淺談茶文化與中職生的素質培養

陳立瓊

摘要：中國是茶的故鄉，是茶文化的發祥地。至今為止，茶已有四五千年的歷史，經過發展，傳遍了全球。將茶文化引進校園作為一門教學課程，不僅為中職生素質培養提供了有效路徑，也給茶文化注入了新的內涵和活力。茶的文化內涵及表現形式正隨著社會的進步而進步，隨著校園文化建設不斷擴大、延伸、創新和發展。茶文化課程的學習對于當代中職生的素質培養有著不可替代的作用與影響。

關鍵詞：茶文化 中職生 素質培養

中圖分類號：G711 ?文獻標識碼：A ?文章編號：1009-5349（2020）16-0036-02

面對經濟飛速發展、激烈競爭，整個社會對專業技能人才提出了更新、更高的要求：增強法治道德觀念及社會責任感、構建完善的知識結構體系、培養健康的身心素質、塑造健康的人格、具備良好的工匠精神等，因此提高中職生的素質是十分有必要的。目前，全球已掀起了飲茶、品茶、研茶的熱潮，茶及茶文化不再僅僅是農業部門科學家們研究的對象，各個領域的人員也開始涉入茶及茶文化的領域。然而，作為中華傳統文化的一個部分，茶文化恰恰是其中一朵待放的花骨朵。而作為新時代的中職生，學習中華茶文化知識、傳承和弘揚中華傳統文化，則是責無旁貸的事。

對生活在繁忙而又高度緊張的當代環境中的中職生而言，他們內心躁動不安，非?？释胰?、同學、教師的關注，他們常常沉迷于手機游戲和網絡虛擬世界;學生的自我保護意識很強烈，但他們的自我約束能力很差，學習與生活目標不明確，學習態度不夠端正，很容易沖動，表現出一些逆反心理，對教師和家長的教育會比較反感，常常無視校紀校規，這些行為最讓教師、家長頭疼。那么，學生產生這些行為的根本原因是什么呢？主要是學生的個性訴求很難在當今的中職學校教育中得到肯定與實現;他們面臨著學習、工作、家庭等各方面的壓力，能做的就是不斷地學習，為生活、物質、金錢而不斷努力。他們在15—18歲這個年齡階段中會感覺到生活的壓抑，每天都過著煩躁、沒有方向的生活。通過學習中華茶文化，了解茶文化知識、學會茶葉沖泡與品飲等，中職生可以改變一些生活觀念，去掉一些浮躁的心理，學會平心靜氣思考問題，樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀，產生愉悅的心情和對生活的美好憧憬。茶能讓他們靜靜地去思考生活的真正內涵，只有懂得在寧靜中去思考，才能體會生活的意義和價值，才會感受到生活的美好。因此，學習茶文化對于提高當今中職生的素質具有舉足輕重的作用。

一、茶文化教育能促進中職生身心健康發展

茶文化是一個不斷發展的文化，跟隨社會的改變而改變，因此它具有很強的適應力。將茶文化引入校園作為對學生身心健康教育的一部分，是一個與時俱進的舉措，一種高明的教育。在中職生教育中，學生往往感覺到非常大的壓力，因為他們都是“考不上高中來讀中職學校學技能的人”。在初中階段，他們常表現出自卑、自負、不信任家長和教師，缺乏正確的觀念和良好的行為習慣，并處于叛逆期。當今大部分中職學校都是以就業為目標進行教育教學的，忽略了學生的人格成長，對他們的身心健康發展關注度不高。將茶文化引入中職學校學習與日常生活，不僅可以加深學生對茶文化知識、技能的理解和學習，也能讓學生在飲茶時暫時放下浮躁的心理，對自己和社會有一個重新審視，在不知不覺中養成良好的行為習慣，樹立正確的世界觀、價值觀和人生觀。

中職生通過茶文化的學習，既能提高其對中華傳統文化——茶文化的了解，掌握各類茶的基本知識、茶葉沖泡的流程、沖泡及品飲的方法、茶藝表演知識與技能，了解科學飲茶對身體的好處，也能增強其對健康的認識，強化身體素質意識，促進其身心健康發展。

二、茶文化教育能增長中職生的見識，提升其素養

當代中職學校的學生，大部分由于家庭、學校、自身等原因存在著性格的缺陷或情感缺失。在中職學習之前，他們大都處于“失敗者”的地位。有一部分學生甚至沒有初中畢業生的知識水平、理解能力和行為能力，缺少成功的體驗、缺乏自信，常表現出自卑、自負和敵意;他們的奇裝異服、怪異發型、粗魯的言行、逆反的心理及行為常常令教師頭疼。因此，相當一部分中職學校只顧及職業技能教育，而未顧及學生的情感教育、德行教育。

