洛陽市設施果蔬發展現狀、問題及對策

摘 要：洛陽市丘陵山區面積大，發展設施果蔬具有獨特的自然資源和人文要素優勢。運用現代信息技術、生物技術、工程裝備技術與經營管理方式，可增加日光溫室、連棟溫室、大拱棚、塑料大棚，拓展設施果蔬生產可能性邊界，確保糧食供給的同時保障蔬菜、水果等各類食物供給。結合洛陽地域果蔬生產實際，探索土地利用最大化、產品供應充足化是洛陽特色農業發展的出路。

關鍵詞：設施；果蔬；現狀；問題；對策

近年來，河南省洛陽市以群眾需求為導向，不斷拓展設施農業功能，加大“菜籃子”“果盤子”工程建設，保障了蔬菜、水果等有效供給。2023年，農業農村部下發的《現代設施種植建設專項實施方案（2023—2030年）》明確指出，設施農業是現代集約高效農業的重要實踐形式，要把發展現代設施農業作為增強農業競爭力的重要措施，通過廣泛應用先進要素，提高農業資源利用率、勞動生產率和土地產出率。為提升設施農業綜合生產能力，推動設施種植業健康發展，在對洛陽市設施果蔬發展現狀和存在問題調研的基礎上，提出加快發展設施果蔬的對策建議。

一、洛陽市設施果蔬發展現狀

（一）區域布局趨于合理，供應總量較大

洛陽市設施農業類型有日光溫室、塑料大棚和中小拱棚、連棟溫室、簡易避雨棚等，設施栽培棚體總數7.24萬個，分別占比19%、84.8%、0.4%、1.7%，面積9 433公頃，年產量70.99萬噸。2023年，在建和新建設施農業73公頃。

設施蔬菜一定程度上滿足了淡季需求。洛陽主城區周邊孟津、宜陽、伊川、偃師等縣市區設施蔬菜面積達6 400公頃，年產量28.2萬噸，年產值12.5億元，種植品種多為黃瓜、西紅柿、辣椒、芹菜、生菜等。

生產設施設備不斷完善。以汝陽、嵩縣、欒川、洛寧等縣為主的設施食用菌棚架面積1 466.7公頃，年產量38.1萬噸，年產值35.2億元，栽培品種主要有香菇、羊肚菌、杏鮑菇、雙孢菇、平菇等，實現了周年生產、四季供應。

設施水果栽培貨架期延長。主要分布于孟津、洛寧、宜陽、偃師等縣市區，總面積1 533公頃，年產量4.6萬噸，年產值6.7億元；日光溫室栽培的小果型西甜瓜、草莓上市時間分別為4月下旬至6月、12月至翌年5月，為市民休閑采摘、消費奠定了基礎；設施櫻桃上市時間提前到3月下旬；葡萄避雨栽培提高了單位面積產量，提升了果品品質。

（二）品種培育加快，設施種植品種多樣

食用菌制種能力不斷增強。目前形成了原種培養、栽培種接種、菌種質量鑒定、菌種生產雜菌防治等四大體系建設，建立了繁育、制種、分裝、貯藏等菌種生產基地。培育出了以嵩縣源達農業、洛陽雙惠菌業、洛陽眾森食用菌、洛陽萬豐生物科技等20余家企業為代表的菌種生產龍頭企業，年產香菇菌種1 500噸，供種率達30%；平菇菌種250噸，供種率達85%；黑木耳菌種60噸，供種率提升到10%；羊肚菌菌種和菌包8 000噸，供種率在90%以上。食用菌種類主要有香菇、羊肚菌、雙孢菇、杏鮑菇等，其中香菇年種植3.3億棒，占總棒量的89%。

蔬菜制種、繁育基地具有一定規模。全市從事蔬菜育種的新型經營主體12家，最具有代表性的是嵩縣、伊川縣的7公頃番茄育種基地，宜陽縣、洛寧縣的13公頃辣椒育種基地，年繁育種子4 000公斤。蔬菜主栽種類有番茄、黃瓜、芹菜、辣椒等，其中番茄1 286.7公頃、占比20%，黃瓜900公頃、占比14%，芹菜380公頃、占比5.9%，辣椒446.7公頃、占比7%。

日光溫室栽培水果面積逐年增加。在孟津區、新安縣建立了5.3公頃西甜瓜、草莓種苗繁育基地，年供應種苗2 300萬株，全市水果主栽種類為草莓、西瓜、櫻桃、葡萄等。其中，草莓553.3公頃、占比36%，西瓜526.7公頃、占比34%，櫻桃213.3公頃、占比14.4%，葡萄133.3公頃、占比8.7%。

