基于SWOT分析的懷化市巖沖村紅心獼猴桃產業化研究

趙士毅 何楚維 謝蓓 劉安妮 舒曉惠

摘 要：鄉村振興戰略是我國實現全面精準脫貧的重要保障，是實現脫貧地區可持續發展的堅實基礎。本文研究的對象為懷化市巖沖村紅心獼猴桃產業，通過分析發展狀況，借鑒現有經驗并運用SWOT分析方法，探討了當地紅心獼猴桃產業的利弊、機遇與挑戰，并結合現有政策，提出可行性的建議。

關鍵詞：鄉村振興;脫貧;產業化;農村貧困人口;市場分析;發展現狀

中圖分類號：F327 文獻標識碼：A 文章編號：2096-0298（2021）04（b）--05

黨的十九大提出鄉村振興戰略，2020年實現農村貧困人口脫貧，消除區域整體性貧困。《2020中央一號文件》進一步提出聚焦“三農”，保障農產品供給，加快彌補農村發展短板，加強農村基層的建設和治理，完善保障措施。

本文基于巖沖村獼猴桃產業發展現狀，客觀全面地對現狀、問題及問題產生的原因進行了分析，結合現有政策，針對巖沖村獼猴桃產業發展出了科學可行的建議。提高當地村民收入，改善村民生活水平，發展獼猴桃產業的同時帶動巖沖村農業的發展，積極響應鄉村振興戰略，推動巖沖村全面發展。若能取得成效，可將此發展經驗推廣至周邊地區甚至是全國，從而推動我國實現全面小康。

1 文獻綜述

1.1 獼猴桃市場分析

周張章（2018）利用SWOT分析，提出要加快品種結構調整、培育新型市場主體等產業發展建議。李秀亞 （2019）指出我國獼猴桃屬于小眾水果，發展空間巨大，其面積和產量分別只占水果總面積的0.085%和0.46%，分別占蘋果的1/30和1/70，分別占柑橘的1/27和1/40。朱光耀（2019）指出由于現在消費者越來越關注水果的營養價值，故而獼猴桃更受消費者喜愛。

1.2 獼猴桃政策分析

楊紅 （2018）提到，在全球獼猴桃產業處于快速發展時期，整體分析中國國內以及國外獼猴桃的產業化模式，取其精華去其糟粕，再結合國內具體情況，開展科學化的選育和采摘工作。徐煒（2019）提到，政府已經發布了一些政策導向性非常明確的政策來支持我國包括獼猴桃在內的農產品貿易的發展。

1.3 獼猴桃技術分析

陳俊偉 （2018）在湖南省獼猴桃產業方面表明自己的觀點，指出品種單一、管理粗放、效益不高等問題日益凸顯。但湖南省的獼猴桃產業規模又處于全國領先地位，所以要推廣有機獼猴桃種植技術來提高獼猴桃種植效益。謝天嬌 （2019）詳細研究了獼猴桃保鮮技術，其中包括保鮮袋包裝技術、減壓微真空技術、氣調貯藏技術以及低溫貯藏技術。從材料、設備、試劑等細節著手，通過數據統計詳細分析每一項指標。

2 懷化市巖沖村紅心獼猴桃發展現狀

2.1 產業現狀

近幾年我國獼猴桃產量總體處于上升趨勢，2018年產量已達到215萬噸，占全球產量約一半以上。從表1來看，我國獼猴桃種植較多的省份是陜西、四川和湖南，其中湖南省主要產區在懷化、吉首等地區（表2）。而位于湖南的懷化，該地為中亞熱帶季風氣候區。其處于武陵山脈與雪峰山脈之間，沅水自南向北貫穿全境，環境對農作物生長有利。其巖沖村當地背靠奇山海拔高度達600米以上，其土壤富含富鋅富硒非常適合獼猴桃的生產。地處無污染的奇山是培育無公害無農藥綠色高檔獼猴桃的優良基地。

同時懷化作為湖南省重要的交通樞紐城市，公路與鐵路線路四通八達可以很好的將新鮮獼猴桃轉運到各大消費市場中，而且懷化也是湖南獼猴桃的主要產區之一，獼猴桃種植經驗豐富，產業歷史悠久。

2.2 市場銷售現狀

湖南省獼猴桃的種植面積達16多萬畝，總產量約3.5萬噸。20世紀80年代初，武陵山片區采取產銷一體化的經營方式，為獼猴桃產業帶來強大的產業資本支持，從而加速此地區的獼猴桃業發展。

同時，隨著我國人民生活水平日益提升，人們對綠色食品、新鮮水果的消費與日俱增。由圖1可以看出每年中國獼猴桃的市場規模在不斷上升，2018年達到了256.77億元，比2017年上漲約18%。根據趨勢來看，未來獼猴桃的市場規模將會不斷擴大。

