探究蔬菜種植業效益的有效策略

隨著居民生活水平的持續提升，蔬菜作為生活必需品，其市場需求與質量標準同步提升，為農業經濟注入強勁動力。對農民群體而言，蔬菜種植不僅是傳統生計的重要依托，還是實現收入增長的關鍵途徑。因此，提升蔬菜種植業效益，既是關乎菜農切身利益的現實需求，又是推動我國農業經濟高質量發展的重要環節。然而，當前蔬菜種植業仍面臨諸多發展瓶頸。種植技術不科學導致資源浪費與產量受限，管理模式滯后難以適應市場變化，銷售渠道不穩定促使種植收益不確定。這些問題嚴重制約了蔬菜種植業的效益提升，阻礙鄉村產業振興目標的實現。如何在有限的耕地資源條件下，實現種植收益最大化與生產成本最優化，切實增加農民收入，已成為亟待解決的難題。

相關部門工作人員從種植模式、種植條件及銷售渠道三個角度入手，探討提升蔬菜種植業效益的有效策略，旨在為行業發展提供實踐參考，助力農業可持續發展，拓寬農民增收渠道。

一、優化種植模式，提高土地產出效率

（一）科學布局種植品種

自然條件是農業種植的核心要素，在選擇種植品種時需充分考量氣候、土壤等環境條件。不同蔬菜品種對生長環境的需求差異顯著，不合理的布局易引發品種間生長抑制，影響整體效益。因此，在選擇種植品種前，需開展市場調研，優先選擇市場需求大的熱銷品種，并結合自然條件進行科學規劃。

在實際種植中，可通過多樣化搭配提高土地利用率。例如，采用間作模式，將黃瓜、西紅柿等植株高度不同的作物進行組合種植。同時，依據季節氣候特點安排種植時序，春季種植豆類、夏季種植茄果類、秋季種植葉菜類，既能獲取較高收益，又能降低病蟲害發生概率，保障作物健康生長。

（二）循環種植模式

循環種植是以農時為基準，在同一地塊連續多季種植不同作物的模式，其能顯著縮短土地休耕期，提升資源利用效率。實踐中，需結合當地氣候條件，選擇生育期互補、適生條件匹配的蔬菜品種進行輪作。例如，春季種植豆科蔬菜以固氮培肥土壤，夏季種植茄果類，秋季種植根莖類，冬季種植葉菜類，使其形成完整的種植循環。

應用該模式需重點把控兩大關鍵點：一是精準規劃種植時序，確保各作物銜接順暢；二是合理搭配種植品種，避免同類作物連作，引發土傳病害。同時，循環種植對規模化種植管理提出更高要求，需通過標準化作業流程和精細化田間管理，實現經濟效益與生態效益的平衡。

（三）立體種植模式

立體種植模式是分層利用空間，在同一地塊實現不同作物的復合種植，它是提升土地產出率的重要方式。常見的立體種植模式包括“同類作物 + 矮生型植作物”。

在實際應用中，需科學規劃作物搭配方案，明確主次作物配比和種植密度。例如，需充分考慮不同作物的生長習性，避免因爭奪養分、光照導致生長不良。同時，加強田間管理，及時調整植株生長空間，確保立體種植模式的優勢得以充分發揮。

二、改善種植條件，降低生產成本

（一）推廣秸稈還田

在傳統農業生產中，秸稈焚燒或棄置現象曾普遍存在，不僅造成大氣污染、土壤結構破壞等環境問題，還導致大量有機資源浪費。隨著農業生產規范化進程加快與環保意識增強，秸稈還田已成為現代農業發展的重要方向。

秸稈富含氮、磷、鉀等多種養分，據測算，其營養成分相當于化肥肥效的 25% ，是天然的有機肥料來源。通過直接還田覆蓋，秸稈可有效改善土壤理化性質，增加有機質含量，提升土壤保水保肥能力，為蔬菜生長營造良好的根際環境。同時，秸稈還田可顯著降低化肥使用量，減少生產成本投入，實現經濟與生態效益雙贏。

在節約資源與保護環境并重的現代農業發展背景下，推廣秸稈還田，既是對農業廢棄物的資源化利用，又是實現農業綠色低碳轉型的關鍵舉措，對推動蔬菜種植業可持續發展具有重要意義。

（二）推廣節水灌溉技術

水資源是農業生產的核心要素，灌溉保障不足或水資源浪費不僅直接影響蔬菜的產量與品質，還會增加生產成本。因此，在蔬菜種植中推廣節水灌溉技術，是實現資源高效利用與產業可持續發展的必然選擇。以下結合實踐中常見的節水灌溉技術特點及適用場景進行分析（見下頁表1），為科學選型提供參考。

（三）實施測土配方施肥

在農業蔬菜種植生產中，施肥是直接影響作物質量與產量的關鍵環節。當前，肥料種類單一、過量施用等問題普遍存在，不僅造成土壤板結酸化、重金屬累積等污染問題，還導致肥料浪費，大幅增加生產成本。因此，推廣測土配方施肥技術迫在眉睫。