（三）設施智能化水平較高，規模化基地建設有序推進

《全國現代設施農業建設規劃（2023—2030年）》指出：突出發展現代都市型智慧設施農業，建設一批全年生產、立體種植、智能調控的連棟溫室和植物工廠等高端生產設施，形成一批布局合理、高產高效的現代設施農業標準化園區。

新技術應用加快。全市設施果蔬產區積極引進和推廣現代農業技術，水肥一體化、智能化、物聯網一體化等現代設施設備應用更加成熟。設施蔬菜智能化率在60%以上，分級銷售由之前的26%提高到37%；采用無土栽培、立體種植等技術，實現了土地的高效利用，土地產出率提高了5個百分點。

設施設備有較大提升。蔬菜育苗基地配置了自動化播種線、半自動嫁接機、自動分級移栽機、催芽室、愈合室等工廠化育苗裝備，實現育苗全程自動化作業管理。溫室大棚安裝了環境精準調控裝備，配置室外氣象站、室內環境傳感器等數據采集設備，配置補光、電動開窗、電動卷簾、二氧化碳施肥等環境控制系統，實現溫室大棚保溫、降溫、補光、遮光等環控措施自動調控運行。建成了蘋果防雹網1 333.3公頃。

工廠化生產能力進一步增強。全市雙孢菇、杏鮑菇等具有了智能化、工廠化生產能力，實現周年穩定供應；香菇恒溫養菌、出菇設施占比16%，羊肚菌塑料大棚達100%。培育了汝陽縣、嵩縣、欒川縣、洛寧縣香菇集中主產區，建成了以洛龍區、澗西區、伊川縣為主的平菇生產區，形成了以嵩縣、孟津區、新安縣為主的羊肚菌規模生產集聚區，打造了嵩縣、新安縣雙孢菇和杏鮑菇工廠化主產區。

（四）多類型聯農帶農模式助農民增收

近年來，洛陽市大力推行“公司+農戶”“合作社+農戶”的發展模式，采取“統一制棒、統一接種、集中養菌、統一技術、統一銷售”等措施，農戶只負責生產環節，為全市食用菌產業發展和種植效益提升打下堅實基礎。

風險前移帶動發展。嵩縣源達農業建立了食用菌生產、銷售風險共擔、利益共享新模式，把“制棒、接種、養菌”先端和末端“回收”風險聚焦在龍頭企業，確保種植戶利益最大化，帶動238戶栽培香菇，平均每戶年收入5.2萬元。

嵩縣仁溪農民專業合作社采用“支部+合作社+農戶”模式，發揮集體經濟帶動能力，實現村集體經濟年收入10萬元。河南省天興農業科技開發有限公司黨支部采取龍頭企業黨建引領模式，把建成的12座連棟日光溫室交由6名黨員管理，帶領23名群眾從事溫室櫻桃農事作業，實現667平方米（畝）收入5萬元。

設施經濟顯著。據調查，全市設施蔬菜、食用菌生產經營主體316家。其中，省級龍頭企業4家、市級龍頭企業11家，國家級、省級、市級示范合作社13家，市級示范家庭農場2家，年收益均呈上升趨勢。在蔬菜、食用菌重點鄉鎮村，設施種植收入占當地農民收入的70%以上；設施水果是全市種植業中667平方米（畝）效益超過5 000元的特色產業，具體表現為大型連棟溫室667平方米（畝）利潤1.8萬元、連棟大棚667平方米（畝）利潤1.4萬元、單體大拱棚利潤1萬元、中拱棚利潤0.8萬元。

二、洛陽市設施果蔬發展中存在的問題

（一）產業基礎較為薄弱

一是老舊設施占比大。洛陽市建設年限10年以上的溫室設施占比超過60%，普遍存在骨架結構不合理、灌溉設備簡陋、宜機化程度低、保溫效果差、采光能力弱、遭受自然災害頻繁等問題，溫室生產性能沒有得到最大程度發揮，制約了單產水平和土地利用率的進一步提升，導致勞動作業強度大，單體收益率不高。二是設施繁育種苗不足。良種繁育所需的基礎條件仍不完善，配套技術、科技研發和設備投入不足，導致蔬菜育苗、菌種培育和部分瓜果育苗、供苗、供種不足。如約90%的蔬菜種苗、80%的食用菌原種依賴外地購買。三是設施水果、蔬菜體量小。反季節果蔬主要依賴外地供應，冬春季精細菜、特色菜產能供應不能滿足需要。

（二）制約發展因素多

一是缺乏統籌規劃。作物品種、種植茬口缺乏區域特色和優化設計，品種結構種植不夠科學，種植存在盲目性和隨意性，同質化和集中上市現象依然存在。二是機械化水平較低。當前全國設施園藝機械化率平均達33%，洛陽市僅為20.6%，生產管理仍主要依靠人工作業，勞動強度大、效率低。三是勞動力素質不高。農民科學文化素質較低，科技服務設施農業的能力偏弱，導致產業發展面臨一定的人才瓶頸。四是組織化程度不高。設施農業經營仍以小農戶為主，企業、合作社和家庭農場等新型經營主體仍較少，與小農戶的聯合還不夠緊密，小農戶與大市場的銜接不夠，產品滯銷傷農事件時有發生。

