跨文化背景下大學(xué)英語(yǔ)之課程思政研究

摘 要：進(jìn)入21世紀(jì)后，跨文化視角下的大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)，勢(shì)必要提高學(xué)生的跨文化交際技能。另一方面，課程思政作為一種教學(xué)理念，已經(jīng)推行于各所高等院校，英語(yǔ)教師應(yīng)把大學(xué)英語(yǔ)與課程思政相融合，實(shí)現(xiàn)教書育人。

關(guān)鍵詞：跨文化;大學(xué)英語(yǔ);教學(xué)設(shè)計(jì);課程思政

作者簡(jiǎn)介：吳娟（1980-），女，江蘇蘇州人，蘇州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，講師，碩士研究生，研究方向：外國(guó)語(yǔ)言學(xué)及應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)。

一、引言

高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院的英語(yǔ)教學(xué)，應(yīng)注重豐富學(xué)生跨文化知識(shí)并提高學(xué)生的跨文化交際能力。跨文化交際教育是二語(yǔ)教學(xué)的重要任務(wù)。另一方面，習(xí)近平總書記指出，思想政治工作應(yīng)貫穿教育教學(xué)全過(guò)程。近年來(lái)，高校各學(xué)科普遍融入課程思政。那么，在跨文化背景下的大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)，如何做到與課程思政的有機(jī)結(jié)合，是大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)應(yīng)關(guān)注的問(wèn)題。

二、大學(xué)英語(yǔ)與課程思政

大學(xué)英語(yǔ)課程是高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院專本銜接一、二年級(jí)學(xué)生的一門公共基礎(chǔ)必修課，主要目的是進(jìn)一步提高學(xué)生的英語(yǔ)基礎(chǔ)知識(shí)，培養(yǎng)其綜合應(yīng)用英語(yǔ)的能力，特別是用英語(yǔ)處理與未來(lái)職業(yè)相關(guān)問(wèn)題的能力。本課程將為學(xué)生本科階段繼續(xù)深造及出國(guó)學(xué)習(xí)打下扎實(shí)的語(yǔ)言基礎(chǔ)。在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)過(guò)程中，英語(yǔ)教師不僅要注重培養(yǎng)學(xué)生聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫、譯的能力，還應(yīng)提升學(xué)生的跨文化交際能力。大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)的跨文化交際能力培養(yǎng)是對(duì)語(yǔ)言應(yīng)用學(xué)習(xí)的一種補(bǔ)充。

課程思政是一種教育教學(xué)理念，也是一種新的教育觀。課程思政與思政課程不同，它不是指某一門或者某一些課程，而是體現(xiàn)了一種教學(xué)觀念。其內(nèi)涵就是： 在大學(xué)中所開(kāi)展的課程，具備知識(shí)傳授以及能力培養(yǎng)功能的，皆可為思想政治教育傳播之用，對(duì)大學(xué)生的三觀樹(shù)立有一定的影響和作用。

跨文化視角下的大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)與課程思政結(jié)合，將有效引導(dǎo)學(xué)生培養(yǎng)正確的人生觀、世界觀以及價(jià)值觀。以《新技能英語(yǔ)·高級(jí)教程2》第四單元為例，內(nèi)容涉及中西文化的教學(xué)設(shè)計(jì)，并付諸教學(xué)實(shí)踐，教學(xué)過(guò)程融入思想政治教育元素，可提升學(xué)生的民族自豪感，增強(qiáng)愛(ài)國(guó)意識(shí)。

三、大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)設(shè)計(jì)與實(shí)踐

（一）教材內(nèi)容

教學(xué)設(shè)計(jì)內(nèi)容選用張連仲主編的《新技能英語(yǔ)·高級(jí)教程2》第4單元“When the East meets the West”的Reading and Vocabulary部分。教學(xué)課時(shí)為2課時(shí)。閱讀材料主要講述了中國(guó)交換生在國(guó)外做客的經(jīng)歷，包括交換生做客時(shí)吃了什么以及女主人是怎么招待他的。

