南美白對(duì)蝦設(shè)施化養(yǎng)殖病害防控技術(shù)研究

中圖分類號(hào)：S945.4 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1004—6755（2025）08—0010-04

Abstract：To address the frequent disease outbreaks in intensive Litopenaeus vannamei farming in Hebei Province，established three distinct intensive farming models in Cangzhou and Tangshan regions utilizing different water sources：seawater，saltwork bittern，and subsurface brine. prevention and control techniques were systematically investigated.The experimental results demonstrate that through integrated technical measures—including water source treatment， facility disinfection， seedling screening，and water quality regulation-diseases incidence was significantly reduced. Achieved sound economic benefits in aquaculture，thus providing a technical paradigm for the healthy and efficient development of intensive shrimp farming.

Key Words：Litopenaeus uanmamei；intensive farming；disease prevention and control； technical research

對(duì)蝦養(yǎng)殖是河北省水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。南美白對(duì)蝦（Litopenaeusvannamei）作為我國養(yǎng)殖規(guī)模最大的對(duì)蝦品種[1]，其設(shè)施化養(yǎng)殖因具有高產(chǎn)、高效等優(yōu)勢(shì)而發(fā)展迅速。近年來，隨著設(shè)施化養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，南美白對(duì)蝦（Litopenaeusvannamei）養(yǎng)殖密度顯著增加，加之種質(zhì)性狀不穩(wěn)定、外源環(huán)境污染、養(yǎng)殖水體循環(huán)利用頻繁等因素影響，對(duì)蝦病害呈現(xiàn)出種類增多、傳播速度加快、暴發(fā)頻率上升等特點(diǎn)[2]。病害的日趨嚴(yán)重不僅導(dǎo)致對(duì)蝦生長(zhǎng)緩慢、成活率大幅下降，還引發(fā)養(yǎng)殖周期延長(zhǎng)、飼料轉(zhuǎn)化率降低等問題，造成苗種、飼料、藥品等養(yǎng)殖成本大幅增加。同時(shí)，大量病蝦、死蝦的出現(xiàn)，嚴(yán)重影響市場(chǎng)供應(yīng)與產(chǎn)品質(zhì)量，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)收益銳減，給整個(gè)設(shè)施化對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)帶來巨大經(jīng)濟(jì)損失，已成為制約行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵瓶頸[3]。為了保證設(shè)施化養(yǎng)殖對(duì)蝦的健康高效發(fā)展，項(xiàng)目組在唐山、滄州地區(qū)構(gòu)建了三種不同水源的設(shè)施化養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦模式，開展了主要疫病防控技術(shù)研究。

1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

在滄州和唐山兩地，選取3個(gè)設(shè)施化養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦示范點(diǎn)，養(yǎng)殖水源分別是外海水、鹽田鹵水、地下淺層鹵水。本試驗(yàn)從優(yōu)選養(yǎng)殖苗種、切斷外源性傳播途徑、優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境方面來進(jìn)行防控技術(shù)研發(fā)，并且對(duì)試驗(yàn)池對(duì)蝦樣品、生物性餌料（鹵蟲）、沉淀池水樣、進(jìn)水口水樣、養(yǎng)殖池水樣白斑綜合征病毒（WSSV）、蝦肝腸胞蟲（EHP）、偷死野田村病毒（CMNV）、傳染性肌壞死病毒（IMNV）、十足目虹彩病毒1型（DIV1）、傳染性皮下和造血組織壞死病毒（IHHNV）、急性肝胰腺壞死病（AHPND）全程監(jiān)測(cè)及預(yù)警。

2 試驗(yàn)過程

2.1外海水水源工廠化養(yǎng)殖模式

2.1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)與養(yǎng)殖水源

在黃驊市南排河鎮(zhèn)示范點(diǎn) （4002m² 暗溫棚），采用外海水水源養(yǎng)殖模式。

2.1.2 消毒處理

通過雙級(jí)沉淀一砂濾水源處理體系，一級(jí)沉淀池經(jīng)曝曬和 50ppm 漂白粉消毒，二級(jí)沉淀后砂濾，確保水源無病原。養(yǎng)殖車間包括地面、進(jìn)排水管道、養(yǎng)殖池、養(yǎng)殖用具以1ppm高錳酸鉀全面消毒。

2.1.3 投放與投喂

選用安康苗種，標(biāo)粗后按500尾/ 投放。養(yǎng)殖全程選用優(yōu)質(zhì)配合飼料，不投喂鮮活餌料，避免鮮活餌料的外源性污染。投喂遵循少量、多次投喂原則，并根據(jù)養(yǎng)殖情況適時(shí)調(diào)整投喂量，避免餌料剩余污染水質(zhì)。

2.1.4 水質(zhì)管理

分段換水，前期（放養(yǎng)后 10d 左右）每天換水10%～20% ；中期（放養(yǎng)后 10～30 d）每天換水20%～30% ；后期（放養(yǎng)后30d以后）每天換水50% 以上。微生態(tài)制劑調(diào)控水質(zhì)，每5d按說明使用EM菌、光合細(xì)菌一次，保持藻相菌相穩(wěn)定。納米管底部充氧維持溶解氧，溫控系統(tǒng)保持水溫28^°C±2^°C 。

