新形勢下對有機農業種植技術的思考

樊柿莨 林盛 魯瑞文

摘要：我國在不斷發展社會經濟，提升大眾生活水平的同時，也對食品安全提出了全新的要求，因此需要全新的食品生產模式。在這種背景下，隨之誕生了有機農業，并廣泛應用到生產領域，但是在之然條件及技術限制的影響下，目前的生產水平依然無法達到有機食品規范要求，在種植有機食品期間想要實現對一些問題的解決，本文從種植技術方面，對有機食品進行了探討，目的是為了提升其產量和質量。

關鍵詞：新形勢;有機農業;種植技術

大眾生活水平在近幾年持續提升，因此越來越重視食品安全，由于出現了越來越多的食品安全問題，所以人們更加開始關注有機食品。有機食品與普通食品相比，具有更加復雜的種植技術，需要嚴格管控生長環境和種植標準等，如此才可以使種植出的有機食品更加安全優質。有機食品具有健康綠色的特點，因此其市場前景十分廣闊，并且具有顯著的經濟效益。

一、基地選擇

在選擇種植有機食品的基地時，需要保證土地較好的完整性，不可選擇常規地塊進行生產。針對種植基地來說，應當明顯的標記出其與常規地塊間的區別。在生產期間，需要嚴格按照《有機食品規范》將常規生產轉變為有機生產，在這一期間的有機產生應當嚴格遵守規范要求。

二、種子和種苗選擇

在選取品種的過程中，需要從遺傳多樣性方面，做好對作物的充分考慮，最適宜的種子和種苗就是有機食品的前提，如果植物種子和種苗與認證要求不符，那么必須與如下要求相符：轉基因成分中不包含基因工程;處理物質中不包含禁用物;應當達到一定的抗病蟲性。在生產有機食品的過程中，所選的品種必須具有較強的抗病蟲性和抗逆性，對各類優良品種最適宜的種植土壤和季節進行考慮[1]。

三、輪作換茬和清潔田園

在生產基地進行輪作時，應保證具有3種以上的作物，例如豆科和綠肥等作物;如果生產地區每年的有機食品產量僅為一茬，那么該地的輪作物至少有2種，例如豆科作物。蔬菜輪作可以采用以下原則和方法：

輪作不適合用于番茄和茄子等同科蔬菜;輪作番茄和白菜等深根和淺根作物所吸收的土壤養分也不同;需要按照施肥量交替種植西藍花和四季豆等蔬菜;輪作土壤覆蓋率不同的蔬菜，能夠對泥土結構起到保護作用。

在生長季節需要做好對病株和病葉等的拔除和摘除;先騰茬蔬菜后前茬，需要做好對清潔基地的徹底打掃，運出、銷毀或深埋所有的病殘體，如此可以實現對病害基數的減少。

在土壤培肥和防治病蟲害期間，都需要保證作物的輪作。這主要是由于

1.輪作能夠使土壤營養得到均衡利用，有機的結合用地和養地，可以使土壤理化特性得到改善，可以種植更多種類的生物，逐漸改善土壤肥力及其環境。

2.可以使一些連作引起大病蟲害得到免除和減少。

3.保證輪作換茬的合理性，由于食物條件和寄主的惡化和減少，可以大幅的殺滅遷移能力不強，只能寄生在單一植物中的并從，由于病原體腐生性較弱，在沒有植物可以寄生的情況下無法繼續繁殖。

4.輪作可以保證土壤中的微生物可以頡抗病原體，進而避免滋生病原物。

四、栽培管理

與普通農產品相比，有機食品的栽培管理模式更加嚴格，只有在田間管理期間按照《規范》要求栽培管理有機作物，才可以為其提供品質和產量的保證。應當結合內部和外部因素來管理有機產品時，內部管理指的就是嫁接技術等，目的是為了生產適應的植株;外部調控指的就是對光照和水分等的外部條件的調整，如此可以促進有機農作物的生長。此外，需要做好有機農作物的管理，在栽培期間應當應用好各類技術，例如日光溫室以及無土栽培等，如此可以保證正常生產[2]。

