鳳岡縣茶樹(shù)品種結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀與對(duì)策

朱飛 王章學(xué) 王衡 代祥青

收稿日期：2023-12-22

作者簡(jiǎn)介：朱飛（1977—），男，貴州鳳岡人，農(nóng)藝師，主要從事茶樹(shù)栽培管理。

摘 要：茶樹(shù)品種結(jié)構(gòu)和分布在一定程度上影響了茶產(chǎn)業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展。通過(guò)調(diào)查，了解鳳岡縣茶樹(shù)品種引進(jìn)、品種審（認(rèn)）定、品種面積、品種分布現(xiàn)狀。分析了茶樹(shù)品種現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題，提出了茶樹(shù)品種實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、多元化、良種化的建議，對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重大意義。

關(guān)鍵詞：茶樹(shù)；品種；面積分布；現(xiàn)狀

中圖分類(lèi)號(hào)：S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B文章編號(hào)：2095–3305（2024）03–00-03

鳳岡縣位于貴州省東北部，地處東經(jīng)107°31′

～107°56′、北緯27°32′～28°21′，平均海拔720 m，年均氣溫15.2 ℃，平均年降水量1 400 mm，年平均日照數(shù)1 139 h，無(wú)霜期239 d，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，為鳳岡縣種植茶園提供了得天獨(dú)厚的地理生態(tài)環(huán)境。

近年來(lái)，鳳岡縣堅(jiān)持以高質(zhì)量發(fā)展統(tǒng)攬全局，深入實(shí)施“雙有機(jī)”戰(zhàn)略、鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和一、二、三產(chǎn)融合發(fā)展戰(zhàn)略，以茶葉為首位產(chǎn)業(yè)推動(dòng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。全縣發(fā)展種植茶園3.34萬(wàn)hm2，現(xiàn)有茶葉加工企業(yè)287家，鳳岡鋅硒茶公共品牌價(jià)值33.01億元。

作為全縣首位產(chǎn)業(yè)，鳳岡茶產(chǎn)業(yè)已基本形成了規(guī)模優(yōu)勢(shì)，但茶樹(shù)品種未能篩選出“當(dāng)家品種”，引進(jìn)的茶苗品種表現(xiàn)“良莠不齊”，未能形成良種化“梯次隊(duì)伍”[1]。加強(qiáng)對(duì)引進(jìn)品種的引導(dǎo)，不僅能避免不必要的損失，還有助于茶葉產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展[2]。因此，對(duì)茶樹(shù)品種結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，分析其優(yōu)劣勢(shì)，針對(duì)良種良法指導(dǎo)、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、茶樹(shù)品種引進(jìn)提出建議，促進(jìn)鳳岡縣茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

1 茶樹(shù)品種引進(jìn)、審（認(rèn)）定、種植面積及分布現(xiàn)狀

1.1 品種引進(jìn)情況

自20世紀(jì)70年代以來(lái)，共引進(jìn)或選用本省選育茶樹(shù)品種24個(gè)（表1），從四川省、福建省、浙江省等地共引進(jìn)茶樹(shù)優(yōu)良品種21個(gè)，省內(nèi)選育3個(gè)。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明：鳳岡縣茶樹(shù)栽培已實(shí)現(xiàn)品種多元化。從品種引進(jìn)時(shí)間來(lái)看：20世紀(jì)70年代初期，引進(jìn)浙江中小葉有性系群體種進(jìn)行推廣種植，標(biāo)志鳳岡縣茶樹(shù)“品種替換”工程正式開(kāi)始。20世紀(jì)80年代初期再次引進(jìn)福鼎大白茶有性系群體種，選用貴州省茶科所選育品種黔湄601無(wú)性系茶苗進(jìn)行推廣，標(biāo)志鳳岡縣茶樹(shù)“無(wú)性種植”時(shí)代正式啟動(dòng)。2007年引進(jìn)福鼎大白茶、福選9號(hào)、龍井長(zhǎng)葉、龍井43、金觀音、黃觀音、鐵觀音、梅占、臺(tái)茶12號(hào)、丹桂、黃金桂、迎霜等11個(gè)優(yōu)良茶樹(shù)品種無(wú)性系茶苗進(jìn)行種植，品種之多、茶苗用量之大前所未有，標(biāo)志著鳳岡縣茶產(chǎn)業(yè)“發(fā)展征程”正式啟航。2008—2018年，陸續(xù)引進(jìn)安吉白茶、中茶108、金牡丹、平陽(yáng)特早、中黃1號(hào)、黔茶系列（黔茶1號(hào)、黔湄601、黔湄809）等茶樹(shù)品種進(jìn)行推廣種植。

