基于社會需要的高職旅游管理專業人才培養探究

摘 "要 "旅游熱現象導致市場對旅游類人才特別是旅游管理類專業人才提出更高的要求。如何幫助高職旅游管理專業畢業生在市場競爭中占據有利地位，實現畢業生個人就業與社會需求的無縫結合，是擺在當前各高職院校旅游管理專業以及畢業學生面前的問題。

關鍵詞 "高職院校；旅游管理；人才培養

中圖分類號：G712 " "文獻標識碼：B

文章編號：1671-489X（2022）13-0073-04

0 "引言

隨著我國綜合國力的不斷增長，旅游經濟發展穩中向好，旅游產業不斷加速更迭，原本不為人知的旅游管理逐漸成為熱門學科。從時間上看，這門誕生僅20余年的學科，目前已經成為我國各大高校中的一門重要學科，尤其是注重工商管理學科體系教學的高校，旅游管理專業可謂是這類高職院校的熱門專業和必設專業。近年來，隨著社會經濟的不斷發展，人民生活水平、人均可支配收入不斷增長，以及“互聯網+”“旅游+”等新理念出現，加之文旅融合發展、“一帶一路”建設、旅游產業變革等戰略的提出，當前旅游管理專業對于人才的要求越來越高，具有寬視野、專技術、交際性的人才越來越受到用人單位歡迎[1]。對于旅游管理專業而言，掌握系統的專業理論知識，能解決任職單位實際問題，積極投身酒店、旅行社并熟練將理論轉化為實際能力，為單位帶來經濟效益的人才，將成為社會需要的旅游管理人才。

對比不同類型高校所設立的旅游管理專業，可以發現，本科院校更注重對旅游管理專業理論知識的學習和專業內容的系統性構設，對于實習、校企培養等實踐性內容投入精力較少，學生在學習途中或者畢業后轉入其他專業的情況較多；而高職類院校旅游管理專業更側重于培養擁有管理技能和廣泛適應能力的市場型人才，理論學習較少，更注重以實踐的方式來對學生進行培養，所培養出的畢業生對本專業適應性強、認可度高，社會和企業的認可度更高，工作范圍更廣。

當前，旅游業高速發展，越來越多的高職類院校開始“隨大流”，爭相開設這一專業，高職家長和學生也傾向于選擇這一專業。面對日益提升的旅游熱，部分高職院校只管開設，不管建設，在課程體系的構建中一味參考其他院校內容，忽略了根據學校實際科學合理地對該專業進行課程設置，以及結合學校所在地區與城市旅游資源、區域人才需求等實際情況構建符合企業和社會需求的人才培養模式。針對此問題，本文以高職院校旅游管理專業人才培養為研究對象，分析高職院校這一專業的教學方向、教育內容，為提升高職院校旅游管理專業人才的專業素養和綜合能力提供一定參考。

1 "高職旅游管理專業人才培養意義及趨勢

1.1 "高職旅游管理專業人才培養的意義

1.1.1 "適應快速發展的旅游事業對專業人才的需求 "黨的十九大報告指出：我國社會主要矛盾已經轉化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發展之間的矛盾。隨著人均可支配收入的不斷增長，人們對于精神上的需求也不斷提高，旅游將成為我國國民生活中非常重要的內容，甚至是必不可少的生活要素。高速發展的旅游業呼喚數量足夠、質量優秀的高素質、高水平旅游管理人才，旅游熱不僅體現了旅游市場的火熱，也代表著人才需求劇增。高職院校旅游管理專業人才培養應對照“高質量的旅游、高水準的服務”這一當前旅游服務業的目標，積極探索人才培養模式、教學方法和教學手段改革，培養能力、素質和知識水平等方面都符合社會需求的旅游管理專業人才，在培養中快出人才、多出人才、出好人才。

