基于核心素養(yǎng)的“溶解度”教學策略研究

姚燕娟

[摘? ?要]文章以初中化學“溶解度”（第二課時）的教學為例，從教學目標、教學環(huán)節(jié)等方面，探索基于化學核心素養(yǎng)的課堂教學策略，構建高效的化學課堂。

[關鍵詞]初中化學;溶解度;核心素養(yǎng);教學策略

[中圖分類號]? ? G633.8? ? ? ? [文獻標識碼]? ? A? ? ? ? [文章編號]? ? 1674-6058（2021）20-0067-03

2014 年3 月30 日，教育部頒布了《關于全面深化課程改革落實立德樹人根本任務的意見》，其中提出了“核心素養(yǎng)”這一重要概念，明確了各學科教學要培養(yǎng)學生適應社會發(fā)展和終身發(fā)展的關鍵能力和必備品格。在這樣的背景下，高中化學課程標準根據(jù)化學學科特點提出了“宏觀辨識與微觀探析”“變化觀念與平衡思想”“證據(jù)推理與模型認知”“科學探究與創(chuàng)新意識”“科學精神與社會責任”五個維度的高中化學學科核心素養(yǎng)。初中化學作為化學教育的啟蒙階段，要為學生提供未來發(fā)展所需要的最基本的化學知識和技能，理應關注學生化學學科核心素養(yǎng)的培養(yǎng)。化學教學設計以核心素養(yǎng)為導向是課程教學改革的新要求，因此課堂教學要著力于培養(yǎng)學生的化學素養(yǎng)與能力。

為融入核心素養(yǎng)教育理念，構建一個培養(yǎng)學生化學學科核心素養(yǎng)的高效化學課堂，筆者在“溶解度”（第二課時）的教學中，力爭突破難點，把抽象的理論性知識盡可能地具體化、直觀化，采用多種教學方式，讓學生主動參與到知識的多維化建構過程中，培養(yǎng)學生的高階思維，促進學生對化學知識的理解。

一、“溶解度”教學分析

1.教學內(nèi)容分析

人教版九年級化學下冊第九單元“溶解度”課題的內(nèi)容主要包括兩大部分：第一部分是建立飽和溶液的概念，對溶液進行進一步的研究，為引出溶解度的概念做鋪墊;第二部分是以物質溶解度的概念為核心內(nèi)容，輔以溶解度曲線的繪制。這部分知識的學習可以培養(yǎng)學生理論與實踐相結合的意識，在增長知識的同時，逐步學會分析和解決問題的方法。

2.教學目標分析

知識與技能：了解固體物質溶解度的含義，初步學會繪制和查閱溶解度曲線，利用溶解度曲線解釋并解決一些實際問題。

過程與方法：通過實驗探究，學會利用控制變量法設計對比實驗;通過溶解度曲線的繪制，培養(yǎng)觀察、分析及歸納的能力。

情感、態(tài)度與價值觀：培養(yǎng)“問題—實驗—分析—結論”的思路，以及科學解決問題的能力。

3.教學重難點分析

“溶解度”的含義及溶解度曲線的應用是教學的重點。由于溶解度定義中涉及的要素較多，學生理解困難，因此，溶解度概念的建立是教學的難點。

二、“溶解度”教學策略

1.創(chuàng)設情境，揭開“溶解度”面紗

要基于核心素養(yǎng)理念建構易于理解的“溶解度”概念，就要注意選擇合適的情境并配合相應的教學策略，最大限度地讓學生理解抽象的“溶解度”概念，使學生高效重構化學概念。

問題引入：如何設計實驗來比較 NaCl 和KNO3的溶解能力的大小？

交流討論：教師引導學生從儀器、操作、試劑量等方面來考慮。

方案1：在大小相同的兩燒杯內(nèi)，放入等量的水，再分別放入質量相同的NaCl和KNO3，攪拌，使其充分溶解，再比較燒杯內(nèi)剩余固體的多少。

方案2：先稱取質量相同的 NaCl和KNO3（多稱點），在溫度相同、水質量相同的燒杯中，分別加入這兩種物質，邊加邊攪拌，直到不再溶解，再稱剩下的固體質量。

歸納總結：比較在相同溫度、相同質量的水中溶解NaCl和KNO3 質量的多少。

多媒體呈現(xiàn)相關的實驗數(shù)據(jù)：

①10 ℃時，100克水最多溶解21克KNO3，達到飽和狀態(tài);

②10 ℃時，100克水最多溶解36克NaCl，達到飽和狀態(tài);

③80 ℃時，100克水最多溶解170克KNO3，達到飽和狀態(tài);

④80 ℃時，100克水最多溶解38克NaCl，達到飽和狀態(tài)。

得出結論：10 ℃時，NaCl的溶解能力大于KNO3;80 ℃時，NaCl的溶解能力小于KNO3。學生容易理解比較溶解能力時要在相同的溫度條件下進行。由此可推出：一定溫度下，某固態(tài)物質在100 g溶劑里達到飽和狀態(tài)時所溶解的最大質量，可表示該物質溶解能力的大小，即固體物質的溶解度。

實驗的探究性和操作性，是培養(yǎng)學生化學核心素養(yǎng)的重要內(nèi)容。讓學生在設計方案、探究實驗、收集證據(jù)、總結結論等活動中鍛煉思維，培養(yǎng)創(chuàng)新意識和探究能力，以此突破“溶解度”概念教學的難點。

2.辨別剖析，理解“溶解度”定義

通過討論、辨析溶解度概念的表述，能夠更加有效地幫助學生掌握溶解度概念。

【例1】判斷下列說法是否正確，如不正確，請改正。

①36 g NaCl溶解在100 g水中，剛好達到飽和狀態(tài)，所以NaCl的溶解度是36 g;