2.2鹽田鹵水水源室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖防控技術(shù)

2.2.1 試驗(yàn)地點(diǎn)與養(yǎng)殖水源

在曹妃甸區(qū)示范點(diǎn) （6000m² 車間），采用鹽田鹵水為水源。

2.2.2 消毒處理

構(gòu)建五級(jí)水處理系統(tǒng)：前兩級(jí)沉淀大分子顆粒，三級(jí)沉淀池經(jīng) 80～120mg/L 漂白粉處理，四級(jí)池利用乳酸桿菌和光合細(xì)菌 （3～5ppm） 抑制弧菌、凈化水質(zhì)，五級(jí)池完成鹽度調(diào)配與增溫。養(yǎng)殖車間以 150～200mg/L 漂白粉或 50～80mg/L 高錳酸鉀徹底消毒，選用經(jīng)嚴(yán)格病原檢測(cè)的安康苗種。

2.2.3 苗種投放

采用分級(jí)養(yǎng)成模式。一級(jí)標(biāo)粗：仔蝦期（0.5～2.5cm） ，放養(yǎng)密度 30 000～50 000 尾 ^'m² ，標(biāo)粗時(shí)間為20d左右；二級(jí)標(biāo)粗：幼蝦期（2.5～6cm） ，放養(yǎng)密度為 3 000～5 000 尾/ ^'m² ，標(biāo)粗時(shí)間為15d左右；三級(jí)養(yǎng)成：養(yǎng)成期（ 6cm 以上），放養(yǎng)密度 400～600 尾/ 。

2.2.4 水質(zhì)管理

仔蝦期每天換水 20% ，幼蝦期每天換水40% ，養(yǎng)成期每天換水 50%～60% 。利用枯草芽孢桿菌和光合細(xì)菌抑制弧菌、降解氨氮、亞硝酸鹽含量，每3d用一次 的枯草芽孢桿菌和35ppm的光合細(xì)菌。使用鼓風(fēng)機(jī)作為動(dòng)力源，末端使用納米管或氣石對(duì)養(yǎng)殖池底部連續(xù)不間斷充氧方式，確保氧氣充足。開始投苗時(shí)水溫為22～25%，5～10 h內(nèi)溫度升至 ，保持8～10d ，之后水溫控制在 26～28^°C ；養(yǎng)殖后期水溫保持在 26～27^°C 。餌料以豐年蟲和配合飼料為主，豐年蟲消毒處理后使用，飼料中添加多糖提高對(duì)蝦免疫力。

2.3地下淺層鹵水工廠化養(yǎng)殖防控技術(shù)

2.3.1 試驗(yàn)地點(diǎn)與養(yǎng)殖水源

在曹妃甸區(qū)一農(nóng)場(chǎng)海濱村 （2000m² 塑料溫棚內(nèi)），構(gòu)建以地下淺層鹵水為水源的工廠化養(yǎng)殖模式。

2.3.2 消毒處理

水源處理采用“三級(jí)沉降一五級(jí)砂濾”系統(tǒng)，通過封閉沉淀池隔絕生物污染，同步去除重金屬與病原。車間消毒以150ppm 漂白粉浸泡 3～5d 。

2.3.3 苗種投放

苗種管理選擇經(jīng)七項(xiàng)病原（WSD、EHP等）檢測(cè)的安康苗種，經(jīng) 20d 標(biāo)粗至 4 000～8 000 尾/ kg 后，按500尾/ 放養(yǎng)。全程投喂優(yōu)質(zhì)配合飼料，切斷病原傳播途徑。

2.3.4水質(zhì)管理

養(yǎng)殖全程采用生物絮團(tuán)技術(shù)，交替使用光合菌、EM菌（配合碳源）降解有害物質(zhì)，底部充氧維持溶解氧 6～9mg/L ，鍋爐控溫 。

2.4 疫病監(jiān)測(cè)

共采集養(yǎng)殖對(duì)蝦、水樣、泥樣、鹵蟲等樣品31個(gè)，對(duì)WSD、EHP、CMNV、IMNV、DIV1、IH-HNV、AHPND進(jìn)行監(jiān)測(cè)。對(duì)對(duì)蝦樣品、鹵蟲樣品進(jìn)行均質(zhì)，水樣、泥沙離心后取沉淀，處理后對(duì)待測(cè)樣品進(jìn)行脫氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）抽提，抽提后的DNA同時(shí)進(jìn)行WSSV、IHHNV、EHP、DIV1、AHPND5種病原檢測(cè)，對(duì)待測(cè)樣品進(jìn)行RNA抽提后，進(jìn)行IMNV、CMNV兩種病原的監(jiān)測(cè)。分別將6種病原通過聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（PCR）擴(kuò)增及凝膠電泳得出陰性或陽性結(jié)論，并對(duì)陽性病原進(jìn)行測(cè)序。其檢測(cè)過程按照表1的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

