“以學生為中心”的職教課堂教學改革實踐與探討

陳麗 李長根 林晶晶

摘要：“T”形芽接是果樹生產中的一項重要技術，文章借助學情分析、課堂設計、破解重點和難點等有效舉措，突出“做中學”“做中教”理念，幫助學生掌握“T”形芽接技術，解決梨樹生產中的品種改良問題，培養學生學農、愛農的意識，鍛煉學生吃苦耐勞、團結協作、樂于奉獻的精神。

關鍵詞：學生中心;教學改革;實踐

“T”形芽接是梨樹栽培生產中的一項重要技術，也是梨樹育苗、品種改良、枝條更新的有效舉措。筆者針對果樹生產中出現的不良品種問題，采取“T”形芽接技術，實現換種改良的目標。

在設計教學方案的過程中，教師要從學生的能力、學習素質等角度設計教學模塊，激發學生探索應用和積極互動的興趣。教師還要設計以學生為中心的教學新模式，提高學生的學習能力，創新梨樹“T”形芽接教學。

一、學情分析是實現課堂教學改革思路的前提

（一）教材選用與處理

教師選用國家規劃教材《果樹生產技術》，詳細講解了果樹的生產、嫁接、培育技術，但對學生來說，部分知識點難度較大，且教材中的表述較為抽象，需要教師細致解讀。

本次課教學內容是第二章第一節——露地育苗技術中的嫁接苗的培育技術。為使學生理解與掌握本課內容，教師要重點講述芽片削取技術，并對嫁接成活原理等教學難點進行視頻展示與認真剖析。教師還要從學生的學習經驗、專業教學要求、農業技術知識等角度入手，優化教學模式。

（二）學生現狀分析

五年制高職園藝專業三年級學生已經系統地學習過植物生產環境、植物與植物生理等課程，基本了解植物的生長發育規律、形態特征，足以理解芽嫁技術的知識內容。但大部分學生是站在自然科學的視角學習植物的生長發育規律，對植物的形態特征與器官功能缺乏了解，有的學生甚至沒有聽說過嫁接“T”形芽接等植物培育技術。可見，認知經驗不足，是學生表現出來的基本學習特點。

此外，高職學生對新鮮事物具有強烈的求知欲，是本課程實現“做中學”的基礎。學生能夠探討梨樹“T”形芽接的關鍵技術，并對問題中的操作要點、技術要點進行分析。值得注意的是，互聯網較為發達，大部分學生能夠使用云班課進行學習與互動。如學生能夠利用線上平臺與教師互動，教師也可以借助互動視頻、科普動畫等形式降解知識點。

（三）教學資源

1.泛雅平臺

泛雅平臺是一種線上教學平臺，在教學果樹生產技術課程時，教師可以推送嫁接操作視頻，將梨樹品種、梨樹改良技術等素材和案例推送至泛雅平臺。教師還可以利用在線平臺進行設問答疑、學習測試等。不僅如此，教師可以通過泛雅平臺組織線上多元化互動，要求學生在觀察思考的過程中主動梳理技術知識點，掌握技術知識。

2.教學材料儲備庫

教師可以上傳嫁接、接芽成活教學視頻與芽體實景圖等材料，幫助學生把握操作要點，突破難點，達到知識與技能同步提高的目的。為此，教師要構建線上教學材料儲備庫，將梨樹“T”形芽接技術操作的流程、植物模擬圖、思維導圖等教學材料記錄下來，幫助學生掌握梨樹“T”形芽接技術。

二、課堂設計是實現課堂教學改革思路的重要舉措

（一）設計理念

教師圍繞梨樹“T”形芽接技術開展課堂教學，努力呈現實景化內容，利用信息化教學手段推進訓練內容，幫助學生掌握職業技能學習要求，提出學習問題。同時，教師應確立任務引領自主探究的原則，多提供練賽結合的實踐機會，允許學生在學習過程中自由發揮。總而言之，教師要結合現代信息技術，重視實踐技能的訓練，構建以學生提問、學生實踐、學生積累的以學生為主體的教學模式。

（二）教學目標

教師可以根據園藝行業職業標準和果樹栽培技術課程標準要求，圍繞學生職業發展需要，樹立相應的知識、能力和情感目標。表1為“T”形芽接教學目標，除講授梨樹“T”形芽接的有關知識之外，教師還要培養學生樂于勞動、學以致用的良好素養，從源頭上改變學生的學習態度。

（三）教學方法

1.任務引領

芽接任務分為削芽片、切“T”形縫、插芽片、綁扎等技術環節。在教學過程中，教師可以通過拆分教學內容降低教學難度，以學生主動掌握梨樹“T”形芽接為教學目標。

2.自主探究

教師可以利用泛雅平臺搭建學習資源庫，通過枝條嫁接等話題引入新的農業知識，將學生的注意力轉移到梨樹“T”形芽接技術中，使學生具備一定的芽接知識基礎和操作能力，為進一步提高嫁接速度和成活率提供保障。

