巴渝非遺傳承的當(dāng)代視聽表達(dá)探析

摘要：當(dāng)下，影像表達(dá)已成為助力非遺實(shí)現(xiàn)創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展的重要方向。由重慶廣播電視集團(tuán)（總臺(tái)）融媒體新聞中心打造的《重慶老手藝》，將巴渝傳統(tǒng)手工藝與現(xiàn)代審美有機(jī)結(jié)合，通過敘事手法、影像呈現(xiàn)、技術(shù)創(chuàng)意等方式，讓非遺“活”起來。《重慶老手藝》意在找回工匠精神，激發(fā)人們體驗(yàn)、觀看和探尋重慶非遺文化的興趣，實(shí)現(xiàn)重慶非遺故事的跨地域、跨國(guó)界傳播。非遺的歷史意義和文化價(jià)值，正通過影像這一載體的傳播，綻放出全新活力，非遺題材的電視專題片也正迎來蓬勃發(fā)展機(jī)遇。本文以此為例，探析巴渝非遺傳承的視聽表達(dá)。

關(guān)鍵詞：《重慶老手藝》；非遺；傳統(tǒng)文化；當(dāng)代表達(dá)

中圖分類號(hào)：G222 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-8883（2021）22-0175-03

著名非遺保護(hù)學(xué)者劉魁立曾說，文明的推廣、文化的賡續(xù)，靠傳承，但是也靠傳播。《重慶老手藝》介紹了30位重慶傳統(tǒng)手工藝人以及他們的手工技藝，在展現(xiàn)傳統(tǒng)手工藝人匠人風(fēng)采的同時(shí)，傳遞其純粹的精神之美。節(jié)目在保留傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上，嘗試了不同的視聽語(yǔ)言表現(xiàn)手法，抽絲剝繭，用更新的角度、更年輕的表達(dá)、更精美的畫面、更有溫度的語(yǔ)言，讓傳統(tǒng)手工藝以更年輕的“形象”出現(xiàn)在電視觀眾的眼前，帶領(lǐng)觀眾探究重慶傳統(tǒng)文化的本源。這些貼合時(shí)代精神的電視創(chuàng)作，不僅激發(fā)了人們體驗(yàn)、觀看和探尋重慶非遺文化的興趣，也吸引了更多年輕觀眾走近重慶非遺、認(rèn)識(shí)重慶非遺、愛上重慶非遺。也正因此，《重慶老手藝》榮獲第二十八屆中國(guó)新聞獎(jiǎng)國(guó)際傳播類三等獎(jiǎng)。

一、立足非遺傳承人，傳遞傳統(tǒng)手工藝人純粹的精神之美

匠人的力量來自歷代先人的智慧和經(jīng)驗(yàn)，他們作品中的文化能量，能喚起人們的親切感，這是現(xiàn)代工業(yè)的理性所不能代替的。不過，老手藝一旦被傾注新情感、想象力和創(chuàng)造力，手藝人的形象就立了起來，人物有了個(gè)性，敘事自然就有了載體。

以《巴渝糖畫》中的主人公劉貴兵為例，他是重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“巴渝糖畫”的代表性傳承人。劉貴兵十五歲就跟著師傅學(xué)畫糖畫，一畫便是37年。立體糖畫是劉貴兵的絕活，他創(chuàng)作的立體花藍(lán)晶瑩剔透，細(xì)節(jié)豐富，猶如琥珀，美得讓人不忍下口。當(dāng)年為謀生學(xué)的這門手藝，如今成了劉貴兵行走江湖、安身立命的本事。創(chuàng)新，讓他這個(gè)籍籍無(wú)名的街頭小販蛻變成糖畫大師。

《夔梳》中的傳承人肖代明，如今已53歲，他從記事起就跟著父親學(xué)做夔梳，祖上六代都是夔梳手藝人。夔梳在重慶奉節(jié)已有上百年歷史，民國(guó)時(shí)期，奉節(jié)的木梳廠有幾十家，發(fā)展到現(xiàn)在仍堅(jiān)持做手工夔梳的，僅剩肖氏一家。細(xì)看肖師傅做的夔梳，每一根梳齒、每一個(gè)棱角都由他親手磨制。有人說，手工是多此一舉，殊不知只有工匠師傅親自打磨的夔梳，才能做到瓜子尖、寶劍形、梅花腳，才能“一梳到底，不打一結(jié)”。從制作過程看，一把純手工夔梳至少需要20多道工序。一旦遇到上好的木料，肖師傅往往需要幾天時(shí)間，才能做出一把讓他滿意的夔梳。