表1南美白對(duì)蝦疫病監(jiān)測(cè)采用標(biāo)準(zhǔn)

3 結(jié)果與討論

3.1外海水水源工廠化養(yǎng)殖模式

養(yǎng)殖周期內(nèi)，外海水水源工廠化養(yǎng)殖模式實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量 7.54kg/m² ，平均成活率 70% ，單位效益1493745元/ hm² ，實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)量 29.586t ，總產(chǎn)值149.11萬元，總效益59.75萬元，見表2。

表2南美白對(duì)蝦外海水溫棚養(yǎng)殖試驗(yàn)結(jié)果

注：?jiǎn)挝怀杀?43元：承包費(fèi)50元，飼料141元，生物制劑27元，機(jī)械設(shè)備10元，電費(fèi)32元，人工費(fèi)用83元。

3.2鹽田鹵水水源室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖防控技術(shù)

養(yǎng)殖周期內(nèi)，鹽田鹵水水源室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖模式產(chǎn)量達(dá)到 9.32kg/m² ，平均成活率 95.10% ，單位效益179.80元。實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)量 56.92t ，總產(chǎn)值363.48萬元，總效益107.88萬元，見表3。

表3鹽田鹵水南美白對(duì)蝦工廠化養(yǎng)殖試驗(yàn)結(jié)果

注：?jiǎn)挝怀杀?26元：承包費(fèi)96元，飼料200元，生物制劑50元，電費(fèi)50元，人工30元。

3.3地下淺層鹵水工廠化養(yǎng)殖防控技術(shù)

養(yǎng)殖周期內(nèi)，地下淺層鹵水水源工廠化養(yǎng)殖模式產(chǎn)量達(dá)到 8. 75kg/m² ，平均成活率為95.42% ，單位效益為129.50元。實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)量17.50t ，總產(chǎn)值94.50萬元，總效益25.90萬元，見表4。

表4淺層鹵水南美白對(duì)蝦工廠化養(yǎng)殖試驗(yàn)結(jié)果

注：?jiǎn)挝怀杀?43元：承包費(fèi)100元，飼料115.5元，生物制劑17.5元，機(jī)械設(shè)備10元，電費(fèi)60元，人工40元。

3.4 疫病監(jiān)測(cè)結(jié)果

共采集養(yǎng)殖對(duì)蝦、水樣、泥樣、鹵蟲等樣品共31個(gè)，監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示：陽性檢出WSSV（3例）、EHP（2例）、CMNV（6例）、IMNV（6例）；未檢出DIV1、IHHNV、AHPND，見表5。

表5設(shè)施化養(yǎng)殖對(duì)蝦疫病監(jiān)測(cè)結(jié)果

3.5討論

本試驗(yàn)采用科學(xué)精準(zhǔn)的防控措施，涵蓋水源、苗種、水質(zhì)等全環(huán)節(jié)疫病防控體系，加強(qiáng)在關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)的病原檢測(cè)與預(yù)警，提升疫病防御等臨床觀察鑒定能力，在養(yǎng)殖過程中做好日常養(yǎng)殖管理及對(duì)蝦營(yíng)養(yǎng)調(diào)控，相較于傳統(tǒng)土塘、外塘養(yǎng)殖展現(xiàn)了顯著優(yōu)勢(shì)[4]

研究證實(shí)，目前對(duì)水體和環(huán)境使用高濃度消毒制劑是非常有必要的。另外，生物絮團(tuán)技術(shù)、病原檢測(cè)與預(yù)警機(jī)制的結(jié)合，可顯著降低傳播風(fēng)險(xiǎn)高的IMNV等烈性病原的威脅。該項(xiàng)目三個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)在整個(gè)養(yǎng)殖試驗(yàn)中雖然檢測(cè)出EHP、CMNV和IMNV病原，但是三個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)全程均未發(fā)生損失性病害，取得了防控技術(shù)的成功，為河北省設(shè)施化養(yǎng)殖對(duì)蝦提供了參考。

另外，根據(jù)疫病監(jiān)測(cè)結(jié)果，CMNV和IMNV是設(shè)施化養(yǎng)殖對(duì)蝦的主要感染疫病，WSSV和EHP也有一定比例的檢出，而DIV1、IHHNV等未形成規(guī)模性感染。

目前，河北省設(shè)施化養(yǎng)殖對(duì)蝦防控重點(diǎn)應(yīng)優(yōu)先針對(duì)CMNV和IMNV進(jìn)行防控，加強(qiáng)鹵蟲等生物餌料的檢疫；強(qiáng)化水源凈化，切斷WSD和CMNV通過進(jìn)水的傳播；關(guān)注弧菌群落變化，及時(shí)調(diào)整養(yǎng)殖水環(huán)境管理。

參考文獻(xiàn)：

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（收稿日期：2025-06-30）