互聯網背景下高職酒店管理與數字化運營專業教學的創新與實踐

摘要：隨著互聯網技術的快速發展，數字化運營已經成為各行各業發展的重要趨勢。對于高職酒店管理與數字化運營專業而言，如何適應這一趨勢，培養具備數字化運營能力的人才，是當前面臨的重要問題。因此，本文將從互聯網背景下高職酒店管理與數字化運營專業的現狀、存在的問題，以及創新與實踐策略三個方面進行探討。

關鍵詞：互聯網背景；高職教育；酒店管理與數字化運營；創新與實踐

一、引言

在互聯網背景下，酒店行業的競爭愈發激烈，對人才的要求也越來越高。傳統的酒店管理方法已無法滿足現代市場的需求，數字化運營成為酒店業發展的必然趨勢。因此，高職酒店管理與數字化運營專業應運而生，旨在培養掌握數字化技術、具備創新思維和實踐能力的高素質人才。

二、互聯網背景下高職酒店管理與數字化運營專業現狀

當前，互聯網技術已經滲透到酒店行業的各個環節，從預訂、入住、服務到離店等各個環節都離不開數字化技術的支持。因此，高職酒店管理專業需要加強數字化運營方面的教學，以提高學生的數字化運營能力。然而，目前大多數高職院校的酒店管理專業在數字化運營方面的教學還比較薄弱，無法滿足行業發展的需求。

三、互聯網背景下高職酒店管理與數字化運營專業存在的問題

（一）課程設置滯后

在當前的互聯網環境中，酒店行業的運營模式和服務形態都在不斷變化，而許多高職院校的課程設置卻未能跟上這種變化，導致學生所學知識與實際應用脫節。

（二）實踐教學不足

雖然大多數高職院校都強調實踐教學的重要性，但在實際操作中，由于種種原因，如設施設備不足、校企合作不夠深入等，導致學生缺乏足夠的實踐機會。

（三）師資力量薄弱

由于酒店行業的特殊性，高職酒店管理與數字化運營專業的教師往往缺乏一線工作經驗，這使得他們在教學中難以給予學生有效的指導。

四、互聯網背景下高職酒店管理與數字化運營專業創新與實踐策略

（一）構建實踐教學平臺

1. 校內實訓基地的數字化升級

隨著互聯網的快速發展，酒店管理與數字化運營專業的實踐教學迎來了新的機遇和挑戰，校內實訓基地的數字化升級成為必然趨勢。數字化升級可以利用互聯網技術，整合實訓資源，優化實訓環境，提升實訓效果。通過引入先進的管理軟件和設備，結合數字化技術，可以讓學生更好地了解和掌握酒店管理與數字化運營的知識和技能。總之，校內實訓基地的數字化升級是適應互聯網背景下高職酒店管理與數字化運營專業發展的迫切需要。例如，學校可以建設一個集教學、實訓、管理于一體的數字化教學平臺，從而實現教學資源的高效利用和共享，提高教學質量和效果。同時，該平臺還可以提供在線學習、遠程指導、實時監控等功能，方便學生的學習和教師的指導。另外，更新實訓設施設備是校內實訓基地數字化升級的關鍵。因此，學校應該加大對設施設備的投入力度，引入先進的數字化設施設備，如智能客房、虛擬現實技術等，以便更好地模擬真實的工作環境，提升學生的實際操作能力。之后，學校應該制定詳細的管理規定和操作流程，明確管理人員的職責和工作要求，確保數字化設施設備的正常運行和使用安全。總之，校內實訓基地的數字化升級策略是培養高素質人才的重要途徑。

2.校企合作，共建實踐基地

在互聯網背景下，校企合作共建實踐基地是推動高職酒店管理與數字化運營專業發展的重要舉措。學校與酒店可以充分發揮各自優勢，共同打造實踐基地，為學生提供更多、更好的實踐機會。通過校企合作，學校可以獲取更豐富的實踐資源和案例支持，使實踐教學更貼近實際運營需求；而企業也可以在人才培養過程中提前發現優秀學生并進行重點培養。這種雙贏的合作模式，對于學生職業素養和實踐能力的提升都具有積極的意義。因此，雙方應積極推動校企合作。

