文旅融合背景下中職旅游專業(yè)學(xué)生文化素養(yǎng)培養(yǎng)問題及對策

李鵬

摘 要：文旅融合背景下，旅游者更加注重旅游產(chǎn)品和服務(wù)的文化內(nèi)涵，對旅游從業(yè)者的文化素養(yǎng)提出了更高要求。中職旅游專業(yè)作為旅游人才供給的后備軍，為旅游行業(yè)培養(yǎng)和輸送了大批人才，為旅游業(yè)發(fā)展作出了重大貢獻(xiàn)。但是，從中職旅游專業(yè)的實(shí)際情況來看，傳統(tǒng)的旅游教育模式已顯現(xiàn)矛盾，即中職旅游專業(yè)所培養(yǎng)出來的旅游人才難以適應(yīng)文化旅游大發(fā)展背景下的旅游從業(yè)市場。因此，文章結(jié)合相關(guān)文獻(xiàn)綜合分析，指出中職旅游專業(yè)學(xué)生文化素養(yǎng)培養(yǎng)的價(jià)值，列出當(dāng)前存在的問題及原因，提出相應(yīng)對策，以期提升學(xué)生的文化素養(yǎng)，增強(qiáng)學(xué)生的就業(yè)核心競爭力。

關(guān)鍵詞：文旅融合；文化素養(yǎng)；中職旅游專業(yè)

中圖分類號：G715 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

引言

隨著旅游業(yè)的飛速發(fā)展，高質(zhì)量的旅游體驗(yàn)越來越受青睞，也對旅游從業(yè)者提出了更高要求，特別是在文旅行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的背景下，要求旅游從業(yè)者具有較高的文化素養(yǎng)，以提供高質(zhì)量的旅游服務(wù)。中等職業(yè)學(xué)校是我國教育體系中的重要組成部分，為旅游市場培養(yǎng)了大量的旅游人才。但通過對以往關(guān)于中職旅游教育的文獻(xiàn)分析可以看出，目前中職旅游專業(yè)對學(xué)生的培養(yǎng)往往不能及時(shí)適應(yīng)時(shí)代要求，仍然偏重對專業(yè)理論知識和技能的教學(xué)，忽視對學(xué)生文化素養(yǎng)的培養(yǎng)，使得學(xué)生畢業(yè)后進(jìn)入旅游市場難以適應(yīng)較高的人才要求，也間接影響了中職學(xué)校的聲譽(yù)，所以有必要基于目前中職旅游專業(yè)學(xué)生文化素養(yǎng)培養(yǎng)存在的問題，提出對應(yīng)的解決策略。

一、中職旅游專業(yè)學(xué)生文化素養(yǎng)培養(yǎng)的價(jià)值

（一）為本地旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展注入活力

近年來，隨著文化與旅游產(chǎn)業(yè)的深度融合與發(fā)展，我國的旅游市場呈現(xiàn)出新的發(fā)展態(tài)勢，寺廟游、古建游、民俗游等基于文化的旅游活動越來越受到游客的追捧與歡迎。然而，旅游消費(fèi)市場的多元性和旅游就業(yè)市場的層次性，使得游客的旅游體驗(yàn)大打折扣。如何提高旅游從業(yè)者的文化素養(yǎng)，為游客提供有文化內(nèi)涵的服務(wù)是急需解決的問題。中職旅游教育作為旅游人才培養(yǎng)的基礎(chǔ)性工程，應(yīng)承擔(dān)起培養(yǎng)具有較高文化素養(yǎng)的旅游從業(yè)者的重任。在中職旅游人才培養(yǎng)過程中提升學(xué)生的文化素養(yǎng)，能夠適應(yīng)時(shí)代發(fā)展的需要，提升當(dāng)?shù)芈糜钨Y源的品質(zhì)，為當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展注入活力，促進(jìn)當(dāng)?shù)芈糜谓?jīng)濟(jì)良性發(fā)展[1]。

