產教融合視野下海絲文化融入中職旅游專業教學的路徑研究

陳加志

摘 要：隨著泉州申請世界遺產成功及推進21世紀海上絲綢之路核心區建設，文旅產業發展進入新時代。以泉州工商旅游學校為例，就中職校順應時代發展和行業需求，開展旅游專業產教融合人才培育實踐，通過建立健全“學校主體、行業指導、企業參與”機制，創新旅游專業“一核心、二重點、三方向、四共同、五推進”的特色教學培育體系，將海絲文化有機融入旅游專業教學中，達到文化自信、職業自信、能力自信、技能自信、發展自信，培育具有泉州地方特色和服務能力的旅游服務人才。

關鍵詞：產教融合;海絲文化;旅游專業;中職教學

2021年7月，“泉州：宋元中國的世界海洋商貿中心”項目申遺成功，“一帶一路”倡議及福建省21世紀海上絲綢之路核心區建設的推進，使泉州的文旅產業進入發展新時代。《泉州市人民政府關于加快推進旅游業高質量發展的實施意見》（泉政文[2022]7號）指出：立足新發展階段，主動融入“海絲名城”建設，提升公共服務，構建世界海絲文化休閑旅游目的地。進一步提升世界文化遺產品牌影響力、美譽度，培育環泉州灣海絲文化旅游區。加強人才培養和服務能力，支持職業院校開展旅游專業技能培訓和人才培養工作。

文旅產業跨越發展必然提高對專業技能人才的要求，中職是高中階段重要的職業教育部分，承擔著新生代職業人才的培育任務，其常規教學方式、課題模式已經無法滿足新時期專業技能型人才的培養需要。如何更好地培養符合文旅產業需求的專業學生，實現中職人才培育與企業用工需求對接，中職校要加快搭建“學校主體、行業指導、企業參與”的產教融合教學新平臺。

一、海絲文化融入旅游專業教學的必要性

海絲文化是中國傳統文化中難得的文化遺產，而中職旅游教育是培養文化旅游人才的主陣地，校企合作產業融合引領下將海絲文化融入旅游專業的教育當中具有重要的理論意義和實踐價值。

（一）產業需求促進海絲文化融入教學

千年海絲文化是泉州城市的根與魂，發掘好、傳承好、利用好這座歷史文化寶庫，留住城市記憶是文旅產業的重要內容。福建泉州作為國家規劃確定的海絲核心區和先行區、全國第56個世遺集合點，迎來了跨越發展的嶄新機遇，對技術技能人才也提出了新的更高的要求。泉州申遺景點深藏著宗教與歷史文化的靈魂，保存著完整的人文脈絡，是泉州旅游的精髓所在，急需受過專業培訓的人文導游隊伍來進行宣傳推介，這迫使旅游專業必須加快校企合作和更高效地將海絲文化融入教育。

（二）海絲文化豐富旅游專業教育內涵

學習中華優秀傳統文化，不僅可培養學生愛國愛鄉、誠實守信、自強不息的民族精神，增強民族自豪感、責任感和自信心，且更有利于傳承弘揚優秀傳統文化[1]。海絲文化融入中職旅游專業教學豐富了地方文化教學資源，能夠傳承和弘揚海絲文化的時代價值，有助于完善中職旅游專業產教融合教學的理論知識和實踐培育體系，創新中職旅游教育教學模式，為專業教學注入新內容、新活力，促進學生相關知識和技能的培養，增強文化自信，培育擁有系統海絲文化知識儲備和海絲精神的旅游人才。

（三）海絲文化完善旅游專業課程思政

習近平總書記指出：“要利用好中華優秀傳統文化蘊含的豐富思想道德資源，使其成為涵養社會主義核心價值觀的重要源泉。”海絲文化是海上絲綢之路在閩南的一種物質文化和精神文化的融合體，其中，愛國情懷、求真務實、開拓創新、冒險拼搏等精神是海絲精神的核心。多元、開放、包容是泉州城市的傳統和特質，是激發泉州人愛拼敢贏、開拓進取的精神源泉。傳承弘揚“愛拼敢贏、重教求義、愛國愛鄉、創新包容”等具有泉州特色的海絲文化，強化文化自覺和自信，培養具有海絲特色、契合區域需求的匠心人才，既是服務海絲核心區和先行區建設、發揚世遺文化的時代要求和必然抉擇，也是打造具有海絲特色的中職育人品牌及實現創新發展、特色發展的內在要求和重要路徑。

（四）融入海絲文化深化產教融合

促進產教有機融合，提高教育成效。海絲文化的融合教育單靠中職學校的職業課程、師資和實訓場地顯然是不夠的，需要學校和企業加強合作，建立校企共建、工學交替、資源共享、人才聯動的機制，以市場為導向，縮小學校教學和行業發展的偏差，從課程的開發、場地資源利用、師資建設和培訓、資金投入、招生就業、行業標準引領等多方面進行優勢互補和強化。將海絲文化融入專業教學，進行大膽的教學改革，從教學內容、教學策略、教學模式、平臺、文化建設、師資隊伍建設、教學資源整合利用等方面進行深入探索實踐，從根本上促進專業優良發展，最終培養出“一專多能型”的技能型人才。充分利用海絲文化充實豐富校園精神文明建設，從軟硬件方面營造務實包容、開拓創新的校園環境，讓學生接受海絲文化熏陶、培養愛國愛鄉情懷，從學生的角度多層次、多方面滲透文化涵養教育。

