榆中縣農作物秸稈和尾菜利用現狀及治理意見

摘要? ? 本文敘述了榆中縣農作物秸稈和尾菜產生量，分析了近年來農作物秸稈和尾菜利用和治理現狀，提出了一些探索性的治理意見，以期減少環境污染和提高農業廢棄物資源化利用率。

關鍵詞? ? 農作物;秸稈;尾菜;現狀;治理意見;甘肅榆中

中圖分類號? ? S38? ? ? ? 文獻標識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2020）21-0193-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

農作物秸稈是指成熟農作物籽實收獲后剩余的含纖維成分很高的作物殘留物或者剩余物，包括禾谷類、豆類、薯類、油料類、麻類以及棉花、甘蔗、煙草、瓜果等多種作物的秸稈，是農作物主要副產品，是自然界中數量極大且具有多種用途的可再生生物資源[1]。榆中縣農作物秸稈主要為麥類（小麥、大麥、燕麥、莜麥）、玉米、豌豆、蠶豆、馬鈴薯、油料（胡麻、油菜）等農作物收獲后產生的秸稈。蔬菜的尾菜是指在田間管理、收獲、加工、運輸、銷售過程中需要除去的殘枝枯葉，以及受病蟲危害不能進入商品流通領域的部分蔬菜剩余物或蔬菜廢棄物[2]。榆中縣的尾菜主要為萵筍、娃娃菜、芹菜、白菜花、散花菜、西蘭花、甘藍、瓜茄類（主要是茄子、黃瓜、番茄、西瓜、辣椒）等各種蔬菜商品化后的剩余物。

由于榆中縣是一個農業縣，隨著社會經濟的發展，農村生產生活中對秸稈和尾菜的依賴和需求量越來越少，使農業生產活動中產生的大量秸稈和尾菜不能得到及時有效利用。通常亂堆、亂放、亂倒在田埂地頭、河道溝渠、村莊路旁，導致夏秋季節腐爛惡臭、滋生蚊蠅;冬春季節，亂焚亂燒，煙塵嗆人，從而造成一定的大氣與環境污染，給環境的治理也帶來了很大的負擔。雖然榆中縣開展了多種治理工作，污染也得到了一定程度的遏制，但是秸稈和尾菜的治理效果還達不到理想程度。筆者結合榆中縣秸稈尾菜治理現狀，開展對秸稈和尾菜產生量的調查，為今后更好地利用和治理秸稈與尾菜提供一些治理意見。

1? ? 基本情況

根據2018年“三農”普查修正數據，榆中縣行政區劃為8鎮15鄉，268個行政村1 619個村民小組，共計102 022戶農戶，共有45.4萬人，其中農業人口35.3萬人，農村勞動力人口23.1萬人;總耕地面積6.741萬hm2（其中播種的糧食作物面積3.15萬hm2，經濟作物1.0萬hm2，蔬菜作物2.4萬hm2，瓜果作物77.33 hm2）。按照自然條件，全縣可分為中部川原地區以種植西蘭花、白菜花、散花菜，娃娃菜、芹菜、萵筍、甘藍、瓜茄類（主要是茄子、黃瓜、番茄、西瓜、辣椒）等蔬菜作物和玉米、小麥、馬鈴薯、蠶豆、油菜等糧油作物;北部干旱山區以種植馬鈴薯、百合、中藥材（甘草）、小麥、莜麥、胡麻等作物;南部二陰山區以種植西蘭花、白菜花、散花菜，娃娃菜、萵筍、甘藍等蔬菜作物和小麥、大麥、燕麥、莜麥、豌豆、蠶豆、馬鈴薯、胡麻等糧油作物以及當歸、黨參、柴胡等中藥材。

2? ? 農作物秸稈和尾菜產生量的調查情況

2.1? ? 秸稈的產生量情況

通過第二次農業污染源普查，榆中縣麥類（小麥、大麥、燕麥、莜麥等）種植面積5 343.67 hm2，玉米種植面積1 3 871 hm2、豆類種植面積533.33 hm2、油料種植面積2 897 hm2、馬鈴薯種植面積11 721 hm2。根據《中國秸稈資源數量估算》[3]并結合全縣農作物產生的秸稈量的調查（表1）計算可知，全縣農作物秸稈每年總量可達15.88萬～29.53萬t。

