洛陽市設施果蔬發(fā)展現(xiàn)狀、問題及對策

摘 要：洛陽市丘陵山區(qū)面積大，發(fā)展設施果蔬具有獨特的自然資源和人文要素優(yōu)勢。運用現(xiàn)代信息技術、生物技術、工程裝備技術與經(jīng)營管理方式，可增加日光溫室、連棟溫室、大拱棚、塑料大棚，拓展設施果蔬生產(chǎn)可能性邊界，確保糧食供給的同時保障蔬菜、水果等各類食物供給。結合洛陽地域果蔬生產(chǎn)實際，探索土地利用最大化、產(chǎn)品供應充足化是洛陽特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的出路。

關鍵詞：設施；果蔬；現(xiàn)狀；問題；對策

近年來，河南省洛陽市以群眾需求為導向，不斷拓展設施農(nóng)業(yè)功能，加大“菜籃子”“果盤子”工程建設，保障了蔬菜、水果等有效供給。2023年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部下發(fā)的《現(xiàn)代設施種植建設專項實施方案（2023—2030年）》明確指出，設施農(nóng)業(yè)是現(xiàn)代集約高效農(nóng)業(yè)的重要實踐形式，要把發(fā)展現(xiàn)代設施農(nóng)業(yè)作為增強農(nóng)業(yè)競爭力的重要措施，通過廣泛應用先進要素，提高農(nóng)業(yè)資源利用率、勞動生產(chǎn)率和土地產(chǎn)出率。為提升設施農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力，推動設施種植業(yè)健康發(fā)展，在對洛陽市設施果蔬發(fā)展現(xiàn)狀和存在問題調(diào)研的基礎上，提出加快發(fā)展設施果蔬的對策建議。

一、洛陽市設施果蔬發(fā)展現(xiàn)狀

（一）區(qū)域布局趨于合理，供應總量較大

洛陽市設施農(nóng)業(yè)類型有日光溫室、塑料大棚和中小拱棚、連棟溫室、簡易避雨棚等，設施栽培棚體總數(shù)7.24萬個，分別占比19%、84.8%、0.4%、1.7%，面積9 433公頃，年產(chǎn)量70.99萬噸。2023年，在建和新建設施農(nóng)業(yè)73公頃。

設施蔬菜一定程度上滿足了淡季需求。洛陽主城區(qū)周邊孟津、宜陽、伊川、偃師等縣市區(qū)設施蔬菜面積達6 400公頃，年產(chǎn)量28.2萬噸，年產(chǎn)值12.5億元，種植品種多為黃瓜、西紅柿、辣椒、芹菜、生菜等。

生產(chǎn)設施設備不斷完善。以汝陽、嵩縣、欒川、洛寧等縣為主的設施食用菌棚架面積1 466.7公頃，年產(chǎn)量38.1萬噸，年產(chǎn)值35.2億元，栽培品種主要有香菇、羊肚菌、杏鮑菇、雙孢菇、平菇等，實現(xiàn)了周年生產(chǎn)、四季供應。

設施水果栽培貨架期延長。主要分布于孟津、洛寧、宜陽、偃師等縣市區(qū)，總面積1 533公頃，年產(chǎn)量4.6萬噸，年產(chǎn)值6.7億元；日光溫室栽培的小果型西甜瓜、草莓上市時間分別為4月下旬至6月、12月至翌年5月，為市民休閑采摘、消費奠定了基礎；設施櫻桃上市時間提前到3月下旬；葡萄避雨栽培提高了單位面積產(chǎn)量，提升了果品品質。

（二）品種培育加快，設施種植品種多樣

食用菌制種能力不斷增強。目前形成了原種培養(yǎng)、栽培種接種、菌種質量鑒定、菌種生產(chǎn)雜菌防治等四大體系建設，建立了繁育、制種、分裝、貯藏等菌種生產(chǎn)基地。培育出了以嵩縣源達農(nóng)業(yè)、洛陽雙惠菌業(yè)、洛陽眾森食用菌、洛陽萬豐生物科技等20余家企業(yè)為代表的菌種生產(chǎn)龍頭企業(yè)，年產(chǎn)香菇菌種1 500噸，供種率達30%；平菇菌種250噸，供種率達85%；黑木耳菌種60噸，供種率提升到10%；羊肚菌菌種和菌包8 000噸，供種率在90%以上。食用菌種類主要有香菇、羊肚菌、雙孢菇、杏鮑菇等，其中香菇年種植3.3億棒，占總棒量的89%。

