應(yīng)用型高校旅游管理專業(yè)教育改革的挑戰(zhàn)與策略

［摘 要］旅游管理是一項理論與實踐并重的工作，因此對旅游專業(yè)學(xué)生的要求比較高，要求學(xué)校培養(yǎng)具有堅實專業(yè)基礎(chǔ)知識的創(chuàng)新型人才，才能滿足當(dāng)下旅游市場對于專業(yè)人才的需求。在這種背景下，應(yīng)用型高校必須以產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要為導(dǎo)向，通過創(chuàng)新教育方式，為旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)更優(yōu)質(zhì)的人才。旅游管理專業(yè)是一門實踐與應(yīng)用并重的學(xué)科，應(yīng)用型高校非常重視旅游管理專業(yè)創(chuàng)新復(fù)合型人才的培養(yǎng)。基于此，本文從旅游產(chǎn)業(yè)建設(shè)與發(fā)展的現(xiàn)實需求出發(fā)，深入分析當(dāng)下旅游業(yè)對于管理類人才的需求，明確高校人才培養(yǎng)的目標(biāo)，并且通過對培養(yǎng)現(xiàn)狀的梳理提出當(dāng)前高校培養(yǎng)人才過程中的問題，有針對性地提出教育創(chuàng)新建設(shè)策略，為中國旅游管理應(yīng)用型人才的培養(yǎng)奠定基礎(chǔ)。

［關(guān)鍵詞］應(yīng)用型高校；旅游管理；培養(yǎng)模式；教育改革

doi：10.3969/j.issn.1673-0194.2024.15.071

［中圖分類號］G642 ［文獻(xiàn)標(biāo)識碼］A ［文章編號］1673-0194（2024）15-0234-04

0" " "引 言

早在改革開放之初，我國的旅游業(yè)就開始發(fā)展，隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和居民生活水平的提升，中國的旅游產(chǎn)業(yè)也發(fā)展迅速。在這種背景之下，高校越來越重視旅游管理人才的培養(yǎng)，專業(yè)設(shè)置越來越完善，辦學(xué)層次越來越高，學(xué)生數(shù)量也越來越多。截至2022年4月全國開設(shè)旅游專業(yè)的大學(xué)有608所，旅游專業(yè)涵蓋了會展管理、酒店管理、旅游營銷管理等多個專業(yè)，學(xué)生人數(shù)超過50萬[1]，旨在滿足旅游業(yè)持續(xù)發(fā)展的需求，教育領(lǐng)域逐漸聚焦于“培養(yǎng)什么人”和“如何培養(yǎng)人”的關(guān)鍵問題，這些都指明了旅游教育的新方向和挑戰(zhàn)。

1" " "旅游管理專業(yè)的內(nèi)涵

根據(jù)培養(yǎng)方式的不同，學(xué)生可以被分為兩種，第一類是學(xué)術(shù)型學(xué)生，第二類是實踐型學(xué)生，兩種類型的學(xué)生在培養(yǎng)方式、發(fā)展方向等方面都有顯著的差異。學(xué)術(shù)型學(xué)生善于分析和思考，致力于構(gòu)建理論框架，探索知識背后的邏輯，能夠通過研究為理論的發(fā)展做出獨到的見解與貢獻(xiàn)[2]。相比之下，實踐型學(xué)生則擅長將所學(xué)知識轉(zhuǎn)化為解決實際問題的應(yīng)用能力。他們更注重實踐中的操作經(jīng)驗積累，通過實際案例來檢驗并鞏固理論知識。這種結(jié)合了理論深度與實踐廣度的學(xué)習(xí)方式，使他們在面對復(fù)雜多變的現(xiàn)實世界時，能夠靈活運用知識，提出有效的解決方案[3]。

