非物質文化遺產在大學英語拓展課中的傳承研究

【摘要】非物質文化遺產是寶貴的需要代代相傳的傳統文化遺產，將其完好地傳承下去是每個大學生的責任。本文以茶文化為例，從非物質文化遺產與大學英語拓展課程相結合的角度，探討了具體的傳承內容和授課方式，期望對大學英語拓展課程的發展和建設，對非遺資源的傳承起到一點兒借鑒作用。

【關鍵詞】非物質文化遺產;大學英語;拓展課程;茶文化

【作者簡介】金輝（1970.12-），女，漢族，吉林長春人，廣州大學，副教授，碩士研究生，研究方向：外語教學與跨文化交際。

【基金項目】廣州市教育科學規劃課題：泛在環境下大學英語拓展課程的創客式教學模式研究（201811744）。

一、非物質文化遺產引入拓展課程的意義

根據《保護非物質文化遺產公約》，非物質文化遺產指被各社區、群體，有時是個人，視為其文化遺產組成部分的各種社會實踐、觀念表述、表現形式、知識、技能以及相關的工具、實物、手工藝品和文化場所。我國擁有世界上最多數量的非物質文化遺產，其中包括古琴、皮影戲、珠算、二十四節氣、針灸、活字印刷術、清明節等在內的民間文學、音樂、舞蹈、戲劇、美術、傳統手工技藝、傳統醫藥等形式。這些非遺資源不僅是我國各族人民的珍貴寶藏，也是豐富世界文化多樣性、激發人類創造力、促進交流互鑒、和諧發展的重要介質。因此，對其進行保護、傳承并且廣泛傳播是國人，尤其是當代大學生的重要使命。遺憾的是一些瀕臨消失的非遺項目傳承人多為八旬老人，傳統的手工技藝“后繼乏人”，我們不能讓這些文化面臨不可再生的險境。對非遺資源的本土傳承及發展、國際交流與傳播也應成為大學人才培養的目標之一。大學英語文化類拓展課程的目標即是培養學生英語語言技能、促進文化傳承與國際交流，因此將非物資文化遺產引入拓展課堂是順理成章并且十分必要的，如何將非遺傳承與這一課程相結合也成為當今教師有研究價值的課題。

中國的茶文化有著非常悠久的歷史，早在農耕時期就可以尋到茶非物質文化遺產的印記。國家級非遺代表性項目中，茶非物質文化遺產共有四十三個細項，占非遺名錄總量的 3.2%。有關茶的歷史傳說、制作工藝、民間茶俗、茶事活動等都屬于茶非物質文化遺產的范疇，例如，“潮州工夫茶藝”“贛南采茶戲”“蓮花茶燈舞 ”“茶畫”等。

雖然茶是日常生活中司空見慣的事物，但是學生對于茶文化的了解都是遠遠不夠的，更不要說與他們的生活有距離的其他非遺資源了。這給我們提供了充足的理由，利用茶的普遍常見性，將茶文化列為大學英語拓展課程的主要內容，引發學生對非遺了解的興趣、傳承的責任感及傳播的能力，從而讓中國的傳統文化得到“沿襲和升華”，讓全世界人民共同體驗中國文化的魅力。這也體現了茶非物質文化遺產在與英語拓展課中傳承的必要性和緊迫性。

二、 非遺在英語教學中的拓展內容

非物質文化遺產是以非物質形態存在的，體現其民族的生產生活方式、民族精神和民族審美的傳統文化表現形式。非遺資源的歷史發展、內部分類、傳統技藝、精神內涵及國際聯結都可以成為英語拓展課程的主要內容。以茶文化舉例，我們可以從歷史發展、茶道精神、藝術技藝和社會功用這四個方面切入，讓學生深入地了解茶非遺的具體內容。

