中小茶企成本核算問題研究

田微微 王洋 王格菲

摘要：中國是茶文化的發祥地，因茶葉深受大眾歡迎，從而帶動了茶葉企業的發展。本文以鑫源茶廠為例，首先對鑫源茶廠中產品的生產特點以及成本核算方法進行了論述，然后分析了中小型茶葉企業成本核算過程中存在的問題，最后針對其問題提出了相關的解決措施及建議。

關鍵詞：茶葉企業;會計成本核算;存在問題;解決措施

隨著人類社會的發展與進步，企業會計成本核算理論日趨完善。對于中小型茶葉企業而言，明確會計成本核算的重要性，不僅能夠提高企業的生產管理水平，而且對于未來的可持續發展具有非常重要的意義。

一、企業簡介

鑫源茶廠是一家典型的中小規模茶葉企業，已從事十余年的茶產品開發。企業設有初制、精制、包裝三個基本生產車間，以茶樹上采摘的鮮葉為主要原材料進行生產。該茶廠從茶葉的種植采摘、制作毛茶、篩選精制，再到最后進行干燥包裝，形成了一條成熟的生產線。

二、生產特點

（一）加工工藝過程

鑫源茶廠的茶葉需要經過三個車間連續加工制成。首先茶農將茶樹上的鮮葉進行采摘，初制車間領用鮮葉作為原料，經過一系列工序后形成初制茶-毛茶，精制車間領用毛茶進行深加工，經過篩分、揀剔、風選后形成精制茶，最后包裝車間對精制茶進行干燥包裝得到完工成品茶，經過檢驗合格后移交產成品倉庫。

（二）生產組織方式

近年來隨著鑫源茶廠機械化程度的提高，茶葉呈現批量生產的趨勢，三個基本生產車間的連續加工即得到包裝成品茶。根據茶樹鮮葉的嫩度、規格、采摘部位以及采摘時間的不同導致生成毛茶的品種與等級不同，從而導致最終生產的成品茶的品種也比較多。

（三）管理要求

鑫源茶廠所有物資都需要經過計量驗收，原材料、半成品的領用需要辦理相應的憑證手續，要按照各個基本生產車間分別開具領料單，根據用料合理發放。倉庫要做好各項存貨的出入庫登記工作，并對庫存商品進行定期的清查與盤點，做到與賬面相符，避免出現差錯，保障財產物質的安全，也為后續的會計成本核算提供精準的數據。

三、成本核算程序及方法

（一）成本項目的確定

根據鑫源茶廠的生產特點，將產品成本項目分為直接材料，直接人工和制造費用。

（二）成本核算方法

鑫源茶廠的茶葉呈大量連續性生產，而且生產的茶葉產品品種比較多，在管理要求上不需要提供各步驟的產品成本資料，所以該茶廠采用品種法進行成本核算。

（三）各種成本費用的歸集與分配

當計算產品成本時，采用約當產量法將生產費用在完工產成品和月末在產品之間進行分配。以完工產品的產量與在產品產量之和分配原材料成本項目，以工人的生產工時比例分配制造費用成本項目。

四、成本核算存在的問題

（一）成本核算基礎較弱，核算制度不夠完善

中小型茶葉企業的會計成本核算涉及從鮮葉的采摘、基本生產車間連續生產加工、形成最終成品茶的整個工藝流程，但是企業成本核算基礎比較薄弱，信息不全面，缺少完善的成本核算制度，在進行生產記錄和核算的過程中也比較容易出現差錯，成本核算的準確性與效率得不到提高。

（二）成本管理體系不健全，核算內容比較混亂

對于鑫源茶廠這樣的中小型茶葉企業而言，在生產加工茶葉的過程中，企業的成本管理體系不夠健全。例如在茶園和基本生產車間的人員工資薪酬問題上，設置采摘人員的工資、基本生產人員的工資、福利獎金等科目，核算的項目內容比較多。但是由于企業缺乏相關會計成本核算的規定，導致企業的會計成本核算通常弄得非常復雜，成本核算的工作量較大，所以經常會出現成本核算內容上的混亂。

（三）缺乏專業的成本核算人才

優秀的專業技術人才對企業進行會計成本核算工作起著至關重要的作用。但是中小型茶葉企業內部缺少綜合素質過硬的專業核算人才，同時企業缺少對會計成本核算人員的專業技能培訓，導致他們對成本核算的知識掌握不夠全面，業務水平普遍不高。

五、解決問題的措施和建議

（一）成本核算方法的改進

中小型茶葉企業應該根據自身實際情況確定會計成本核算方法。以鑫源茶廠為例，該茶廠應該采用品種法和分類法相結合的方式對產品成本進行計算，把不同品種的茶葉劃分為不同類別，將產品類別作為成本核算對象，這樣茶廠可以減少成本計算工作量。

（二）完善成本核算制度，提高管理效率

中小型茶葉企業應根據實際情況不斷完善成本核算規章制度，規范成本核算的基礎工作。會計成本核算人員要著眼于企業生產經營的全過程，將企業的各個部門和車間實施成本核算工作的精準化管理，保證企業成本核算工作的準確性與高效性。

（三）注重成本核算專業人才的培養

中小型茶葉企業不但要注重提高企業內部會計成本核算人員的綜合素質，還要不斷向外吸收并引進高技能的專業人才。同時企業要建立考核制度，對相關人員所應必備的專業技能以及業務水平進行各項檢驗，并且還要設置獎懲的相關舉措，以此來督促企業人員不斷地審視自己進而提高自身的綜合能力，加強專業隊伍的建設。

綜上所述，中小型茶葉企業要根據自身的生產特點、生產組織方式和管理要求確定適合自身的成本核算方法。通過對鑫源茶廠的分析與研究，我比較系統地掌握了企業會計成本核算的基本程序和具體方法，并且學會了產品成本核算方法的應用。因此我們要將專業知識與現實生活緊密結合，提高自身理性思考和應用實踐的能力，深刻認識到在企業生產經營中會計成本核算的重要性。

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作者簡介：田微微（1999-），女，漢族，河北保定人。研究方向：會計學。