（三）政策支持不足

一是資金投入有限。設施農業一次性投入資金大，設施農業項目資金較少，使用分散，難以“集中力量辦大事”，不能滿足產業發展需求。二是補貼比例小。農機補貼涉及設施農業的補貼資金占比低、范圍窄、品類少，適應當前產業發展所需的環境控制、農機具、信息化管理系統等設備納入目錄較少。針對設施農業開展的保險業務覆蓋面仍較小，存在保險費用高、理賠率低等難題。三是土地問題凸顯。設施農業用地保障不足，供地渠道來源單一，利用荒地、荒山、荒坡等發展設施農業缺乏相應支持政策。

三、洛陽市設施果蔬發展對策

（一）推動設施農業規模化

一是提升種子種苗自給能力。加強蔬菜育苗基地建設，拉長育苗周期，實現多品種生產，滿足生產需求。加快食用菌原種培育、栽培種生產，推動香菇、羊肚菌菌種上規模。二是擴大設施果蔬規模。在蔬菜、食用菌、水果主產區，支持集中連片新建和改建日光溫室、大棚等設施，支持避雨棚、防雹網等設施的建設，逐步提升設施種植業生產能力。

（二）加大設施農業扶持力度

一是加大財政資金投入。擴大設施蔬菜微耕機、深耕機、起壟機、自動卷簾機的補貼比例，開展食用菌全自動裝袋、全自動注水、控溫控濕、自動噴淋和風機等設備政策性補貼，提升種植、收獲、棚內運輸等工作效率。二是引導、撬動金融資金和社會資本進入。鼓勵金融機構開發設施蔬菜專屬金融產品，為設施生產主體提供信貸直通車服務，對權屬清晰的溫室大棚設施裝備開展抵押貸款，調動起不同層次、不同市場主體投身發展設施農業的積極性，建立和完善資金投入保障制度，形成多渠道、多元化、多層次的投入格局。

（三）加快設施設備優化升級

一是建設宜機化生產設施。在優勢設施蔬菜生產重點區域，實行基地升級改造，加大小型耕作機械的推廣力度，實現集約化、商品化、產業化。二是加快技術裝備升級改造。重點建設低能耗大型連棟玻璃溫室、柔性日光溫室和大跨度塑料大棚。建設一批全年生產、立體種植、智能調控的連棟溫室等高端生產設施，配套國產化智慧管控系統和智能作業裝備。推廣適宜溫室、大棚應用的智能化物聯網、水肥一體化、田園管理機等技術裝備，提升機械化、自動化水平，提高勞動生產率，降低勞動強度。

（四）強化人才支撐

一是加大培訓力度。聚焦設施綠色高效生產技術、采后處理技術、智能裝備應用、病蟲害防控等領域，挖掘省、市專家人才，把外地專家“請進來”，開展多批次系統培訓，提高種植技術水平，讓從業者進得來、留得下、干得久。二是加強經營者營銷技能培訓。在市場營銷上，充分利用互聯網等新興媒體及時發布產品信息，逐步建立起對內覆蓋城鄉、對外連接國內市場的產品推介銷售網絡。在品牌培育和宣傳上，大力實施種植業“三品一標”提升行動，推動按標生產；積極推進農產品“三品一標”認證，保障農產品質量安全。在產業鏈延伸上，運用主推技術發布、推廣項目實施、示范基地和標準化基地建設、品牌化銷售等手段，為農戶把好生產關、管理關、市場關。

（五）完善倉儲保鮮冷鏈物流設施

加快補齊產地預冷、清洗加工、分揀包裝、倉儲保鮮、物流配送等設施短板，提升技術裝備水平，暢通銜接轉運通道，全面建成以產地冷鏈集配中心和產地倉儲保鮮設施為支撐的冷鏈物流節點設施網絡。以蔬菜水果等鮮活農產品為重點，分區分片、合理集中建設產地倉儲保鮮設施，配套高效預冷、智能冷藏、穩定貯藏設施設備，完善產地冷鏈物流設施網絡。建設集約化育苗中心，保障種苗供應。提升園區生產用電配套設施、農田水利等農業基礎設施，進一步加強交通、物流、信息等公共服務基礎設施與信息化等新型基礎設施建設，打造智慧園區。完善配套冷鏈物流設施，建設園區“田頭+直銷+網絡”的營銷體系。

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[責任編輯：李偉杰]

作者簡介：師媛媛（1981—），女，河南洛陽人，高級農藝師，研究方向：園藝作物栽培與技術推廣應用。