測土配方施肥是通過專業設備對土壤進行全面檢測，精準分析氮、磷、鉀等養分含量，以及酸堿度、有機質等理化指標，再結合不同蔬菜作物的生長特性與需肥規律，制訂科學的個性化施肥方案。例如，若檢測發現土壤磷、鉀元素匱乏，即可針對性地增施磷鉀肥，避免盲目施肥。

這一技術既能減少肥料投入成本，又能提升蔬菜的產量與品質，實現減肥增效的雙重目標，對推動蔬菜種植業綠色、高效發展具有重要意義。

（四）發展設施農業

設施農業是利用人工技術手段改善農作物生產環境的現代農業模式，常見設施包括大棚、日光溫室等。在蔬菜種植過程中發展設施農業，不僅能夠控制生產成本、規避生產風險，還能顯著提升資源利用率。與傳統田地種植相比，其核心優勢體現在以下幾方面：

1.標準化生產水平顯著提升。通過規范化管理流程，可有效提高蔬菜品質，同時減少農藥、重金屬等污染問題。

2.土地產出率大幅提高。產量較傳統田地提升50% ，實現土地資源的集約化利用。

3.環境調控能力增強。可有效抵御日曬雨淋、病蟲害及自然災害（如暴雨、低溫等），降低作物減產風險，保障穩產增收。

4.種植周期管理更精細。通過延長適宜種植期（如冬季溫室種植）、精準控制環境參數（溫度、濕度、光照）及實施水肥一體化等技術，土地產出率顯著提升。此外，設施農業還能縮短農作物的生長周期。例如，在傳統大田種植中，某種蔬菜的生長周期為 90～120 天，在采用設施農業后，生長周期能縮短20%～30% 。

三、保障蔬菜綠色種植

（一）創新育種技術

基于當地蔬菜市場需求調研，可嘗試引入多樣化蔬菜品種，并在種植方式與育種技術環節尋求創新突破，以提升蔬菜的品質與產量，精準滿足市場需求，進而提高種植經濟效益。在此過程中，需強化新品種的科學種植與綜合管理，深入掌握其生長特性與管理要點，避免因技術銜接不到位影響育種創新成效。例如，針對耐儲運的新品種番茄，需有針對性地調整水肥管理方案，確保其在產量提升的同時保持風味品質，真正實現育種技術創新與市場效益的有機結合。

（二）落實質量安全監管

有關部門應結合我國食品安全的相關規定，進一步落實對蔬菜質量的安全監管工作，對蔬菜的安全生產進行規范化管理，具體可從以下幾個方面著手：第一，做好對肥料使用的監督工作，確保使用量符合相關標準要求。第二，對農作物用水進行監管，確保澆灌用水無污染，同時要關注蔬菜種植對環境帶來的污染問題。第三，引導種植戶將農作物殘余部分利用起來，如秸稈粉碎作為養分等。有關部門應以相關制度為參考，落實處罰工作，保障蔬菜的綠色種植，滿足人們對綠色蔬菜的需求。

（三）創立無公害蔬菜品牌

創立無公害蔬菜品牌是提升種植業經濟效益的核心路徑。品牌建設需貫穿種植、加工、銷售全鏈條，建立標準化質量管控體系，在生產基地、加工企業、銷售市場等關鍵節點設置質量檢測關卡，定期分析檢測數據與市場反饋，動態優化生產銷售策略。同時，依托現代信息技術（如區塊鏈、物聯網）搭建透明化追溯平臺，實時展示蔬菜種植環境、施肥用藥記錄、物流運輸軌跡等信息，提高消費者對產品安全性的信任度。通過統一品牌形象設計、強化綠色認證（如有機、綠色食品標識）及開展線上線下營銷推廣，提升品牌溢價能力，形成“品質化生產一品牌化運營一高附加值回報”的良性循環。

四、拓寬蔬菜銷售渠道

（一）多渠道直接對接終端市場

傳統蔬菜銷售模式因供應鏈條過長，導致流通成本高、利潤分散，且難以保障產品新鮮度。縮短流通環節、構建產銷直連模式成為提升效益的關鍵，具體可從以下路徑實施：第一，利用電商平臺實現生產與銷售的有效對接，推出產地直銷、訂單農場等銷售模式，消費者能夠在平臺或網站上直接下單購買蔬菜。第二，實施社區農園營銷模式，農戶在銷售蔬菜時能夠直接面向社區消費者，有效縮短供應鏈條，不僅減少了流通成本，還保障了蔬菜的新鮮度。第三，通過“訂單農業”“聯村聯戶”等方式，與蔬菜大戶直接對接，實現產品的規模化供應，更好地滿足采購的需求。第四，在蔬菜產地創建蔬菜交易市場，為生產者和消費者提供交流平臺，實現農戶與終端采購主體直接聯系。