1. 茶文化的歷史發展。茶文化是中國文化非常重要的組成部分，從“琴棋書畫詩酒茶”到“柴米油鹽醬醋茶”，可以說茶文化與中華民族的生產生活以及中華文明的發展息息相關。對于茶非遺的傳承必須從了解它的發展歷史開始。從先秦時期到當今時代，從上層權貴到普通百姓，從南方民族到西北邊疆，從東方世界到歐美大陸，拓展課堂上學生要通過英語來了解中國茶文化的發展軌跡。

2. 茶道精神。中國茶道，體現了中華民族傳統禮儀與精神的精髓，將茶道精神帶入英語拓展課堂，對提高傳統文化在學生心中的影響力，幫助他們形成正確的價值觀、世界觀，培養國際交流中必備的文化底蘊有著深遠的意義。

現代茶學界關于茶道茶德提出了種種說法，中國國際茶文化研究會會長周國富倡導“以茶養性，以茶達理，以茶通和，以茶求美”。他在2013年提出了茶文化的核心理念是“清敬和美”。“清”體現了茶和人自身情操修養的品質，表示清雅、清心、清正;“敬”指向人與人之間相互敬重之情;“和”代表人、社會、自然間的和諧運行;“美”是茶道的最高境界，是從物質到精神世界的升華之美。

中國茶葉向東傳到日本，向西傳到歐美，在不同的國家被賦予了不同的文化內涵。日本茶道崇尚“和敬清寂”的茶匠精神以及品茶禮儀。英國好飲紅茶，從王室到百姓，茶已經成為非常重要的生活習慣、流行風尚和待客之道。茶對于美國人來說更像是純粹的飲料，流行罐裝冷香爽口的冰茶。不同國家的茶文化在語言文學、藝術作品和社會習俗方面都會有所體現，可以茶為切入點，通過對語言詞語、文學電影、工匠精神、風俗習慣的學習，學生可以對中外不同文化有一個比較立體圓融的認識。

3. 茶藝知識。茶藝是涉及制茶、泡茶、品茶等一系列過程的、 結合科學、文化、藝術和生活的系統的綜合藝術。學生通過相對系統全面的茶藝知識學習和體驗，在實踐中觀察和學習，為學生深入了解茶藝知識并能用英語進行傳播打下堅實的基礎。從茶的種類、水的選擇、泡茶的器具到人的內涵和品茶的環境;從工匠精神到文化內涵，這些都有別于日常會話，不系統學習是無法用英語準確而流利地表達的。

4. 茶的社會功用。茶文化有著極其豐富的物質內涵和精神內涵，在社會發展的過程中發揮著諸多的社會功用：以茶會友待客、以茶倡廉養德、以茶賦詩作畫、以茶烹飪設宴、以茶健身制藥等。除卻對茶本身的了解，與茶相關的各個方面，包括形式、內容、物質、精神、關系等都會通過其社會功用體現出來。通過選取有代表性和趣味性的材料，讓學生把簡單的語言描述拓展到復雜的分析思辨。一個看似簡單的茶文化可以引出一個豐富的世界，從這個世界里汲取養分、培養內涵，逐步實現在國際交流中擔當民族文化代言人的目標。

三、 非遺在英語教學中的拓展形式

將非遺資源成功引入大學英語拓展課堂的關鍵是尋找合適的切入點將二者有機地結合起來，科學地選擇當地的非遺資源并納入拓展課程體系，設計合理有效的文化拓展方式，傳承非物質文化遺產知識，同時提高對非遺知識和英語語言學習的積極性和熱情。茶對于幾乎所有的中國人來說都不陌生，并且各地都有自己的特色和習俗，因此將茶非遺資源引入拓展課堂是再合適不過的了。

