專創融合視角下的廣西旅游管理職教人才培養模式研究

廖鐘迪

摘 要：“雙創”時代背景下，創新創業已經成為旅游專業人才培養的重要方面，在旅游管理專業人才培養過程中要明確旅游專業人才培養定位，將創業精神和創新精神作為職教人才培養必備素養。創新創業教育與專業教育有機融合，可以提升廣西旅游管理職教人才培養質量。但從目前來看，廣西旅游管理職教人才培養還存在專業教育與創新創業教育課程銜接困難，產業發展與職業教育相分離，專創融合缺乏相應的運行機制等現實困境。因此，要以問題為導向，從專創融合視角出發，對廣西旅游管理職教人才培養模式進行創新，進一步提升人才培養質量。

關鍵詞：專創融合；旅游管理；人才培養；模式創新

中圖分類號：F590-4；G712 文獻標識碼：A

基金項目：廣西旅游教指委項目“專創融合視角下的廣西旅游管理職教人才培養模式研究”（2019LYHZWY004）。

近年來，我國旅游市場規模的不斷擴大以及居民消費水平提高，對旅游產業發展起到了極大的促進作用，同時也對旅游專業人才培養提出了新的要求。2019年，國務院印發《國家職業教育改革實施方案》，明確指出要構建具有中國特色的社會主義職業教育體系，將發展職業教育作為深化高等教育改革的重要舉措，通過產教融合、校企合作等多種方式，構建多元化的育人主體，通過協同育人方式進一步提升人才培養質量。同時，廣西壯族自治區結合國家出臺的相關改革實施方案落實了相關配套措施，為廣西旅游管理職教人才培養提供了較為系統的政策支持，進一步明確了旅游管理職教人才培養方向[1]。

旅游行業具有較強的實踐性，對從業人員的知識應用能力要求較高。從當前旅游行業人才發展需求角度來看，旅游管理專業在人才培養方面既需要學生掌握必備的旅游管理理論知識，也需要具備一定的旅游業務操作能力和管理能力，才能夠符合旅游行業的發展需求，在工作崗位上完成本職任務。但當前部分學校在旅游管理職教人才培養方面還存在誤區，對于市場和企業人才需求把握不準，專創融合背景下對于如何將創新創業理念與旅游管理專業課程體系相融合還缺少頂層設計和具體思路，專創融合方式過于單一，師資力量不足，缺少資金和制度保障，這些現實問題在一定程度上影響旅游管理專業人才的培養。

（一）專業教育與創新教育課程銜接困難

從廣西旅游管理職教學生來源看，很多學生的專業基礎存在較大的差異性，對教師的教學能力和教學水平提出了較高要求。要想實現專業教育和創新教育課程的有效銜接，需要教師掌握更為全面的知識體系和系統的教學理論。以餐飲管理課程為例，對于就讀酒店管理專業的學生而言，他們在之前已經學習了相關課程，并具備了相應的理論知識和服務技能，教師需要在下一階段結合學生的具體情況，通過實踐學習來提升學生的服務能力和管理能力。但對于其他專業的學生而言，餐飲管理課程屬于全新課程，如果教師在教學過程中起步較高，就很容易增加學習難度，基礎薄弱的學生難以全面掌握課程內容，教師不得不放低起點，甚至還要從零開始進行教學，夯實學習能力較弱學生的專業基礎知識。而另外一些專業基礎較好的同學則處于重復學習階段，難以有效提升他們的專業技能，因此學習積極性并不高。加之部分職業院校在教學過程中基礎設施不完善，設施利用率不高，教學條件有限，一些實訓類課程只能讓學生分批進行。由于學生參與人數較多，教師難以做到面面俱到，加之學生自我訓練計劃性不強，教師只能完成專業教育目標，難以結合創新創業教育要求，拓展創新教育課程，甚至部分教師為了完成創新教育課程目標，只能將其單列進行講解，無法與專業教育進行有效融合[2]。