二、海絲文化融入旅游專業教學的體系

泉州工商旅游學校（以下簡稱學校）地處泉州市區，以服務海絲核心區、先行區建設為出發點，以立德樹人為根本，以傳播海絲文化、傳承海絲技藝為重點，把握“服務發展，促進就業”的辦學方向，深化產教融合、校企合作，致力于打造旅游特色品牌。以建設旅游專業教學資源庫為抓手，堅持課內課外融通、線上線下聯通、校內校外互通，整合政府和校企多方資源，實施“海絲文化+旅游專業（群）建設”策略，堅持思想引領教育改革和實踐，構建的“12345”海絲文化傳承創新教育模式，即“一核心、二重點、三方向、四共同、五推進”模式，形成傳承、傳播、研究、實踐“四位一體”的教育教學體系，深入開展課程思政、三全育人、三教改革等德育模式，開展特色文化實踐和專業服務，達到海絲文化自信、職業自信、能力自信、技能自信、發展自信的德育目標，培育具有海絲精神、國際視野的匠心人才，助力區域產業發展。

（一）一個核心引領教學實踐

堅持產教融合下“1+X”證書制度引領的海絲文化滲透旅游專業教學理念，引領加快專業建設和改革，優化人才培育，深入關注產教融合、文旅融合，開拓授課思路，崗課賽證融通，確立專業課程內容和教學途徑，深化專業知識和技能，為培訓學生參加等級證書考試奠定基礎，更好地指導人才培育和就業指引方向。學校緊抓福建省高水平職校專業群建設契機，創建“旅游服務與管理專業群”，建設具有與泉州海絲文化高度融合、與休閑旅游觀光充分結合、與區域產業對接緊密契合的特色鮮明的高水平專業群。旅游服務與管理專業已確認為福建省第三批“1+X”證書制度試點專業，成功獲批“1+X”前廳運營管理和餐飲服務管理試點證書。

（二）兩個重點全面滲透教學

海絲文化是“精神+物質”的融合體文化，學校應緊抓海絲人文歷史知識和海絲精神兩個重點全面開展滲透教學，充分發揮優秀中華傳統文化蘊含的思想道德資源涵養社會主義核心價值觀。通過提升教學質量，提升專業品質，開發精品課程，加強科研交流等工作，從強化信息教學加速海絲教學滲透、加強師資培訓提升專業教學能力、開展研學活動擴展外出學習實踐、建設實踐基地提升專業實踐能力、營造育人環境提升專業素養品味、提升技能水平強化專業學習自信、開展教法改革提升專業教學質量、精細實習管理深化實踐教育成效等八個方面進行重點突破，將人文知識學習和海絲精神有機融入課堂教學與實習實踐中，培養擁有海絲文化知識和精神的旅游專業型人才。

（三）三個方向形成教育特色

從“主體多元化、教學個性化、行為專業化”三方面形成海絲文化融入旅游專業教育特色。學校、酒店、旅行社、景區、文化傳媒公司、高校等開展聯合教學，開發“立體式”“活頁式”“本土化”教材，開發教學案例，拓展閱讀和習題等內容豐富的教學資源庫，開發“申遺+研學”人文旅游路線，在學習通教學平臺上建設《中國旅游地理》《泉州旅游通識》等8門專業共享課程，建設校內實訓基地，滿足教學的需要。開展研學實踐法、項目教學法、案例教學法、“三教改革”、教研滲透法、課程思政等教科研究實踐，建設信息化、混合式、高效性的課堂，逐步形成教學的個性化。強化信息化教學，施行“互聯網+平臺”教學，有效地利用網絡教學平臺輔助課程教學，采取“線下+線上”“課前+課中+課后”三端一平臺混合式教學，加強了師生互動、課前和課后的課堂延伸、教學評價和反饋，明顯提升學生的積極性和參與感，學習氣氛濃烈，實現互動教學，教學效果良好。

（四）四個共同推進教研滲透

建立“項目共建、過程共管、成果共享、共同提高”教科研機制，充分發揮校企合作優勢、團隊合作優勢，圍繞人才培養體制、課程體系、實訓體系、雙師型隊伍建設、教科研管理體制、信息化教學資源建設、研學實踐、崗位實習實踐等方面開展建設，按照“專業基礎相通、技術領域相近、職業崗位相關、教學資源共享”的原則，通過專業課程的相互滲透與密切聯動，整合利用教學資源、集成創新知識技能、充分發揮專業優勢，有力推動專業科研項目建設，加強過程的科學監管和改進，將優秀成果和經驗推廣共享，進一步提高整體教育教學和專業建設水平，全方位對接文旅服務產業鏈。

