立足思維發展的科普文教學

摘要：高中科普文教學一方面要凸顯這一篇的獨特價值，另一方面也要能依托該文促進學生思維發展，特別是邏輯思維、批判性思維和創造性思維的發展與提升。為了更好地闡述這一觀點，以《南州六月荔枝丹》教學為例進行分析探討。

關鍵詞：科普文教學;邏輯思維;批判性思維;創造性思維

科普文以介紹事物的結構、成因、性質、特點、功用等為主要內容，按事物構成的客觀順序構思文章，采用平直為特點的說明方法，語言具有解說性。針對這些特征，科普文教學應堅持抓準特征、理清條理、點面結合、注重實用的教學原則，注意引導學生理解科普文的文體知識，加強針對科普文閱讀能力和表達能力的訓練。

2017年版《普通高中語文課程標準》強調：“語言文字運用和思維密切相關，語文教育必須同時促進學生思維能力的發展與思維品質的提升。”同時明確指出：“思維發展與提升是指學生在語文學習過程中，通過語言運用，獲得直覺思維、形象思維、邏輯思維、辯證思維和創造思維的發展，促進深刻性、敏捷性、靈活性、批判性和獨創性等思維品質的提升。”基于此，高中階段科普文教學不能止步于了解文章寫了什么、傳遞了什么信息，更應該聚焦作者是如何構思成文、如何將事物介紹得精準客觀的，進而更要考慮作者為什么會選擇這種方式來寫。當然，讀者也有資格評說這樣寫的效果，為自我解說類似事物提煉出普適的寫作經驗。教師有責任引導學生以審辨的態度積極參與文本學習，著力思維發展。

《南州六月荔枝丹》作為典范的科普文，在各個版本的高中語文教材之中均有收錄。該文準確詳盡地說明了荔枝的果實形狀、貯存、運輸，介紹了荔枝的產地、習性、栽培歷史，并傳達出對我國荔枝生產的信心。這是一篇充滿中國文化韻味的科普文，文中大量的古詩文引用讓讀者難以忘懷。教學此文，一方面要凸顯這篇文章的獨特價值，另一方面也要能依托該文促進學生思維發展，特別是邏輯思維、批判性思維和創造性思維的發展與提升。

一、邏輯思維

上課伊始，播放秒懂百科《荔枝》短視頻，以此使學生了解荔枝的知識。讓學生回顧視頻中關于荔枝的相關信息，以此感受科普文的語言運用。附視頻上的文字說明：荔枝（學名：Litchi chinensis Sonn）是無患子科，荔枝屬常綠喬木，高約10米。果皮有鱗斑狀突起，鮮紅，紫紅。成熟時至鮮紅色;種子全部被肉質假種皮包裹。花期春季，果期夏季。果肉產鮮時半透明凝脂狀，味香美，但不耐儲藏。分布于中國的西南部、南部和東南部，廣東和福建南部栽培最盛。亞洲東南部也有栽培，非洲、美洲和大洋洲有引種的記錄。荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱“南國四大果品”。荔枝味甘酸，性溫，入心、脾、肝經;可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時有補腦健身，開胃益脾，促進食欲之功效。因性熱，多食易上火。荔枝木材堅實，紋理雅致，耐腐，歷來為上等名材。

賈祖璋的《南州六月荔枝丹》一文是如何介紹荔枝的呢？葉圣陶先生在《語文教學二十韻》中提到：“作者思有路，遵路識斯真。”科普文信息繁雜，更需要我們在閱讀時通過信息篩選，理清文章結構，進而知曉作者的行文邏輯。這里，可以參照美國學者L·Q特洛伊卡和J·努德爾曼的觀點：主題句，說明并限定中心思想，在文章中屬于引入段;通過細節、實例比較展開，以具體內容展開中心思想，在文章中屬于主體段;在某些情況下有結尾句，對內容加以總結，照應中心思想，在文章中屬于結尾段。《南州六月荔枝丹》全文15段，根據各段的敘說要點，可依次概括為引出說明對象：殼狀、顏色、形態、大小、殼膜、果肉、貯運、種子、花、荔枝蜜、產地栽培史、荔枝譜、生長習性、發展前景。通過揭示句與句、段與段的內在聯系，分析篇章結構，有助于理清作者思路。文章思路是作者的邏輯思維在文章中的反映，是文章邏輯的核心。作者就荔枝的外部形態、內部構造兩方面呈現了其生態特征，并介紹了荔枝的生產情況。說明荔枝的生態特征，按照由外到內、由表及里的順序;介紹荔枝的生產，按照由古到今的順序。從全文看，兩部分的說明順序是由主到次。引導學生理解一篇文章的結構、層次以及敘述事物的步驟，說明某些事理，實質上是在進行有關推理論證以至邏輯思維各種基本規律的教學和訓練。但這種訓練是否有意識地進行，其效果是大不相同的。

