三探菜場(chǎng)：中班課程動(dòng)態(tài)調(diào)整實(shí)踐

幼的課程實(shí)中，兒程活動(dòng)，經(jīng)典活動(dòng)如，到踐己主動(dòng)？，就是富有發(fā)小菜場(chǎng)，活動(dòng)在教師的精準(zhǔn)觀察和深度反思中不斷迭代升級(jí)，幼兒也從被動(dòng)參與到主動(dòng)探索更多可能性，實(shí)現(xiàn)了深度學(xué)習(xí)和全面發(fā)展。這精彩的活動(dòng)背后是教師的深思。從第一次“失敗”后目標(biāo)設(shè)定方式的調(diào)整，到兒童經(jīng)驗(yàn)的把握和加強(qiáng)，再到鼓勵(lì)兒童創(chuàng)建小菜場(chǎng)，教師思考的廣度和深度在不斷打開(kāi)，視野更加廣闊，對(duì)活動(dòng)自標(biāo)和過(guò)程以及自己的種種行為有了更加清晰的認(rèn)識(shí)和理解，活動(dòng)自然也就更加精彩，也折射出更多啟發(fā)性和示范性?xún)r(jià)值。

一、活動(dòng)前的思考

在蔬菜主題中，“去菜場(chǎng)”是一個(gè)經(jīng)典活動(dòng)，孩子們會(huì)跟著老師去菜場(chǎng)看一看、走一走，看看蔬菜的排列方式及品種，嘗試買(mǎi)一買(mǎi)蔬菜。這個(gè)活動(dòng)有三個(gè)目標(biāo)：1.了解菜場(chǎng)的環(huán)境和布局，認(rèn)識(shí)品種繁多的蔬菜和其他食品，知道菜場(chǎng)是買(mǎi)菜和賣(mài)菜的地方。2.觀察人們選菜、過(guò)秤和付錢(qián)的買(mǎi)菜過(guò)程，豐富買(mǎi)菜經(jīng)驗(yàn)。3.自己嘗試買(mǎi)一種蔬菜，并和同伴交流買(mǎi)菜的方法。

對(duì)幼兒來(lái)說(shuō)，這三個(gè)目標(biāo)指向各不相同，都需要有一定的經(jīng)驗(yàn)才能更好地達(dá)成。菜場(chǎng)不是他們常去的地方。第一次去菜場(chǎng)，他們到底會(huì)關(guān)注菜場(chǎng)里的哪些內(nèi)容？活動(dòng)目標(biāo)都能實(shí)現(xiàn)嗎？我們的課程是否要做出積極的調(diào)整和回應(yīng)？…帶著這些疑問(wèn)，追隨幼兒，我們的課程設(shè)計(jì)走上了新的旅程。

二、活動(dòng)過(guò)程

（一）初去菜場(chǎng) 發(fā)現(xiàn)買(mǎi)菜的真問(wèn)題，解讀活動(dòng)目標(biāo)的適宜性

在孩子們的興奮和期待中，我們來(lái)到了蘇州路菜場(chǎng)。寧寧說(shuō)：“這些菜的顏色都不一樣啊。”樂(lè)樂(lè)說(shuō)：“樣子也不一樣，有的有葉子，有的沒(méi)有。”老師問(wèn)道：“它們是怎么排列的呢？”孩子們爭(zhēng)著回答道：“很整齊，像排隊(duì)一樣。”還有的孩子補(bǔ)充道：“一樣的（菜）都排在一起。”孩子們熱情高漲。老師自然提出課程目標(biāo)：“我們?cè)囍鴣?lái)買(mǎi)菜吧！”個(gè)別孩子愿意和攤主主動(dòng)交流，但是聲音很小，更多的孩子是觀望、猶豫買(mǎi)菜環(huán)節(jié)基本是老師代勞。回班后，大家交流了起來(lái)，孩子們普遍反映“我不會(huì)買(mǎi)菜，我不知道要和他們說(shuō)什么”“我不認(rèn)識(shí)他，我有點(diǎn)害怕”…初次買(mǎi)菜沒(méi)有成功，課程目標(biāo)沒(méi)有實(shí)現(xiàn)，這給老師帶來(lái)了新的思考。

