旅游管理專業教學改革適應地域經濟發展的探討

喬永蘭

摘要：近年來，人民的生活水平越來越高。隨著旅游質量、智能化、現代化的不斷發展，旅游管理專業的教學模式應從“創新、創業、創造”的角度進行綜合改革，構建基礎性、專業性、創新性以及綜合性相結合的實踐教學模式，力求培養具有較強綜合素質、適應市場需求、滿足企業需求的高技能應用型人才。

關鍵詞：旅游管理；專業；實踐教學；建設與思考

引言

“雙創”理念的提出，就是要培育出一批高素質的旅游經營管理人員。基于對“雙創”的理解，通過對多所高職院校“雙創”教學理念的分析和總結，從優化課程體系、調整課程設置、注重實踐教學等方面著手，力求在滿足高職人才需求的前提下，不斷提高教學質量，實現可持續發展。我國傳統的旅游管理人才培養模式僅限于課堂教學，很難與現實社會相結合，使其專業理論知識與社會發展脫節，不能真正培養適應社會發展規律的應用型、管理型、專業型人才。通過對國內多所高職院校旅游管理人才培訓計劃的研究和分析，提出了提高我國培養旅游管理人才核心能力的幾點建議。

一、應用型旅游管理專業人才培養的內涵和重要性

其中，旅游管理專業技術人才指的是擁有旅游管理專業知識、良好的旅游管理實踐能力以及良好的旅游職業道德，不僅可以為旅游產業的發展提供服務，還可以在旅游產業發展的過程中對旅游產業的發展進行創新服務，在旅游產業發展的過程中，對旅游產業的發展進行升級創造的高素質專業技術人才。

在當今社會經濟高速發展的新形勢下，旅游業作為一種綜合性的行業，對指導消費觀念、促進地區經濟發展起到了積極的推動作用。旅游管理應用型人才的培養具有重要意義：首先要適應旅游業發展對人才的需求；隨著旅游業的發展，旅游業的發展速度越來越快，旅游行業的國際化步伐也越來越快，對旅游行業的發展提出了更高的要求。其次要加強對經濟和社會的改造。旅游管理專業人才的培養，既要適應經濟發展，又要適應新形勢。要根據社會和經濟發展的需要，科學地確定專業的設置和結構，適時地進行課程設置和技能訓練，以適應社會經濟發展的需要。最后對旅游管理專業的學生進行職業培訓，是對其個體就業與發展的一個重要要求。隨著我國經濟體制的不斷調整和深化，旅游管理人才的市場需求發生了巨大的轉變，旅游企業對旅游管理人才的需求也在不斷增加。在嚴峻的就業環境中，學生要不斷地提升自己的能力和素養，才能增強自己的競爭優勢。從學生的個體發展的角度來看，對旅游管理的應用人才的培養也是十分必要的。

二、目前高職院校旅游管理專業教學存在的問題

（一）旅游管理教學在教學觀念方面的滯后，教學科研水平有待提高

旅游管理學是近年來國內高職院校普遍關注的熱點之一，許多高職院校都在開設了旅游管理學。目前，我國大部分開設旅游管理學課程的教育理念相對落后，已不能滿足旅游管理方面的需求。旅游管理專業培養的是一種綜合型、專業化的應用性人才，但是很多高等職業學校僅僅是對高校的教育目的和手段的模仿，導致不同的專業之間的教育層次相同，并未對其進行進一步的細分。

（二）旅游管理教學在課程設置和教學方法方面的弊端

從培養目標和工作定位看，高職院校的旅游專業在課程設置需要具有多種實踐技能。但是，當前我國在課程設置上還在效仿普通高等學校，忽略了二者在課程總數、培養目標等方面的差異。有些人文學科的基礎課，由于課時的限制，常常會放棄，使學生的專業知識范圍過于狹窄。目前，旅游管理學的教師數量較少，許多教師都是跨專業的，對旅游管理的實踐經驗相對較少，因此，教師講課時只會按照教材灌輸知識，而不能充分發揮學生的主體性和主動性，導致學生對教材的理解局限于書本知識，對實際問題的解釋力不足；在旅游管理的實踐方面，由于教學手段單一，只限于課堂，缺少相應的教學手段，使學生的思想無法得到充分的拓展。