（二）學(xué)情分析

本次教學(xué)設(shè)計(jì)的教學(xué)對(duì)象是數(shù)控專業(yè)（專本銜接）一年級(jí)學(xué)生。這些學(xué)生今后將進(jìn)行本科階段的學(xué)習(xí)，也有可能到國(guó)外繼續(xù)深造。他們具有良好的英語(yǔ)基礎(chǔ)，對(duì)英語(yǔ)有著濃厚的興趣。他們渴望了解跨文化知識(shí)，想要學(xué)習(xí)更多的跨文化溝通技巧。此外，他們態(tài)度端正，刻苦努力，樂(lè)于參加實(shí)踐活動(dòng)。

（三）教學(xué)目標(biāo)

了解了教學(xué)內(nèi)容和學(xué)生情況之后，教師制定了本次授課的教學(xué)目標(biāo)。知識(shí)目標(biāo)方面，學(xué)生應(yīng)掌握hostess， hospitality等詞匯，并了解國(guó)外的請(qǐng)客文化。能力目標(biāo)方面，學(xué)生能將課文內(nèi)容與課外知識(shí)結(jié)合起來(lái)，對(duì)比分析中西餐桌文化禮儀。素質(zhì)目標(biāo)方面，通過(guò)小組合作培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作精神，通過(guò)整理中國(guó)請(qǐng)客禮節(jié)增強(qiáng)學(xué)生愛(ài)國(guó)情感。

（四）教學(xué)重難點(diǎn)

中西文化不盡相同。在請(qǐng)客吃飯的禮節(jié)方面，中西方也存在很大差別。如何在有限的課堂教學(xué)時(shí)間里讓學(xué)生正確理解中西方請(qǐng)客禮儀，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)及互聯(lián)網(wǎng)來(lái)歸納分析中西請(qǐng)客禮儀正是教師要解決的教學(xué)重難點(diǎn)。

（五）教學(xué)方法

本次教學(xué)中教師運(yùn)用講授法，幫助學(xué)生學(xué)習(xí)重點(diǎn)詞匯以及課文大意。教師運(yùn)用討論法，引導(dǎo)學(xué)生了解中西請(qǐng)客用餐文化。教師運(yùn)用任務(wù)法，幫助學(xué)生進(jìn)一步掌握中國(guó)請(qǐng)客文化的優(yōu)秀傳統(tǒng)。此外，教師也依托校園網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)，解決教學(xué)的重點(diǎn)和難點(diǎn)。

（六）教學(xué)實(shí)施過(guò)程

1.課前準(zhǔn)備。上課前，教師要求學(xué)生預(yù)習(xí)課文詞匯及課文內(nèi)容。教師登錄校園網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)，發(fā)布在線測(cè)試。在線測(cè)試將文中十個(gè)重點(diǎn)詞匯分別設(shè)計(jì)成十個(gè)選擇題，每個(gè)選擇題有三個(gè)選項(xiàng)，要求學(xué)生選出詞匯在文中正確的意思。重點(diǎn)詞匯包括exchange student（n. 交換生）、sincere（adj. 真誠(chéng)的）、hostess （n. 女主人）、treat（v. 招待 ）、cannot help doing（忍不住做某事）、oven（n. 烤爐）、shocked（adj. 吃驚的）、stew（n. 燉煮的菜肴）、 hospitality（n. 殷勤款待）及dish（n. 菜肴）。學(xué)生預(yù)習(xí)之后完成相關(guān)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的在線測(cè)試，將有助于課堂教學(xué)的開(kāi)展。

2.本次課堂教學(xué)步驟如下：

第一步，詞匯學(xué)習(xí)。

學(xué)生在課前已經(jīng)做好了預(yù)習(xí)工作。在課堂上，教師就詞匯的重點(diǎn)運(yùn)用進(jìn)行講解。教師通過(guò)多媒體教室的智慧黑板展示詞匯PPT，播放詞匯錄音。然后，教師請(qǐng)學(xué)生全體朗讀詞匯，并點(diǎn)名學(xué)生單獨(dú)朗讀。教師在必要時(shí)糾正學(xué)生的發(fā)音。接著，教師講解詞匯，幫助學(xué)生掌握詞匯的正確用法。

第二步，課文導(dǎo)入。

教師向?qū)W生提問(wèn)：“Can you talk about the cultural similarity and cultural difference between China and the western countries？”教師要求學(xué)生展開(kāi)頭腦風(fēng)暴，討論中西文化相似之處及文化上的不同。簡(jiǎn)單總結(jié)學(xué)生的回答之后，教師導(dǎo)入課文主題，即中西方在請(qǐng)客文化上有某些相似之處，以及存在的文化禮儀上的差別。