例如，學校和酒店應該共同制定實踐教學體系，包括實驗、實訓、實習等環節。實踐教學應該與理論教學相結合，注重培養學生的實際操作能力和解決問題的能力。同時，學校和酒店應該共享資源，包括設備、技術、人才等。酒店可以提供實習崗位和實訓項目，讓學生參與到酒店的運營和管理中；學校可以為酒店提供培訓和咨詢服務，提高酒店的員工素質和管理水平。學校和酒店還應該通過教師的培養、交流和合作等方式共同建設師資隊伍。教師可以到企業掛職鍛煉，以提高實踐能力和教學水平；酒店可以派遣優秀員工到學校授課或擔任實踐導師，提高教學質量和效果。除此之外，學校和酒店還可以共同開展科研項目，針對酒店管理與數字化運營領域的熱點和難點問題進行深入研究。

（二）組織開展學生實踐活動

1. 開展數字化運營競賽等活動

為了深化學生對數字化運營的理解，提升學生的實踐能力，學校可以組織數字化運營競賽等活動。學校可以利用互聯網平臺和社交媒體，擴大賽事的曝光度，吸引更多學生參與其中。在設置競賽活動主題時，學校應充分考慮行業發展的前沿性和實用性，如酒店數字化運營方案設計、在線客戶體驗管理等，從而激發學生的創新潛力，并提升學生在實際場景中應對挑戰的能力。

以“前廳客房服務與管理”中的“客房接待服務”課程教學為例，教師可以組織開展數字化運營競賽活動。在競賽中，學生需要充分考慮行業發展的前沿性和實用性，運用互聯網、大數據等技術手段，為酒店客房接待服務提供更高效、更便捷的解決方案。例如，學生可以利用大數據分析來了解客人的需求和喜好，以便提供更加個性化的服務；還可以利用互聯網技術實現智能化的客房管理，如利用智能客房控制系統來管理客房的設施和設備，提高服務效率和質量；此外，學生還可以通過在線平臺來提供更加便捷的客房預訂和入住服務，提升客戶體驗。為了激發學生的創新潛力，教師可以設置多元化的競賽環節。例如，在初賽階段，可以要求學生提交一份數字化運營方案的設計稿，篩選出具有創新性和實用性的方案進入決賽。在決賽階段，可以組織現場答辯，讓學生展示自己的方案并接受評委的提問和點評，最終評選出優勝者。通過這樣的競賽活動，學生可以深入了解數字化運營在酒店管理中的應用，提升自己的創新能力和實踐能力。同時，教師也可以通過學生的表現，了解學生在數字化運營方面的掌握程度和存在的問題，為后續的教學提供參考和借鑒。

2.學生參與實際項目，提升實戰能力

互聯網背景下，學生參與實際項目成為高職酒店管理與數字化運營專業中不可或缺的一環。通過參與實際項目，學生可以將課堂所學應用于實際工作中，從而提升實戰能力。項目實踐可以讓學生更好地理解和把握行業動態，培養學生對實際運營問題的洞察力和解決問題的能力。這種實踐還可以提升學生的團隊協作能力和創新思維，為學生未來的職業發展奠定堅實的基礎。

例如，教師可以為學生報名參加一些實際項目比賽。這些比賽通常涉及酒店管理與數字化運營的實際問題，要求學生運用所學知識提出解決方案。通過參賽，學生可以鍛煉自己的實踐能力，增強團隊合作意識，同時也可以了解其他團隊的做法和思路，拓寬自己的視野。其次，教師可以與企業合作，為企業制作一些項目。通過與企業合作，學生可以接觸到真實的業務場景，了解行業的最新動態和趨勢，從而更好地掌握能夠滿足實際工作所需的技能和知識。同時，與企業合作也可以為學生提供更多的實踐機會，讓學生更好地了解和掌握互聯網技術在酒店管理與數字化運營中的應用。在參與實際項目的過程中，教師需要給予學生充分的指導和支持。學生可能會遇到各種問題，如技術上的難題、團隊協作的矛盾等，這時，需要教師給予及時的指導和幫助，幫助學生解決問題，提升學生的實戰能力。

（三）完善實踐教學評價體系

1. 引入行業評價標準與反饋機制

通過引入業界權威的評價標準，學校可以更好地了解當前行業的需求和趨勢，從而更好地指導教學內容和方向。此外，建立反饋機制也可以使學校及時獲取行業專家和企業的意見，從而對教學內容和方向進行調整和優化，確保教學質量與市場需求相匹配。總之，通過引入行業評價標準與反饋機制，可以更好地推動高職酒店管理與數字化運營專業實踐教學質量的提升。

