基于校企合作的連鎖經營管理實踐教學模式探析

文珂 汪鋒

摘 要：隨著連鎖經營模式的快速發展，市場對連鎖經營管理專業人才的需求量也隨之增加。但是單獨依托高職院校的教育培養，還難以滿足市場的多樣化需求。對此，無論是從高職教育“雙高”建設、高職院校教學質量提高還是連鎖企業和學生個人發展需要的層面來說，都迫切需要校企雙方加強合作，共同解決重視程度不夠、積極性不高以及相關配套制度不完善等問題，并不斷調動實施實踐教學的積極性、探索合理的教學模式、構建完善的教學體系，以共同促進連鎖經營行業的發展。

關鍵詞：校企合作;連鎖經營管理;實踐教學

中圖分類號：G712;F717.6 文獻標識碼：A 收稿日期：2020-05-31 文章編號：1674-120X（2020）24-0003-02

連鎖經營是現代流通組織形式和經營方式，也是當前市場經濟的基本發展方向之一。[1]近年來，隨著我國經濟發展水平的日新月異以及與國際接軌程度的不斷加深，連鎖經營模式也進入了迅速發展的階段，目前已廣泛應用于零售、餐飲、服務等領域。[2]隨之而來的，各類連鎖企業對專業化連鎖經營管理人才有了更迫切的需求。

一、高職院校連鎖經營管理專業的教育培訓現狀

為滿足企業需求，近年來我國很多高職院校陸續開設了連鎖經營管理專業課程，核心內容包括連鎖門店開發與設計、商品采購管理、門店運營管理、倉儲與配送、特許經營管理、信息管理等。[3]作為一個新興學科，它雖然具備以往經濟學和管理學課程的一些特征，但也具有與之明顯區別的復合性特征，并且更加強調實踐性。但是，當前我國連鎖經營管理專業人才主要依托于高職院校培養，培養模式以理論教學和有限的實踐鍛煉為主，還不能完全適應崗位就業需要，影響了人才培養質量，也讓相關企業陷入了人力資源上的被動。因此，采用校企合作的方式對連鎖經營管理專業學生進行培養，并實施理論教學和實踐能力培養相結合的實踐教學模式，不僅符合高職院校的教學需要，也符合市場的需求。

二、構建連鎖經營管理專業校企合作實踐教學模式的必要性

第一，高職教育“雙高”建設的迫切需要。2019年年初，國務院印發了《國家職業教育改革實施方案》，正式啟動了高職院?！半p高計劃”，鼓勵和支持社會各界特別是企業積極支持職業教育。[4]“雙高”建設背景下，國家在政策上給予的支持為校企合作育人模式的探索與發展掃清了障礙。對此，高職院校應該積極與專業對口、具備實力的連鎖企業開展合作對接，結合企業的實際發展需求來調整專業課程設置，完善人才培養模式;企業則要積極提供師資力量、實習場地以及就業機會等方面的支持，以便校企雙方達成深入細致的合作，達到“雙高”建設的相關要求。

第二，高職院校提高人才培養質量的迫切需要。高職教育培養的是適應社會需要的高等技術應用型人才。[5]高職院校提高辦學質量，最直接的體現就是盡量縮短學生畢業后的適應周期，培養進入企業即可發揮作用的人才，確保學生畢業后能夠迅速就業并且取得良好發展。雖然近年來在各方的共同努力下，高職院校畢業生的就業率在不斷提高，但是專業對口率和滿意度不高等問題也客觀存在。高職院校需要進一步探索與改進人才培養教育模式，不斷滿足市場和學生個人的發展需求。對此，校企合作的實踐教育模式可以充分兼顧學校特點和崗位需要。

第三，連鎖企業突破發展瓶頸的迫切需要。在連鎖企業經營管理中，人才戰略是連鎖企業成功的根本。當前，中國的連鎖經營行業正在經歷粗放式發展向精細化發展的升級轉換。這種發展升級需要通過從勞動密集型增長方式向技術密集型增長方式轉變，以及由規模增長方式向質量增長方式轉變等方式來實現。這些都離不開優秀的連鎖經營管理人才的有效支撐。因此，只有想方設法提高員工的綜合素質，主動迎接挑戰，最終才能實現企業的發展壯大。而優秀的員工是很難等得來的，企業需要提前參與人才培養環節，加強與相關院校的合作，以便實現企業人才的按需供給。

第四，高職院校學生個人能力提升的迫切需要。連鎖經營行業涉及領域廣泛，崗位要求各有不同。例如，連鎖企業的工作崗位既有維修工、銷售員，也有導購員、理貨員;各個崗位的要求和技能既有共同之處，也有不同特點。因此，學生既需要依托院校掌握連鎖運營企業的基本理念、基本技能，又需要結合擬從事的工作崗位具體掌握相應的職業技能。所以高職院校需要為學生的就業和發展積極謀求校企合作，努力構建與未來就業崗位能力需求相適應的實踐教學模式。