（二）產業發展與職業教育的分離困境

全域旅游背景下，廣西旅游管理職教人才培養需要多元主體共同參與，對旅游管理教育資源進行有效整合，構建與旅游產業相契合的旅游管理專業體系，進而為廣西旅游產業轉型升級輸送合格人才。隨著廣西旅游產業的不斷發展，也能夠為廣西旅游管理職教人才培養營造更好的環境，實現二者的相互促進，可持續發展。但從目前來看，廣西旅游管理職教人才培養還存在產業發展與職業教育相分離的問題。由于在產教融合過程中旅游企業與學校目標并不一致，旅游企業更加注重短期效益，將更多培訓資源投入員工培訓中，在人才培養模式和人才培養計劃方面投入的精力較小，缺乏對旅游人才長期培養意識，難以與學校密切配合，制訂有針對性的育人方案，在一定程度上影響產業發展與職業教育的有機融合。廣西旅游管理職教人才培養需要以產業發展作為基礎，同時將創新創業能力融入人才培養全過程，讓旅游管理專業教育教學能夠從產業發展中獲得經驗，進一步提升人才培養效果，進而反饋給產業，實現雙方共同發展，共同進步。但在廣西旅游管理職教人才培養過程中存在產業發展和職業教育分離的困境，使職業院校難以對外部的產業資源進行整合，也無法將先進的技術和優秀的經驗融入人才培養之中，無法發揮資源共享的最大化效應。

（三）專創融合缺乏有效的運行機制

專創融合需要將創新創業教育與專業教育有機結合，提升旅游管理職教人才培養質量，這就需要院校與旅游企業進行有效對接，從旅游企業獲得實訓資源，通過頂崗實習、崗位鍛煉等多種方式，進一步提升旅游管理人才的實際操作能力和綜合素質。但目前很多職業院校在與旅游企業合作過程中并未將專創融合作為人才培養的重要方面，旅游企業、學校和學生的需求點和出發點不同，導致專創融合缺乏有效的運行機制，在專創融合過程中出現了較多問題。一方面，廣西職業院校并未結合專創融合的具體要求，將專業教育與創新創業教育進行有機融合，難以滿足學生多樣化的教學需求；另一方面，企業并未結合高校人才培養實際，為學生提供合適的實習崗位和創業崗位，很多學生在崗位實習過程中并未得到鍛煉和實際操作經驗，難以激發學生的學習興趣和創業熱情。由于旅游企業難以為學生提供高質量的崗位，學校在與旅游企業對接過程中學生積極性不高，在很大程度上影響旅游管理專業的人才培養。而要想提升旅游管理職教人才綜合素質，需要從各方利益入手，通過綜合協調的方式，建立更為穩妥的合作機制，為學生專業素質和創新創業素質培養提供更為廣闊的平臺。

廣西旅游管理職教人才培養應該結合廣西本地旅游資源優勢，對傳統的職教人才培養方案進行調整和完善，從全域旅游人才需求的角度出發，對旅游管理職教人才培養目標、思路和方案進行創新，將旅游管理職教人才培養與市場需求進行有機結合，將創新創業教育真正地融入專業教育之中，探索具有市場特色、地域特色的人才培養模式，將旅游管理專業人才培養成為知識結構多樣化、視野多元化、專業技能精湛化的旅游管理全才[3]。

（一）基于工學結合的全崗位培養模式

專創融合既需要學生掌握必要的旅游管理知識，也需要通過實踐鍛煉的方式，讓學生將所獲得的創新創業知識和技能運用到實踐之中，進一步提升學生的綜合素質和能力。而工學結合全崗位培養模式有助于學生將所學到的知識運用到實踐之中，廣西旅游管理職教人才培養應堅持校企合作、全崗位培養辦學理念，通過工學結合的方式，使學生在旅游企業得到真正的鍛煉，進一步提升學生對旅游產業的歸屬感和認同感，引導旅游管理專業學生從學生角色向員工角色轉變，更好地幫助學生明確未來職業發展道路，做好職業生涯規劃。在具體實施過程中，一方面，要結合廣西旅游產業發展特點，突出旅游管理職業崗位實務操作能力培養相關要求，通過校內實訓室、生產實訓基地、虛擬仿真訓練場、校外實訓基地等多個平臺，以內外交替的方式，讓學生得到全方位的鍛煉，提升學生的職業素養和專業技能；另一方面，要分階段地引導學生進行崗位實習鍛煉。對于剛入學的學生應以職業訓導和崗位認知為主，夯實學生的專業理論知識，通過普通話訓練、地域文化學習為后續崗位訓練奠定基礎。同時要培養學生在旅游崗位的工作儀表和服務意識，利用實訓安排學生到旅游企業實習，通過景區導游、前臺接待、跟團等多種方式進行實訓鍛煉。第二學年，要有針對性地為學生布置旅游外聯、調度、導游任務，讓學生對旅游行業有更為全面的認識。在旅游淡季，還可以讓學生參與旅游產品設計、宣傳和營銷，進一步夯實學生創新創業素養。第三學年，可以通過頂崗實習和拓展實訓的方式，提升學生專業理論與創新創業理論結合能力。要從廣西旅游產業的季節性和綜合性角度出發，選擇合適的時間周期，安排學生進行專業實習，通過實習對專業理論和創新創業理論進行全方位消化，找到自身在創新創業方面的不足，并有針對性地進行鞏固[4]。