分析：本次活動(dòng)的目標(biāo)之一是認(rèn)識(shí)蔬菜的外形特點(diǎn)等，這相對(duì)直觀，所以實(shí)現(xiàn)起來(lái)較為簡(jiǎn)單。然而，讓孩子們親自買(mǎi)菜則是個(gè)不小的挑戰(zhàn)。細(xì)細(xì)想來(lái)，孩子們?nèi)粘：苌儆袡C(jī)會(huì)去菜場(chǎng)，而且現(xiàn)在購(gòu)物大多掃碼解決，減少了口頭交流的機(jī)會(huì)。在菜市場(chǎng)，買(mǎi)賣(mài)過(guò)程涉及詢(xún)價(jià)、稱(chēng)重等瑣碎的環(huán)節(jié)，這些對(duì)孩子來(lái)說(shuō)是陌生的體驗(yàn)。此外，面對(duì)陌生攤主，孩子們心理上也會(huì)產(chǎn)生壓力，影響他們與之交流的信心。這些觀察讓教師意識(shí)到，僅僅去菜場(chǎng)體驗(yàn)一次是不夠的，我們應(yīng)該及時(shí)調(diào)整課程及自標(biāo)，才能更好地滿(mǎn)足孩子們的實(shí)際需求。

（二）再探菜場(chǎng)- 一思考買(mǎi)菜的價(jià)值，多途徑達(dá)成活動(dòng)新目標(biāo)

發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，就應(yīng)理性對(duì)課程及自標(biāo)做出調(diào)整，可是如何調(diào)整呢？孩子們還需要再去一次菜場(chǎng)買(mǎi)菜嗎？如何幫助孩子解決獨(dú)自買(mǎi)菜所遇到的問(wèn)題？教師手把手教孩子買(mǎi)菜，顯然不合適…帶著疑問(wèn)和反思，我們驚奇地發(fā)現(xiàn)了兒童與蔬菜的關(guān)系。生活中，大部分孩子接觸到的蔬菜，常常僅限于已經(jīng)放在桌子上做好的菜肴。他們只需簡(jiǎn)單品嘗，無(wú)須深入了解蔬菜的生長(zhǎng)史和流通史。從這個(gè)角度看，買(mǎi)菜只是兒童與蔬菜建立聯(lián)系的一個(gè)環(huán)節(jié)。然而，我們可以擴(kuò)展這個(gè)環(huán)節(jié)，向前和向后延伸，加強(qiáng)兒童與蔬菜之間的聯(lián)系，激發(fā)他們對(duì)蔬菜探索的積極性和主動(dòng)性。這樣一來(lái)，買(mǎi)菜的過(guò)程就充滿(mǎn)了情感和目的性。因此，第二次購(gòu)買(mǎi)蔬菜尤為重要。我們從幼兒真正的經(jīng)驗(yàn)烹飪菜肴出發(fā)，制訂烹飪所需的蔬菜種類(lèi)、購(gòu)買(mǎi)數(shù)量以及選購(gòu)方法等計(jì)劃，隨后進(jìn)行二次買(mǎi)菜、做菜活動(dòng)。通過(guò)這些活動(dòng)，我們擴(kuò)展了孩子們對(duì)蔬菜的認(rèn)識(shí)和體驗(yàn)。基于這樣的思路轉(zhuǎn)變，我們調(diào)整了課程及自標(biāo)：在積累了一定的蔬菜經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，孩子們將嘗試根據(jù)自己的計(jì)劃在菜場(chǎng)買(mǎi)一次菜。為了讓孩子們更好地認(rèn)識(shí)蔬菜，我們?cè)诎嗉?jí)小菜園進(jìn)行了蔬菜種植活動(dòng)，并將親自然理念融入其中。