三、當前發展基于校企合作連鎖經營管理實踐教育模式的制約因素

（1）院校重視程度不夠。受傳統教育理念的束縛，當前高職院校大多還不能深刻認識到新形勢下職業教育的特點與規律，還不愿意積極主動地與企業進行協調溝通，也不愿放棄一部分對學生教育的主導權。[6]以上問題的存在，造成當前高職院校在構建校企合作實踐教育模式過程中，還不能發揮主導作用，更沒有進行全面系統的規劃、采取積極自覺的行動以及制定齊全配套的保障措施。

（2）企業積極性不高。一方面，連鎖企業作為市場主體，追求的主要是經濟利益，為此，企業并不希望把精力和經費分散在潛在員工的培養上。另一方面，因當前高職院校教育質量方面存在的現實問題，連鎖企業對高職院校畢業生的能力素質認可度還不高，對校企合作的前景也不看好，甚至較抵觸高職院校安排學生到企業相關崗位實訓、實習。

（3）制度保障還不配套。當前校企合作還面臨制度機制方面的問題。例如，關于如何促進校企雙方積極主動地尋求合作，還缺少激勵措施;關于如何劃分學校和企業在合作過程中的責任和權益，也缺乏可借鑒的實踐成果;關于如何解決合作過程中出現的矛盾糾紛，同樣缺少案例支撐。以上制度機制方面的滯后，給校企雙方的合作造成了障礙，需要學校、企業雙方不斷探索實踐，同時也需要政府主管部門積極介入、積極參與。

四、實現基于校企合作連鎖經營管理實踐教學模式的有效途徑

（1）調動實施實踐教學的積極性。連鎖經營業態的多樣性和崗位的復雜性決定了采用校企合作方式實施實踐教學的必要性。但是高職院校和連鎖企業雙方都存在動力不足的問題。對此，首先，政府相關主管部門要積極發揮政策的導向和激勵作用。一方面，壓實高職院校教育責任，推動院校完善教學質量評價體系，促進院校更加積極地探索與實施提高人才培養質量的相關措施;另一方面，研究制定針對性優惠政策，積極鼓勵有實力的連鎖企業參與到校企合作實踐教育中，不斷在連鎖專業職業教育實踐中發揮積極作用。[7] 其次，要解決好校企合作的責任分區問題。高職院校要積極發揮主體作用，承擔相應的主體責任，在實踐教學計劃制訂、溝通協調等方面主動作為，不斷構建起校企合作的良好環境。與此同時，連鎖企業也需要立足長遠發展需要，避免短視思維，主動參與校企合作實踐教學，與高職院校一并做好人才培養工作。

（2）探索合理的實踐教學模式。校企合作的實踐教學模式可以有多種樣式。訂單模式，即校企雙方深度合作，學校按照企業要求的數量和質量對學生進行培養，雙方共同制訂培養計劃、設計課程內容，同時企業選派優秀人才參與教學工作等;交替模式，即學校和企業在實踐理論與崗位實踐方面各負其責，學生分學期在學校和企業之間交替進行理論學習與實踐鍛煉;隨“需”模式，即企業主要發揮學生實踐基地功能，院校根據學生的課程進展情況，及時指導學生赴企業進行相關內容的實踐等。以上實踐教學的不同形式，需要院校綜合合作企業、課程內容以及學生個人等方面的情況，合理確定最優方案，從而滿足學生參與課程實踐的需求，提高其實踐運用能力，從而使其滿足就業崗位需要。[8]

（3）構建完善的實踐教學體系?；谛Ｆ蠛献鞯膶嵺`教學模式，是根據實踐教學的需要探索建立起來的一套系統，因此需要校企雙方共同完善其體系建設。首先，是建設實踐教學基地，即根據連鎖經營管理專業課程內容，校企雙方研究設定相應的實踐崗位和實踐內容，其重點是充分考慮實踐內容與教學內容的配套性與對口性，以便學生能夠及時完成理論知識的消化理解。其次，是豐富實踐教學內容。校企雙方要針對連鎖經營管理專業的連鎖門店開發與設計、商品采購管理、門店運營管理等課程內容，綜合采用專題講座、案例演示、實踐模擬、跟班作業等形式幫助學生完成理論知識的理解與消化，從而達成實踐教學目的。再次，是規范實踐教學環節的組織管理。校企雙方要合理分工，共同組建實踐教學指導教師隊伍，分別做好實踐教學期間的業務指導工作和日常管理工作，并按照標準對學生的實踐效果進行評估，準確做出鑒定，助力學生培養勝任就業崗位的連鎖經營管理職業素質。

面對優秀人才緊缺的實際，連鎖企業要積極改變以往定期招聘或者等人才上門的被動選人模式，積極探索提前介入的方法路徑，不斷加強與高職院校的聯系合作，以便雙方發揮各自優勢，確保人才培養的專業化和針對性。

參考文獻：

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