（二）建設農產品冷鏈物流體系

作為鮮活農產品，蔬菜品質與保鮮手段密切相關。當前，蔬菜從采摘到消費的流通鏈條中，運輸時間長、保鮮環境不足，導致蔬菜運輸損耗率約達5% 。因此，構建農產品冷鏈物流體系對減少損耗、提升產品附加值具有重要意義，可從以下環節推進建設：

1.生產環節。在生產基地應引入低溫預冷設施，對采收的蔬菜進行快速降溫預冷。2.運輸環節。結合蔬菜類型采用合適的冷鏈運輸方式，保障蔬菜在運輸時處于低溫環境中。3.銷售環節。在銷售終端采用低溫冷庫、保鮮展示柜等，延長蔬菜保質期。

盡管冷鏈物流體系初期投資較高，但長遠來看經濟回報顯著。根據現行政策，企業建設冷庫符合條件最高可獲 30% 補貼。相關部門需加大扶持力度，引導龍頭企業投資冷鏈物流，并加強冷鏈物流管理、溫控技術等專業人才培養，通過政策驅動與市場機制，共同提升蔬菜產業效益。

（三）發展農產品加工

隨著社會發展，人們消費理念日益趨向便利化與多元化，蔬菜作為保鮮期較短的農產品，發展加工產業尤為重要。農產品加工主要分為兩種形式：

1.初級加工。通過冷凍、干燥、清洗、分級、包裝等方式，在不改變蔬菜基本形態的前提下延長保質期，減少損耗。該模式具有成本低、技術門檻低的特點，易于大規模推廣。例如，將新鮮蔬菜清洗包裝后進入超市冷柜，可使貨架期從2天延長至5天，同時提升產品整潔度與溢價能力。

2.深度加工。借助現代工藝技術對蔬菜進行精細化處理，開發罐頭、脫水蔬菜、蔬菜汁、速凍蔬菜等深加工產品。此類加工不僅顯著延長保質期（如脫水蔬菜保質期可達 1～2 年），還能滿足消費者多元化需求。例如，將胡蘿卜加工為胡蘿卜脆片、菠菜制成蔬菜粉，既保留營養又便于攜帶食用。深度加工需配備專業生產線與技術團隊，如罐頭加工需經歷漂燙、殺菌、密封等工序，對設備自動化程度要求較高。

相較于生鮮蔬菜，無論是初級加工還是深度加工，均能有效提升產品附加值，同時減少運輸損耗、拓展銷售渠道。相關數據顯示，蔬菜經初級加工后附加值可提升 10%～30% ，深度加工產品附加值可提升50%～100% 。隨著消費升級與食品工業技術進步，蔬菜加工產業市場前景廣闊，可成為農業增效、農民增收的重要增長點。

（四）打造區域公用品牌

區域公用品牌從另一個角度來看就是集體商標，如“粵字號”馳名商標、地理標志農產品等，作為一種新興模式，極大地提高了農產品的附加值及其市場競爭力。與傳統的分散經營模式相比，其具有極大的優勢。因此，必須重視打造區域公用品牌，實現產業與品牌的共同發展。打造區域公用品牌需要從以下兩方面著手：

1.精準品牌定位與特色挖掘。全面調研區域內農業資源稟賦、生產規模及產業基礎，篩選最具市場潛力的蔬菜品類作為品牌核心產品。同步塑造差異化品牌形象，聚焦產品獨特性，通過視覺標識設計、文化內涵提煉及品牌故事傳播，構建具有辨識度的品牌認知。例如，山東“壽光蔬菜”品牌以“中國蔬菜之鄉”為定位，突出其規模化種植、全產業鏈優勢，形成強大市場號召力。

2.加強全鏈條質量管控。質量是確保產品市場競爭力的根本所在，必須高度重視，從源頭做起，落實種植、生產、流通等各個環節的把控工作。建立有效的追溯管理體系，保障所有產品的質量均符合相關要求。此外，還要做好檢測工作，對農藥殘留、重金屬等指標進行嚴格檢查，對有關操作流程進行嚴格規范，從根本上保障產品質量。

五、結語

綜上所述，蔬菜種植是兼具系統性、專業性與復雜性的產業。提升蔬菜種植業效益，既是推動農業現代化的重要抓手，又是保障社會穩定發展的關鍵環節。在消費升級與產業轉型的雙重背景下，如何應對新形勢下的挑戰、持續提高種植效益，已成為行業亟待破解的核心課題。對此，有關部門與種植主體需增強責任意識，以市場需求為導向，構建“品種優化一技術升級一管理精細一產銷協同”的全鏈條發展模式：精準對接市場，優化種植結構；推動技術創新，提升生產效能；加強全流程管理，構建追溯體系；完善流通網絡，打通產銷壁壘。

展望未來，隨著政策支持持續加碼、技術應用日益深化、市場體系不斷完善，我國蔬菜種植業必將在規模化、標準化、品牌化的進程中實現效益躍升，為鄉村產業振興與經濟社會高質量發展提供堅實支撐。

作者簡介：陳文祖（1975—），男，廣東豐順人，大專，農藝師，主要從事農業種植技術推廣工作。