1. 現場觀摩式課堂。茶文化的傳承不是紙上談兵，一定是“活的傳承”。與專家匠人座談交流、實地走訪參觀都是將死板的紙質教材鮮活化的方式。從制茶技術到茶藝茶道都需要非遺傳承人把傳統繼承并發揚光大。學生走出教室去博物館、制茶基地、茶藝大賽等各種茶文化的現場進行觀摩，請傳承人走進課堂親臨面授，讓學生吸收到第一手純正的文化精髓，讓學生感受到非遺的傳承是有溫度的，并對相關器具和技藝的歷史發展及現狀有個真實的感受，進而感受到茶文化的博大精深，并培養對茶文化的興趣、熱情和責任感。

2. 體驗創造式課堂。非遺拓展課程的終極目標是培養民族傳統文化繼承人并向世界展示和傳播我們的文化。體驗式學習通過具體的體驗活動來讓學生理解理論知識，建構茶文化知識體系，拓展他們對茶文化了解的寬度和深度。打造茶社教室，讓學生在體驗茶藝的過程中學習習茶、品茶、評茶。沖泡技藝、茶藝儀規、茶葉儲存及鑒定、茶具知識、中外茶俗和茶道了解、茶藝表演、茶席設計都可以成為體驗的內容。在體驗之余，學生還可以結合將這些傳統產品或技藝與現代技術結合，將中國與外國茶文化相結合，創造出具有當代特色的創新成果，體會在做中學的樂趣和成就感。有了這些內在的感知、底蘊和創新，學生才有可能在今后傳播茶文化時找到自信和底氣，并讓傳統文化煥發出新的生命力。

3. 劇目表演式課堂。雖然茶文化在英美等國家流行得比較晚，但是也都已經形成了自己的特色體系，并為許多文學作品的創作提供了重要的素材。在狄更斯的《匹克威克外傳》和簡·奧斯汀的《傲慢與偏見》中都能找到英式下午茶的描繪畫面;至今還在上演的戲劇《茶迷貴婦人》描述的就是英國貴婦人迷戀中國茶文化，而忽略了本應該承擔的家庭責任的故事;由美國小說家亨利·詹姆斯創作的《一位女士的畫像》里也有多處對茶具和茶點的細節描寫。茶文化在中國的藝術作品中也有所體現，唐代閻立本所作的《蕭翼賺蘭亭圖》描繪的是蕭翼設計騙取《蘭亭集序》的故事，畫面中還有比重很大的一部分是以茶待客的情景：一位長者蹲坐在茶爐旁，爐上有一個茶銚，長者放下茶末，手執竹夾攪動茶湯。一個童子在旁端著茶托和茶碗。幾案上還可以看到茶輪、茶罐。讓學生將這些經典的茶文化片段改編成英語劇目在拓展課堂上表演，將藝術、文學及茶文化結合，不但可以對中外茶文化的異同有深入的了解，還可以從人物的對話、服裝和情節學習語言、欣賞文學、了解歷史。

4. 語言訓練式課堂。茶非遺資源和英語拓展課程的結合最終還是要落到英語學習上，檢驗教學成功與否的標準是要看學生是否可以用英語準確表達茶文化的相關術語、流利清晰地介紹相關茶文化知識、賞析并傳頌經典的茶詩名句。因此，拓展課堂上還是要結合茶文化知識開展語言教學，術語翻譯、課堂演講、英語茶詩大賽、茶文化主題討論都是可以采用的具體方式，這些活動可以提高學生學習語言的積極性，并且加深對英語表達的理解和記憶，從而為將來用國際語言傳播中國的非遺文化打下堅實的基礎。

四、 結語

大學英語教學的目標是培養出具有跨文化交際能力的人。非物質文化遺產傳承與英語拓展課程的融合，對于提升學生英語專業素養和文化交際素養都起著重要作用。非遺文化本身就兼具文化性、知識性與趣味性，我們應將其有效地融入大學外語拓展課堂豐富教學內容，增強學生語言表達的思想性，同時探索更多活潑有效的語言教學方法，加大對非遺的傳承力度，并最終實現英語學習和非物質文化遺產傳播的雙贏。

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