1.2 品種審（認(rèn)）定情況

從表1可以看出，鳳岡縣茶樹(shù)栽培品種基本實(shí)現(xiàn)良種化。引進(jìn)和選用24個(gè)品種中，除引進(jìn)2個(gè)有性系地方群體種外，通過(guò)審（認(rèn)）定的無(wú)性系品種22個(gè)，占品種總個(gè)數(shù)的91.67%。其中，通過(guò)國(guó)家審（認(rèn)）定的品種15個(gè)，占品種總個(gè)數(shù)的62.50%，審（認(rèn)）定品種的68.18%；通過(guò)省級(jí)審（認(rèn)）品種7個(gè)，占品種總個(gè)數(shù)的29.17%，占審（認(rèn)）定品種的31.82%。

1.3 不同品種種植面積情況

自2007年大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)以來(lái)，從以群體種為主且面積僅為1 466.67 hm2發(fā)展到引進(jìn)24個(gè)國(guó)家級(jí)或省級(jí)審（認(rèn)）定的茶樹(shù)優(yōu)良品種，按照“豬—沼—茶—林”生態(tài)循環(huán)和“茶中有林、林中有茶”的種植模式標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)茶園3.34萬(wàn)hm2，茶園種植面積基本實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)模化，不同品種的種植面積相差較大。從繁殖方式來(lái)看：有性系（群體種）茶園面積為1 466.67 hm2，無(wú)性系茶園面積3.19萬(wàn)hm2，分別占茶園總面積的4.38%、95.62%。從不同品種面積來(lái)看：面積666.67 hm2

以上的福鼎大白種植面積最大達(dá)2.49萬(wàn)hm2，占茶葉總面積的74.57%，其次是黔湄601，種植面積0.40萬(wàn)hm2，占茶葉總面積的12.04%，再次是有性系（群體種）茶園，面積1 466.67 hm2，占茶園總面積的4.38%；面積在333.33～666.67 hm2之間的有黃觀音、金觀音、安吉白茶、名山白毫131等4個(gè)品種，占比為1.17%～1.95%；面積66.67～333.33 hm2之間的有黔湄809、福云6號(hào)、福選9號(hào)、龍井長(zhǎng)葉、金牡丹等5個(gè)品種，占比為0.24%～0.51%；33.33～66.67 hm2之間的有龍井43、丹桂、中茶108等3個(gè)品種，占比為0.15%～0.16%；其他

8個(gè)品種的種植面積在13.33～26.67 hm2之間，占0.04%

～0.08%，平陽(yáng)特早、黃金桂2個(gè)品種面積最少僅有13.33 hm2，占比為0.04%。

1.4 不同品種的分布情況

以福鼎大白作為主推品種和有性系群體種，由于種茶歷史原因，不同程度地分布于全縣14個(gè)街外，其他品種在全縣的分布及各鎮(zhèn)街對(duì)不同品種分布的差別較大，主要體現(xiàn)在3個(gè)方面：同一品種分布廣而散、同一鎮(zhèn)街品種多而雜、部分品種面積小而少。

從同一品種在各鎮(zhèn)街分布來(lái)看：除福鼎大白茶和有性系群體種分布在全縣14個(gè)鎮(zhèn)街外，分布最廣的為黔湄601，分布在11個(gè)鎮(zhèn)街，分布率為78.57%；其次為名山131、黃觀音2個(gè)品種分布在8個(gè)鎮(zhèn)街，分布率為57.14%；第三是安吉白茶、龍井長(zhǎng)葉、金觀音3個(gè)品種分布在6個(gè)鎮(zhèn)街，分布率為42.86%。其余的黔茶1號(hào)、中茶108、龍井43等15個(gè)品種分布在1～3個(gè)鎮(zhèn)街，分布率為7.14%～21.43%。

從同一鎮(zhèn)街各品種分布來(lái)看：各鎮(zhèn)街品種分布個(gè)數(shù)為2～15個(gè)，占品種個(gè)數(shù)的8.33%～62.50%。永安鎮(zhèn)、龍泉街道、綏陽(yáng)鎮(zhèn)、何壩街道、進(jìn)化鎮(zhèn)、琊川鎮(zhèn)6個(gè)鎮(zhèn)街的品種分布個(gè)數(shù)達(dá)10個(gè)以上，其中，以永安鎮(zhèn)最多，15個(gè)品種；新建鎮(zhèn)、土溪鎮(zhèn)、蜂巖鎮(zhèn)、花坪街道、王寨鎮(zhèn)等5個(gè)鎮(zhèn)街的品種分布個(gè)數(shù)為5～7個(gè)，占品種個(gè)數(shù)的20.83%～29.16%；其余3個(gè)鎮(zhèn)街的品種分布個(gè)數(shù)為2～4個(gè)，占品種個(gè)數(shù)的8.33%～16.60%。