旅游管理專業(yè)的學(xué)生不僅需要具有堅實的理論基礎(chǔ)，還需要具有比較強(qiáng)的實踐應(yīng)用能力，可以運用自身所學(xué)習(xí)的專業(yè)知識去解決時代進(jìn)步過程中旅游業(yè)所發(fā)生的新問題[4]。因此，旅游管理教育應(yīng)關(guān)注理論與實踐的平衡。學(xué)術(shù)型學(xué)生深入研究理論，為旅游理論發(fā)展貢獻(xiàn)新見解；實踐型學(xué)生則將理論應(yīng)用于解決具體問題，通過案例學(xué)習(xí)檢驗理論的實用性。這種雙軌并行的教育模式有助于學(xué)生在復(fù)雜多變的實際環(huán)境中靈活應(yīng)用所學(xué)知識，提出創(chuàng)新解決方案。

2" " "旅游管理應(yīng)用型人才的基本特征

為了培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代旅游業(yè)需求的應(yīng)用型人才，旅游管理專業(yè)必須同時突出學(xué)生實踐能力與理論知識的結(jié)合。旅游管理專業(yè)的應(yīng)用型人才應(yīng)當(dāng)具備以下基本特征，以確保他們能在快速變化的旅游行業(yè)中成功并持續(xù)推動行業(yè)前進(jìn)。首先，具備強(qiáng)大的實踐操作能力，能夠?qū)⒄n堂上學(xué)到的理論知識轉(zhuǎn)化為解決現(xiàn)實問題的具體技能。這包括旅游策劃、客戶服務(wù)、危機(jī)管理、事件組織等能力，在不同的工作環(huán)境中靈活應(yīng)用所學(xué)知識。其次，具有解決問題的能力，旅游行業(yè)天然存在安全、環(huán)保以及客戶滿意度等問題，因此旅游管理應(yīng)用人才應(yīng)當(dāng)掌握行業(yè)知識并且具有創(chuàng)造性思維，幫助他們在面臨固有問題或者突發(fā)問題時能夠迅速分析問題本質(zhì)，提出創(chuàng)新、有效的解決方案。第三，能夠熟練運用現(xiàn)代化工具，現(xiàn)代旅游業(yè)高度依賴技術(shù)，如智能旅游信息系統(tǒng)、大數(shù)據(jù)分析、人工智能等。要求旅游管理應(yīng)用型人才熟練使用這些現(xiàn)代科技工具，以優(yōu)化服務(wù)、提高效率和增強(qiáng)客戶體驗。第四，具有國際視野，旅游業(yè)是全球化非常顯著的行業(yè)。因此旅游管理應(yīng)用型人才應(yīng)當(dāng)具備國際視野，理解不同文化和市場動態(tài)，同時能夠根據(jù)本地市場的具體情況調(diào)整策略和實踐。第五，具備多方溝通與協(xié)作的能力。旅游管理不僅涉及與客戶的直接互動，還包括與同事、合作伙伴以及政府機(jī)構(gòu)之間的協(xié)作。這要求旅游管理應(yīng)用型人才具備優(yōu)秀的溝通技巧和團(tuán)隊協(xié)作能力，能夠在多元化的工作環(huán)境中有效地交流和協(xié)調(diào)。最后，有持續(xù)學(xué)習(xí)和適應(yīng)能力，因為旅游業(yè)的發(fā)展具有很強(qiáng)的動態(tài)性，應(yīng)用型人才需要主動探索新知識，持續(xù)提升個人能力和專業(yè)技能。

3" " "應(yīng)用型高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的挑戰(zhàn)

在應(yīng)用型高校中，旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)面臨著多方面的挑戰(zhàn)，其中最突出的就是對學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)不足、對現(xiàn)代信息技術(shù)利用不充分以及學(xué)生評價體系不夠完善。