蔬菜制種、繁育基地具有一定規(guī)模。全市從事蔬菜育種的新型經(jīng)營主體12家，最具有代表性的是嵩縣、伊川縣的7公頃番茄育種基地，宜陽縣、洛寧縣的13公頃辣椒育種基地，年繁育種子4 000公斤。蔬菜主栽種類有番茄、黃瓜、芹菜、辣椒等，其中番茄1 286.7公頃、占比20%，黃瓜900公頃、占比14%，芹菜380公頃、占比5.9%，辣椒446.7公頃、占比7%。

日光溫室栽培水果面積逐年增加。在孟津區(qū)、新安縣建立了5.3公頃西甜瓜、草莓種苗繁育基地，年供應種苗2 300萬株，全市水果主栽種類為草莓、西瓜、櫻桃、葡萄等。其中，草莓553.3公頃、占比36%，西瓜526.7公頃、占比34%，櫻桃213.3公頃、占比14.4%，葡萄133.3公頃、占比8.7%。

（三）設施智能化水平較高，規(guī)模化基地建設有序推進

《全國現(xiàn)代設施農(nóng)業(yè)建設規(guī)劃（2023—2030年）》指出：突出發(fā)展現(xiàn)代都市型智慧設施農(nóng)業(yè)，建設一批全年生產(chǎn)、立體種植、智能調(diào)控的連棟溫室和植物工廠等高端生產(chǎn)設施，形成一批布局合理、高產(chǎn)高效的現(xiàn)代設施農(nóng)業(yè)標準化園區(qū)。

新技術應用加快。全市設施果蔬產(chǎn)區(qū)積極引進和推廣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術，水肥一體化、智能化、物聯(lián)網(wǎng)一體化等現(xiàn)代設施設備應用更加成熟。設施蔬菜智能化率在60%以上，分級銷售由之前的26%提高到37%；采用無土栽培、立體種植等技術，實現(xiàn)了土地的高效利用，土地產(chǎn)出率提高了5個百分點。

設施設備有較大提升。蔬菜育苗基地配置了自動化播種線、半自動嫁接機、自動分級移栽機、催芽室、愈合室等工廠化育苗裝備，實現(xiàn)育苗全程自動化作業(yè)管理。溫室大棚安裝了環(huán)境精準調(diào)控裝備，配置室外氣象站、室內(nèi)環(huán)境傳感器等數(shù)據(jù)采集設備，配置補光、電動開窗、電動卷簾、二氧化碳施肥等環(huán)境控制系統(tǒng)，實現(xiàn)溫室大棚保溫、降溫、補光、遮光等環(huán)控措施自動調(diào)控運行。建成了蘋果防雹網(wǎng)1 333.3公頃。

工廠化生產(chǎn)能力進一步增強。全市雙孢菇、杏鮑菇等具有了智能化、工廠化生產(chǎn)能力，實現(xiàn)周年穩(wěn)定供應；香菇恒溫養(yǎng)菌、出菇設施占比16%，羊肚菌塑料大棚達100%。培育了汝陽縣、嵩縣、欒川縣、洛寧縣香菇集中主產(chǎn)區(qū)，建成了以洛龍區(qū)、澗西區(qū)、伊川縣為主的平菇生產(chǎn)區(qū)，形成了以嵩縣、孟津區(qū)、新安縣為主的羊肚菌規(guī)模生產(chǎn)集聚區(qū)，打造了嵩縣、新安縣雙孢菇和杏鮑菇工廠化主產(chǎn)區(qū)。

（四）多類型聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)模式助農(nóng)民增收

近年來，洛陽市大力推行“公司+農(nóng)戶”“合作社+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，采取“統(tǒng)一制棒、統(tǒng)一接種、集中養(yǎng)菌、統(tǒng)一技術、統(tǒng)一銷售”等措施，農(nóng)戶只負責生產(chǎn)環(huán)節(jié)，為全市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展和種植效益提升打下堅實基礎。

風險前移帶動發(fā)展。嵩縣源達農(nóng)業(yè)建立了食用菌生產(chǎn)、銷售風險共擔、利益共享新模式，把“制棒、接種、養(yǎng)菌”先端和末端“回收”風險聚焦在龍頭企業(yè)，確保種植戶利益最大化，帶動238戶栽培香菇，平均每戶年收入5.2萬元。