（三）教學計劃缺乏實踐性內容，實踐環節難以達到預期的目的

盡管高職院校的旅游教育注重學生的實際操作能力，在課程大綱中也有明確的規定，但在實際操作和理論知識的比例上，卻缺乏足夠的力量。當前，我國高職院校的旅游實踐課程教學內容單一，教學方法比較落后。有些院校在實訓中對學員的要求嚴格，而有些院校由于場地、設備等條件的限制，實訓課只能敷衍了事，難以確保實訓的效果。此外，目前不少高職院校在學生上學第3學年安排了畢業實習，但因實習對象不明、公司對此不甚關注，常將學員視為廉價勞動力，無法勝任管理或輪班工作，無法真正實現實習的目的。同時，這個階段是高職學生轉變角色的關鍵期，由于閱歷較淺、心理還不成熟，實習過程中容易產生消極和負面情緒，不能按原計劃完成實習任務，導致實習流于形式。

三、旅游管理專業改善實踐教學的必要性

（一）旅游業發展的需求

當前，旅游產業對旅游人才的需求日益迫切，高職院校必須加快對旅游管理的改革，為大學生提供更多的實習機會，以適應產業發展的要求。

（二）畢業生就業的需求

旅游管理類畢業生一般選擇景區、旅行社、酒店等對實際操作能力要求比較高的行業，但由于在校學生學習的內容大多是書本知識，實際操作能力不強，不能適應用人單位的招聘需求，因此，許多公司在招聘時，往往會在簡歷中加上“具有多年工作經歷”“有相關工作經歷”等字樣。在接受采訪時，通常會問到學生在學校的時候有沒有實習的經歷，還會問他們關于實習的細節。

（三）旅游管理專業教學的需求

目前，旅游管理專業的大部分老師具備旅游管理專業研究生學歷，他們在學校里接受的大多是各種理論知識，在實際操作上卻是心有余而力不足。為此，急需改變目前我國旅游管理專業師資的結構，使其具有較強的實踐性和理論性，并具有較強的針對性。教師也是由學生成長起來的，要改變教師的素質，必須從根本上改變對學生的教育，所以，大學旅游管理學的改革，必須從提高其比重入手。

四、旅游管理專業體驗式實踐教學模式的應用

（一）加強校企合作，積極構建實踐教學平臺

本文認為，加強高職院校與企業之間的合作，有利于培養旅游管理應用型人才。為此，各高職院校應加強與企業的合作，共享信息和資源，促進高職院校的產、學、研一體化，促進高職院校的人才培養與企業的發展。首先，企業能夠主動參與到大學教育中來，加強對人才的培養。比如，可以組建旅游行業專家、校內專家、企業管理者等專家委員會，從技術、知識、素質等方面對旅游管理專業人才的需求進行研究，發現其存在的問題，并在此基礎上加以補充和完善，為旅游管理專業人才的培養提供更好的服務。第二，要加強高職院校和企業的合作，強化教學基地的建設，培養學生的動手能力。在實施“產學研”結合的過程中，建立“試驗基地”是高職院校和企業共同努力的一個重要環節。利用實踐基地的搭建，可以讓學員們在一個虛擬的學習情境，對導游的講解、經營管理、服務管理等內容有一個比較完整的了解，同時還可以對學生們的心理承受能力、協調能力、團隊合作能力進行訓練，養成良好的職業習慣并促進職業素養提高，從而為快速適應新的工作崗位打下扎實的基礎。

（二）構建體驗式實踐教學的環境

實踐體驗教學的目的在于改變學生的思維模式，為學生的實踐活動提供一個平臺。旅游管理是一門實踐性很強的專業，而實踐教學的物質依據就是實踐教學的實踐。通過實習基地的親身經歷，使學生可以在現實生活中獨立地進行問題分析、總結，同時也可以增強他們的時間運用能力。隨著網絡技術的飛速發展，實訓基地可以通過多媒體和信息技術為學生提供一個更加廣闊的學習平臺，讓他們能夠及時地接觸到最新的技術和最新的信息，從而達到實踐和理論上的雙重提高。另外，在構建體驗型實習環境時，應注意：一是對問題情境進行科學化的設計，要仔細觀察學生的行為，了解他們的心理活動特點，并適時提出問題；二是對真實情景的精巧設計，在實施體驗式教學時，必須確保教學模型的真實性和完整性，把實訓視為一種真實的社會實踐，立足于現實生活，立足于現實生活中的事件，增強課堂教學與實際工作的關聯性；第三，虛擬場景設計的合理性，在課程大綱的基礎上，設計了一個虛擬的場景，使學生能夠在設計的情境中體驗到教學的快樂，提高了教學的實際效果。