經(jīng)歷了上述活動(dòng)和準(zhǔn)備后，我們?cè)俅蝸?lái)到菜場(chǎng)。這次孩子們明顯更加自信與積極，有的拉著同伴一起詢(xún)問(wèn)菜價(jià)；有的在菜攤上挑挑揀揀，忙得不亦樂(lè)；有的大膽自信地和攤主對(duì)話(huà)，“我要做一盤(pán)芹菜炒干子，一小盤(pán)芹菜多少錢(qián)啊”…不一會(huì)兒，孩子們都買(mǎi)到了需要的菜，臉上都綻放出燦爛的笑容。二次買(mǎi)菜，我們成功啦！

分析：孩子們初次買(mǎi)菜失敗，說(shuō)明第一次買(mǎi)菜活動(dòng)的目標(biāo)設(shè)置不適合，沒(méi)有真正立足孩子的已有經(jīng)驗(yàn)，沒(méi)有準(zhǔn)確解讀孩子已有經(jīng)驗(yàn)意味著什么。明確了二次買(mǎi)菜的價(jià)值后，我們根據(jù)孩子的現(xiàn)有經(jīng)驗(yàn)和需要重新調(diào)整了活動(dòng)目標(biāo)，并且根據(jù)活動(dòng)目標(biāo)創(chuàng)設(shè)了新的活動(dòng)，以增強(qiáng)他們的買(mǎi)菜經(jīng)驗(yàn)，為孩子們順利買(mǎi)到所需蔬菜做了鋪墊。新活動(dòng)的目標(biāo)更貼合幼兒的經(jīng)驗(yàn)和需要。這些活動(dòng)不僅是兒童新經(jīng)驗(yàn)生長(zhǎng)的階梯，解決了他們?cè)谫I(mǎi)菜時(shí)遇到的心理和方法上的問(wèn)題，還提升了他們?cè)诘诙钨I(mǎi)菜時(shí)的積極性。同時(shí)，在綜合課程背景下，樓頂菜園的種植活動(dòng)促使教師更加關(guān)注兒童與蔬菜的關(guān)系。教師從種植入手，引導(dǎo)孩子們親近自然，親近蔬菜，也為后續(xù)活動(dòng)的開(kāi)展埋下了伏筆。

（三）又見(jiàn)菜場(chǎng)一從理解到實(shí)踐，班本化新活動(dòng)的目標(biāo)達(dá)成

不知不覺(jué)中，秋天到了尾聲，小菜園里的蔬菜成熟了。孩子們看到形似小燈籠的大蘿卜和散發(fā)著香味的芹菜，心里樂(lè)開(kāi)了花。高興之余，他們展開(kāi)討論：“這些豐收的蔬菜該怎么處理呢？”“我們班也有，其他班級(jí)也有。”“哎，菜場(chǎng)里也有這么多蔬菜。”…一名幼兒突然說(shuō)道：“對(duì)啊！對(duì)啊！我們的菜園看起來(lái)像小菜場(chǎng)。”另一個(gè)孩子補(bǔ)充道：“要不，我們?cè)谟變簣@開(kāi)一個(gè)菜場(chǎng)吧，我們來(lái)賣(mài)菜！”這個(gè)提議得到了大家積極而熱烈的響應(yīng)，班本化活動(dòng)隨即開(kāi)始。從老師角度看，孩子們?cè)谶@次活動(dòng)中面對(duì)的挑戰(zhàn)也很大，針對(duì)這樣的活動(dòng)，我們擬定了三個(gè)目標(biāo)：1.初步了解收獲蔬菜到售賣(mài)蔬菜的過(guò)程，愿意嘗試其中的一個(gè)環(huán)節(jié)。2.主動(dòng)學(xué)習(xí)拔菜、洗菜、賣(mài)菜等本領(lǐng)，并大膽嘗試。3.在活動(dòng)中進(jìn)一步體會(huì)蔬菜與人們生活的密切關(guān)系。

