辣木茯茶保健作用評價

張娜　鄭寧寧　郭凱麗　丁瑞雪　王睿　劉繼平

【摘要】目的：辣木茯茶保健作用評價。方法：觀察辣木茯茶煎煮液對小鼠耐缺氧、抗疲勞及其對小鼠酒精性肝損傷模型的影響，評價辣木茯茶的保健作用。結果：耐缺氧、抗疲勞研究結果表明，辣木茯茶組存活及游泳時間比空白組顯著延長（P<0.01）;在小鼠酒精性肝損傷實驗中，辣木茯茶煎煮液給予治療后能使肝損傷模型組血清ALP、ALT及AST較肝損傷模型組顯著降低（P<0.05或P<0.01），肝組織SOD顯著增高、MDA顯著降低及GSH-PX顯著升高（P<0.05或P<0.01表8）。結論：辣木茯茶具有一定保健作用。

【關鍵詞】辣木茯茶;保健作用;實驗研究

[中圖分類號]TS272.5 [文獻標識碼]A [文章編號]2096-5249（2020）16-000-02

1 材料

1.1實驗動物 雄性SD小鼠70只，SPF級，體重 20～22g，成都達碩實驗動物有限公司提供，許可證號：SCXK（川）2015-030。

1.2試劑 煎煮液并濃縮成100%的茶液，備用）。血清谷草轉氨酶（AST/GOT）測試盒（C010-2）、谷丙轉氨酶（ALT/GPT）測試盒（C009-2）、堿性磷酸酶（AKP/ALP）測試盒（A059-2），以上試劑來源均為南京建成生物工程有限公司。

1.3主要儀器 離心機（上海安亭科學儀器廠，型號TDL-80-2B），酶標儀（美國BioTek公司，型號ELx808IU），電子分析天平 （賽多利斯科學儀器有限公司，型號BSA224S-CW），普通采血管。

2 方法

2.1耐缺氧實驗 （1）取正常小鼠，體重20±2g，自由攝食攝水，動物室內光照12h晝夜循環，室溫維持22～25℃，適應性喂養3天。將250mL廣口瓶內加入鈉石灰15克，用以吸收二氧化碳和水份。然后取小白鼠20只，稱重后分為2組，每組10只。將一組辣木茯茶適量灌胃，另一組給以等量生理鹽水。給茶后30分鐘，將2組小鼠同時放入廣口瓶中，并將蓋蓋嚴，立即記錄時間，觀察小鼠的活動，直至死亡，記錄死亡時間，求得各小鼠的存活時間。綜合實驗結果，求得辣木茯茶組小鼠平均存活時間[1] 。（2）計算方法。存活時間延長百分率=（受試茶組平均存活時間-對照組平均存活時間）/對照組平均存活時間×100%

2.2抗疲勞實驗 取小鼠20只，稱重后分為2組，每組10只。一組給予辣木茯茶適量灌胃，另一組給以等量生理鹽水。給茶后30分鐘將小鼠（每次1只）投入玻璃缸進行游泳試驗，水深25cm，水溫調節30℃。為縮短觀察時間可給予小鼠尾部用鉛皮負重（體重的5%），用秒表計算鼻孔沉下水面所需時間，統計比較[2] 。

2.3辣木茯茶對小鼠酒精性肝損傷保護作用研究

2.3.1肝損傷模型建立及給茶 將30只小鼠分為正常組（空白組）、肝損傷模型組、辣木茯茶組，每組各10只，除正常組外，其余小鼠每日灌胃給予相應茶液（肝損傷模型組給予生理鹽水）后4h用50%乙醇12mL/kg·bw灌胃，連續14d，末次乙醇灌胃6h后，小鼠麻醉，收集血清和肝臟標本，肝臟用10%的甲醛溶液固定，石蠟包埋[3-5]。

2.3.2指標檢測 （1）血清學肝功能測定：取小鼠血液約0.3mL，置干燥玻璃管內，37℃保溫30min，4℃冰箱靜置2h，2000rpm，離心10min，取血清，-80℃保存自動生化分析儀檢測肝功能指標ALT、AST、ALP。

3 結果

3.1辣木茯茶對小鼠耐缺氧、抗疲勞的影響實驗

3.2辣木茯茶煎煮液對小鼠肝臟功能生化指標的影響 與空白組相比，肝損傷模型組的血清ALP、ALT及AST顯著增高（P<0.01）;給予辣木茯茶煎煮液治療后血清ALP、ALT及AST較肝損傷組顯著降低（P<0.05或 P<0.01，表2）。

3.3辣木茯茶煎煮液對小鼠肝臟SOD、MDA、GSH-PX的影響 與空白組相比，肝損傷模型組肝臟的SOD顯著降低、MDA顯著增高及GSH-PX顯著降低（P<0.05或P<0.01）;給予辣木茯茶煎煮液后肝臟SOD顯著增高、MDA顯著降低及GSH-PX顯著升高（P<0.05或P<0.01，表3）。

3.4辣木茯茶煎煮液對小鼠肝臟損傷程度的影響 空白組鏡下肝細胞結構完整，無炎細胞浸潤、肝細胞變性;模型組肝細胞腫脹，出血、局灶性壞死;辣木茯茶組肝細胞腫脹，局灶性壞死，與模型組比較有明顯改善。辣木茯茶煎煮液治療組能顯著改變上述病理改變（結果見圖1）。

4 討論

辣木含有豐富的營養成分，具有多種功效，作為蔬菜和食品有增進營養，食療保健功能。但目前有關辣木茯茶的保健作用研究尚未進行，其質量評價體系并不完善。本研究旨在通過對辣木茯茶的研究，來分析辣木茯茶的保健效果。辣木茯茶對保護酒精引起的小鼠肝損傷有一定的改善作用。由此可見，辣木茯茶的確有保健作用，可長期服用。

參考文獻

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[2] 羅翔丹， 潘風光， 張鐵華， 等. 鹿茸多肽對小鼠耐缺氧和抗疲勞能力的影響[J]. 食品科學2008， 29（04）： 386-388.

[3] 林春蘭， 蔣建偉， 嚴玉霞， 等. 茶多酚對酒精誘導的小鼠肝脂質過氧化和血清ALT活性變化的影響[J]. 中國病理生理雜志， 2003， 19（1）： 110-112.

[4] 梁華峰， 張莉莉， 吳帥， 等. 辣木種子提取物對小鼠實驗性肝損傷的保護作用[J]. 中成藥， 2019， 41（2）： 285-291.

[5] 李大偉， 張士康， 吳惠嶺， 等. 茶葉特征成分對小鼠酒精化學損傷修復作用的動物實驗研究初報[J]. 中國茶葉加工， 2011， 35（1）： 34-38.

基金項目：2018年國家級大學生創新創業訓練計劃“辣木茯茶保健作用評價”（201810716027）

通信作者：劉繼平（1978-），男，博士，教授，研究方向：中藥精神神經藥理學。E-mail：liujiping@163.com