（五）五個項目助力人才培育

從“優化師資、優質課程、實訓基地、研學路線、校園文化”等五個方面推進專業建設和“三教改革”，提升教育成效，對接泉州文旅產業轉型升級和用工需求，培養“一專多能”型專業人才。

一是強化專業師資隊伍。通過拓寬職教圈充分利用職教聯盟和行業優質資源，以引進高層次人才方式創建“瀟風名師工作室”等市區級名師工作室5個。制訂專業群教師培養計劃，培養青年教師和“雙師型”教師，實施骨干教師與企業技術骨干“一對一”工程，開展科研、技能競賽、教學能力比賽等提升教師職業素養和教學能力。創建績效工資動態調整機制，培養專業學科帶頭人和骨干教師。

二是積極開發海絲特色專業課程，創新教學方式，創建網絡課程，優化教學手段，提高教學質量。校企共建由“景區景點、行業企業與學校”“景點導游、文史學者、行業專家和學校教師”共同組成的師資團隊，開發景點實訓項目、特色教材等，課程突出學生旅游專業服務技能培訓，能講好泉州人文故事，培養具備“專業知識+行業經驗”的學生，培養高素質專業人才。

三是大力建設校內外實訓基地。校內模擬實訓和校外實景工作相結合，形成“理實一體教學、校內仿真實訓、校外頂崗實習”的“職業技能梯層遞進”的實踐教學特色，采取“虛實結合、虛實相補、虛實變換”等混合教學模式，滿足實踐教育需求。

提高跟崗實習教育的產教融合和文化教育成效，就近選擇泉州知名企業開展實訓實習，以強化海絲文化滲透和服務地方文旅產業發展。與福建省清源山旅游投資有限公司、泉州寶中旅行社、泉州酒店等知名企業合作，共建學生校外實踐基地17個，與8家企業開展多個崗位多工種的訂單式培養，聯合企業搭建學生就讀“二元制”校企聯辦通道。為確保實踐教學的有序開展，制定實踐基地通用和安全性規章制度，根據企業人事管理和業務情況制定跟崗實習管理制度，簽訂學校、學生和企業的三方協議，施行校企生三方實習評價制度，實習學生受到客人和企業的充分肯定。

四是開發“非遺+研學”12條旅游實踐教育，將研學活動納入學校教育教學計劃。研學路線將泉州千年海絲文化、晉江精神、閩南人文等具有泉州特色的區域文化與專業特色、企業文化、職業精神、勞動精神等進行實踐融合教育，深度感知千年文明帶來的自信、民族自豪感和責任感。

五是營造海絲文化校園育人環境，提升人文涵養。營造以海絲文化知識和產教融合為主線的校園文化育人氛圍，充分利用泉州海絲景點文化長廊、宣傳欄、黑板報、泉州著名十八景壁雕、教室、宿舍、走廊、實訓大樓、圖書角等陣地，把22處海絲遺產景點和泉州著名人文歷史有機融入教學環境中，形成班級專業化、實訓基地職業化、校園海絲文化三個文化層，讓學生在校園中時刻感受海絲文化的熏陶。充分發揮微信、抖音、美拍、微博、自媒體的強大功能，開展海絲文化文創賽、海絲手工作品賽、海絲烹飪賽、海絲圖片賽（展）、海絲征文、導游賽等海絲文化系列活動，努力創建和諧美好的海絲校園文化，讓海絲文化潛移默化滲透，提升海絲文化知識學習興趣和自信，培養激發學生“愛國愛鄉、自由平等、敬業拼搏、和諧友善”的海絲精神，樹立踐行社會主義核心價值觀。

三、結語

機遇與挑戰并存，泉州文旅產業發展急需專業人才，地區職業院校旅游專業建設迎來新的發展機遇和挑戰。中職旅游專業需要突破常規教學，實現深度產教融合，依據產業崗位能力需求，建設旅游專業課程體系，傳承創新海絲文化，拓寬教師專業視野，加大教學創新團隊建設力度，推動傳統教學走向現代化、信息化，拓展豐富教學資源庫，提高教育教學成效，培養符合區域文旅行業需求的文化型專業人才，服務區域產業發展，助力社會經濟發展。

參考文獻：

[1]藍艷秋.“海絲文化”融入中學歷史教學的研究[D].福州：福建師范大學，2017.

[2]趙秋爽，蘇天恩.海絲文化融入大學生思想政治教育路徑探析[J].泉州師范學院學報，2017，35（4）：64-68.

[3]王欣.海絲文化融入高校思政教育的路徑探究：基于文化自信視域[J].廣西民族師范學院學報，2019，36（1）：131-134.

注：本文系2020年度福建省職業技術教育中心職業教育教學改革研究立項課題“產教融合視野下海絲文化融入中職旅游專業教學的路徑研究”（項目編號：ZB2020061）的研究成果。