他們能達(dá)成自標(biāo)嗎？我們也頗為忐忑，然而實(shí)踐中孩子們給我們帶來(lái)了巨大的驚喜。他們自發(fā)組成了拔菜組、清洗組、整理組、價(jià)格組等。收蔬菜那天，他們有的用力拔大蘿卜，有的仔細(xì)清洗芹菜根部經(jīng)過(guò)一番熱火朝天的準(zhǔn)備，“小菜場(chǎng)”閃亮登場(chǎng)。

這天，我們一起制作了“小菜場(chǎng)”的門(mén)頭，擺放好小椅子，整理好蔬菜，我們調(diào)整了課程及目標(biāo)：在積累了一定的蔬菜經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，孩子們將嘗試根據(jù)自己的計(jì)劃在菜場(chǎng)買(mǎi)一次菜。為了讓孩子們更好地認(rèn)識(shí)蔬菜，我們?cè)诎嗉?jí)小菜園進(jìn)行了蔬菜種植活動(dòng)，并將親自然理念融入其中。

開(kāi)門(mén)迎客。孩子們興奮地喊：“快來(lái)買(mǎi)菜哦，快來(lái)買(mǎi)菜哦！新鮮的蔬菜，最好吃的蔬菜，大家快來(lái)呀！”爺爺奶奶們也早早來(lái)到，他們笑瞇瞇地問(wèn)道：“這些都是你們種的菜嗎？這個(gè)多少錢(qián)啊？”孩子們則有條不紊地答復(fù)，“你想要做什么菜呢？要多少呀？一起 ×× 塊錢(qián)。”小菜場(chǎng)的攤位被圍得水泄不通，孩子們有的收錢(qián)，有的遞菜…活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)井然有序！

分析：面對(duì)滿(mǎn)園豐收的蔬菜，孩子們回想起之前去菜場(chǎng)的體驗(yàn)，萌生了開(kāi)設(shè)一個(gè)迷你菜場(chǎng)售賣(mài)自己種植的蔬菜的想法。教師們積極滿(mǎn)足幼兒的需求，孩子們?cè)诮處煹墓膭?lì)下搭建了一個(gè)迷你菜場(chǎng)。在這個(gè)過(guò)程中，他們將之前參觀菜場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)應(yīng)用到實(shí)際操作中，角色從顧客轉(zhuǎn)變?yōu)樾傊鳎€嘗試進(jìn)行任務(wù)分工。他們?cè)谡Z(yǔ)言（傾聽(tīng)和表達(dá)）、社會(huì)交往（分組合作、克服困難）等方面實(shí)現(xiàn)了新的進(jìn)步，不知不覺(jué)中完成了一次關(guān)于買(mǎi)賣(mài)的主動(dòng)學(xué)習(xí)。此外，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)吸引了眾多爺爺奶奶們自發(fā)前來(lái)購(gòu)買(mǎi)，從另一個(gè)角度來(lái)看，園內(nèi)的賣(mài)菜活動(dòng)也成為家園溝通的重要橋梁，讓家長(zhǎng)們見(jiàn)證了孩子們?cè)谡n程中的成長(zhǎng)與進(jìn)步！

