巧用實驗構建趣味化學課堂

葉珊

摘要：化學是一門實驗性很強的學科，實驗教學不僅必不可少，而且至關重要。在新課標下，中學化學實驗的地位、功能、內容等方面都發生了較大的變化。如何通過讓學生接觸真正的科學探究實驗來構建趣味課堂，文章提出教師可通過“感受實驗本身的美”“體驗‘找茬的快樂”“學生動手探究”以及“布置家庭小實驗”等構建趣味化學課堂，提高學生對化學學習的興趣。

關鍵詞：中學;化學教學;化學實驗;趣味課堂

如何調動學生學習的積極性，是每個教師都應該不斷探索的問題。眾所周知，學生在玩游戲時會很沉醉，對游戲規則了如指掌，過關技巧更是無師自通。這是什么原因？是興趣使然。當然，學科學習不同游戲，學生要學好一門學科，不可能是一件簡單輕松的事情。要想“讓教師少教，讓學生多學”，就必須注重過程教學，想辦法刺激學生各種感官，用興趣驅動學生自主學習。根據化學學科的特點，實驗就是調動學生興趣的最佳利器。

一、感受實驗本身的美

（一）走進化學實驗室——實驗之美初體驗

初見的美好能影響人對事物的整體印象。教師應設計好第一堂實驗課，讓學生對實驗留下深刻而美好的印象。當學生初次走進化學實驗室，就像在美景前蒙了一張薄紗;當琳瑯滿目的實驗儀器展示在他們面前時，如同薄紗落下，美景當前，充滿驚喜。試管、燒杯、錐形瓶，是那么晶瑩透亮;酒精燈就是現代版的阿拉神燈;鐵架臺就像樓盤邊上的起重機;藍寶石般的膽礬、紫水晶般的高錳酸鉀、氣味古怪的濃氨水、自動冒泡的過氧化氫溶液等，無一不在撬動著學生的好奇心。此時，教師可以一氣呵成地組裝出一套氧氣或者二氧化碳的制取裝置，讓學生為教師嫻熟的手法所驚嘆，被裝置造型的奇美而打動。

（二）精選演示實驗——呈現“變化”之美 演示實驗能給學生提供第一手感觀材料。教師可以精選一些可操作性強、變化現象明顯、能給學生帶來較強視聽感受的演示實驗。例如：鎂帶的燃燒，耀眼的白光猶如璀璨的煙火;帶火星的小木條復燃，如同巴拉拉小魔仙手里的魔法棒;燒堿溶液中滴人酚酞，好似一瓶蒸餾水秒變葡萄酒。試問有誰能輕易忘記這些實驗的奇妙和美好呢？如此一來，學生的興趣便能被激發出來，對接下來的教學起到了很好的鋪墊作用，為學生自主學習開辟了廣闊的天地。

二、體驗“找茬”的快樂

（一）教師“錯誤”實驗，挑起學生“找茬”的興致

這里說的“找茬”，指的是找出實驗操作的錯誤或實驗步驟的錯漏。教師總是演示正確的實驗，并口頭陳述實驗錯誤導致的后果，這樣一來學生就只能靠背誦文字來記住這個“后果”。例如，在學習給物質加熱時，教師一般會做一遍正確的加熱方法，并告誡學生試管外壁應該干燥，加熱后的試管不能立即接觸冷水或用冷水沖洗，否則試管會破裂等。一次課上，筆者突然靈機一動，與其反復強調不能這樣做那樣做，還不如干脆犧牲兩支試管。于是，筆者直接把一支試管外壁潤濕后加熱，隨后聽到“啪”的玻璃破裂的聲音;再將一支干燥的試管加熱后，立即放人冷水中沖洗，又是“啪”的一聲。兩次“啪啪”的聲響，很輕易就撥動了學生的神經，挑起了他們“找茬”的興致，立馬就得到了“熱試管不能碰到冷水，一碰就會破裂”的結論。這不是比反復強調理論的效果要好得多嗎？

（二）教師“馬虎”操作，故意露“茬”

教師還可以故意“馬虎”操作，把“茬”暴露在學生的眼皮底下，不但讓學生對實驗的操作細節有更深刻的認識，更是提高了學生做實驗的效果。

例如，在學習“粗鹽提純”這一實驗活動時，許多學生無法理解為什么要在蒸發皿出現較多固體時就停止加熱。所以，筆者就在演示時故意“馬虎”操作，漫不經心地對蒸發皿持續加熱，當學生看到蒸發皿內的鹽粒不斷跳起時，馬上意識到這里出現的錯誤操作，成功“找茬”。如果繼續加熱，更多的鹽粒跳出蒸發皿，除了粗鹽的產率下降外，還會出現燙傷實驗者的危險后果。學生才恍然大悟，應該在蒸發皿中還剩少量液體時，便停止加熱，利用蒸發皿的余溫把剩余的液體蒸干。