著眼獼猴桃產業在國際市場的迅速發展，據聯合國糧農組織統計，我國獼猴桃的種植面積占全球的70%，并從2013年開始產量逐年上升。但我國獼猴桃產業在國際市場上的銷量卻非常少，主要原因在于國內的獼猴桃產業標準化、規?；?、品牌化存在較大的缺失，從而導致銷售頑疾。

2.3 合作社發展現狀

懷化市依靠獨特的地理位置，大力發展獼猴桃產業，建立合作社。懷化市鶴城區經工商部門注冊登記的農民專業合作社共有251家，其中在巖沖村有關獼猴桃類的合作社有懷化奇山獼猴桃農民專業合作社、懷化市鴻祥蔬果種植農民專業合作社、懷化市德效瓜果蔬菜種植農民專業合作社、懷化市游祥發果木種植農民專業合作社四家。其中懷化奇山獼猴桃農民專業合作社采取“合作社+農戶”的新型經營模式，吸收61名村民入股。2018年種植紅心獼猴桃400多畝，產量達15萬斤，以每斤15元價格銷售，產值達225萬元左右。

起初，巖沖村的紅心獼猴桃沒有統一注冊商標，商品化程度低。后來，通過合作社的發展以及新型經營模式的改變，增強了農民集中化、組織化程度，提升了標準化和品牌化的生產水平。但在果脯、果汁等加工產品方面均未涉及，僅停留在收購和銷售層面，沒有最大限度地挖掘產品附加值，實現效益最大化。

2.4 政策支持現狀

國家大力支持農村振興，2018年，國務院常務委員會發布了《中共中央關于實施農村振興戰略的意見》。2018年9月，中共中央國務院印發《鄉村振興戰略計劃 （2018—2022）》等。在《意見》中提到要大力發展供給側改革，在加強現代農業建設歷程中，明確政府在農業發展中的定位，適時調整農產品和產業結構，以新耕地、新技術帶動農業發展中的角色定位，從中改善農業勞動力的素質。

為了促進當地獼猴桃產業的發展，懷化市政府積極響應國家政策，在巖沖村成立巖沖村奇山獼猴桃農民專業合作社并發布了《中共懷化市委懷化市人民政府關于加強獼猴桃建設的意見》。文件鼓勵地方擴大對家庭農場、專業大戶、農村合作社、龍頭企業、農村社會化服務組織的支持資金規模。每年安排400萬元支持市級現代農業產業元創建，2019年對農民合作社和家庭農場安排創建資金100萬元用于扶持農產品的發展。在技術、資金、信息、購銷、加工、儲運等環節實行“自我管理、自我服務、自我發展”，從而促進獼猴桃的產業化發展。

3 基于SWOT分析的產業化發展研究

本文通過對影響巖沖村紅心獼猴桃產業化發展的內外部因素的深刻剖析和因素間的交叉對比，構建了SWOT分析矩陣，形成了SO增強型戰略、WO扭轉型戰略、ST規避型戰略和WT防御型戰略4種戰略定位。巖沖村可結合自身優勢和特色，并針對不同貧困區進行精準扶貧時面臨的差異化環境作出相應的戰略選擇，如表3所示。

4 懷化市巖沖村紅心獼猴桃產業化發展主要問題與原因分析

4.1 缺乏品牌化運營

當地目前采用統購購銷的銷售策略，主要通過當地或者外地批發商來種植基地統一收購。沒有自己打造的品牌，市場銷路較窄，且受制于批發商議價能力弱。

4.2 產業深加工能力不足

當地主要以出售新鮮獼猴桃為主，受季節因素影響大。一旦當年突發自然災害或者市場需求變動，導致種植經營收入發生巨大波動。

4.3 銷售市場片面

因海外市場存在綠色壁壘、認證等問題，開拓市場困難，當地超過80%的產品都是銷往國內市場，若國內市場出現例如不法商販利用違規藥品處理獼猴桃導致消費者對獼猴桃產品失去信心，則會導致當地產品銷路受到嚴重打擊，影響種植者收入。

4.4 品種結構不合理

當地獼猴桃品種主要由當地野生獼猴桃選育來的紅陽紅心獼猴桃，種植的品種過于單一如果發生嚴重的病蟲害，容易導致大規模的減產。且紅陽獼猴桃屬于早熟型獼猴桃上市季節過于集中，銷售風險偏高。

4.5 基礎設施薄弱

懷化當地冬季寒冷、春季存在倒春寒、花季溫度低、夏季有存在暴雨等自然災害，當地缺乏防風網、避雨篷等基礎設施。面對大規模自然災害往往束手無策，常有一次大暴雨毀掉全年產量的情況發生。