②20 ℃時，36 g NaCl溶解在100 g水中，所以NaCl的溶解度是36 g;

③20 ℃時，100 g飽和NaCl溶液中，有26.5 g NaCl，所以NaCl的溶解度是26.5 g;

④20 ℃時，100 g水中最多溶解36 g NaCl，所以20 ℃時NaCl的溶解度是36 g。

解析：對固體物質溶解度的概念，著重掌握四要素：其一，強調要在一定溫度的條件下;其二，指明溶劑的量為100 g;其三，要達到飽和狀態(tài);其四，溶質所溶解的克數(shù)。20 ℃時，NaCl的溶解度是36 g，是指36 g? NaCl溶解在100 g水中剛好達到飽和狀態(tài)。

3.數(shù)形結合，領悟“溶解度”內(nèi)涵

以活動和探究為載體，促進學生對溶解度曲線形成一種感性認識。關于溶解度隨溫度變化的表征方法有列表法和溶解度曲線法，雖然用列表法分析數(shù)據(jù)方便直觀，但是不足也很明顯，而溶解度曲線能展示各溫度下的溶解度情況，故溶解度曲線成為初中階段學生了解溶解度隨溫度變化規(guī)律的主要方法。為了讓學生體驗知識的形成過程，可設計如下探究活動。

①多媒體呈現(xiàn)NaCl和KNO3在不同溫度時的溶解度。（如表1）

②以溫度為橫坐標，溶解度為縱坐標，繪制溶解度曲線。（如圖1）

③了解溶解度曲線上點和線的含義。

點：曲線上的每一個點表示某溫度下某物質的溶解度;

線：溶解度曲線表示同一物質在不同溫度時的溶解度;

交點：表示在交點所示的溫度下兩種（或多種）物質的溶解度相同。

本探究活動分小組進行，小組成員既要有具體分工，又要協(xié)作完成組內(nèi)的任務。這樣既能保證學生充分發(fā)揮自主性，又能盡量減少學生間的學習差距，使每一位學生都能獲得學習體驗。列表法和作圖法是常用的數(shù)據(jù)處理方法，通過對比及對教材內(nèi)容的整合，提出相關的問題，培養(yǎng)學生獲取數(shù)據(jù)及分析處理數(shù)據(jù)的能力。

4. 典例設計，深化“溶解度”理解

設計遷移性學習活動，深化學生對“溶解度”的理解。

【例2】根據(jù)甲、乙、丙三種物質的溶解度曲線（如圖2），回答下列問題：

①丙物質的溶解度隨溫度的升高而? ? ? ? ? ? ? ? ? ;

② t2 ℃時，甲、乙、丙三種物質的溶解度由大到小為? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ;

③已知t1 ℃時乙物質的溶解度為36 g，則t1℃時20 g乙物質投入50 g水中，形成? ? ? ? ? ? ?克溶液;

④將t2 ℃等質量的甲、乙、丙的飽和溶液降溫至t1 ℃，析出晶體最多的是? ? ? ? ? ? ? ? ，沒有晶體析出的是? ? ? ? ? ? ? ? ? ?;

⑤更適合的結晶方法： 甲? ? ? ? 、乙? ? ? ? 、丙? ? ? ? 。

上例中，根據(jù)甲、乙、丙三種物質的溶解度曲線，設計由易到難的系列問題，有溶解度大小的比較、溶解度曲線交點的含義、結晶方法及提純方法等。學生不僅要掌握概念及相關知識，還要靈活運用相關知識。

5.聯(lián)系生活，升華“溶解度”應用

本課題的學習讓學生深刻體會到化學與生活的緊密聯(lián)系，使學生樂于去探索課堂之外的化學世界，體會化學的應用價值。通過聯(lián)系生活，解決問題，培養(yǎng)學生的科學精神和社會責任感。

演示實驗：搖晃汽水瓶，打開瓶蓋，觀察現(xiàn)象;播放視頻材料，如燒開水、夏天的魚塘等。

組織學生交流討論：

①打開汽水瓶瓶蓋，汽水為什么會自動噴出？

②喝了汽水后，為什么會打嗝？

③加熱冷水，當溫度尚未達到沸點時，為什么水中會有氣泡冒出？

④天氣悶熱時，魚塘里的魚為什么總是接近水面游動？

運用化學知識解決生產(chǎn)生活實際問題，讓化學學科理論聯(lián)系實際，更好地服務人類社會，這也是培養(yǎng)和發(fā)展學生化學核心素養(yǎng)的基本要求。

三、教學反思

在化學教學中，教師應著重滲透核心素養(yǎng)理念，由“知識核心”轉向“核心素養(yǎng)”，培養(yǎng)學生應有的素質和能力，促進學生健康成長。但核心素養(yǎng)不是具體的知識，不能通過直接的傳授而獲得，課堂教學作為最主要的教學形式，是落實學科核心素養(yǎng)培養(yǎng)的主要途徑。這就要求我們教師要將科學研究過程“課堂化”，將化學學科核心素養(yǎng)的培養(yǎng)與課堂教學緊密聯(lián)系在一起。

在本教學設計中，以實驗探究層層深入，引導學生一步步建構起“溶解度”概念，提高了學生思維的深度和廣度，培養(yǎng)了學生“科學探究與創(chuàng)新意識”化學學科核心素養(yǎng)，著力于學生科學素養(yǎng)的提升。

[? ?參? ?考? ?文? ?獻? ?]

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[6]? 林秀明.核心素養(yǎng)視域下初中化學作業(yè)設計策略[J].名師在線，2018（26）：13-14.

（責任編輯 羅 艷）