《龍鳳花燭》中，傳承人陳建友30年前跟著爺爺學(xué)做蠟燭，傳承家業(yè)。陳建友的絕技是調(diào)紅，他調(diào)的紅色艷麗奪目、獨(dú)具一格，僅靠這一抹紅，他就能從眾多的龍鳳花燭中準(zhǔn)確地辨認(rèn)出自己的作品。秀山龍鳳花燭延續(xù)的是北派的風(fēng)格，不用鐵絲支撐，不需紙片替代，從燭身到盤旋而上的龍鳳，再到點(diǎn)綴其中的花紋，全靠蠟來完成。用蠟造型不是一件輕松事，需要和時(shí)間賽跑。除了雕刻用的各種刻刀，陳建友還自己做了各種模具，其中，給龍身貼鱗片的工具就是一塊十分不起眼的小石頭。貼鱗片最需要的就是耐心，手法看似簡(jiǎn)單，但要貼完整個(gè)龍身需要重復(fù)做上千次。如果說戒指代表兩人之間的互許，那么陳建友則把龍鳳傳說的祝福、長(zhǎng)輩的情深意切，全都熔鑄到一對(duì)紅燭當(dāng)中。

手藝背后的人是《重慶老手藝》關(guān)注的焦點(diǎn)。這30位手藝人，他們出身手藝世家或師承名匠，內(nèi)心對(duì)手藝充滿熱愛，并將手藝視為樂趣延續(xù)至今。在他們身上，不難看出傳統(tǒng)手藝人篤定、安之若素的生活態(tài)度和純粹的精神之美。并且，這種純粹非但沒有過時(shí)，反而充滿了詩(shī)意。《重慶老手藝》主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)在挖掘匠人精神時(shí)，并沒有刻意呈現(xiàn)他們身上的敬畏感，而是把握每個(gè)人物的落點(diǎn)，用平實(shí)的旁白和鏡頭語(yǔ)言拉近他們與觀眾的距離，努力把他們還原成真實(shí)、普通的人，讓每一位主人公有溫度、有個(gè)性、有風(fēng)采。

二、尋找最佳敘事角度，用年輕化的表達(dá)讓傳統(tǒng)文化“活”起來

英國(guó)作家亨·哈·埃利斯曾在自己的著作中提出，“萬(wàn)物之中，文明是最脆弱的”。傳統(tǒng)文化和技藝最容易隨著時(shí)代變遷、生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變被拋下。非遺正是這樣的存在，它是從歷史中走過來的脆弱文明[1]。土火紙、柚子龜、太安魚、巴南銀針、冰薄月餅，梁平竹簾……每一種技藝，都有各自獨(dú)特的歷史和積淀，都值得去領(lǐng)略和欣賞。而在創(chuàng)作過程中，新時(shí)代的年輕人作為傳統(tǒng)文化的傳承者，已經(jīng)不再滿足于對(duì)傳統(tǒng)技藝的簡(jiǎn)單復(fù)刻，而是希望在現(xiàn)代語(yǔ)境下對(duì)傳統(tǒng)文化進(jìn)行創(chuàng)新詮釋和多樣化表達(dá)。可以說，他們走上了非遺的再創(chuàng)造之路。

在外打拼15年的苗家繡娘楊秀燕，于2014年回到家鄉(xiāng)秀山開辦繡坊，成為秀山金珠苗繡的傳承人。寨子里，56戶村民每家出一人當(dāng)繡娘，跟著楊秀燕學(xué)習(xí)手工刺繡，他們用這樣的方式記錄家族歷史。年過40歲的楊秀燕依然有勇氣說：“我是苗家姑娘，我的手工繡不是我的技藝有多好，我想傳承祖一輩給我們的東西，想把這件事情做好，把苗繡做成一個(gè)產(chǎn)業(yè)。”