（二）促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展與終身發(fā)展

文化素養(yǎng)是一個人道德修養(yǎng)的基礎(chǔ)，也是人格健全發(fā)展、形成正確價(jià)值觀的基石[2]。文化素養(yǎng)是一種內(nèi)在的精神品質(zhì)，往往會通過外化的言行表現(xiàn)出來，旅游業(yè)作為一種服務(wù)型產(chǎn)業(yè)，要求從業(yè)者為游客提供熱情周到的服務(wù)，特別是在文旅融合發(fā)展的當(dāng)下，旅游從業(yè)人員的文化素養(yǎng)顯得尤為重要。中職旅游專業(yè)經(jīng)過對學(xué)生文化素養(yǎng)的培養(yǎng)，既能夠提升其文化涵養(yǎng)，豐富其精神世界，促進(jìn)其全面發(fā)展，又能提高他們的就業(yè)核心競爭力，促進(jìn)其未來的健康成長。

二、中職旅游專業(yè)學(xué)生文化素養(yǎng)培養(yǎng)的問題及原因

新時(shí)代中國青年要努力提高人文素養(yǎng)[3]。然而，在中職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)當(dāng)中，部分學(xué)校和教師還存在慣性思維，仍然將就業(yè)和升學(xué)作為培養(yǎng)學(xué)生的不二標(biāo)準(zhǔn)，過于注重專業(yè)理論知識的傳授，忽視文化素養(yǎng)的培養(yǎng)，使得中職旅游專業(yè)畢業(yè)生的文化素養(yǎng)不能與文旅融合背景下所需要的旅游人才的文化素養(yǎng)相匹配，造成旅游服務(wù)質(zhì)量的不高。

（一）校園環(huán)境與文化氛圍建設(shè)不足

學(xué)生在校園學(xué)習(xí)生活中，除了受課堂教學(xué)這種顯性教育的影響，還會受到校園的環(huán)境與文化氛圍等隱性教育的影響，但這種教育也更加容易被忽視。這種隱性教育的不足主要體現(xiàn)在三方面：一是培養(yǎng)理念更新慢，部分中職旅游專業(yè)還停留在“以就業(yè)為先”的培養(yǎng)目標(biāo)上，一味注重學(xué)生知識和技能的學(xué)習(xí)，忽視了對學(xué)生文化素養(yǎng)的培養(yǎng)，忽視了教育的首要目的是促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展；二是校園基礎(chǔ)環(huán)境建設(shè)不夠細(xì)致，旅游專業(yè)在整個中職系統(tǒng)中所占的比重并不高，并且很多都是依附于綜合類的中職學(xué)校，使得針對旅游專業(yè)的文化環(huán)境建設(shè)較為粗糙；三是第二課堂實(shí)施不暢，相比大學(xué)，中職學(xué)生的可支配時(shí)間較少，第二課堂內(nèi)容和形式也不夠豐富，學(xué)生缺乏積極性，被動參加第二課堂，難以真正提升自身的文化素養(yǎng)。

（二）課堂教學(xué)體系建設(shè)滯后

課堂是學(xué)生學(xué)習(xí)的主陣地，決定著學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，課堂教學(xué)設(shè)計(jì)的好壞影響著學(xué)生文化素養(yǎng)培養(yǎng)的效果。中職旅游專業(yè)課堂教學(xué)在文化素養(yǎng)培養(yǎng)上主要存在以下問題：一是課程設(shè)置不合理，中職學(xué)校盲目照搬地區(qū)或者高等院校發(fā)布的課程標(biāo)準(zhǔn)，在旅游人才培養(yǎng)上具有滯后性，不能及時(shí)適應(yīng)市場需求；二是培養(yǎng)方式缺少創(chuàng)新，中職學(xué)校并不處在教學(xué)創(chuàng)新的前沿，其教學(xué)方式的創(chuàng)新應(yīng)用也相對落后，部分中職旅游專業(yè)教學(xué)仍然以傳統(tǒng)接收式、填鴨式的教學(xué)方式為主，其他方式的學(xué)習(xí)較少，缺乏創(chuàng)新；三是缺乏完善的文化素養(yǎng)評估體系，難以用量化的分?jǐn)?shù)衡量學(xué)生掌握文化素養(yǎng)的情況，不能及時(shí)準(zhǔn)確地將其反饋到教學(xué)中去。