（二）基于就業導向的分層次培養模式

分層次培養模式實質上就是對人才培養模式進行精細化管理，職業院校要對學生進行精準分類，制定各層次人才培養標準和具體模式，使不同層次的學生都能夠獲得相應的知識，做到學有所成，通過分層次人才培養能夠更好地幫助學生在就業市場上找到適合自身的工作崗位，進一步提升就業競爭的優勢，同時也能夠幫助學生更好地了解市場的整體運營狀況，進而選擇合適的領域進行創新創業。要綜合職業院校、學生和旅游企業的多方面需求，以就業創業作為主要導向，將旅游管理人才分為一專多能型、管理培訓型、創新創業型、技能比賽型、學歷提升型等不同種類。針對不同類型的人才制訂更有針對性的人才培養方案。對于一專多能型的學生應以專業技能培養為主，同時要引導學生學習其他課程，將學生打造成為復合型人才。對于技能比賽型人才，則按照職業技能大賽的相關要求，強化學生的職業技能訓練，引導學生主動參加各類競賽，通過以賽代練的方式，進一步提升學生的專業能力和專業素養。對于管理培訓型人才，要將企業管理能力、員工培訓能力、旅游專業技能作為培養重點，將其打造成為旅游產業需要的高素質應用型、復合型人才。對于創新創業型人才，則應將創新創業能力作為培養重點，并主動引導他們在旅游職業教育和旅游開發等領域進行一系列的創新創業實踐活動。對于學歷提升型人才則應將研究能力和職業教育教學能力作為培養重點，引導他們向更高層次發展[5]。

（三）基于崗位能力的一體化培養模式

崗位能力一體化培養模式需要根據學生的就業方向和職業能力，對教學模式和教學內容進行設計，在充分尊重學生主體地位的前提下，通過教師的主動引導，提升學生的工作技能，最終完成職業人才培養目標。在具體實施過程中，一方面，要明確旅游管理專業未來所面臨的職業崗位，并結合廣西地區旅游產業人才需求情況，旅游管理專業人才就業主要集中在旅行社、景區和酒店三大場域，具體崗位有導游、講解員、景區管理、餐飲服務、調度員等。要與學生進行溝通，了解學生未來的就業方向和就業訴求，進而為崗位能力一體化培養提供具體依據。另一方面，要確定職業崗位能力要素，結合旅行社、景區、酒店不同場域及崗位特點，將服務能力、語言表達能力、溝通能力、問題處置能力、綜合管理能力、發展能力作為主要考察對象，通過綜合打分的形式確定學生的職業崗位能力。通過崗位需求和職業能力測定，進而有針對性地開展教育教學工作，補足學生能力短板，提升學生的綜合素質，為未來學生就業、創業創造有利條件[6]。

專創融合視角下，廣西旅游管理職教人才培養提出了新的要求。廣西在旅游管理職教人才培養過程中既要打破傳統的人才培養理念，也要將創新創業教育融入旅游管理職教人才培養之中，進一步提升旅游管理人才的綜合素養。新時期廣西旅游產業發展，不僅需要學生具備精準的旅游專業技能，同時還需要學生具備必要的信息化素養。唯有如此，學生畢業之后，無論是就業還是創業都能夠游刃有余，更好地投身廣西旅游產業，并作出應有貢獻。

[1] 郭邦順.淺談高職旅游管理專業創新性人才培養[J].福建茶葉，2020（2）：210.

[2] 劉芳.高職旅游管理教學實踐與創新研究：評《旅游管理實用教程》[J].新聞愛好者，2019（3）：101.

[3] 吳金鈴.高職擴招背景下旅游管理專業“金課”建設探析[J].教育與職業，2020（8）：107-112.

[4] 王蔚嘉.高校旅游管理專業教育教學課程改革與實踐研究：評《旅游管理專業教育教學改革研究與實踐》[J].教育發展研究，2019（6）：2.

[5] 郭麗，呂淑芳.高職院校旅游管理專業的社會適應性評價體系研究[J].職業技術教育，2020（8）：53-58.

[6] 劉君義，甄國紅，王碩.職教師資人才培養課程體系的構建：基于校—企—校開放的教育平臺[J].黑龍江高教研究，2013（2）：145-147.