中職酒店管理專業學生職業素養培養有效性模式研究

柏萍

摘 要：中職學校作為培養技能型人才的前沿陣地，其教育核心是培養出具有良好專業技能的人才，以滿足社會對技能型人才的日益需求。本文以中職酒店管理專業學生為例，通過闡述中職學校加強學生職業素養的重要性，分析培養學生職業素養的具體方法和形式，以供參考。

關鍵詞：中職教育;酒店管理專業;職業素養;培養策略

一、中職學校加強學生職業素養培養的重要性

中職學校每年都為國家輸送大量的技能型人才，但是隨著國家市場經濟的持續發展，酒店行業迎來了新的形勢，社會對行業技能人才的要求不斷提高。因此，必須要注重培養中職學生的職業素養。如今中職學生的動手能力和責任心都不強，系統的加強他們職業素養的培養，能夠使其適應現代酒店高強度的工作環境，并使其心智在今后的就業中日趨成熟，充分滿足崗位需求。如果學生的職業素養不夠，那么他學到的知識和他在今后職業生涯中的成長并不能成正比關系，就業就會存在不穩定性。因此，中職學校在學生的培養過程中應該注意將學生的職業素養和教學內容相結合，提高學生的知識綜合能力和專業綜合能力。本文主要通過具體的幾點方法，闡述如何培養中職酒店管理專業學生的職業素養。

二、培養學生職業素養的具體方法和形式

（一）注重情境教學法

中職學校應該不斷的改進教育機制，對照相關行業標準，制定一個系統完整的教學計劃，嚴格按照計劃實施教育活動，并將學生的職業素養培訓作為一項單獨的課程。通過合理的課程設置和定期的職業技能培訓，提高學生對酒店行業的認知，使學生能夠從實際工作出發，在情境教學中掌握該具備的職業技能。

（二）在實踐中滲透職業素養教育

在真實的實習訓練場所實踐，可以體驗真實的工作崗位，在工作中更貼近崗位的需求，增加學生的敬業精神。在實習訓練中可以接觸到理論學習中沒有的內容，知道怎樣訓練，如何著手做具體的工作，怎樣和領導、同事溝通，怎樣處理和顧客的關系，這樣才能夠增加學生的實踐操作能力。在學生畢業之后踏入社會中能夠很快適應工作崗位，應對工作中的突發事件。

（三）培養學生的職業道德和職業態度

職業素養是中職教育體系建設中的一項主要內容，是一門隱形的課程，職業素養包括良好的敬業精神和合作意識，但是中職學生的依賴心理普遍較強，合作意識、創新精神不強。為了使學生有順利適應社會的能力，學校必須在生活和學習中讓學生嘗試自主的處理問題和解決問題，培養學生的獨立意識和思考能力，同時在教育的過程中滲透品德培養，讓他們具備團結合作的精神，知道如何承擔責任和義務，樹立正確的人生觀價值觀，使學生在潛移默化中接受教育的熏陶，有利于學生在步入社會以后可以更快更好的適應社會。

（四）轉換辦學的思維

通過教育、培訓可以使學生形成良好的職業行為和其他必備的職業能力，因此，學校編排的教材內容和實踐課程都要根據社會對酒店管理所需的素養來制定，因為酒店專業以實踐性知識為主，用平時學習的理論知識處理真實的問題，可以使學生應對酒店服務行業中可能出現的各種問題。酒店專業的教師首先必須讓學生學習到專業基礎知識，使學生形成一個專業的認知，再培養學生的實踐操作能力。酒店專業的教學要適應時代的發展，采取多樣的訓練方法，拓寬學生的知識面，讓學生在一個真正的實踐環境中多聽、多看，而不是只有學習理論知識。

（五）轉換辦學的模式

中職學校可以采用校企辦學的教育模式，積極推行工學結合，培養優秀的專業人才。學校在制定教學內容和培養方案的過程中都要有意識的和社會實際相結合，針對社會企業的需求，完善教學內容和培養計劃。使學生在發展過程中形成對專業的正確認識，知道怎樣用理論知識處理實際上的問題，逐漸形成良好的職業素養。

（六）樹立職業生涯觀

中職學生一般年齡比較小，所以對酒店行業的了解幾乎是空白，這樣在學習過程中沒有明確的目標，在學習過程中沒有動力，對于自己的職業生涯十分迷茫，對所學專業的理解不清晰，以后就業的穩定性就沒有保障，無法適應工作環境。所以在學生入校后，可以幫助學生制定一個明確的職業規劃，讓學生在學習中形成一個正確的專業認識，讓學生知道如何調整職業生涯目標，知道怎樣提高自己的綜合能力，調整職業計劃和方向。

（七）提供優質的實習機會

有的酒店沒有長遠的企業規劃，學生實習期間實際成了短期的廉價勞動力，平時讓學生做的都是一些重復性的、毫無提升空間的工作。所以學生會感到學不到知識，有心理落差，這會導致學生對行業有一定的誤解，對專業比較抵觸，產生退縮心理。所以有的學生在實習時間結束后就不愿意去酒店行業中工作了。因此，中職學校應該幫助學生找到良好的實習途徑，可以聘請酒店的專業人員參加指導實習工作，加強與實習單位的交流溝通，讓學生們掌握工作中的注意事項，總結工作經驗，增加學生對專業的理解程度。保證實習酒店按實習計劃操作，保證學生所在的實習酒店能對學生負責，為學生提供優質的實習機會，避免出現上述的情況。

結束語：

綜上所述，中職學校應該重視學生職業素養的培養，幫助學生明確學習目的，提高學生的學習意識，優化專業教育教學。應該幫助學生找到良好的實習機會，讓學生們掌握工作中的注意事項，總結工作經驗，增加學生對專業的理解程度。解決中職教育中綜合素質欠缺的學生不能適應社會經濟迅速發展對所需人才滿足行業崗位要求的問題。幫助學生全面發展，提高就業的競爭力。

參考文獻：

[1]郭雪菲.中職學生信息素養現狀調查與對策分析[D].廣西師范大學，2018.

[2]周麗潔對培養實用型酒店管理人才的基本思路[J].湖南商學院學報，2017（5）.

[3]黃潔.淺析高職酒店管理專業學生職業素養的養成途徑[J].北京電力高等專科學校學報，2018.（24）.