1.1.2 "為社會經濟和旅游市場的發展提供多層次的人才支撐和儲備 "原國家旅游局辦公室印發的《“十三五”旅游人才發展規劃綱要》提出：到2020年，旅游業直接就業人數達到3 300萬人，旅游人才數量由“十二五”末的670萬人增加到825萬人。面對如此巨量的社會人力需求，旅游管理專業的就業前景應當是一片光明、毫無阻礙的。

目前，我國只有少數高職類院校還未開設旅游管理專業，部分開設時間較長的院校已經形成較為完善的教學—實踐體系，為實現“院校—市場”無縫對接，實現旅游業的快速發展奠定堅實的基礎。從人才在旅游市場所起的作用來劃分，一般將其分為三個層次：核心人才、中堅人才和基礎人才。其中，核心人才主要為營銷策劃類、發展規劃類人才；中堅人才主要負責常規管理，是保證旅游業有序發展的重要力量；基礎人才主要包括接待、導覽、講解等較為普通卻又必不可少的人才，是旅游業順利發展的基礎力量。高職院校主要為社會和旅游市場提供中堅人才和基礎人才，對于整個旅游市場意義重大。

1.1.3 "解決旅游管理專業學生就業目標與社會需求的供需矛盾 "隨著我國經濟的不斷發展，市場對旅游管理類專業人才的需求較以往也有了很大的改變。當前，高職院校和旅游企業不同程度地因供需矛盾而煩惱，一方面，包含民營旅游企業、鄉鎮旅游企業在內的各類旅游企業和旅游市場對旅游管理專業人才的需求較以往增加顯著，許多企業對于旅游管理專業人才表現出極大的熱情；另一方面，較之高職院校，大批普通高校旅游管理專業的學生，因升遷無望或者無法適應企業和市場需要等原因離開旅游業。而高職院校培養的學生因為學習內容針對性強、校企結合實踐早，畢業后仍留在企業、酒店工作的人數明顯更多。解決旅游管理專業的供需矛盾問題，需要高職院校從實際出發，探索符合實際的旅游人才培養模式，從長遠角度而言，積極合理的高職旅游專業人才培養模式不僅能有效解決學校和企業、社會之間的供需矛盾，對旅游業的穩定、健康發展也將發揮關鍵作用。

1.2 "高職旅游管理專業人才培養的趨勢

1.2.1 "注重實踐能力的培養 "“就業難”問題已成為社會關注的焦點，“白領好找， 藍領難尋”的報道也越來越多地出現在各類新聞媒體上。市場調查顯示：大多數旅游酒店、企業對前來應聘的旅游管理專業人才，首先考查的就是其個人實踐能力，而不是理論能力。相對于普通本科院校培養的“白領”，高職院校培育的人才更傾向于“藍領”，更有應聘優勢。但同時需要注意的是，與旅游業相關的行業錯綜復雜，旅游業生產的產品與農業、工業這類看得見的實體物質也不相同，更加偏向于為市場、為消費者提供有價值的實用性服務。這就要求高職院校在培養旅游管理專業人才的過程中，應幫助學生構建包括基礎理論、實踐運用、溝通交流等能力在內的多層次知識結構體系。

1.2.2 "注重綜合能力的培養 "對比傳統制造行業，作為服務型行業的旅游業，以旅游資源、旅游文化、旅游服務為載體，為游客提供包含衣、食、住、行、娛樂在內的貼心服務。這就要求旅游管理專業學生從事旅游工作后，要掌握相關法律法規、地方風俗人情、現場應急救護等各類知識，成為多面手。作為新出現的社會綜合消費方式，旅游業對從業人員的依賴性較強，表現在旅游從業人員與消費者進行面對面接觸，消費者對于服務產品的滿意度評價來源于旅游從業人員，直接影響消費者的旅游體驗[2]。這就要求高職院校在教學過程中注重培養學生靈活的應變能力、較強的職業素養、扎實的專業基礎和良好的思想道德素質等。

