中職旅游管理與服務專業教學如何提升實效性

曾燕

摘 要：隨著中國旅游市場的日益發達，中國旅游業在國際上的綜合競爭力也愈來愈強，這就要求更多專業化的中國旅游管理人員和業務人員。我國中職旅游專業學校擔負著培育旅游專業人才的重擔，可是縱觀當前的中職旅游專業教育發展，也面臨著一些課程設置和市場需求的斷開連接、教學模式比較單調、學生沒有職業意識、師資缺少實踐經驗等問題，這就要求中職學校的課程設置要以市場為導向，在課程中教師要使用多元化的教學方式，并不斷加強教師隊伍建設，以促進校企合作，為當前的中國旅游市場培育更的專業技能人才。

關鍵詞：中職院校;旅游專業;教學實踐

由于中國當前的旅游業正不斷地高速發展，因此中職學校的旅游業務和管理學科也被不少學校所青睞。廣大的中職學校都認可當今旅游服務和管理學科將是有一個不錯發展前景的學科，當今社會需要更多的導游管理專業人才，這都離不開中職院校旅游業日益提高的教學質量。為使旅游服務和管理學科未來能夠蓬勃發展，中職學院務必要提高教學質量，使更多的人成為社會所需要的人才。

一、中職的旅游服務與管理學科教育現狀

1.學生基礎差，就業培養目標針對性不強

中職學校的學生普遍社會文化課理論學習基礎偏離嚴重，而學生的社會公共專業課學習則以基礎性知識居多，這會造成學生知識面過窄，實際應用技能不足，無法滿足旅游工作職業發展的實際需要，從而缺乏相應的崗位競爭能力。中職旅游與管理類專業人才培養要針對中國旅游產業特色，具備鮮明的針對性和指向性，培育以新型職業技術為導向的專業技術人才。

2.實踐能力的培養缺乏

中職在旅游服務與管理工作等專業課程設置中，對綜合職業能力訓練的實踐性教學較少，仍然以理論課堂教學為主，綜合技能實訓課程教學時間也相對較小，而旅游業務又是直接面向顧客的服務型產業，對旅游人員的職業意識、職業能力和人際關系能力等方面均有較高要求，所有這些能力的綜合訓練都必須在實踐性教學中進行，這樣一來，學生的能力自然無法養成。

3.教學內容與課程觀念需要更新

旅游業的發展趨勢，對旅游經營與服務人員的培訓有了更新、更深刻的需求。在課堂教學過程中，有的專業課老師思想比較陳舊，但仍是傳統的"滿堂灌"的教學模式，老師常常講得天花亂墜，而學生則處在被動接受狀態，完全聽不進去，看閑書、睡覺的情形也經常出現。

二、旅游管理專業學生創新創業的能力養成策略

1.構建完整的人才培養模式

旅游管理專業的培養，學校應該明確人才培養目標，并圍繞人才培養目標發展形成全新的培養模式。在當前中國經濟社會發展已步入新常態的大背景下，旅游管理專業的培養目標定位必須緊隨中國旅游產業市場新發展的腳步，不但要加強對學生專業技能的掌握，同時學校也要把教育目標更進一步地導向學生未來的就業和創業方向，以更為系統地整合學生就業、學習和創業之間的相互關系。

同時學校還必須在專業學習的基礎上，以就業市場為導向，使學生專業地掌握相關能力，并更好地適應市場經濟對人才培養的需要。與此同時，學生的職業方向也應該在創新創業教育的指導下加以調整。對于職業院校學生而言，雖然畢業后不一定直接走上創業大道，但在從業之后仍然很有可能繼續往創新創業方面發展，所以院校教師們必須著力培育學生順應社會市場經濟發展趨勢的創新創業才能。

2.更新旅游管理專業課程內容

為了促進旅游管理專業人才更好地滿足經濟社會發展新常態的需要，職業院校應當優化學科配置，創新教育理念和教學內容，更加重視對學生創新創業意識的培育。在課程設計中，應當根據旅游管理專業學生所面對的職業群體，綜合分析各個職業的實際工作需要所側重的職責任務與職業能力，并設立與之相對應的有關學科。

因此，針對本學科對應地旅游職業，其職責任務通常為迎接團體游客、處置重大游客事件、解決個人游客的個人要求、以及處理所游覽區域的應急情況等，而這就必須注重對導游管理知識、導游管理英語、旅行法規等對應學科的掌握。按照學科的要求，學校必須將旅游管理學科的基礎知識教學定位為主要重點學科，同時還要根據其它基本學科進行相應的教學改革，以鼓勵學習者創新性地構建多樣化的旅游內容，以適應游客人們的旅游要求。而對于一些較新型的旅游職業如旅游咨詢、旅游研究等職業，在學科設置上也應該針對旅游市場營銷、旅游心理學等基礎課程有所側重與革新。

3.將理論與實踐相結合

為可以更多地適應市場，職業學院旅游服務于管理學科要在人才培養的進程中把學生的開拓創新精神以及服務意識培育作為學科內核，并設立實效性的選修課，以更多地將把理論和實際結合，培育學生的創業精神。學生還可以開展社會實踐活動開闊學生的眼界，革新社會實踐活動形態。在課堂內外實訓的探索中，學校可以根據課程特色、結合實訓的教學環節，開展場景再現、互動研究、案例模擬等社區實踐性教學活動的研究。

基于此，還可以運用網絡課程中的方法使學習者以多種視角開展實際教學活動，更進一步地積累一些科學創新的有關理論知識，為今后進入工作奠定良好的基石。在校內外實習教學活動中，可以通過調研考察、實踐仿真等形式多樣的實踐教學活動，提高學生的專業實習能力和綜合實踐才能;在企業頂崗實訓中，學校還可舉辦與校企合作等有關的交換教學活動，使學生更進一步地走過去，這樣一來，學生在拓寬眼界的同時也能學以致用，提升對實際學習知識的創造力，并培養社會責任意識。

總而言之，目前職業院校創新創業教育還有較大的不足，需要改進人才培養方案和完善課程體系，在新時代背景下更注重培養學生的旅游管理能力，加強對學生創新創業能力的培養，使之更好地適應市場和時代的變革，以更好地推動學生就業，更好地促進我國旅游行業的發展。

參考文獻：

[1]鄭玉珍.中職旅游服務與管理專業人才培養模式改革分析[J].國際公關，2019（10）：94.

[2]顧闖.淺析新時期中職旅游服務與管理專業建設人才培養模式[J].產業科技創新，2019，1（27）：127-128.