科普文的另一邏輯思維訓練點是語言。科普文注重科學性，語言尤其要精準，絕不能過多地夸大、美化或模糊說明主體。《南州六月荔枝丹》這篇文章就很好地體現了該特點。如“成熟的荔枝，大多數是深紅色或紫色”，該句限制了數量，荔枝不全是深紅色或紫色。“記述荔枝的古籍包括蔡襄這一本在內，現在知道的共有13種”，該句限制了時間，將來也許有新的發現。“使荔枝北移，將來也許不是完全不可能的事”，該句推測將來可能發生，但能不能發生還不一定。

二、批判性思維

對于既定的成說，敢于大膽質疑，經由分析、分類、比較、形成假設、進行證明，據此得出結論，這樣的思維是極為可貴的，也是現代人應該具備的一項重要能力。《南州六月荔枝丹》教學過程中如果能夠彰顯作者的批判性思維，想必對高中生批判性思維也是一種極好地引領。

賈祖璋在小學時接觸到了白居易的《荔枝圖序》，其中的表述和幼年時對于荔枝干的認知有所出入。局限于時代大環境，教師也沒有見過鮮荔枝，自然也就無法解答賈祖璋提出的“刁鉆”的問題，而這或許也促使愛鉆牛角尖的作者成年后更加注意與荔枝相關的資料，也就有了《南州六月荔枝丹》的成文。細看全文，不難發現文中融入了作者對于白居易說法的批判。

“殼如紅繒，膜如紫綃，瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪”，白居易運用比喻的手法形象呈現荔枝的特點。作者引用這些信息，意在引出說明對象，為后文提到的與白居易對荔枝的不同看法提供了依托。將作者的表述梳理，可歸結為如下的批判性認知：（1）比喻失當。“殼如紅繒”，殼紅對于成熟的荔枝來說基本正確，因為“成熟的荔枝，大多數是深紅色或紫色”，文章第3段對此有大段的展開。而殼如繒則是失當的，“繒是絲織物，絲織物光亮滑潤，荔枝殼卻是粗糙的”。（2）觀察疏忽。荔枝殼內有一層通常白色而緊貼殼的內壁的薄膜，但說“膜如紫綃”，則是把殼內壁的花紋誤作膜的花紋了。（3）知識局限。“瓤肉瑩白如冰雪”，色澤基本吻合，荔枝的肉大多是白色半透明，有的則微帶黃色。但將之稱為“瓤肉”則犯了知識性錯誤。從植物學觀點看，它不是果肉，而是種子外面的一層膜發育而成的假種皮。（4）口感認同。白居易認為“漿液甘酸如醴酪”，味似甜酒和奶酪，對此作者持認同的態度，文中表述到“味甜微酸，適合生食”。文中作者還提到了《荔枝圖序》另外的表述：“一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣。”對白居易所說荔枝不耐貯藏的觀點，作者沒有明確表態，但是他提到“在21攝氏度的環境里，可貯藏一兩個星期”，并且提及人們一直在設法延長貯藏期，從中也可看出作者對白居易的說法進行了有條件的批判。

三、創造性思維

科普文章重在以知教人，《南州六月荔枝丹》與秒懂百科《荔枝》在知識性介紹上各有千秋。二者最大的差異在于《南州六月荔枝丹》一文中大量引述古代關于荔枝的詩文，題目《南州六月荔枝丹》就語出明代陳輝《荔枝》詩。此種寫法，是否合適，會不會喧賓奪主？學生可以針對這一問題展開討論。值得肯定的是，賈祖璋的文章能夠在眾多介紹荔枝的文字中脫穎而出，確有其創造性思維的融入。

創造的過程，從某種意義上說，就是把有關信息進行聯結、組合的過程。國外的創造思維訓練中有一種“結構型創造思維”，即給學生若干實物材料或信息資料，要求組合成一個整體，不同的組合便顯示出不同的創造性。受此啟發，教師也可以在設計學習任務時讓學生嘗試技法遷移運用。如借鑒《南州六月荔枝丹》引用詩詞典故說明事物的寫法，完成農產品展銷會荔枝攤位展版的設計，或幫助售賣荔枝的商販設計精煉的廣告語，或為偏遠地區的果農推銷優質荔枝等。

相較可見的聽說讀寫能力，思維屬于內蘊能力，通過語言對觀察認識、記憶思索、分析綜合、想象創造等起著主控作用。文章讀寫的過程，就是整理思維的過程。文章的準確性體現出思維的明晰性，文章的層次性體現出思維的條理性，文章的周密性體現出思維的邏輯性，文章的生動性體現出思維的形象性。倘若能有意識立足于思維發展，高中科普文教學“食之無味，棄之可惜”的“雞肋”處境會得到明顯改善。

作者簡介：楊琦暉（1982— ），男，浙江省寧波市正始中學高級教師，主研方向為中學語文教學。