3.1" "實踐課程效果不理想

在常規(guī)的實踐教學(xué)中，多元化的教學(xué)模式確保了學(xué)生不僅能在課堂上掌握專業(yè)知識和技能，還能通過實際操作來提升自己的綜合能力。在當(dāng)代教育的框架內(nèi)，通過實踐教學(xué)法的深入應(yīng)用可以有效地提升學(xué)生們發(fā)現(xiàn)和分析問題的能力，并引導(dǎo)他們將這些能力轉(zhuǎn)化為解決問題的實際本領(lǐng)。這種教學(xué)方法不是簡單地停留于課堂上的理論傳授，而是要讓學(xué)生參與到實踐活動中去，通過動手操作、團(tuán)隊合作以及模擬現(xiàn)實場景等多種方式，使學(xué)生能夠在真實或接近真實的環(huán)境下運用所學(xué)知識。實踐課程是培養(yǎng)應(yīng)用型人才的核心，但許多高校在實施實踐課程過程中仍然面臨著諸多困難。這些困難包括缺乏足夠的教學(xué)資源，如專業(yè)實習(xí)基地和實踐設(shè)備，以及合格的指導(dǎo)教師。此外，實踐課程的質(zhì)量和深度往往未達(dá)到預(yù)期目標(biāo)，影響學(xué)生綜合能力培養(yǎng)。

3.2" "現(xiàn)代信息技術(shù)利用不充分

隨著科技的迅猛進(jìn)步，尤其是計算機(jī)信息技術(shù)、云計算技術(shù)、大數(shù)據(jù)技術(shù)以及物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷深化與融合，旅游業(yè)的各個層面都在經(jīng)歷前所未有的變革。這些技術(shù)的發(fā)展，為旅游業(yè)帶來了新的機(jī)遇，也對旅游教育提出了更高的要求。借助數(shù)字化技術(shù)的發(fā)展，旅游業(yè)開始了數(shù)字化轉(zhuǎn)型之路，積極運用現(xiàn)代化信息技術(shù)為旅客提供更加多元化的產(chǎn)品和高質(zhì)量的服務(wù)，為了實現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的目標(biāo)，要求旅游從業(yè)人員具備利用數(shù)字化工具的能力。然而，通過深入的實踐調(diào)研，我們發(fā)現(xiàn)當(dāng)前國內(nèi)應(yīng)用型高校的旅游管理專業(yè)在實踐教學(xué)方面還存在不少問題。一方面，很多課程依然局限在課堂理論學(xué)習(xí)和校外實習(xí)階段，缺乏足夠的科技應(yīng)用場景來培養(yǎng)學(xué)生實際操作能力。另一方面，即便是在一些有創(chuàng)新意識的教學(xué)嘗試中，由于信息技術(shù)與教育內(nèi)容之間缺乏有機(jī)結(jié)合，學(xué)生們很難真正理解信息技術(shù)的核心價值和應(yīng)用方法。這不僅影響了學(xué)生對知識的理解深度，而且降低了他們解決實際問題的能力。

3.3" "缺乏完善的學(xué)生評價體系

在當(dāng)前的旅游教育領(lǐng)域，評價體系扮演著不可或缺的角色。它不僅是衡量教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵指標(biāo)，更是推動教學(xué)模式創(chuàng)新與發(fā)展的重要工具。構(gòu)建一個既能反映學(xué)生實踐能力又兼顧理論知識的評價系統(tǒng)，既能夠有效地提升教學(xué)效果，還能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和潛能。在實際操作中，部分教師在教學(xué)優(yōu)化過程中，往往忽略了自身對學(xué)生價值的關(guān)注，未能充分發(fā)揮其在診斷和引導(dǎo)方面的作用。這種現(xiàn)象導(dǎo)致了高校德育建設(shè)質(zhì)量的下降，影響了學(xué)生綜合素質(zhì)的提高。具體來說，這些問題主要體現(xiàn)在以下幾方面。第一，評價體系尚未成熟，多數(shù)情況下仍以側(cè)重書面知識記憶、技能掌握和簡單應(yīng)用為核心。第二，評價體系未能充分考慮到教師對教育活動的作用，缺乏針對性的“診斷性”評價，使得教師難以識別并糾正學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中遇到的問題，也就無法做到因材施教。第三個問題是考核方式過于單一，過于依賴終結(jié)性評價而忽略了對學(xué)生學(xué)習(xí)過程的持續(xù)跟蹤和反饋。