（三）師資隊(duì)伍建設(shè)力量薄弱

中職旅游專業(yè)教師是學(xué)生學(xué)習(xí)的領(lǐng)頭羊，是學(xué)生文化素養(yǎng)培養(yǎng)的引領(lǐng)者和組織者，但目前有些中職學(xué)校旅游師資力量并不足以開展完善的文化素養(yǎng)培養(yǎng)教育工作，主要體現(xiàn)在三方面：一是中職學(xué)校所聘旅游教師在本科或者研究生階段所學(xué)習(xí)的專業(yè)為旅游管理，經(jīng)過短暫學(xué)習(xí)教育教學(xué)知識考取中職教師資格證便可到中職教學(xué)，這些教師沒有系統(tǒng)學(xué)習(xí)過教育學(xué)科，缺乏職業(yè)教育心理學(xué)、教學(xué)策略、教學(xué)設(shè)計(jì)等知識，即使想要培養(yǎng)學(xué)生的文化素養(yǎng)也無從入手[4]；二是某些中職旅游教師認(rèn)為中職教學(xué)就是幫助學(xué)生就業(yè)或者升學(xué)，對文化素養(yǎng)培養(yǎng)缺乏正確的理解與認(rèn)識，加上文化素養(yǎng)本身就難以測量，使得其忽視了教學(xué)過程中對學(xué)生內(nèi)在素養(yǎng)的培養(yǎng)；三是中職旅游教師本身的文化素養(yǎng)不高，一些中職學(xué)校招聘時(shí)會更加傾向于高學(xué)歷的人才，忽視對教師文化素養(yǎng)的考核。

（四）中職旅游專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性低

部分中職旅游專業(yè)學(xué)生具有求知欲不高、學(xué)習(xí)紀(jì)律較差、功利性較強(qiáng)等特點(diǎn)，他們在接受文化素養(yǎng)培養(yǎng)方面存在抗拒心理，缺乏主動性和積極性，加上一些學(xué)生對人文素養(yǎng)的錯誤認(rèn)知，認(rèn)為文化素養(yǎng)是無關(guān)緊要的，對他們來說沒有實(shí)踐價(jià)值，最終導(dǎo)致了文化素養(yǎng)教學(xué)的邊緣化。

三、文旅融合背景下中職旅游專業(yè)學(xué)生文化素養(yǎng)培養(yǎng)的對策

隨著文旅融合的深度發(fā)展，旅游消費(fèi)升級，旅游就業(yè)市場迫切需要大量的具有文化內(nèi)涵的旅游人才，中職旅游專業(yè)想要培養(yǎng)出符合時(shí)代要求的旅游人才，就必須從校園環(huán)境與文化氛圍、課堂教學(xué)、教師、學(xué)生四個方面入手，全方位培養(yǎng)具有較高文化素養(yǎng)的旅游人才。

（一）加強(qiáng)校園環(huán)境建設(shè)與文化氛圍營造

1.理念先行

中職旅游專業(yè)學(xué)生文化素養(yǎng)的培養(yǎng)必須從教學(xué)理念的轉(zhuǎn)變?nèi)胧郑淖冞^去重專業(yè)知識技能訓(xùn)練、輕文化通識培養(yǎng)的傳統(tǒng)理念，樹立“以學(xué)生全面發(fā)展為導(dǎo)向，專業(yè)知識技能訓(xùn)練與文化素養(yǎng)培養(yǎng)并重”的教學(xué)理念，引導(dǎo)中職旅游專業(yè)建設(shè)，明確人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。通過理念的引導(dǎo)，推動教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方式等的更新，促進(jìn)學(xué)生文化素養(yǎng)的提升。