第三步，課文內(nèi)容精讀。

學(xué)習(xí)了詞匯之后，學(xué)生將在教師引導(dǎo)下繼續(xù)學(xué)習(xí)課文的具體內(nèi)容。

（1）首先，教師播放課文錄音，幫助學(xué)生在課前預(yù)習(xí)課文內(nèi)容的基礎(chǔ)上進(jìn)一步熟悉課文大意。教師提問(wèn)學(xué)生：“What did the hostess do before dinner？”，教師布置學(xué)生小組合作歸納課文要點(diǎn)。邀請(qǐng)個(gè)別小組回答問(wèn)題之后，教師播放PPT，將知識(shí)點(diǎn)展示給學(xué)生，女主人在晚餐前所做事情包括下午幾乎都在招待客人吃茶點(diǎn)（spent most of the afternoon treating the guest with tea and cake）以及預(yù)先把食物放進(jìn)烤爐（put the food in the oven in advance）。

教師繼續(xù)提問(wèn)學(xué)生：“What did the hostess do during the dinner？”，學(xué)生閱讀課文，小組討論并回答教師問(wèn)題。教師把課文要點(diǎn)呈現(xiàn)給學(xué)生，用餐時(shí)女主人只用一道蔬菜肉湯菜招待客人（served the guest with a stew with meat and vegetables）并讓客人自助用餐（asked the guest to help herself）。

（2）學(xué)習(xí)完西方待客之道，教師將指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)并探究中國(guó)的請(qǐng)客禮儀。教師要求學(xué)生再次閱讀課文，找出文中談及的中國(guó)人請(qǐng)客方式。由于課文涉及中國(guó)請(qǐng)客文化內(nèi)容不多，學(xué)生可以利用電子設(shè)備上網(wǎng)搜索資源。教師在這一步，同樣從用餐前及用餐時(shí)兩方面來(lái)整合中國(guó)文化的要點(diǎn)。

用餐前，通常女主人長(zhǎng)時(shí)間在廚房準(zhǔn)備菜肴（the hostess is busy in the kitchen），而男主人招呼客人喝茶并與客人聊天（the host treat the guest with tea and chat with the guest）。

用餐時(shí)，中國(guó)人會(huì)這樣待客：上桌至少八道菜（serve at least eight dishes），幫客人夾菜（put the food on the guest's plate）以及給客人斟酒（pour wine into the guest's cup）等等。

中國(guó)的請(qǐng)客菜肴也很豐富，比如麻婆豆腐（bean curd with minced pork in hot sauce）、鹽水蝦 （salted prawns）、松鼠魚(yú)（sweet and sour fish in squirrel shape）、宮保雞丁（fried diced chicken in Sichuan style）、椒鹽排骨（pepper salt spareribs）等等。

學(xué)生在討論中國(guó)待客文化時(shí)，勢(shì)必會(huì)因中國(guó)的好客傳統(tǒng)而感到自豪。

第四步， 任務(wù)：設(shè)計(jì)以中國(guó)禮儀請(qǐng)客。

課文內(nèi)容學(xué)習(xí)完，教師布置任務(wù)，設(shè)想學(xué)生在校內(nèi)有新到中國(guó)的外國(guó)交換生同學(xué)，學(xué)生將在周末邀請(qǐng)外國(guó)交換生同學(xué)到家中做客。教師要求學(xué)生設(shè)計(jì)如何以中國(guó)禮儀接待外國(guó)朋友，讓外國(guó)友人感受中國(guó)的好客。

首先，學(xué)生小組討論，設(shè)計(jì)請(qǐng)客方案。考慮到外國(guó)交換生朋友是才到中國(guó)的，學(xué)生需幫助他確定來(lái)家里的路線。餐前，學(xué)生應(yīng)該決定準(zhǔn)備哪些具體的餐前小吃，由誰(shuí)來(lái)準(zhǔn)備晚餐，由誰(shuí)招呼客人。用餐時(shí)，學(xué)生需講述給客人提供哪些中國(guó)美食，及如何幫助客人用餐。餐后，學(xué)生也應(yīng)設(shè)計(jì)具體的餐后茶點(diǎn)，也可以創(chuàng)新性加入一些餐后娛樂(lè)活動(dòng)。

