文旅融合背景下提升中職導游專業學生文化素養探究

陳素卿

【摘要】隨著“中華人民共和國文化和旅游部”的設立，文旅融合的趨勢越來越明顯，導游人員的角色定位也將進行改變。要在崗位上講好“文化故事”，更好地勝任文化使者的角色，勢必要求導游人員具備更高的文化素養。中職導游專業《導游基礎知識》學科特點，決定了它在學生文化素養提升方面的重要作用。本文將以《導游基礎知識》教學為例，從課程定位、課程內容、課程教學方法等方面，談談提升導游專業學生文化素養的幾點認識。

【關鍵詞】文旅融合? 文化素養? 導游基礎知識

2009年，文化部和國家旅游局出臺了《關于促進文化與旅游結合發展的指導意見》，指出要“高度重視文化與旅游的結合發展”，意見中提到“文化是旅游的靈魂，旅游是文化的重要載體。”2018年，國家旅游局并入文化部，文化和旅游的融合成為旅游業發展的方向和趨勢。作為培養一線導游人員的中職導游專業，應該順應新形勢，努力提升導游專業學生的文化素養。

中職導游專業的核心課程主要包括：《導游服務》《旅游政策法規》《景點講解》《導游基礎知識》《旅行社經營管理》，普遍還是側重專業技能的培養。如今，中職學生要面對學業水平考試，有特色的文化類課程更是沒有課時可以開設。因此《導游基礎知識》這門學科，在培養導游專業學生文化素養方面的作用就顯得尤為突出。

一、文旅融合背景下，找準課程目標定位。

“導游基礎知識”是中職導游專業的核心專業課，也是全國導游資格考試的筆試科目。學科內容包括：中國歷史發展、民族民俗、宗教、旅游文學、建筑、園林、飲食、風物特產等。知識面廣，涉及的文化領域十分豐富，對提升學生的人文素養有極大的幫助。所以在“文旅融合”的背景下，該課程的目標應該做如下定位。

1.文化定位：開闊學生的視野，提升學生的文化素養，激發學生對文化知識的興趣，提高文化審美能力。

2.職業定位：在提升學生文化素養的同時，也要關注導游技能方面的培養。

二、文旅融合背景下，拓展課程教學內容。

導游是當地文化的代言人，這個職業具有很強的區域性和地方特色。中職階段培養的導游人員，走上工作崗位，大多是立足于當地，但中職專業的課程設置，往往忽視了地方性知識的學習。因此《導游基礎知識》的教學內容可以滲透地方文化知識，突顯地方特色性和針對性。例如，廈門是全國優秀旅游城市，有著豐富的旅游資源，無論是鼓浪嶼的建筑文化，還是閩南特色習俗，亦或是技藝精湛的漆線雕工藝，都有很強的地域性。在《導游基礎知識》相應章節可以滲透當地文化知識的學習，以提升學生對當地旅游資源文化內涵的把握。

三、文旅融合背景下，改進課程教學模式。

導游是“雜家”，需要的知識結構復雜多面，中職階段的知識積累畢竟有限，比起教給學生知識，不如激發他們對文化知識的興趣，教會他們獲取知識的方法，養成終身學習的意識更為重要。要做到這點，則要改變傳統的輸出型教學方法，在課時上，可以更多地采用自主學習和實踐體驗的教學方法。

1、以小組合作形式開展研究性學習。

導游人員在未來的工作中，不僅需要獨當一面，更需要與其他行業人員的協調配合，研究性學習方法恰好契合了復合型導游人員的需要。研究性學習在教學內容和方法上具有自主性和開放性，在整個研究性學習的課程實施中，教師是指導者和幫助者，學生體現著極大的實踐性。

以“中國飲食文化”一章為例。首先，提出合理的分組方案，確保組內成員能發揮所長，分工協作。第二，利用實訓教室，讓學生通過網絡、圖書館收集整理資料，制作PPT，形成講解詞，訓練講解技能。教師起主導作用，指導、督促學生完成前期準備。第三，創設情境，給出任務。就“飲食文化”一章，可以將任務分解為：第一部分，講解任務。可以設計“地方風味菜系介紹”、“名菜推薦”、“特色飲食文化分享”、“當地美食線路設計”等主題。由學生撰寫講解詞，制作PPT，在課堂上匯報分享。第二部分，模擬導游。由學生進行情境表演，分配角色，設計情節，模擬導游服務流程當中的“就餐服務”，展示導游就餐服務技巧。第三部分，知識競賽。采用小組成員必答、各小組搶答等形式累計得分，通過競賽，完成知識點掌握目標。第四部分，實地調研。以小組為單位調查當地飲食文化，找好調查線路，選好調查對象，完成調查表，拍攝制作微視頻提交。

通過小組合作開展研究性學習，對“中國飲食文化”的課堂知識做了充分的延伸，深入挖掘了中華民族飲食文化的內涵。不僅激發了學生的學習熱情、探究精神，也有助于學生創新精神的發揮。在這個過程中，學生的整理分析信息的能力 、協調溝通的能力、自主學習的能力都得到了一定的鍛煉。 這些能力與態度都是導游員在從業中必須具備的職業素養。

2、增加實踐教學，開展文化體驗之旅。

文化知識需要積累，文化內涵需要品味。通過《導游基礎知識》的學習，在積累文化知識的同時，可以依托當地的文化資源，與文化零距離接觸，進行實地體驗，以提升學生的文化審美情趣。

比如，在學習“中國歷史文化知識”章節時，可以參觀當地的歷史博物館，由教師帶隊講解，學生現場感悟，理清城市歷史發展脈絡，制作表格，提交作業。學習“宗教文化知識”時，可以到當地的寺廟現場授課，學生記錄學習，感受宗教文化特色，任意選取一個殿堂，拍攝實地講解視頻提交，學會在講解中運用宗教文化知識。學習“建筑文化知識”時，可以到當地傳統建筑實地參觀，現場講解。也可以查找建筑背后的故事制作PPT，課堂分享。

通過實踐教學，讓學生身臨其境，更好地領略了中華文化的博大精深。同時訓練學生運用文化知識的能力，做到理論與實踐結合，為將來在崗位上講好“文化故事”，更好地勝任文化使者的角色奠定基礎。

基金項目：廈門市教育科學“十二五”規劃基金項目《中職旅游管理專業學生職業素質評價體系的研究與應用》研究成果。