5 產業化發展建議

5.1 擴大品牌化發展

品牌化發展指的是給當地獼猴桃一個獨有的名字，并給予定位，規劃好細分市場。一種產品想要不斷發展就必須使其品牌化，擁有獨立品牌IP，就能夠有效擴大宣傳力度，從而進一步加大品牌效益。設立專門運營人員與專業的品牌運營公司進行合作，可以通過寫軟文、拍視頻等方式來提高懷化獼猴桃這一產品的知名度，使其能夠深入人心，同時采用直播當地獼猴桃種植基地、產品生產等展示當地獼猴桃的優良品質。并利用微博、知乎、B站等社交媒體進行獼猴桃產品、優點介紹，也可以采用抽獎送產品、邀請知名大V來當地進行參觀宣傳提高產品的知名度。加大運營力度，進行粉絲化、社區化運營，針對當代年輕人需求，采用不同的包裝等差異化營銷。同時在淘寶、京東、拼多多等電商平臺開設品牌旗艦店，讓消費者可以輕松買到當地正品獼猴桃，也要加大多產品防偽的力度，通過二維碼等手段保證消費者可以辨別真假獼猴桃，樹立良好的品牌形象。

在當地獼猴桃產業化發展的進程中，不僅要利用好互聯網這一平臺，而且需要確立特色的品牌標識，品牌的標識要以紅心獼猴桃產品的特點出發，使消費者能夠聯想到營養豐富，口感香甜的特征也是品牌價值的體現，并且也能夠提高對消費者的吸引力和好感度，間接的影響消費者行為。例如知名農業品牌——佳沃，以紫色為其品牌標識。

打造出獨立品牌，推動農產品品牌化，有效提高經濟利益，產生增值，從而從根本上解決產業扶貧，達到真正脫貧的目的。

5.2 增強深加工技術

高新技術產業不斷更替的時代背景下，水果加工和銷售的模式也在不斷地發展和創新。從2015年“中國果菜”所提及的規?；a的冷凍濃縮工藝與設備到2018年曹金艷等人所分析的MBBR工藝，水果深加工技術不斷突飛猛進，當地應該與時俱進引進相關深加工技術，通過與大學農學院、農業研究所開展合作，積極把專業理論應用到農產品生產中。例如將新鮮獼猴桃榨汁，形成獼猴桃汁同時積極向政府、銀行、企業尋求金融支持，擴展深加工工廠、購買先進設備使獼猴桃形成不同的產品滿足不同人群不同口味的需求，從而提高產品利用率、獲得更大經濟效益。這也成為我們在銷售過程中的重要優勢。

5.3 實現跨境農村電商

湖南依舊采用的是統裝銷售，不利于擴大銷售范圍。結合深加工和互聯網概念，筆者提出在內貿市場趨于飽和的情況下，可優先開拓外貿市場。利用懷化交通便利的天然優勢，內外貿易相互結合，打造一條完整的銷售供應鏈。

在深度貿易偏向性問題上，深加工水果的保質期優于新鮮水果，其運輸方式、運輸路程等形式多樣。所以在內貿市場競爭激烈的情況下，結合產品特點和懷化當地運輸情況，可優先選擇外貿市場。

而進入外貿市場，當地擁有貨源及運輸渠道，接下來是銷售市場、認證等。銷售平臺有阿里巴巴、谷歌獨立站、亞馬遜等。當地可以通過同跨境電商企業進行合作，利用對方的專業優勢幫助自己快速打開國外市場，同時積極與歐盟、美國等主要消費市場監管機構進行溝通、生產符合當地要求的獼猴桃產品。同時積極在國外宣傳自身產品，讓更多的消費者知道了解當地生產的獼猴桃。例如：銷售市場為歐洲市場，絕大多數歐洲賣家會要求GFSI （Global Food Safety Initiative）認證、IFS （International Featured Standard）認證等，銷售平臺有阿里巴巴，谷歌獨立站等。跨境電商成為互聯網時代的產物，加大了錨定效應，更多的是減少了沉沒成本。

5.4 改善品種結構

通過和農科院進行合作，培育新型品種在分散病蟲害風險的同時與市場上其他獼猴桃形成差異， 避免品種過于集中導致病蟲害集中爆發，也可以避免產品集中上市致使大量壓價。

5.5 改善基礎設施

引進資金加大基礎設施建設，著力配置必要的基礎設施，大量建設防風網、避雨篷、防蟲網、太陽能殺蟲燈等設施。同時改造排水設施，避免因大暴雨導致的積水腐蝕獼猴桃根，造成樹木死亡。加大對病蟲害的防治力度，提高獼猴桃產量。

6 結語

隨著跨境電商平臺的不斷興起，結合湖南懷化當地的先天優勢以及高速發展的深加工技術，獼猴桃的發展方向就自然而然變得清晰。獼猴桃作為湖南懷化農村的重要收入來源，創新貿易方式成為擴大種植生產的先決條件。結合SWOT分析，考慮到各個方面的影響因素，優先開展外貿活動，加大獼猴桃的銷路，增加當地收入。本文所提供的建議還有所欠缺，在未來的道路上還有待進一步完善。

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