作為職業教育者，我們應該善于發現當代中職生的優點：他們積極、上進、有朝氣，渴望被周邊的人關注和鼓勵;他們動手能力強、善于交際、重感情、講義氣;他們思維活躍，喜歡接受新事物，聰明伶俐，對感興趣的事情會用心去做;同時他們的表現欲很強，創新能力也較強。總的來說，中職生的可塑性很強，只要中職學校能根據他們的這些特點進行教育、善加引導，他們的優勢和光彩定能得以綻放并發揚。因此，中職學校在教授專業技能的同時，更應充分發揮文化育人的作用，注重自信、文化素質的培養。

在我國，茶文化作為中國傳統文化深受人們的喜愛。中國的茶葉盛產于中東部地區，絕大部分地區均有飲茶、品鑒的習俗，并常以茶待客、以茶會友。茶文化內涵豐富、魅力獨特。在中國茶文化教育的感染和熏陶下，中職生能找回自信、樹立信心，去除浮躁，自主學習，能夠激發出學習和前進的動力。通過茶文化教學，學生不僅增長了見識，還逐漸養成良好的禮儀和禮貌用語習慣、良好的待客習慣與行為，逐漸看到自己的優勢和光芒，樹立自信，自身素養將會得到慢慢提升。

三、茶文化教育能陶冶中職生情操，提高其審美情趣

茶文化中的茶藝蘊藏著中華千年傳統文化的美與智慧，因此茶文化課程對中職生起到了很好的教育作用。中國茶道總綱為“四諦”，即和、靜、怡、真，并將“飲茶之道”“飲茶修道”“飲茶即道”有機地結合在一起。茶藝中體現的中華文化，對習茶者的思維、審美、藝術想象力及傳統習慣的養成都起到了良好的作用。從泡茶的準備（茶具、茶水、環境的選擇），到行茶過程，再到最后的品茶過程（敬茶禮儀、聞香品茗的享受），達到修身養性、陶冶情操的良好效果。

在茶文化的教學課堂上，每個學生都通過儀容儀表美、儀態美、語言美去感染身邊的每一名同學。精心的茶席布置、優美的茶藝表演、和諧的背景音樂，同學們都會在這樣的氛圍中靜靜地端坐學習，從茶藝表演中的備具、溫具、賞茶、置茶、溫潤泡、沖泡、出茶、分茶、奉茶、品茶的過程中感受茶文化的美。幽雅的品茗環境、輕柔的背景音樂、裊裊的茶香、甘醇的茶味，在這樣的氛圍中教師引導學生去感受大自然之美、淡泊之美、簡約之美，養成舉止端莊、優雅的良好行為，培養獨特的審美觀。

四、茶文化教育有利于培養中職生的工匠精神

工匠，自古以來是指手藝、技藝精湛的人，敬業、精益、專注、創新則是工匠精神的主要內涵。中職學校的學生都是沒考上普通高中的學生，這些學生習慣性被貼上了“失敗者”的標簽，他們被迫來到中職學校，抱著“混日子”的態度渾渾噩噩過日子。中職學校形成了以就業為導向的辦學理念，重視傳授知識與技能，卻往往輕視了“育人”方面的工作，片面追求就業率和技能大賽的成績，忽視了學生“工匠精神”的培養。因此，中職學校應樹立較為合理的辦學理念，不斷深化教育改革，將培養學生的職業素養納入課堂中，讓“工匠精神”在當今中職教育中生根發芽、開花、結果，用以改變中職學生的人生軌跡，實現他們的“工匠夢”“中國夢”。

將茶文化引進校園，在學習茶文化過程中，讓學生學習茶樹的生長、茶葉的采摘、茶葉的加工制作、六大茶類的基本知識與沖泡等，培養學生愛崗敬業、勤勤懇懇、吃苦耐勞的精神。讓當代中職生明白：他們是社會未來的工匠，不僅要有過硬的知識和技能，更要有腳踏實地、精益求精的工匠精神。想要在即將走上的社會崗位上一展技能和才華，除了過硬的專業知識和技能外，還必須先學會如何面對困難和挫折、掌握相應的處理方法。結合校園文化建設，以校園文化為引領，充分利用中華傳統文化——茶文化的內涵來培養學生的吃苦耐勞精神，讓學生在學習的過程中逐漸培養優良的“工匠精神”。通過茶文化的熏陶，學生要具備茶一樣堅忍不拔的性格和勇于挑戰的自信，讓他們用高標準嚴格要求今后的學習及工作，以一絲不茍、不斷進取、精益求精的態度對待職業，逐漸培養真正意義上的工匠精神。

茶融天地人于一體，包含了物質文化與精神文化，它不僅能讓當代中職生傳承中華優秀傳統文化，同時對于培養中職生良好的素質起到了舉足輕重的作用。茶文化課在當今的中職教育中已成為不可缺少的一門課程，因為在中職教育中開設中華茶文化課，不僅能讓中職生徜徉在中華茶文化的海洋中，讓細膩溫潤、內涵豐富的中國茶文化感其心，震其心，拂去其浮華之氣，培養出身心健康、自信、求知欲強、知識豐富、技術過硬、性格穩重的職業人，更能讓他們正確步入“軌道”，成為腳踏實地、愛崗敬業的社會有用之才。

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責任編輯：趙世鵬