2.2? ? 尾菜的產生量情況

結合榆中縣第二次農業污染源普查，全縣108個村種植蔬菜面積2.13萬hm2（百合除外），計算可得各種蔬菜種植面積為：西蘭花1 024 hm2占蔬菜總面積的4.8%;白菜花7 936 hm2占蔬菜總面積的37.1%;散花菜3 626.67 hm2占蔬菜總面積的17.7%;娃娃菜2 794.67 hm2占蔬菜總面積的13.1%;芹菜2 517.33 hm2占蔬菜總面積的11.8%;萵筍1 024 hm2占蔬菜總面積的4.8%;甘藍1 301.33 hm2占蔬菜總面積的6.1%;其他蔬菜981.33 hm2占蔬菜總面積的4.6%。同時結合榆中縣尾菜量調查數據可知，榆中縣田間的尾菜主要來自白菜花尾菜56.61 t/hm2，全縣年產尾菜44.93萬t;散花菜尾菜42.12 t/hm2，全縣年產尾菜15.28萬t;西蘭花尾菜57.92 t/hm2，全縣年產尾菜5.93萬t;甘藍尾菜56.91 t/hm2，全縣年產尾菜7.41萬t;芹菜尾菜7.38 t/hm2，全縣年產尾菜1.85萬t;娃娃菜尾菜7.25 t/hm2，全縣年產尾菜2.03萬t;全年上述各類蔬菜留在田間的尾菜量77.43萬t，加之其他（番瓜、西瓜、黃瓜、茄子等）尾菜量約為1.2萬t，每年全縣田間尾菜總量達到78.63萬t。根據全縣49個蔬菜保鮮庫產生尾菜統計數據，本地蔬菜運到蔬菜保鮮庫加工包裝工程中產生尾菜量為48.9萬t，加之外地蔬菜運到蔬菜保鮮庫后，在加工包裝過程中產生的尾菜量為30萬～40萬t，所以每年全縣菜庫尾菜量在80萬～90萬t。綜上可知，全縣內每年尾菜總量可達158.6萬～178.6萬t（表2）。

3? ? 農作物秸稈和尾菜的利用與治理情況

3.1? ? 秸稈的利用與治理情況

3.1.1? ? 秸稈的利用。根據榆中縣第二次農業污染源普查數據可知，榆中縣秸稈規模化利用的企業有200個，主要以養殖牛和羊為主。將秸稈青貯后作為飼料使用，全年飼料化利用僅4萬t左右，而直接還田只有約0.1萬t，二者總利用率僅占到總量的13.8%～25.8%。

3.1.2? ? 秸稈的治理。近年來，由于農村社會經濟的發展，農戶以秸稈為飼料養殖的馬、牛、驢等大牲畜被大量的微型機械所代替，以秸稈為做飯和取暖的燃料被煤炭和電力所取代等，使得農戶對秸稈的依賴和需求量大大減少，所以農業生產中產生了大量秸稈。同時，由于環境保護和農村環境衛生整治，環保部門進行了大量的禁燒、禁倒等工作，除了養殖企業飼料化利用和直接還田利用以外，大量秸稈無法處理，導致秸稈亂堆、亂放、亂倒、亂焚等現象時常發生，秸稈的總體治理工作收效甚微，也使得農業農村環境治理成為一大難題。

3.2? ? 尾菜的利用和治理情況

3.2.1? ? 生產環節的尾菜治理。近年來，通過榆中縣農業技術推廣中心的試驗、示范與推廣，在生產環節上將產生的尾菜噴灑生物腐熟菌劑、殺蟲劑等藥物，實施田間地頭堆肥法、漚肥法和直接還田法[4]等各種技術，同時以加大物化補貼的方法發動群眾推廣治理。雖然這些方法能增加土壤肥力、保持濕度，但群眾認為耗時費力，腐熟不好還會增加蔬菜病蟲害的發生，所以得不到群眾的認可，難以有效地進行推廣治理，群眾對產生的尾菜亂堆、亂放、亂到、亂焚，對環境造成一定的污染。