2.校園物質(zhì)文化環(huán)境塑造

校園環(huán)境所營造的文化氛圍是一種隱性教育，能夠無形地培養(yǎng)中職旅游專業(yè)學(xué)生的文化素養(yǎng)。首先，中職學(xué)校要注重校園環(huán)境的獨(dú)特設(shè)計(jì)，在整體規(guī)劃與布局中融入人文教育素材。例如，可以將校園道路改造成文化景觀大道，可以將食堂改造成文化美食街，可以通過學(xué)校廣播站在課后播放國史國事、黨史、校史、正能量事例等內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)潤物細(xì)無聲的教育效果。其次，中職學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)旅游專業(yè)學(xué)習(xí)區(qū)域的獨(dú)特設(shè)計(jì)。例如，可以模擬工作實(shí)景設(shè)計(jì)教學(xué)區(qū)域，為教師教學(xué)和學(xué)生學(xué)習(xí)提供便利的同時(shí)，讓學(xué)生在實(shí)踐中檢驗(yàn)與提高自己的文化素養(yǎng)；在教室里張貼與當(dāng)?shù)匚幕嘘P(guān)的典故和歷史名人簡介，使學(xué)生隨時(shí)接受文化熏陶，潛移默化中培養(yǎng)學(xué)生的文化素養(yǎng)。

3.第二課堂構(gòu)建

第二課堂是傳統(tǒng)課堂的延伸，中職旅游專業(yè)要通過豐富多樣的內(nèi)容和形式構(gòu)建第二課堂，吸引學(xué)生參與，在實(shí)踐中培養(yǎng)學(xué)生的文化素養(yǎng)，具體可以從三方面入手。一是建立專門的文化素養(yǎng)培養(yǎng)培訓(xùn)基地，利用每周的固定時(shí)間安排學(xué)生學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)內(nèi)容要包括當(dāng)?shù)匚幕A(chǔ)知識、語言表達(dá)技巧、行為禮儀等內(nèi)容，以此幫助學(xué)生將文化素養(yǎng)“內(nèi)化于心、外化于行”。二是定期開展主題講座，內(nèi)容要涵蓋歷史、文學(xué)、藝術(shù)等領(lǐng)域，通過邀請相關(guān)領(lǐng)域的專家學(xué)者來中職開展學(xué)術(shù)講座，幫助學(xué)生沉淀歷史文化知識，提高藝術(shù)鑒賞能力，提升文化素養(yǎng)水平。例如，可以開展“名導(dǎo)進(jìn)課堂”系列講座，幫助學(xué)生了解旅游發(fā)展背景，明確企業(yè)對人才的需求，有針對性地提升自己的各種能力。三是鼓勵學(xué)生創(chuàng)辦社團(tuán)，開展形式多樣、內(nèi)容豐富的文化藝術(shù)活動。例如，可以引導(dǎo)學(xué)生創(chuàng)辦導(dǎo)游社團(tuán)，定期舉行導(dǎo)游業(yè)務(wù)的培訓(xùn)和導(dǎo)游技能大賽，著重考核參賽學(xué)生的知識儲備是否豐富、語言表達(dá)是否流暢、行為禮儀是否得體等方面素養(yǎng)，還可以開展旅游基礎(chǔ)知識競賽、文化創(chuàng)意產(chǎn)品、手工藝品展覽，以及書法、繪畫、音樂欣賞等活動，提升學(xué)生的審美情趣。