以“宴會設計與管理”中的“中式宴會服務設計”課程教學為例，學校可以與企業合作，讓學生為某企業的慶典活動或年會設計宴會方案。這樣，學生不僅能夠深入了解企業的需求和行業標準，還能在實際操作中提升自己的能力。其次，互聯網技術的應用是提升宴會設計效率與品質的關鍵。在方案設計過程中，學生可以利用互聯網技術進行市場調研、收集資料、設計方案等。例如，利用大數據分析市場需求，利用在線設計工具進行效果圖的設計等。這樣不僅可以提高設計效率，還能使設計方案更具創新性和實用性。為了確保學生的設計方案能夠滿足業界的實際需求，學校可以邀請業界專家對學生的設計方案進行評價，以為學生提供寶貴的意見和建議。之后，學校應及時獲取行業專家和企業的意見和建議，并將其反饋給學生。這樣不僅可以幫助學生及時了解自己的不足之處，還能為學生提供改進的方向和動力。

2.注重過程評價與成果轉化

傳統的教學評價模式已經無法滿足當今社會的需求，因此，除了關注學生的實際成果外，更應該強調對學生在實踐過程中的表現和努力的評價。這種基于過程的評價能夠更好地激發學生的潛能，促使學生在實踐中不斷調整和完善自己的學習方法和專業技能。同時，過程評價也將促進學生對所學知識的深入理解和轉化，從而提高其在實踐中的應用能力。

例如，教師可以觀察學生的實際操作過程，了解學生在解決問題時的思考方式和策略。教師也可以通過學生的小組討論、項目報告、課堂互動等環節，評估學生的溝通協作能力、批判性思維和創新能力。此外，學生的自我評價和同伴互評也是過程評價的重要手段，這有助于培養學生的自我反思能力和批判性思維。在實施過程評價時，教師需要注意以下幾點。首先，要尊重每個學生的獨特性，關注學生的個體差異和個性化需求。其次，要注重培養學生的自主學習能力和終身學習的意識。最后，教師應及時提供反饋，幫助學生了解自己的學習狀況，引導學生調整學習策略。總之，基于過程的評價方式是教育改革的重要方向之一。它不僅能夠更好地激發學生的潛能，提高學生的學習興趣和實踐能力，還能幫助教師更好地理解學生的學習狀況，從而優化教學策略，提高教學質量。

（四）分享、剖析優秀案例

案例分析能夠幫助學生深入了解數字化技術在酒店管理中的應用，讓學生更好地理解和把握數字化技術對酒店運營管理產生的深刻影響，從而為將來的實踐工作做好準備。因此，教師在教學中應積極融入一些成功運用數字化技術的酒店企業案例。以“餐飲服務與管理”中的“宴會的籌劃與設計”課程教學為例，首先，教師可以在網絡上搜集一些與互聯網結合的宴會籌劃與設計的案例，并將這些案例引入課堂，讓學生了解數字化技術在宴會籌劃與設計中的應用。這些案例可以包括在線預訂系統、數字化菜單設計、數字化場地布置等。通過這些案例的介紹，學生可以更加直觀地了解數字化技術對宴會籌劃與設計的具體影響。其次，教師可以采用角色扮演的教學策略，讓學生扮演宴會籌劃者的角色，在模擬環境中應用數字化技術進行宴會的籌劃與設計。通過實際操作，學生可以更加深入地了解數字化技術的作用和應用方法，同時也可以提高學生的實踐能力。最后，教師可以通過小組討論的教學策略，讓學生分享他們在宴會籌劃與設計中應用數字化技術的經驗和感受。通過小組討論，學生可以互相學習、互相啟發，同時也可以提高學生的溝通和表達能力。

五、結束語

總而言之，隨著智能化設備的廣泛應用和大數據、人工智能等技術的不斷突破，酒店管理將迎來更多的變革和創新。數字化運營將成為酒店管理的新常態，從管理模式到服務理念都將發生深刻變化。因此，高職酒店管理與數字化運營專業需要不斷更新教學內容，培養學生的創新意識和實踐能力，以應對未來數字化運營的需求。同時，學校需要加強與企業的緊密合作，通過共建實習實訓基地、讓學生到酒店學習等方式，切實提升學生的實踐能力，從而在培養符合“互聯網+”時代酒店管理行業需求的復合型人才的同時，推動整個行業向更智能、更高效的方向發展。

作者單位：王莉華 蘭州現代職業學院

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