3.2.2? ? 流通環節的尾菜治理。由于流通環節尾菜產生的時間（每年6月下旬至10月中旬）集中且量大，現有尾菜資源化利用企業（肥料生產企業、部分養殖企業等）無法消納，同時尾菜中摻和了很多的垃圾，所以基本無企業愿意接收利用，大量的尾菜只能倒掉，造成環境的污染。

4? ? 秸稈和尾菜的治理意見

4.1? ? 集中堆肥

集中堆肥法是處理秸稈和尾菜的較好方法，具體做法是以村為單位，專人負責，配置機械（如挖掘機、裝載機、大型粉碎機等），在荒地或者坡度較大等不利于耕作的土地或者山根荒地內按照種植面積的多少、所轄區域內的蔬菜保鮮庫數量以及產生尾菜量的多少，設置一個或多個集中堆肥點，將剩余的大量秸稈、尾菜、雜草、樹木的枯枝爛葉等一切植物的廢棄物，由生產者和收集者拉運到此，利用大型粉碎機打碎，噴灑腐熟菌劑，將粉碎的廢棄物與土壤按一定比例混合層壓堆肥，通過半年到一年時間腐熟、翻曬，可變為優質的有機肥料，提供給農戶種植農作物。這樣，可以完全將秸稈、尾菜、廢棄的柴草和動物糞便等進行堆肥處理，使農戶和企業在農業生產和農產品流通過程中產生的大量廢棄物以及其他有機廢棄物有處可去，也有效遏制了亂倒、亂堆、亂焚等現象對環境造成的污染。既保護和美化了環境，又能變廢為寶，還能為農作物種植提供優質的有機肥，提高了土地質量，達到化肥農藥零增長和負增長的目標，減少了病蟲害的發生，可提高農產品產量與品質。在堆肥過程中，可將不平整的土地逐漸變得平整，低質量的土地變成高質量的土地;還可在農作物廢棄物產生的淡季，利用挖掘機、裝載機等開展村里各種工程建設，減少對村里工程建設的資金投入。

4.2? ? 引進或建設秸稈和尾菜有機肥料化生產企業

大力引進有實力的秸稈和尾菜資源化利用的企業，利用企業的現代化科技手段，將大量的秸稈和尾菜轉化成高效的有機肥料，并加大施用秸稈和尾菜生產的有機肥，減少化肥的使用，從而提高土地的質量、農產品的產量和品質，最終達到有效治理秸稈和尾菜的目的。

4.3? ? 擴大秸稈和尾菜飼料化利用率

擴大秸稈尾菜飼料化利用率，首先要擴大養殖企業的養殖規模，其次要探索出秸稈尾菜飼料化利用的科學配方。既能有效地將秸稈和尾菜轉化成高效的飼料，有利于養殖業的健康發展，又能為秸稈和尾菜的有效治理做出一定貢獻。

4.4? ? 積極推廣秸稈和尾菜直接還田法

主要是利用機械將秸稈和尾菜打碎翻入土壤中，在能腐熟且沒有覆膜的地塊中積極推廣直接還田法，也是有效治理秸稈和尾菜的路徑之一。

5? ? 參考文獻

[1] 曹穩根，高貴珍，方雪梅，等.我國農作物秸稈資源及其利用現狀[J].宿州學院學報，2007（6）：110-112.

[2] 晉小軍.尾菜利用技術與研究[M].北京：中國農業出版社，2015.

[3] 畢于運，高春雨，王亞靜，等.中國秸稈資源數量估算[J].農業工程學報，2009，25（12）：211-217.

[4] 楊海興，魏紅霞.尾菜肥料化再利用技術[J].蔬菜，2012（1）：35-36.

作者簡介? ?顏君魯（1975—），男，甘肅榆中人，農藝師，從事農技推廣、農業環境保護等工作。

收稿日期? ?2020-06-08