重慶大足剪紙的第四代傳承人粟未希，成立了未希剪紙藝術(shù)有限公司。當(dāng)手工窗花和年畫市場(chǎng)逐漸被機(jī)器剪紙所占領(lǐng)，粟未希仍堅(jiān)持傳播獨(dú)一無(wú)二的中國(guó)味兒、重慶味兒、大足味兒，將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)手工剪紙保留住。憑借對(duì)傳統(tǒng)技藝的熱忱，粟未希不經(jīng)意間的一句話也能讓人感動(dòng)：“很多事情總得有人去做，更何況，是我喜歡的事情，我愿意付出我的真心。”

“撮揉以線結(jié)之，而后染色，既染，則解其結(jié)，凡結(jié)除皆原色，余則入染矣。其色斑斕，世間無(wú)二。”[2]武隆浩口苗族仡佬族鄉(xiāng)中心校的美術(shù)老師楊雷，從《資治通鑒》描述的古代扎染技藝中得到啟發(fā)，開始專研家鄉(xiāng)的蠟染技藝。作為武隆浩口蠟染的代表性傳承人，楊雷不僅堅(jiān)持古法提取染料，同時(shí)也把其他植物染融入蠟染作品中，她從姜黃里提取了黃色，又從蘇木里提取了紅色……靛藍(lán)染色用的是冷染技術(shù)，如果溫度太高，蠟容易融化，只能在常溫條件下，把布料放在染料里反復(fù)浸泡。然而，大部分天然顏色的提取需要高溫加熱，采用熱染技術(shù)。楊雷把這兩種技術(shù)融匯在一幅作品中，形成了任何機(jī)械都無(wú)法取代的渾然天成的自然紋理，造就了蠟染制品最古樸靈致的韻味。從一匹鄉(xiāng)村的土布到花樣繁復(fù)的圖案，再到板藍(lán)成熟打出靛藍(lán)，十幾次重復(fù)印染，一次次洗掉浮色，這是一場(chǎng)自然與時(shí)間的較量。不僅如此，楊雷還跳脫出單純的傳統(tǒng)風(fēng)土，將蠟染融入當(dāng)代設(shè)計(jì)語(yǔ)言與色彩審美的新情境，用獨(dú)特的紋理和鮮明大膽的色彩，讓蠟染成為浩口鎮(zhèn)的一股新風(fēng)潮。

學(xué)服裝設(shè)計(jì)的“新掌柜”甘迪是重慶“甘婆婆醪糟”的第五代傳人。在重慶南山黃桷埡的醪糟作坊里，飽滿的糯米顆粒經(jīng)過水、火、空氣、溫度和時(shí)間的綜合作用，制作成香甜醇厚的醪糟。甘家酒曲的配方是祖?zhèn)鞯模鹌ぁ⒏什荨⒓t花、茜草……十幾味普通的中藥材碾磨成粉，按比例混合后搓成小丸子，待曬干后，黃綠色的酒曲丸子也完成了發(fā)酵，變成了乳白色，此時(shí)甘家的草本酒曲才算大功告成。待真正使用之時(shí)，酒曲會(huì)再次被碾磨成粉，均勻地拌進(jìn)蒸好的糯米中。這個(gè)制作醪糟的過程看似簡(jiǎn)單，每一步都十分講究。由于發(fā)酵時(shí)糯米飯表面會(huì)產(chǎn)生白色的菌絲，一旦沾染上其他雜菌，醪糟就會(huì)滋生紅色的菌斑，產(chǎn)生影響口感的酸味，因而酒曲發(fā)酵的環(huán)境必須干凈，盛放的器具必須消毒……如今，年輕的甘迪正把這份有著數(shù)百年傳統(tǒng)工藝歷史的家釀，“定制”成年輕人喜歡的酒飲。

每一代人都在歷史上刻有自己的印記。《重慶老手藝》在呈現(xiàn)匠人技藝的同時(shí)，更側(cè)重選擇年輕的傳承人來講述他們的故事。通過對(duì)年輕傳承人的采訪，發(fā)現(xiàn)其對(duì)傳統(tǒng)文化的熱愛已被徹底喚醒。他們發(fā)自內(nèi)心地為自己非遺傳承人的身份自豪，這份自豪也驅(qū)動(dòng)他們告別手工作坊的“自?shī)首詷贰保a(chǎn)業(yè)化、品牌化的模式過渡。他們將當(dāng)代生活和設(shè)計(jì)理念注入老手藝中，在傳承中不斷創(chuàng)新，試圖讓老手藝回歸生活。