4" " "應(yīng)用型高校旅游管理實踐教學(xué)改革的策略

要實現(xiàn)培養(yǎng)學(xué)生的目標(biāo)，就必須采取與之相適應(yīng)的教育方法。近代中國的教育制度是建立在西方教育制度和中國民族文化基礎(chǔ)之上的，中華人民共和國成立后不斷地發(fā)展和革新，呈現(xiàn)出明顯的“泛精英化”特征，但是，伴隨著大眾教育的崛起，傳統(tǒng)的“泛精英化”教學(xué)方式已無法適應(yīng)時代發(fā)展的需要，嚴(yán)重制約了人才素質(zhì)的提升。這就要求各地大學(xué)根據(jù)自身的特點，積極地探討與之相適應(yīng)的新教學(xué)方式。

4.1" "優(yōu)化實踐教學(xué)培養(yǎng)模式

實踐教學(xué)是為培養(yǎng)高素質(zhì)、實用型旅游管理專業(yè)人才而設(shè)置的一種教學(xué)方式。第一，學(xué)校可以增強(qiáng)校企合作，與旅游企業(yè)建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，共同設(shè)計課程和實訓(xùn)項目。企業(yè)可以提供實習(xí)崗位，參與課程教學(xué)，提供現(xiàn)場學(xué)習(xí)機(jī)會，甚至參與學(xué)生的評估和認(rèn)證。同時定期與企業(yè)合作伙伴會議，評估合作效果，根據(jù)反饋調(diào)整合作內(nèi)容和形式，以確保教育內(nèi)容與行業(yè)需求保持一致。第二，應(yīng)當(dāng)加大企業(yè)實訓(xùn)的比例，使企業(yè)成為教育培訓(xùn)的重要參與者。企業(yè)可以通過參與課程設(shè)計和教學(xué)活動，增強(qiáng)教學(xué)內(nèi)容和方法的銜接能力和適應(yīng)能力。例如，教師可以邀請企業(yè)專家來共同討論教學(xué)模式的具體實施方向和內(nèi)容，探討適合于本行業(yè)的教學(xué)手段和形式。第三，強(qiáng)化案例研究教學(xué)，大量使用國內(nèi)外旅游管理的成功與失敗案例，讓學(xué)生分析和討論，提高他們的問題解決能力和決策能力。同時要保證案例更新要保持時效性，教師需定期參與行業(yè)活動，獲取最新案例資料。通過學(xué)生反饋和課程成果，評估案例教學(xué)的實際效果。此外，還可以利用學(xué)生的實際研究成果向企業(yè)專業(yè)人士進(jìn)行評估，這有助于實現(xiàn)教學(xué)與市場需求的無縫對接，幫助學(xué)生更好地進(jìn)入職場，滿足旅游發(fā)展所帶來的新挑戰(zhàn)和新機(jī)遇。

4.2" "積極利用現(xiàn)代信息技術(shù)

為了適應(yīng)快速發(fā)展的旅游業(yè)需求，高等教育機(jī)構(gòu)必須對其教學(xué)模式進(jìn)行徹底改革以提供更高質(zhì)量的教育服務(wù)。在這一過程中，首先要做的是將信息技術(shù)融合進(jìn)傳統(tǒng)的實習(xí)教育體系之中。通過大數(shù)據(jù)技術(shù)，教師們可以精準(zhǔn)地確定研究課題的適用范圍，深入了解這些研究的實際應(yīng)用場景和需要關(guān)注的問題點。借助精心設(shè)計的小組作業(yè)和問題探究活動，學(xué)生們可以更加主動地參與到旅游工程領(lǐng)域的理論探索中，深化他們對于行業(yè)前沿問題的理解與分析。其次，建立一個全面的教學(xué)資源庫。教師將指導(dǎo)學(xué)生如何利用網(wǎng)絡(luò)資源進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，并鼓勵他們提出有針對性的“對策建議”“咨詢報告”以及“研究報告”，以此來豐富他們的學(xué)習(xí)成果，這種做法不僅轉(zhuǎn)變了傳統(tǒng)的“灌輸式”教學(xué)方式，還促進(jìn)了學(xué)生從被動接受知識向主動探究知識的轉(zhuǎn)變。再次，構(gòu)建一種以信息技術(shù)為核心的新型教育模式。在課程開始階段，教師可以與企業(yè)進(jìn)行更多的溝通，邀請企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)就企業(yè)運營中可能遇到的實際問題進(jìn)行講解。通過這種直接的經(jīng)驗分享，學(xué)生可以學(xué)會如何運用大數(shù)據(jù)、云計算以及新媒體平臺等現(xiàn)代信息技術(shù)工具來分析和解決企業(yè)面臨的問題。最后，利用現(xiàn)代電腦技術(shù)也能為教學(xué)帶來革命性的變化。教師可以在電腦終端機(jī)上展示公司的特定項目案例，讓學(xué)生們通過遠(yuǎn)程觀摩來全面了解公司工程施工的流程和機(jī)制。通過這樣的綜合措施，現(xiàn)代高校的教育將變得更加貼近市場，更加注重實用性，并且培養(yǎng)出更多能夠應(yīng)對復(fù)雜旅游行業(yè)挑戰(zhàn)的高素質(zhì)人才。