1.2.3 "注重創新能力的培養 "隨著旅游業及其伴隨產業的不斷發展，社會對本專業人才的需求也始終處于動態變化之中。這就要求高職院校培養的人才具有包括終身學習能力、創新能力、主動學習能力和接受新事物能力在內的綜合創新能力。隨著“互聯網+”“數字化旅游”等一系列戰略的提出，通過新媒體為游客提供個性化的服務已經成為大勢所趨。時代的發展變化要求高職院校在發展中不斷更新思維理念，提升對信息化時代旅游業的認知，并將其積極融入旅游管理專業人才培育中，提升學生的創新能力，協助他們更好地適應社會需要和企業的要求。

2 "高職旅游管理專業課程現狀及問題

2.1 "沒有確定的專業人才培養目標

在人才培育目標上，目前較多的高職院校仍處于搖擺不定的狀態。一方面，有些高職院校因為旅游熱而跟風開設這一專業，開設專業存在隨意性，將專業建設的重點放在如何招攬大量旅游管理專業人才，同一地區不同高職院校搶生源的現象仍然不同程度存在；另一方面，部分高職院校對這一專業學生今后的發展就業問題不關心，導致如何培養人才這一問題不明確，制定的旅游管理專業人才培養計劃缺乏導向性，日常教學過于隨意，安排實習缺乏考慮，導致培養出的旅游管理專業人才無法適應社會和企業的要求，間接導致人才的流失。

2.2 "課程設置無法適應崗位能力需求

目前，部分高職院校旅游管理專業仍然采取以理論學習為主的傳統教學方式，對“互聯網+”模式知之甚少，對定制旅游、智慧旅游、電商銷售等新型旅游產品和銷售方式缺乏了解，缺乏面對互聯網大潮及時調整傳統旅游教學模式的能力和信心，仍采用傳統的教學模式，致使理論與實踐嚴重脫節，學生不能真正掌握運用最新的旅游服務相關知識點，無法適應旅游崗位能力需求變化。有的高職院校新設置該專業后，授課教師照搬本科院校教學體系，采取“厚基礎”的方式，重理論輕實踐[3]，大量的課時被運用于理論學習，社會實踐課程流于形式，理論教學與實踐脫節，造成畢業生就業口徑狹窄，用人單位評價較低。

2.3 "師資隊伍建設滯后

目前，師資隊伍建設滯后的情況在各類高職院校中并不少見。

首先，較傳統學科而言，旅游管理專業教師要求較為寬松，據不完全統計，部分旅游管理專業教師并未接受過這一專業學科知識的系統教育，一些高職院校的本專業教師是其他學科如英語、歷史等專業教師“半路出家”；還有部分教師畢業即走上講臺，缺乏從事旅游管理工作的相關經歷，在教學中只能照著講稿念內容，授課內容缺乏說服力，上課過程中現學現賣的現象也屢見不鮮[4]。

其次，基于高職院校的實際情況，能吸引并留住旅游管理相關專業優秀教師的資源缺乏，進一步導致優秀教師被其他高校挖墻腳，從長遠看不利于職業院校師資隊伍建設和結構優化。

最后，很多高職院校雖然制定了相應的實踐計劃，但由于實訓場地不足、經費支出高、技能型師資匱乏、擔憂學生安全等多種因素，教學實訓學時開出率嚴重不足，對專業教學造成嚴重影響。

2.4 "考核作用發揮不夠

部分高職院校旅游管理專業沒有采取理論和實踐相結合的多次考試方式，而是單純一考了之，以一次隨堂測驗或者課終考試的成績來確定學生的綜合成績。在分數導向的考核模式下，學生為了能獲取高分，只學考試重點內容，不學實踐操作本領，考試應付現象嚴重；有的雖然加入校內校外實踐考評分數，但由于實踐單位不一、實踐地點不一、實踐崗位不一等各類因素，教師難以通過一個科學、完整的體系給予足夠客觀、公平的分數，導致校內學習高分者不一定是企業的優秀者，間接催生了考核無用論，進一步弱化了考核對于旅游管理專業人才的評判作用。