從部分品種分布來(lái)看：迎霜、平陽(yáng)特早、黃金桂3個(gè)品種分別僅有龍泉鎮(zhèn)、花坪街道、永安鎮(zhèn)有分布，面積分別為26.67、13.33、13.33 hm2，3個(gè)品種面積僅占全縣總面積的0.12%。

2 存在的問(wèn)題

2.1 品種數(shù)量結(jié)構(gòu)不合理，良種良法指導(dǎo)困難

國(guó)以農(nóng)為本、農(nóng)以種為先，優(yōu)良的品種要有優(yōu)良的栽培管理方法、加工工藝與之配套，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，才能充分發(fā)揮品種的潛力優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的目標(biāo)。由于鳳岡縣茶樹(shù)品種多達(dá)24個(gè)，品種數(shù)量過(guò)多，加之當(dāng)?shù)丶夹g(shù)推廣部門(mén)、企業(yè)、茶農(nóng)的技術(shù)力量、技術(shù)水平有限，因此，在茶園的科學(xué)管理、加工工藝上都難以對(duì)所有品種實(shí)現(xiàn)良種良法示范、推廣和

指導(dǎo)。

2.2 品種面積搭配不科學(xué)，茶青采摘工人缺乏

由于鳳岡縣主要品種為福鼎大白茶、黔湄6012個(gè)品種且面積分別為2490、4019 hm2，加之鳳岡縣各地海拔、氣候相差不大，春茶開(kāi)采時(shí)間相對(duì)集中，以傳統(tǒng)的人工采摘為主，不同品種采摘標(biāo)準(zhǔn)存在一定差異，對(duì)選擇勞動(dòng)力也有一定的限制作用。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全縣從事茶產(chǎn)業(yè)人員約20萬(wàn)人，從事茶產(chǎn)業(yè)一產(chǎn)人員約16萬(wàn)人，人均0.18 hm2，在茶青采摘高峰期采摘工人明顯不足，導(dǎo)致茶樹(shù)鮮葉下樹(shù)率較低，即使下樹(shù)后茶青質(zhì)量和品質(zhì)明顯降低。

2.3 茶青收購(gòu)品種不分類(lèi)，制茶標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量難控

茶樹(shù)的品種雖然多元化，除福鼎白茶和黔茶系列品種外，其他茶樹(shù)品種種植面積小，分布廣泛，面積沒(méi)有形成規(guī)模化，茶青產(chǎn)量不大，不能形成規(guī)模化加工，加上加工車(chē)間場(chǎng)地受限，茶企對(duì)茶青沒(méi)有按茶樹(shù)品種進(jìn)行分類(lèi)收購(gòu)或堆放；同時(shí)，不同品種間加工工藝的關(guān)鍵控制點(diǎn)有所區(qū)別，因此，“看茶做茶”過(guò)程難度加大，制茶的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)難以控制。

2.4 產(chǎn)品開(kāi)發(fā)工藝不精，市場(chǎng)開(kāi)拓渠道不寬

鳳岡縣茶樹(shù)品種雖然較多，但茶葉產(chǎn)品相對(duì)較單一，主要以綠茶、紅茶為主。近年來(lái)，雖然開(kāi)發(fā)了白茶、黑茶、黃茶、烏龍茶等茶類(lèi)，但茶葉開(kāi)發(fā)程度不夠，技術(shù)不成熟，工藝不夠精湛，干茶的產(chǎn)量太少，沒(méi)有形成特色產(chǎn)品和品牌，與其他省份的茶類(lèi)相比，市場(chǎng)占有率不高，產(chǎn)量低，無(wú)法形成市場(chǎng)規(guī)模。