五、肥料的使用方法

首先需要測定土壤肥力，然后結合因地制宜的原則，示范使用堆肥和有機肥等技術，示范如何診斷土壤肥力，如此可以為有機農產品提供一系列的定量施肥技術。有機農業規定不能使用化學肥料，更倡導有機肥的使用。所以，生產基地需要嚴格的按照規程操作有機農業，使用硫酸鉀和氯化鈣等礦物質肥料;通過對一茬豆科作物的種植，可以增加土壤中的含氮量。此外，菜籽餅和生物肥料也可以作為肥料使用。在施肥的過程中，大多需要用到80%的基肥，如此可以保證作物的健康生長，避免病蟲害的威脅，追肥需要盡早，葉面肥的噴施需要適時。在使用肥料的過程中：

1要保證充足的有機肥，不然的話會由于有機肥中缺乏充足的磷鉀元素，而出現缺肥的有機產品。因為有機肥中缺乏充分的有效養分，釋放速度并不快，所以，想要使養分的釋放更快、更充足，我們可以借助EM微生物菌，如此可以使有機蔬菜中具有滿足要求的養分。一般來說，每畝需要施加3000-4000公斤的有機肥，100公斤的商品有機肥。

2.施足基肥：將80%施加的肥料作為基肥，結合實際耕地狀況，在耕作層中均勻混入肥料，如此可以保證根系的吸收。

3.巧施追肥：追肥時需要保證農作物葉有3-4片，施肥的方法有開溝條和開穴，也可以將肥料均勻撒在菜地中，保證澆水的及時性。

六、病蟲害防治

在生產有機蔬菜期間，最重要的就是防治病蟲害，在生產有機產品期間，切勿在防治期間應用化學農藥，應當按照“預防為主、防治結合”的理念來開展防治工作[3]。

1.防治雜草

雖然雜草也屬于植物，然而由于生產并不需要雜草，并且會搶奪農作物的營養和光照等有限的條件，還會增加發生病蟲害的可能，所以，需要對其進行良好的防治。在生產的過程中，想要避免發生雜草，就可以采用人工除草的形式，這也是防治雜草最重要的手段，可以集中清除幼苗期的雜草。此外，還可以通過覆蓋秸稈、土壤深翻等技術來避免發生雜草，條件允許的話，還可以采用對鴨、鵝的養殖來防治雜草。

2.病害防治

生產任何農作物都存在病害威脅，如果病害發生面積過大，就會帶來巨大的損失。所以，在防治有機產品病害期間，應當盡早的做好發現和控制工作。在播種開始之前，可以借助溫湯浸種法來處理種子，如此可以使帶菌種子得到有效減少。從生長環境方面，尤其是從溫度和濕度等方面，通過對植株的調整，可以減少環境中可能發生的病害，使病害的發生得到有效避免。此外還需要定期觀察生產基地的有機蔬菜生長狀況，及時清除病害作物，如此可以實現對病原物的減少。如果病害已經發生，就可以采用化學農業防控法，例如石灰水等。

3.蟲害防治

發生蟲害會極大的威脅有機產品的產量和質量，不僅會減少產量，對其美觀造成影響，還會導致病害的傳播。在防治蟲害期間，可以借助人工、生物和物理這三種防治法。人工防治指的就是人工捉蟲，及早去除田間存在的害蟲，實現對蟲源的減少。生物防治指的就是對蜻蜓和青蛙等害蟲天敵的人工釋放，可以做到對蟲害的防治。物理防治指的就是人為對物理屏障的設置，可以做到對蟲害發生的減少，在生產期間，主要的措施就是對防蟲網的設置，對黃板的懸掛以及對誘捕器的設置等[4]。

結束語：

根據近幾年的調查得知，人們越來越重視有機食物。更加傾向于購買有機食品，也更加重視種植有機農產品。在種植有機農產品的過程中，需要做好對現代化種植技術的采用，從產量和消費價值方面，做好對有機農產品的不斷提升，如此可以安全的生產有機食品。

參考文獻：

[1]阿卜力海提·居麥.對有機農業蔬菜種植技術的幾點思考探析[J].新農民（10）：1.

[2]祁皓月，焦玉偉.有機農業栽培的施肥與土壤培肥技術探討[J].南方農機，2018，049（011）：103，109.

[3]錢昊.芻論新形勢下有機農業種植的相關要素[J].商業2.0（經濟管理），2020（9）：1.

[4]刁艷輝.關于有機種植農業的土壤培肥技術的思考[J].農業科學，2020，3（4）：31-32.

作者簡介：樊柿莨，1982.12-，漢族，男，陜西靖邊人，本科學歷，農藝師，靖邊縣農產品質量安全中心，研究方向：農藥殘留檢測、農作物種植技術規程。