（二）完善課堂教學(xué)體系

1.適當(dāng)增加文化素養(yǎng)類課程

目前，中職旅游專業(yè)的課程設(shè)置主要包括公共基礎(chǔ)課和專業(yè)技能課兩大類，盡管也設(shè)置了藝術(shù)、哲學(xué)、歷史等類型的公共課，但這些對于滿足文旅融合背景下旅游就業(yè)市場的人才所需仍然不夠。中職旅游專業(yè)要適應(yīng)時(shí)代發(fā)展，積極尋求探索與改革，在課程設(shè)置上下功夫，將學(xué)生文化素養(yǎng)的培養(yǎng)融入教學(xué)中去。首先，可以依據(jù)當(dāng)前文旅融合背景和當(dāng)?shù)匚幕厣鲈O(shè)相關(guān)文化素養(yǎng)課程，如大同市歷史文化厚重，被稱為“中國雕塑之都”，當(dāng)?shù)刂新毬糜螌I(yè)便可以設(shè)置雕塑欣賞課程；蘇州園林甲天下，蘇州的中職旅游專業(yè)便可以設(shè)置園林鑒賞課。其次，也要在專業(yè)課程中有目的地融入文化素養(yǎng)知識，如在導(dǎo)游基礎(chǔ)知識課程中，教師要注重增添一些教科書外的知識，在講解中國古代建筑板塊的時(shí)候，添加講述與古建筑相關(guān)的典故、古建筑鑒賞、古建筑保護(hù)等知識，幫助學(xué)生熟練掌握古建筑知識的同時(shí)，提升學(xué)生的文化素養(yǎng)。

2.適當(dāng)靈活創(chuàng)新培養(yǎng)方式

能否真正提高學(xué)生的文化素養(yǎng)，關(guān)鍵在于培養(yǎng)方式是否恰當(dāng)，能否引起學(xué)生的興趣，讓學(xué)生主動參與進(jìn)來，因此，中職旅游專業(yè)有必要改進(jìn)人才培養(yǎng)方式。第一，教師要靈活運(yùn)用角色扮演法、模擬教學(xué)法、案例教學(xué)法等職業(yè)教育教學(xué)方法，提高學(xué)生的文化素養(yǎng)。例如，在導(dǎo)游模擬課程中，教師可以給出特定背景如接待一行退休的大學(xué)教授來本地的一個文化旅游景點(diǎn)旅游，給出指定角色即導(dǎo)游和游客，通過讓學(xué)生扮演不同的角色完成此次任務(wù)，結(jié)束后，由“演員”和學(xué)生分別發(fā)表看法和評價(jià)，最后由教師給予評價(jià)與總結(jié)。通過問題情境，讓學(xué)生參與其中，豐富學(xué)生的感性認(rèn)識，完成文化素養(yǎng)的滲透。第二，教師可以創(chuàng)新運(yùn)用現(xiàn)代教學(xué)設(shè)備，如運(yùn)用多媒體課件直觀展示旅游知識、利用網(wǎng)絡(luò)資源豐富課堂知識、利用3D設(shè)備生動模擬旅游景點(diǎn)等，豐富學(xué)生的理性知識，使其提高文化素養(yǎng)。

3.創(chuàng)新考核方式

文化素養(yǎng)的考核不同于專業(yè)課考試，其難以量化，更不能用簡單的高低來形容，因此中職旅游專業(yè)應(yīng)通過多元化的評價(jià)主體對學(xué)生的定性數(shù)據(jù)進(jìn)行量化分析，并使其反饋教學(xué)，指導(dǎo)教學(xué)[5]。首先，評價(jià)主體要多元化，可以建立由學(xué)生自評、學(xué)生互評、教師評價(jià)、企業(yè)評價(jià)組成的四方評價(jià)體系，其中，學(xué)生評價(jià)占比40%，教師和企業(yè)評價(jià)占比60%，以保證評分的客觀公正。其次，評價(jià)內(nèi)容要層次化，應(yīng)先分維度，再細(xì)化具體評價(jià)內(nèi)容，如中職旅游專業(yè)可以分為知識、行為、語言、意識等維度，其中，知識維度細(xì)化為儲備情況、處理與應(yīng)用情況，行為維度細(xì)化為得體情況、應(yīng)對突發(fā)事件的反應(yīng)，語言維度細(xì)化為流暢度、準(zhǔn)確度、靈活度、熱情度、是否生動形象，意識維度則細(xì)化為旅游服務(wù)所需的服務(wù)意識、尊重意識、形象意識、質(zhì)量意識等。最后，通過建立評價(jià)、反饋、改善、再評價(jià)的考核機(jī)制，不斷提高學(xué)生的文化素養(yǎng)