（三）項目式教學，鍛煉學生自學能力

項目型教學是以項目為主線，以學生為中心，突出了學生的自主性，并在實踐中運用經驗思維提供了依據。在旅游管理方面，項目式教學可以改變以往“老師說，學生聽”的教學模式，把相對獨立的課題交給學生，讓他們自己去做，這樣可以提高學生的自主性。

（四）以學代練，以練促學

我們主張旅游管理學的實踐性教學應該貫穿于整個教學過程，而非單純地運用于某一門或某一門專業的實訓課程。同時，要有計劃、有步驟地進行相關基礎技能的操作與仿真培訓，使學員在學校的實驗室、校外的實踐基地中逐漸完成，從少到多從單一到綜合、從模仿到實際的一系列專業技能培訓。以讀書為業，以行為業。

（五）學生創新能力的培養

高職學院是面向社會需要，培養能學習、會思考、會做事、有誠意、有敬業精神、有一技之長的創新型應用人才的場所。高職學院的學生與普通本科院校的學生有很大的差異，他們的培養對象是適應社會需要、具有一定的實踐操作和管理技能的應用型人才。

然而，在當前的高職學院教育中，人們常常忽略了它，對它的培養不夠重視，只在少數的學校社團中提供了相應的活動和機會，但是數目卻很少。學生創新能力也包含了能夠在復雜的工作中，能夠找到機會和把握機會。在校期間，沒有加強對應用型人才的培養，所以很多在大學里學習很好的旅游管理系學生，一旦碰到問題就會手足無措。一方面，[HJ3.2mm]他們的工作經驗還不夠豐富，另一方面，他們也很難找到問題的癥結所在，找到機會，把握機會。因此，在旅游管理專業的教學過程中，應增加情景教學、案例分析、實地調研、課程實訓、競賽等多種教學活動，從而使學生的創造性思維得到持續發展。

（六）學院加大資金投入，鼓勵學生進行創新研究

旅游管理專業的研究課題主要涉及實踐教學、實習等方面。當前，國內高職院校的旅游管理專業大都采用“2+1”的教學方式，學生對實習內容、實習方法都有自己的經驗，所以在開展旅游管理專業的過程中，他們的意見和建議對于本課題的發展具有十分重要的意義。通過使學生作為項目的參與者，可以促進教師的科研能力的提升，并將其應用于課堂教學，有利于學生對學科知識的理解。學生在實踐活動中進行調查研究、做相關的分析、寫調查報告，從而提升了學生的學術知識和能力。

（七）引入先進的旅游管理教學理念

在新的課程體系下，旅游管理課程的教學與改革，需要在新的理念下進行。知識的傳遞與教育，應當是讓學生能夠通過自身的努力，來構建一套屬于自己的知識系統，在學習過程中，以學習為主體，不管是學校還是教師，都要在過程中不斷地提高和幫助。要想在職業技術教育中真正發揮作用，就必須重視對職業技術教育的主體作用，主動探索問題的解決辦法。同時，在旅游管理者所面對的各種工作環境、工作壓力下，要注意培養學生的自主性、適應性。[HJ2.4mm]

（八）改革和完善旅游管理專業課程體系建設

必須從建設角度出發，不斷地進行教學內容的改革和完善。課程內容包括：旅游概論，市場營銷，飯店管理等，為學生今后的工作與學習積累了豐富的經驗。除此之外，還可以通過對旅游規劃與開發、旅行社經營管理、等專業課程的特定要求，讓學生可以以自己的興趣為基礎，加強專業的學習，并制訂出自己的職業規劃，以此來對他們的獨立思考能力和學習能力進行培養。

五、結束語

本文認為，高職教育的人才培養質量是衡量高職教育質量和核心競爭力的重要指標。目前，我國高職旅游管理實踐教學中存在著教學目標不明、教學內容混亂、實踐教學比重低、軟硬件設施建設薄弱等問題，必須加快構建完善的高職旅游管理專業實踐教學體系，保障實踐教學質量與效果，確保高素質旅游技術技能型人才培養目標的順利實現，以全面促進學生的高起點就業。

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