《重慶老手藝》除了展現(xiàn)年輕人創(chuàng)業(yè)的雄心，還試圖通過現(xiàn)代與傳統(tǒng)的對(duì)話實(shí)現(xiàn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的流傳。相較傳統(tǒng)紀(jì)錄片一集40多分鐘的體量，《重慶老手藝》基于年輕觀眾的收視習(xí)慣，將每集時(shí)長(zhǎng)定為8～10分鐘。在信息選擇組合上，并沒有像傳統(tǒng)紀(jì)錄片一樣大篇幅地講述手藝的前世今生和歷史淵源，而是著眼于手藝本身，完整記錄一件作品制作、創(chuàng)作的全過程，分步驟詳細(xì)解構(gòu)技藝的精妙之處，從更微小的視角切入，著力挖掘匠心與手藝作品，讓敘事做到有故事、有過程、有代入、有生活，用更治愈的方式滿足電視觀眾的求知欲和好奇心。

三、創(chuàng)新視聽語(yǔ)言表達(dá)，讓璀璨傳統(tǒng)以當(dāng)代形式再度呈現(xiàn)

《從前慢》中這樣寫道：“從前的日色變得慢，車，馬，郵件都慢，一生只夠愛一個(gè)人。”在喧囂浮躁的綜藝環(huán)境下，《重慶老手藝》選擇了“慢”。主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)希望通過“慢”，找回創(chuàng)作初心。完成一把質(zhì)樸的夔梳，即便是有多年經(jīng)驗(yàn)的老師傅，也需要不間斷打磨四五個(gè)鐘頭；創(chuàng)作一件精美的角雕作品，短則數(shù)月，長(zhǎng)則兩三年；堅(jiān)持古法熬制的南門紅糖，凝聚了農(nóng)民一年的辛勞汗水……傳承，不僅是對(duì)老一輩手藝的復(fù)刻，更是對(duì)精湛技藝的追求和對(duì)過往的尊重。在鏡頭語(yǔ)言的設(shè)計(jì)中，《重慶老手藝》想要呈現(xiàn)給觀眾的，不只是一幀幀精美的畫面，更是一份沉下心來慢慢打磨的“質(zhì)感”。

為了更好地呈現(xiàn)畫面，《重慶老手藝》使用當(dāng)時(shí)索尼最新款攝影機(jī)fs5進(jìn)行拍攝，升格（變速）拍攝技術(shù)的運(yùn)用，更清晰地捕捉手藝人的細(xì)微動(dòng)作和表情變化，把巧奪天工的手工技藝展現(xiàn)得淋漓盡致，帶給觀眾全新的收視體驗(yàn)。升格（變速）拍攝也叫高幀率拍攝，是一種拍攝慢動(dòng)作或空境時(shí)能讓畫面提檔升級(jí)的拍攝技巧。升格視頻讓視覺停留效果更明顯，觀感更流暢、更連貫、更舒適，用對(duì)了升格（變速）拍攝技術(shù)，能為最終的畫面呈現(xiàn)錦上添花。

以《巴渝糖畫》為例，為了更好地展現(xiàn)巴渝糖畫傳承人劉貴兵在創(chuàng)作立體糖畫時(shí)“提、拉、收、放”的嫻熟手法，主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)采用大量分鏡頭展現(xiàn)細(xì)節(jié)，配以合宜的音樂，不僅強(qiáng)化了手藝人高超的技藝，還調(diào)動(dòng)了觀眾的情緒，讓最終的呈現(xiàn)充滿張力，給觀眾留下深刻印象。