學(xué)生進(jìn)行小組討論，并把小組討論成果做成PPT。學(xué)生可以利用互聯(lián)網(wǎng)，搜尋更多信息，做到圖文并茂。

最后，各小組展示PPT，把PPT上傳于班級(jí)溝通群。各小組互相學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短。小組互評(píng)及教師評(píng)價(jià)將于課后完成。

四、教學(xué)效果及反思

通過(guò)此次教學(xué)活動(dòng)，學(xué)生受益匪淺。首先，學(xué)生擴(kuò)大了中國(guó)美食詞匯量。學(xué)生熟悉平時(shí)經(jīng)常吃的中國(guó)菜肴名稱，而很少知道這些菜肴的英文名字。在這次教學(xué)過(guò)程中，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)搜索整理的美食英文名，開(kāi)闊了學(xué)生的視野。無(wú)論是向外國(guó)友人介紹中國(guó)美食還是學(xué)生今后在國(guó)外中餐廳就餐，學(xué)生將能夠順利處理這些跨文化情景。

另外，在文化習(xí)俗的層面上，學(xué)生在教師指引下，能全面系統(tǒng)了解中西請(qǐng)客文化。西方人請(qǐng)客，菜式少，形式隨性。中國(guó)人請(qǐng)客，菜式多，好客方式得以完全表現(xiàn)。因此，對(duì)比中西方請(qǐng)客方式，學(xué)生會(huì)發(fā)現(xiàn)西方的請(qǐng)客文化較為單一，而本國(guó)請(qǐng)客習(xí)俗較為豐富。事實(shí)證明，中國(guó)人待客的誠(chéng)摯，能激發(fā)學(xué)生的愛(ài)國(guó)情感。

最后，此次教學(xué)實(shí)例設(shè)置了多個(gè)小組合作環(huán)節(jié)，提高了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。在這些教學(xué)環(huán)節(jié)，學(xué)生需要明確小組成員的分工任務(wù)。小組成員先完成個(gè)人任務(wù)，然后把每個(gè)人的成果整合在一起。學(xué)生必須意識(shí)到任何一個(gè)部分不合格都將影響小組討論的有效性或整個(gè)匯報(bào)成果的質(zhì)量，從而以一絲不茍的態(tài)度對(duì)待小組合作，這將有助于學(xué)生在今后的職業(yè)生涯的發(fā)展。

教學(xué)實(shí)例取得令人滿意的教學(xué)效果，而跨文化背景下的大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)愈發(fā)使人深思。以上教學(xué)設(shè)計(jì)實(shí)例旨在增加學(xué)生跨文化知識(shí)、培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際能力的同時(shí)，讓學(xué)生加深對(duì)本國(guó)文化的理解，以自己的民族文化為豪。在高職院校傳統(tǒng)的大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中，當(dāng)涉及跨文化知識(shí)，教師往往更多地介紹外國(guó)文化，忽視了本國(guó)傳統(tǒng)文化。在當(dāng)前課程思政的背景下，教師應(yīng)該適時(shí)反思，介紹國(guó)外風(fēng)土人情，同時(shí)也不忘宣揚(yáng)本國(guó)優(yōu)秀文化傳統(tǒng)。

此外，在互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)展的時(shí)代，大學(xué)英語(yǔ)教師如何在跨文化教學(xué)時(shí)有效加入思想政治教育的要點(diǎn)？教師可以加大對(duì)于互聯(lián)網(wǎng)的運(yùn)用，而不能僅局限于課本知識(shí)點(diǎn)。借助于互聯(lián)網(wǎng)，讓學(xué)生明白國(guó)外文化有其精髓，也有不可取的思想觀念。通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)，學(xué)生也能更多地接觸本國(guó)優(yōu)良傳統(tǒng)。

五、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，在跨文化背景下，大學(xué)英語(yǔ)教師要正確引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)他國(guó)文化，培養(yǎng)學(xué)生跨文化溝通技能。與此同時(shí)，教師在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中，要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的思想政治教育，將課程思政融進(jìn)大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)，幫助學(xué)生樹(shù)立正確三觀，提高民族自豪感，學(xué)生將受益匪淺。

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