4.3" "健全改革評價機(jī)制

評價體系在現(xiàn)代教育中扮演著至關(guān)重要的角色，是引導(dǎo)學(xué)生積極參與教學(xué)活動的重要途徑。為了提升學(xué)校人才培養(yǎng)的效率和質(zhì)量，必須構(gòu)建完善的評價機(jī)制。首先，應(yīng)當(dāng)建立一個基于實踐的教學(xué)評價體系。在教學(xué)模式的持續(xù)改革、優(yōu)化和調(diào)整的過程中，教師需要深刻理解市場對應(yīng)用人才的需求，構(gòu)建出以實踐能力、價值觀和理論知識為核心內(nèi)容的評價標(biāo)準(zhǔn)，更加注重學(xué)生的實際能力和綜合素質(zhì)，從而確保評價過程既科學(xué)又合理。其次，必須充分利用評價體系的“診斷”功能。通過評價結(jié)果的運用對教學(xué)質(zhì)量進(jìn)行診斷，查找教學(xué)過程中存在的問題。在評價方法的運用上，需要將評價方法與結(jié)果評價進(jìn)行有機(jī)結(jié)合。這種結(jié)合不僅可以將教師評價和學(xué)生評價相融合，而且還能夠確保評價方法的準(zhǔn)確性和公正性。除此之外，還應(yīng)改變傳統(tǒng)的以應(yīng)試成績?yōu)橹鲗?dǎo)的考核模式，轉(zhuǎn)而加強(qiáng)實踐考核以及與企業(yè)的聯(lián)系。這樣的考核方式更有助于學(xué)生了解自己的能力水平，并及時調(diào)整學(xué)習(xí)方向和策略。通過增強(qiáng)實踐考核的實效性，我們能夠更有效地評估學(xué)生的實踐技能和解決問題的能力，從而提高教學(xué)質(zhì)量和學(xué)生就業(yè)競爭力。

通過實施這些策略，應(yīng)用型高校的旅游管理專業(yè)可以有效地提升實踐教學(xué)的質(zhì)量和效果，更好地滿足旅游行業(yè)對高素質(zhì)專業(yè)人才的需求。這不僅有助于學(xué)生的職業(yè)發(fā)展，也促進(jìn)了旅游行業(yè)的健康和可持續(xù)發(fā)展。

主要參考文獻(xiàn)

［1］付業(yè)勤，武靜. 旅游專業(yè)核心素養(yǎng)的評價調(diào)查與提升策略研究［J］.黑龍江教育（理論與實踐），2024（4）：84-88.

［2］劉小鳳. 應(yīng)用型人才培養(yǎng)視角下旅游管理教學(xué)改革研究［J］.淮南職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報，2023，23（1）：50-52.

［3］蔣健. 產(chǎn)教融合背景下旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)改革研究［J］.旅游與攝影，2024（1）：101-103.

［4］范丹丹. 產(chǎn)教融合視域下旅游管理實踐教學(xué)模式改革探討［J］.產(chǎn)業(yè)與科技論壇，2023，22（10）：135-136.