在《巴南銀針》中，為了展現(xiàn)巴南茶葉制作技藝第四代傳承人陳樹福精湛的手工炒茶技藝，節(jié)目全程記錄了茶葉從采摘到炒制的全過程，很好地呈現(xiàn)了重慶茶文化的傳承故事。采摘好的新鮮茶葉要經(jīng)過幾個(gè)小時(shí)、甚至十幾個(gè)小時(shí)的自然攤晾后，附著在鮮葉上的水分才會(huì)逐漸散失，要想喝到最鮮活的茶味，全靠制茶師傅的一雙手。有句老話說，“茶不離鍋，手不離茶”。不戴任何護(hù)手裝備，一雙手在200度的鐵鍋里拋、抖、壓、帶、甩，行云流水，一氣呵成。通過升格（變速）拍攝技術(shù)，不僅捕捉到陳樹福在高溫鐵鍋中快速翻動(dòng)的炒茶手法，還記錄下幾分鐘內(nèi)茶葉顏色的變化瞬間。降低真實(shí)世界的速度，讓精致的畫面吸引觀眾的注意力，將其帶入場(chǎng)景之中，這種沉浸式的視聽體驗(yàn)讓畫面有了強(qiáng)化戲劇的作用，極大地凸顯出鏡頭語(yǔ)言的魅力。

除了升格（變速）拍攝技術(shù)的運(yùn)用，《重慶老手藝》還有很多百微鏡頭，甚至用了一些改裝的鏡頭轉(zhuǎn)接環(huán)。而隨著轉(zhuǎn)接環(huán)的增多，拍攝難度也越來越大，哪怕只是一次不經(jīng)意的呼吸，都可能會(huì)造成畫面的瑕疵。為了給電視觀眾帶來更舒適的視覺效果和審美體驗(yàn)，很多畫面都是攝影師屏住呼吸完成的。

在新的時(shí)代背景下，《重慶老手藝》借助重慶廣電融媒體矩陣的推廣，把手藝人們請(qǐng)進(jìn)了演播室，與主持人、記者面對(duì)面現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)，分享臺(tái)前幕后的故事，吸引了眾多觀眾參與。全片在電視上播放后進(jìn)行了碎片化處理，重新剪輯成幾十秒的短視頻在各大短視頻網(wǎng)站傳播。不僅如此，節(jié)目還突破了傳統(tǒng)的“我播你看”的形態(tài)，加入了有獎(jiǎng)問答等互動(dòng)環(huán)節(jié)，增強(qiáng)了觀眾的參與感，讓更多年輕人看到并愛上這些重慶老手藝。可以說，這是融媒體背景下電視專題片的一次有益探索。

四、結(jié)語(yǔ)

文化是民族的血脈，是人民的精神家園。《重慶老手藝》從30位非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人的生活、文化、成長(zhǎng)經(jīng)歷、個(gè)人感悟等角度切入，全方位、立體化、深層次地挖掘了重慶這座城市深厚的文化基因和精神內(nèi)核，展現(xiàn)了這座城市的溫度、熱度和心跳。在喧囂浮躁的綜藝環(huán)境下，“擇一事，終一生”的匠人精神是當(dāng)下缺失的，同時(shí)也是《重慶老手藝》努力挖掘和呈現(xiàn)的。也許，正是創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)對(duì)于匠人精神的堅(jiān)守，愿意沉下心來打磨制作手段和表現(xiàn)手法，《重慶老手藝》才得以撥動(dòng)觀眾的心弦，實(shí)現(xiàn)跨地域、跨國(guó)界傳播。

不可否認(rèn)，傳播非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是對(duì)外展現(xiàn)重慶文化、講好重慶故事的有效途徑。內(nèi)容生產(chǎn)者在擁抱互聯(lián)網(wǎng)和新技術(shù)的同時(shí)，滲透在創(chuàng)作中的價(jià)值表達(dá)仍舊是核心。互聯(lián)網(wǎng)和各大視聽平臺(tái)的崛起，讓觀眾的興趣越來越細(xì)分，在這個(gè)文化更加分眾、更加個(gè)性的時(shí)代，廣播電視節(jié)目的內(nèi)容創(chuàng)作如何升級(jí)創(chuàng)新，如何融入新知識(shí)、新價(jià)值觀，是每一個(gè)從業(yè)人員面臨的新挑戰(zhàn)。

參考文獻(xiàn)：

[1] 洪銘宇.千年文化，DNF探索非遺傳承的當(dāng)代表達(dá)[DB/OL].界面新聞，https：//www.jiemian.com/article/3859451.html，2020-01-12.

[2] 木心.云雀叫了一整天[M].桂林：廣西師范大學(xué)出版社，2009：58.

作者簡(jiǎn)介 郭蓓蓓，碩士，主任記者，研究方向：新聞實(shí)務(wù)。