嵩縣仁溪農(nóng)民專業(yè)合作社采用“支部+合作社+農(nóng)戶”模式，發(fā)揮集體經(jīng)濟帶動能力，實現(xiàn)村集體經(jīng)濟年收入10萬元。河南省天興農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司黨支部采取龍頭企業(yè)黨建引領模式，把建成的12座連棟日光溫室交由6名黨員管理，帶領23名群眾從事溫室櫻桃農(nóng)事作業(yè)，實現(xiàn)667平方米（畝）收入5萬元。

設施經(jīng)濟顯著。據(jù)調(diào)查，全市設施蔬菜、食用菌生產(chǎn)經(jīng)營主體316家。其中，省級龍頭企業(yè)4家、市級龍頭企業(yè)11家，國家級、省級、市級示范合作社13家，市級示范家庭農(nóng)場2家，年收益均呈上升趨勢。在蔬菜、食用菌重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)村，設施種植收入占當?shù)剞r(nóng)民收入的70%以上；設施水果是全市種植業(yè)中667平方米（畝）效益超過5 000元的特色產(chǎn)業(yè)，具體表現(xiàn)為大型連棟溫室667平方米（畝）利潤1.8萬元、連棟大棚667平方米（畝）利潤1.4萬元、單體大拱棚利潤1萬元、中拱棚利潤0.8萬元。

二、洛陽市設施果蔬發(fā)展中存在的問題

（一）產(chǎn)業(yè)基礎較為薄弱

一是老舊設施占比大。洛陽市建設年限10年以上的溫室設施占比超過60%，普遍存在骨架結構不合理、灌溉設備簡陋、宜機化程度低、保溫效果差、采光能力弱、遭受自然災害頻繁等問題，溫室生產(chǎn)性能沒有得到最大程度發(fā)揮，制約了單產(chǎn)水平和土地利用率的進一步提升，導致勞動作業(yè)強度大，單體收益率不高。二是設施繁育種苗不足。良種繁育所需的基礎條件仍不完善，配套技術、科技研發(fā)和設備投入不足，導致蔬菜育苗、菌種培育和部分瓜果育苗、供苗、供種不足。如約90%的蔬菜種苗、80%的食用菌原種依賴外地購買。三是設施水果、蔬菜體量小。反季節(jié)果蔬主要依賴外地供應，冬春季精細菜、特色菜產(chǎn)能供應不能滿足需要。

（二）制約發(fā)展因素多

一是缺乏統(tǒng)籌規(guī)劃。作物品種、種植茬口缺乏區(qū)域特色和優(yōu)化設計，品種結構種植不夠科學，種植存在盲目性和隨意性，同質化和集中上市現(xiàn)象依然存在。二是機械化水平較低。當前全國設施園藝機械化率平均達33%，洛陽市僅為20.6%，生產(chǎn)管理仍主要依靠人工作業(yè)，勞動強度大、效率低。三是勞動力素質不高。農(nóng)民科學文化素質較低，科技服務設施農(nóng)業(yè)的能力偏弱，導致產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨一定的人才瓶頸。四是組織化程度不高。設施農(nóng)業(yè)經(jīng)營仍以小農(nóng)戶為主，企業(yè)、合作社和家庭農(nóng)場等新型經(jīng)營主體仍較少，與小農(nóng)戶的聯(lián)合還不夠緊密，小農(nóng)戶與大市場的銜接不夠，產(chǎn)品滯銷傷農(nóng)事件時有發(fā)生。

（三）政策支持不足

一是資金投入有限。設施農(nóng)業(yè)一次性投入資金大，設施農(nóng)業(yè)項目資金較少，使用分散，難以“集中力量辦大事”，不能滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。二是補貼比例小。農(nóng)機補貼涉及設施農(nóng)業(yè)的補貼資金占比低、范圍窄、品類少，適應當前產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需的環(huán)境控制、農(nóng)機具、信息化管理系統(tǒng)等設備納入目錄較少。針對設施農(nóng)業(yè)開展的保險業(yè)務覆蓋面仍較小，存在保險費用高、理賠率低等難題。三是土地問題凸顯。設施農(nóng)業(yè)用地保障不足，供地渠道來源單一，利用荒地、荒山、荒坡等發(fā)展設施農(nóng)業(yè)缺乏相應支持政策。

三、洛陽市設施果蔬發(fā)展對策

（一）推動設施農(nóng)業(yè)規(guī)模化

一是提升種子種苗自給能力。加強蔬菜育苗基地建設，拉長育苗周期，實現(xiàn)多品種生產(chǎn)，滿足生產(chǎn)需求。加快食用菌原種培育、栽培種生產(chǎn)，推動香菇、羊肚菌菌種上規(guī)模。二是擴大設施果蔬規(guī)模。在蔬菜、食用菌、水果主產(chǎn)區(qū)，支持集中連片新建和改建日光溫室、大棚等設施，支持避雨棚、防雹網(wǎng)等設施的建設，逐步提升設施種植業(yè)生產(chǎn)能力。

