淺談高職院校食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)《微生物學(xué)》課程思政

李晶

摘要：《微生物學(xué)》是食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)的一門(mén)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程，與人們一日三餐和食品生產(chǎn)密切相關(guān)。文章從《微生物學(xué)》課程融入“課程思政”的意義和研究方法兩個(gè)方面介紹了課程思政背景下《微生物學(xué)》課程教學(xué)改革的一些觀點(diǎn)，旨在有效發(fā)揮課程育人的主渠道，將學(xué)生綜合素養(yǎng)納入到專(zhuān)業(yè)課程總體教學(xué)目標(biāo)中。

關(guān)鍵詞：微生物學(xué);課程思政;教學(xué)目標(biāo)

課程思政是近年來(lái)在我國(guó)高校廣泛推廣的一種新的教學(xué)理念，其核心思想是將高校思想政治教育融入到各類(lèi)課程教學(xué)中，以“知識(shí)傳授與價(jià)值引領(lǐng)相結(jié)合”為課程目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)全課程、全員育人理念。目前高校課程可以分為思想政治課程、公共基礎(chǔ)課程、專(zhuān)業(yè)課程，其中專(zhuān)業(yè)課程與思政教育關(guān)系最為松散，思政元素的融入也最為困難。專(zhuān)業(yè)課程是高校課程體系中的重要組成，其中不僅包含學(xué)生從業(yè)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能，也蘊(yùn)含著極為豐富的科學(xué)精神與人文精神，這一類(lèi)思政資源是思想政治課程、公共基礎(chǔ)課程所不能替代的。

一、食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)《微生物學(xué)》課程融入“課程思政”的意義

《微生物學(xué)》課程是高職院校食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)的一門(mén)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程，具有較強(qiáng)的實(shí)踐性和應(yīng)用性?！段⑸飳W(xué)》課程教學(xué)的主要目標(biāo)是通過(guò)對(duì)微生物形態(tài)、營(yíng)養(yǎng)、繁殖等方面理論知識(shí)的學(xué)習(xí)以及微生物培養(yǎng)、顯微觀察等技能的訓(xùn)練，為學(xué)生今后入職食品企業(yè)或第三方檢測(cè)公司從事菌種培養(yǎng)和食品微生物檢測(cè)崗位提供一定基礎(chǔ)。菌種培養(yǎng)和食品微生物檢測(cè)崗位不僅要求學(xué)生具備專(zhuān)業(yè)的知識(shí)技能，還需要學(xué)生具備實(shí)事求是、追求真理、勇于創(chuàng)新的科學(xué)精神和團(tuán)隊(duì)協(xié)作、尊重關(guān)心他人、甘于奉獻(xiàn)、敬畏生命的人文精神。在以往的課程教學(xué)中，教師講授和學(xué)生學(xué)習(xí)只注重了專(zhuān)業(yè)知識(shí)，而忽視了這門(mén)課程所涉及到的課程思政，也很少能引導(dǎo)和滲透學(xué)生如何踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)精神和人文精神?！段⑸飳W(xué)》課程融入課程思政的意義和價(jià)值在于如何能夠在尊重自身課程專(zhuān)業(yè)知識(shí)的前提下，立足于傳授專(zhuān)業(yè)知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生能力的基礎(chǔ)上，把思政教育融入《微生物學(xué)》課程的教學(xué)中。增強(qiáng)學(xué)生對(duì)科學(xué)精神和人文精神的認(rèn)知度，提升自我價(jià)值和專(zhuān)業(yè)認(rèn)同感，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和對(duì)專(zhuān)業(yè)的求知欲，以便更好地掌握微生物的相關(guān)理論知識(shí)，做一個(gè)有“有思想，有靈魂”的專(zhuān)業(yè)人。

二、食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)《微生物學(xué)》課程融入課程思政的研究方法

挖掘思政元素，科學(xué)自然地融入到課程中是《微生物學(xué)》課程思政的難點(diǎn)，通過(guò)對(duì)“思政”元素融入《微生物學(xué)》課程教學(xué)難點(diǎn)的分析研究，依據(jù)學(xué)生和專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)提出以下幾點(diǎn)研究方法：

第一，“課程思政”的基礎(chǔ)—提升專(zhuān)業(yè)教師的專(zhuān)業(yè)水平和思想政治素質(zhì)。課程思政效果取決于教師的育人意識(shí)和能力?！皩W(xué)高為師，身正為范”，教師必須業(yè)務(wù)精煉，知識(shí)面廣，有高超的教育教學(xué)能力，才能在教學(xué)過(guò)程中有的放矢的融入思政教育元素。教師要修身立德成為學(xué)生健康成長(zhǎng)的指導(dǎo)者和引路人。課程的思政教學(xué)需要一支強(qiáng)有力的思政教學(xué)團(tuán)隊(duì)定期開(kāi)展教研活動(dòng)，針對(duì)思政案例的挖掘、資料收集、教學(xué)方法和教學(xué)手段的選用進(jìn)行探討，使“立德樹(shù)人”理念內(nèi)化為教師在教育教學(xué)活動(dòng)中的實(shí)際行動(dòng)。

第二，“課程思政”融入《微生物學(xué)》課程教學(xué)目標(biāo)的構(gòu)建。實(shí)施課程思政需要從重構(gòu)課程教學(xué)目標(biāo)著手，形成專(zhuān)業(yè)目標(biāo)和思政目標(biāo)協(xié)調(diào)統(tǒng)一的新課程教學(xué)目標(biāo)。《微生物學(xué)》課程的思政育人目標(biāo)為緊緊圍繞以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，堅(jiān)持知識(shí)傳授與價(jià)值引領(lǐng)相結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生具有服務(wù)社會(huì)的理想信念、責(zé)任意識(shí)，踏實(shí)肯干的價(jià)值取向，全面提高學(xué)生明辨是非的能力，讓學(xué)生成為德才兼?zhèn)浜腿姘l(fā)展的人才。對(duì)學(xué)生進(jìn)行“職業(yè)理想與社會(huì)使命感”的培養(yǎng)、“人文精神與工匠精神”的培養(yǎng)、“誠(chéng)信、友善、愛(ài)崗、敬業(yè)”的職業(yè)道德和法律觀念的培養(yǎng)。

第三，《微生物學(xué)》課程教學(xué)內(nèi)容中“思政”元素的挖掘。思想政治教育不能單純生硬地添加到教學(xué)過(guò)程中，而是要根據(jù)學(xué)科挖掘并積累“思政元素”，結(jié)合課程知識(shí)點(diǎn)找準(zhǔn)融入點(diǎn)，精心設(shè)計(jì)教學(xué)過(guò)程，以靈活自然的教學(xué)方式展開(kāi)“課程思政”教育。部分“課程思政”元素融入《微生物學(xué)》課程舉例見(jiàn)表1。

參考文獻(xiàn)：

【1】柳葉，胡佳杰，張勝威. 自然科學(xué)課程思政的教學(xué)探索——以微生物學(xué)為例【J】，《微生物學(xué)通報(bào)》，2020，47（4）：168-1177.

【2】王春燕，張好強(qiáng)，李培琴.淺談《微生物學(xué)》課程思政【J】，高教學(xué)刊，2019（12）：177-180.