3 鳳岡縣茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建議

3.1 建立生態(tài)茶園保護(hù)區(qū)，確保主導(dǎo)品種持有量

針對(duì)引進(jìn)茶樹(shù)品種和省內(nèi)培育的優(yōu)良品種實(shí)行區(qū)域化發(fā)展，對(duì)所涉鎮(zhèn)街品種分布情況進(jìn)行分類(lèi)。針對(duì)一些種植面積較少、有特色優(yōu)勢(shì)的品種，可以由企業(yè)自發(fā)研究。對(duì)主要種植福鼎大白茶、黔茶系列的品種進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理，保持現(xiàn)有面積，利用區(qū)域集中化，形成茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模，提高產(chǎn)量，刺激市場(chǎng)，使之成為鳳岡縣茶葉市場(chǎng)主流。

3.2 開(kāi)展品種替換工程，技改低產(chǎn)低效茶園

充分征求茶農(nóng)、茶企的意愿，廣泛宣傳動(dòng)員，對(duì)低產(chǎn)茶園進(jìn)行品種改良工程。結(jié)合茶園建設(shè)時(shí)間，所處地勢(shì)、衰老程度等關(guān)鍵要素，按照“因地制宜、效益優(yōu)先、科學(xué)布局”的原則，實(shí)施浙江中小葉種群體種、福鼎群體種老茶園和平陽(yáng)特早、迎霜等品種的品種替換改良工程，適當(dāng)擴(kuò)大中茶108、黃觀音、金觀音、金牡丹等市場(chǎng)前景較好的特色品種種植面積，進(jìn)一步提高低產(chǎn)茶園效益。

3.3 構(gòu)建苗圃自繁基地，實(shí)現(xiàn)種苗自給自足

建立高標(biāo)準(zhǔn)良種茶樹(shù)繁育基地，良種無(wú)性系繁育是保持良種特性、防止品種混雜退化的根本要求，也是加速良種普及，發(fā)揮良種增產(chǎn)提質(zhì)的必要措施[3]。鳳岡縣90%以上的茶樹(shù)種苗都是從四川、福建、浙江等地引進(jìn)的，導(dǎo)致了財(cái)力浪費(fèi)、純度不高、種苗質(zhì)量差等問(wèn)題。因此，可從引進(jìn)無(wú)性系品種中選擇5～10個(gè)純度高、經(jīng)濟(jì)效益高、市場(chǎng)前景好的品種建立母本園，提供茶樹(shù)穗條，建立扦插苗圃基地，實(shí)現(xiàn)茶樹(shù)種苗自繁自育、自給自足，解決長(zhǎng)期從外地引購(gòu)種苗、提高茶苗移栽成活率的問(wèn)題。

3.4 加快地方品種選育，推廣黔茶優(yōu)良品種

加大茶樹(shù)良種引進(jìn)和產(chǎn)良種良法示范推廣，進(jìn)一步做好現(xiàn)有良種和省內(nèi)外新優(yōu)良茶樹(shù)品種適制性、抗性和配套技術(shù)研究和示范，并引導(dǎo)企業(yè)根據(jù)地方特色改良生產(chǎn)方式和品種結(jié)構(gòu)。同時(shí)，加大對(duì)老茶園的改造力度，配套引進(jìn)新優(yōu)良種，在良種的基礎(chǔ)上配套相應(yīng)的栽培管理和加工技術(shù)，提高茶葉的品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)[4]。

進(jìn)一步依托貴州茶樹(shù)種植資源，大力推廣和培育黔茶1號(hào)茶樹(shù)品種，針對(duì)綠茶、紅茶、白茶等茶類(lèi)，分類(lèi)引導(dǎo)企業(yè)成為種業(yè)創(chuàng)新的主體，推進(jìn)品種選育技術(shù)的攻關(guān)，進(jìn)一步注重品質(zhì)的改良和提升，加快選育高香型、高氨基酸、宜機(jī)化、特色化的優(yōu)良茶樹(shù)新品種。

3.5 開(kāi)展茶園對(duì)標(biāo)生產(chǎn)，轉(zhuǎn)變茶青收獲方式

政府引導(dǎo)，企業(yè)、茶農(nóng)積極參與，開(kāi)發(fā)機(jī)剪茶產(chǎn)品市場(chǎng)。推廣機(jī)剪茶生產(chǎn)管理技術(shù)，培育機(jī)剪茶產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，支持建設(shè)機(jī)剪茶園基地、碾（抹）茶基地。在收獲方式上由傳統(tǒng)的人工采摘向機(jī)械化采摘轉(zhuǎn)變，收獲時(shí)間上由集中開(kāi)采收獲向分散開(kāi)采收獲轉(zhuǎn)變，從而縮小人工采摘茶園的面積，解決品種面積搭配不合理、采摘人工缺乏的問(wèn)題。

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