（二）加大設施農(nóng)業(yè)扶持力度

一是加大財政資金投入。擴大設施蔬菜微耕機、深耕機、起壟機、自動卷簾機的補貼比例，開展食用菌全自動裝袋、全自動注水、控溫控濕、自動噴淋和風機等設備政策性補貼，提升種植、收獲、棚內(nèi)運輸?shù)裙ぷ餍省６且龑А⑶藙咏鹑谫Y金和社會資本進入。鼓勵金融機構開發(fā)設施蔬菜專屬金融產(chǎn)品，為設施生產(chǎn)主體提供信貸直通車服務，對權屬清晰的溫室大棚設施裝備開展抵押貸款，調(diào)動起不同層次、不同市場主體投身發(fā)展設施農(nóng)業(yè)的積極性，建立和完善資金投入保障制度，形成多渠道、多元化、多層次的投入格局。

（三）加快設施設備優(yōu)化升級

一是建設宜機化生產(chǎn)設施。在優(yōu)勢設施蔬菜生產(chǎn)重點區(qū)域，實行基地升級改造，加大小型耕作機械的推廣力度，實現(xiàn)集約化、商品化、產(chǎn)業(yè)化。二是加快技術裝備升級改造。重點建設低能耗大型連棟玻璃溫室、柔性日光溫室和大跨度塑料大棚。建設一批全年生產(chǎn)、立體種植、智能調(diào)控的連棟溫室等高端生產(chǎn)設施，配套國產(chǎn)化智慧管控系統(tǒng)和智能作業(yè)裝備。推廣適宜溫室、大棚應用的智能化物聯(lián)網(wǎng)、水肥一體化、田園管理機等技術裝備，提升機械化、自動化水平，提高勞動生產(chǎn)率，降低勞動強度。

（四）強化人才支撐

一是加大培訓力度。聚焦設施綠色高效生產(chǎn)技術、采后處理技術、智能裝備應用、病蟲害防控等領域，挖掘省、市專家人才，把外地專家“請進來”，開展多批次系統(tǒng)培訓，提高種植技術水平，讓從業(yè)者進得來、留得下、干得久。二是加強經(jīng)營者營銷技能培訓。在市場營銷上，充分利用互聯(lián)網(wǎng)等新興媒體及時發(fā)布產(chǎn)品信息，逐步建立起對內(nèi)覆蓋城鄉(xiāng)、對外連接國內(nèi)市場的產(chǎn)品推介銷售網(wǎng)絡。在品牌培育和宣傳上，大力實施種植業(yè)“三品一標”提升行動，推動按標生產(chǎn)；積極推進農(nóng)產(chǎn)品“三品一標”認證，保障農(nóng)產(chǎn)品質量安全。在產(chǎn)業(yè)鏈延伸上，運用主推技術發(fā)布、推廣項目實施、示范基地和標準化基地建設、品牌化銷售等手段，為農(nóng)戶把好生產(chǎn)關、管理關、市場關。

（五）完善倉儲保鮮冷鏈物流設施

加快補齊產(chǎn)地預冷、清洗加工、分揀包裝、倉儲保鮮、物流配送等設施短板，提升技術裝備水平，暢通銜接轉運通道，全面建成以產(chǎn)地冷鏈集配中心和產(chǎn)地倉儲保鮮設施為支撐的冷鏈物流節(jié)點設施網(wǎng)絡。以蔬菜水果等鮮活農(nóng)產(chǎn)品為重點，分區(qū)分片、合理集中建設產(chǎn)地倉儲保鮮設施，配套高效預冷、智能冷藏、穩(wěn)定貯藏設施設備，完善產(chǎn)地冷鏈物流設施網(wǎng)絡。建設集約化育苗中心，保障種苗供應。提升園區(qū)生產(chǎn)用電配套設施、農(nóng)田水利等農(nóng)業(yè)基礎設施，進一步加強交通、物流、信息等公共服務基礎設施與信息化等新型基礎設施建設，打造智慧園區(qū)。完善配套冷鏈物流設施，建設園區(qū)“田頭+直銷+網(wǎng)絡”的營銷體系。

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[責任編輯：李偉杰]

作者簡介：師媛媛（1981—），女，河南洛陽人，高級農(nóng)藝師，研究方向：園藝作物栽培與技術推廣應用。