（三）以教師為培養(yǎng)主體

教師是實(shí)施教學(xué)的主體，教師的教學(xué)方式、課堂狀態(tài)、言行舉止等都會對學(xué)生的學(xué)習(xí)效果產(chǎn)生潛在影響，因而中職學(xué)校有必要對旅游專業(yè)教師進(jìn)行再教育。首先，要注重提高教師的教育教學(xué)水平，培養(yǎng)雙師型教師，要求教師既具備豐富的旅游知識與專業(yè)技能，又有較高的教學(xué)教研能力。為此，中職旅游教師要積極參與學(xué)校組織的教學(xué)技能培訓(xùn)與比賽，主動向經(jīng)驗(yàn)豐富的老教師請教學(xué)習(xí)，提高自己的教學(xué)能力。其次，要改變教師忽視文化素養(yǎng)培養(yǎng)的現(xiàn)狀，學(xué)校可以將對學(xué)生文化素養(yǎng)的培養(yǎng)情況納入教師的教學(xué)評價(jià)中，通過量化考核的方式激勵教師，使教師對學(xué)生文化素養(yǎng)的培養(yǎng)更加重視。最后，要注重提升教師的文化素養(yǎng)，使其真正做到言傳身教。例如，學(xué)校可以定期組織教師前往博物館、藝術(shù)館、烈士紀(jì)念館等文化場所學(xué)習(xí)，培養(yǎng)興趣；鼓勵教師博覽群書，增加知識儲備；引導(dǎo)教師相互溝通，積極探究如何有效踐行文化素養(yǎng)培養(yǎng)的策略，推進(jìn)文化素養(yǎng)活動的有效開展。

（四）以學(xué)生為培養(yǎng)對象

文化素養(yǎng)教育的落腳點(diǎn)和最后歸宿是使青年學(xué)生學(xué)會做人、學(xué)會做事、學(xué)會合作、學(xué)會適應(yīng)環(huán)境、學(xué)會學(xué)習(xí)、學(xué)會生活[6]。中職旅游專業(yè)學(xué)生是文化素養(yǎng)培養(yǎng)的落腳點(diǎn)，只有充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，讓學(xué)生做學(xué)習(xí)的主人，才能提高學(xué)生的文化素養(yǎng)，具體要做到兩點(diǎn)：一是引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識到具備良好的文化素養(yǎng)對一個人的重要性，如可以組織學(xué)生觀看導(dǎo)游工作中的正反面案例，深化學(xué)生對文化素養(yǎng)的理解，讓學(xué)生堅(jiān)定提升文化素養(yǎng)的信念；二是采用靈活多樣的教育內(nèi)容和方式來提升學(xué)生自我發(fā)展的積極性，并通過給予學(xué)生正強(qiáng)化的方式來維持他們的自信心，幫助他們不斷提升文化素養(yǎng)。

四、結(jié)語

中職旅游專業(yè)通過從學(xué)校環(huán)境與文化氛圍建設(shè)、課堂教學(xué)體系建設(shè)、師資培訓(xùn)、學(xué)生引導(dǎo)等四方面入手，能夠穩(wěn)步提升學(xué)生的文化素養(yǎng)，促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展，促進(jìn)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的健康發(fā)展。但也應(yīng)明白的是，培養(yǎng)學(xué)生的文化素養(yǎng)并不是一蹴而就、一帆風(fēng)順的，教師需要在日常教學(xué)當(dāng)中，不斷思考、摸索、實(shí)踐。

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