3.練賽結合

教師要從內、外兩個角度探究梨樹“T”形芽接的實用價值，創新教學模式，不僅要通過競賽考驗學生對理論知識的掌握程度，還要借助競賽訓練學生的實操技能。

4.雙主課堂

雙主課堂以學生為主體，教師適時引導，更多地體現了學生練、思、學、研、用，教師則是帶、引、評、教，促進學生職業能力的提升。需要注意的是，師生雙方必須把握好教學尺度，學生是教學活動的第一主體，教師不能隨意干預、限制教學活動，而是在學生提出問題與需求之后開展教學，保證學生及時參與教學活動。

（四）教學手段

1.內容職業化

梨樹“T”形芽接技術標準緊貼園藝生產實際，是園藝植物栽培中的重要措施。教師要結合職業教學要求與教材大綱設計教學模塊，充分調動學生的學習積極性。在教學環節，教師的一切教學工作要朝職業化、技術化、現代化的方向靠攏，在落實以學生為主體的教學模塊的同時，優化教學工作。

2.課堂實景化

教師可以借助VR虛擬技術營造相應的教學氛圍，引導學生了解梨樹“T”形芽接技術的基本技巧，通過教學動畫幫助學生掌握“T”形芽接技術的操作要點、難點，解決梨樹在生長過程中出現的相關問題。

3.教學信息化

課前，教師可以利用泛雅平臺推送“T”形芽接視頻、梨樹良種、梨樹生產等素材，供學生預習與探究，開辟平臺答疑區進行答疑。課中，教師可以利用視頻、Flash動畫、實景圖片等幫助學生突破難點，加深學生對“T”形芽接成活原理的理解，還可以利用泛雅平臺測試功能進行知識競賽與測試，強化學生對重點技能的理解與掌握。課后，教師要及時將“T”形芽接成活率數據上傳至泛雅平臺，反饋教學效果。

三、破解重點與難點是找準課堂改革思路的關鍵

（一）緊抓“T”形芽接技術規程

“T”形芽接技術操作流程按先后順序為：接前處理-削芽片-切“T”形縫-插芽片-綁扎-接后管理。具體操作流程中的技術要點和注意事項如表2所示。

（二）加強信息技術應用

“T”形芽接成活原理是通過愈傷組織的薄壁細胞相互融入，接口愈合成新植株，由于實際操作中很難觀察到這一過程，所以在講解這部分要點時，教師可以采用仿真演示的方式，即利用三維動畫技術搭建模型，模擬接口愈合的過程，為學生提供直觀的授課內容，便于學生理解與掌握。

教師通過模擬動態情景，能幫助學生掌握梨樹“T”形芽接的關鍵知識點，做好專業技能教學工作。針對教學中的難點問題，如芽體過小、不便于操作等，教師可以結合教學視頻實施教學活動，幫助學生掌握鑷子、扦插工具的使用技巧。

四、教學特色與效果

（一）教學特色

泛雅平臺實現了教學活動的互動化、高效化，學生甚至可以獨立利用信息技術掌握相關知識點。同時，賽用結合的教學模式充分調動了學生的積極性，學生提出了更多關鍵性問題，分析了梨樹“T”形芽接技術的操作難點、要點，培養了探究意識，對關鍵知識的認識也在逐步加深。

（二）教學效果

第一，教師借助動畫仿真，使看不見、摸不著的植物生育過程變得形象、直觀，攻克了教學難點。同時，教師利用視頻教學，突破了削芽片這一教學重點，節約了大量的模擬訓練耗材，降低了教學成本。此外，教師借助信息化手段，可以克服季節、天氣、環境等不利因素對農業專業教學的影響。

第二，教師圍繞“T”形芽接教學任務展開教學，突出了“做中學”“做中教”理念，強化了學生的主體地位，調動了學生的學習積極性，推進了課堂的穩步進行。同時，教師要允許學生給出不同的意見、資料，從現實生活角度對“T”形芽接技術的操作要點展開詳細的講解。如部分農戶為提高梨樹“T”形芽接成功率，會刻意加深芽接接口，增加芽接深度，教師可以分析這種操作的科學性，要求學生主動歸納難點問題，掌握核心操作技巧。

參考文獻：

[1]許文杰.以學生為中心的課堂教學改革實踐研究[J].學周刊，2022（14）.

[2]張獻梅，黨楊梅.以學生為中心教學改革的探索與實踐——以“工程施工測量”課程為例[J].濟源職業技術學院學報，2022（1）.

基金項目：2021年江蘇高校“青藍工程”資助。

（作者單位：鹽城生物工程高等職業技術學校）