3 "新時期高職旅游管理專業人才培養模式研究

就旅游管理專業人才而言，只有提高自身的專業能力，才能成為各類企業需要的重點人才。因此，高職院校要針對增強旅游服務本領這一根本目標，不斷探索新時期旅游管理專業人才培養的目標，不斷提升人才的質量，贏得企業和社會的認可。

3.1 "明晰人才培養目標

高職院校旅游專業是培養本專業高素質人才的

主陣地，在培養人才方面，應以培養旅游服務與管理一線的高素質技術實用型人才為目標，這也是高職院校旅游專業適應市場競爭需要而應作出的改變。具體而言，即以市場需要為目標，突出崗位針對性和實操能力，力求學生在畢業后能第一時間進入角色，在崗位上展現優秀的職業能力和綜合素質。同時，可以根據高職院校所在地區具有的旅游資源，聯系企業，共同參與開發崗位課程，建設專業教學資源庫，確定教學內容，為學生提供課后實踐和畢業就職平臺，并以定期反饋的形式，不斷調整優化旅游管理專業培養目標，確保培養出來的專業人才能第一時間服務于地方經濟和社會發展。

3.2 "優化教學內容

高職院校教學內容直接影響人才能力培養的水平，因此，在教學內容的設置上要堅持系統完整這一準則，在教學中體現計劃性，通過科學合理的計劃，實現教學內容的有效傳遞，弄清楚旅游管理專業教育應該培養什么樣的人才這個問題。在這個基礎上，可以將以往的課程內容劃分為三個不同的模塊，即公共課程、專業基礎課程和專業方向課程。在公共課程的教學中，重點培育學生的思想道德和創新精神；在專業基礎課程的教學中，培養學生掌握旅游管理專業的基礎知識，具備就職的綜合能力和專業技能；通過專業方向課程的教學，讓學生自主選擇感興趣的領域及下一步發展方向，在教學中強化學生的綜合能力素質，確保就職后能較快贏得企業和社會的認可。

一些地方性高校還可以在教學過程中融入地域特色文化元素，如紅色革命根據地的高職院校可在課程體系中融入革命故事、紅色精神，為當地發展紅色旅游產業提供人才基礎。

3.3 "增強師資力量

人才的有效培養，與高職院校優秀的教師隊伍密不可分。針對高職院校教師隊伍建設中存在的問題，高職院校應采取有效措施建設“雙師型”教師隊伍。一方面，可以在校內實施內外聘任有機結合的制度。外部聘任制作為內部聘任制的有效補充，從高職院校所在地的旅游企業聘請部分實踐經驗豐富的旅游工作者擔任公開課或實踐課授課教師，解決內部教師缺乏實踐經歷這一問題。另一方面，全面改進青年教師培養方法機制。考慮到年輕教師缺乏足夠的教學經驗，可以邀請同專業年齡較大、教學經驗豐富的老教師與其結成對子，通過“傳播—幫扶—帶教”快速提高青年教師的教學能力，從而促進師資隊伍建設。

3.4 "拓寬實習渠道

職業教育的一大特點是注重學生的實踐操作技能培養，對于校內實習，學校應一律按照工作崗位的相關要求，將學習內容和崗位要求深度結合，并通過實踐課堂組織模擬導游實訓、電子商務實訓、酒店電子商務運營與信息化管理實訓等模擬實訓，在校內職業場景中培養學生的綜合素質與能力；對于校外實習，除可以采用前店后院、線上線下的實習模式外[5]，還可與數字化景區、旅游網絡運營商、旅游新媒體、機票簽證辦理等不同企業進行合作[6]，構建多元化的實習平臺，實現旅游管理專業教師和學生與行業的零距離接觸。

4 "結束語

要培養適應21世紀旅游經濟發展的創新型人才，首先應研究高職旅游管理專業人才培養的新模式。在旅游業飛速發展的當下，培養符合社會需求的高職旅游管理專業人才，關系著社會、企業、院校三方能否實現“共贏”。高職院校應構建符合自身特點與時代需求的人才培養方式，為促進新時期旅游業發展、經濟的發展乃至社會的發展貢獻更多更大的力量。

參考文獻

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