值得注意的是，教師在演示中故意犯錯時，一定要保證在安全可控的范圍內進行。如因操作不當會產生嚴重后果的實驗，還是運用口頭描述或播放視頻等方法為宜。

三、學生動手探究，獲取真實的自我感受

著名化學家戴安邦說過：化學實驗是實施全面化學教育的一種最有效的教學形式。可見，學生實驗在化學探究和學習中起到了舉足輕重的作用。實驗成敗并不重要，成功可以使人愉悅且自信，失敗也可以讓人越挫越勇，最重要的是學生親身經歷了整個令人難忘的探究過程。

例如，在進行“對蠟燭及其燃燒的探究”時，一開始就涉及了許多學生不太熟悉的物理性質：是否溶于水，是浮在水面上還是沉入水底，并判斷石蠟的密度與水的相比是小還是大。與其讓學生憑空猜測是沉還是浮，是大還是小，不如讓他們親自一試。當學生把蠟燭放入水中，明顯看到蠟燭根本不溶于水，且浮于水面，便可立刻判斷它的密度比水小。隨后，開始研究火焰。在此之前，許多學生根本就沒有留意過火焰是分層的，更不知道每層火焰的溫度各有高低。而當學生點燃蠟燭后觀察，并將火柴梗平放人火焰中1秒后，一切都豁然開朗了。這些看似簡單而又熟悉的物質，在學生的一系列探究之后，才發現它們都隱含著許多不為人知的特性，這種感悟是終生難忘的。

四、布置家庭小實驗，輔助課堂教學

在學校的學生實驗中，學生還有教師的指導與幫助，家庭小實驗可以說是完全依靠學生的實踐能力。在現在優越的生活條件下，大部分學生極少做家務活，更別說自主動手做實驗了。所以，教師積極鼓勵和引導學生做好家庭小實驗，增強學科學習趣味性，把化學學習延伸到生活，這也是有效實施實驗教學的一種輔助模式。但是教師在布置家庭小實驗的時候，切記不得有危險操作，必要時可以聯合家長共同參與。下面，跟大家分享兩個例子。

（一）捕捉空氣

在學習《空氣》一節時，筆者就給學生布置了一個小實驗——空氣看不見摸不著，有什么方法能捕捉空氣？第二天，當筆者問及這個小實驗時，學生給出了各式各樣的做法：打開塑料袋抖動后封好，袋子里裝的就是空氣;空杯子倒壓進水里，水無法完全進入杯里，就是因為杯子里有空氣;空杯子壓入水中再側翻，有氣泡冒出，這些氣泡就是空氣;用打氣筒給氣球打氣，氣球里就是空氣;用扇子扇動有風，就是空氣在流動。

（二）廚房尋寶記

廚房里藏著許多化學物質，與教材出現的內容息息相關。筆者常常讓學生利用廚房里現成的物質進行小實驗，稱其為“廚房尋寶記”。如在學習“金屬的腐蝕與防護”時，筆者會讓學生去廚房尋找“鐵銹”，引導他們觀察鐵鍋在沒有擦干時留下的斑斑銹跡;在學習“離子的鑒別”時，提到含碳酸根離子的物質加入稀鹽酸會產生氣體，筆者會布置學生找到蛋殼與食醋，將兩者混合，觀察蛋殼表面是否會產生氣泡;當學習“常見的鹽”時，筆者會安排學生找來食鹽和發酵粉，觀察它們的外觀并限制用廚房用品來鑒別。廚房成為學生的家庭實驗室。

其實，化學物質源于生活，它們既讓人感到熟悉又深藏奧秘。教師給學生布置家庭小實驗，就是對課堂演示實驗的補充和延伸，不僅讓學生善于發現身邊的化學，而且找到了“樂子”，增強了學生繼續學習化學的意愿和樂趣。

五、結語

化學世界多姿多彩、奧妙無窮，實驗讓學生輕松愉悅地靠近了化學。實驗給予了學生獨立思考、自主操作的時間和空間，喚起了學生解決問題的欲望。教師對實驗進行精心設計和合理安排，讓學生的心情隨著知識的學習進程而起伏，形成了持續的學習和探索的興趣，增強學習動力，最終獲得成功的喜悅。

參考文獻

[1]任寶華.新版課程標準解析與教學指導——初中化學[M].北京：北京師范大學出版社，2012.

[2]戴安邦.全面的化學教育和實驗室教學[J].大學化學，1989（01）.