三、反思與感悟

（一）追尋兒童的真問(wèn)題，反思課程目標(biāo)的適宜性

作為一名經(jīng)驗(yàn)豐富的教師，在面對(duì)活動(dòng)方案中的傳統(tǒng)活動(dòng)時(shí)，我們往往不自覺(jué)地遵循既定的思維模式去執(zhí)行，卻忽視了一個(gè)重要的現(xiàn)實(shí)：我們所處的社會(huì)環(huán)境以及兒童的狀況和經(jīng)驗(yàn)是持續(xù)變化的。因此，我們的活動(dòng)內(nèi)容和方式不可能停滯不前，更不能像過(guò)去那樣一成不變地執(zhí)行。鑒于此，作為幼幾教師，我們?cè)陂_(kāi)展這些經(jīng)典活動(dòng)時(shí)，更應(yīng)具備敏銳的觀察力，通過(guò)活動(dòng)去捕捉孩子們的語(yǔ)言、行為、困惑等細(xì)節(jié)，分析他們的差異性，思考當(dāng)前的課程自標(biāo)是否真正符合兒童的實(shí)際需求。只有這樣，才能發(fā)現(xiàn)孩子們真正面臨的問(wèn)題，并思考新的策略來(lái)幫助他們解決，進(jìn)而創(chuàng)新課程內(nèi)容。這一過(guò)程也確保了課程的調(diào)整和建設(shè)有據(jù)可依，更好地滿(mǎn)足兒童發(fā)展的需求。

（二）擴(kuò)大教師視域，增設(shè)課程目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的多種可能性

在以往的活動(dòng)中，教師往往只專(zhuān)注于活動(dòng)本身，探索不同的實(shí)施路徑，沒(méi)有將活動(dòng)置于兒童經(jīng)驗(yàn)發(fā)展的時(shí)空鏈條中做理解。然而，作為幼兒教師，我們更應(yīng)拓寬視野，尋找多元化的方法來(lái)支撐課程自標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。以本次活動(dòng)為例，當(dāng)我們將關(guān)注點(diǎn)從單一的蔬菜擴(kuò)展到從土地到餐桌的整個(gè)過(guò)程時(shí)，蔬菜的種植、收獲、銷(xiāo)售乃至烹飪自然而然成為我們關(guān)注的焦點(diǎn)。在此背景下，我們對(duì)后續(xù)課程進(jìn)行了更深入的思考與規(guī)劃，孩子們?cè)诨顒?dòng)中展現(xiàn)出更大的主動(dòng)性，活動(dòng)本身也變得更具實(shí)踐導(dǎo)向，并產(chǎn)生了長(zhǎng)遠(yuǎn)的影響。此外，本次活動(dòng)還激發(fā)了新的活動(dòng)，進(jìn)一步促進(jìn)了兒童全面發(fā)展。因此，教師視野的拓展以及活動(dòng)前期的深思熟慮同樣至關(guān)重要，值得我們給予充分的關(guān)注。

（三）循序漸進(jìn)，讓課程目標(biāo)的調(diào) 整發(fā)揮更大效益

本次系列活動(dòng)的開(kāi)展清晰地展示了課程自標(biāo)的動(dòng)態(tài)調(diào)整，以適應(yīng)兒童不斷變化的需求。在放慢節(jié)奏的買(mǎi)菜實(shí)踐中，我們并不追求買(mǎi)菜活動(dòng)的即時(shí)成果，而是為了更有效地滿(mǎn)足兒童的需求，確保主題自標(biāo)得以實(shí)現(xiàn)。這種靈活的調(diào)整常常帶來(lái)意想不到的收獲。例如，當(dāng)課程調(diào)整為在小菜地種植蔬菜時(shí)，不僅為后續(xù)課程的開(kāi)展創(chuàng)造了機(jī)會(huì)，而且在家長(zhǎng)參與幼兒園賣(mài)菜活動(dòng)并自睹孩子們熟練的賣(mài)菜表現(xiàn)時(shí)，這種互動(dòng)無(wú)形中促成了家園合作的成功案例，讓家長(zhǎng)見(jiàn)證了孩子們?cè)谡n程中的成長(zhǎng)。這些活動(dòng)的實(shí)施不僅幫助孩子們達(dá)成了調(diào)整后的課程目標(biāo)，還使得課程之間的聯(lián)系更加緊密，課程效益得以擴(kuò)散和增強(qiáng)，對(duì)孩子們與自然的聯(lián)系以及園所與家庭的關(guān)系產(chǎn)生了積極的影響。因此，在日常教學(xué)中，我們對(duì)自標(biāo)的設(shè)定需要更加細(xì)致和周到，逐步推進(jìn)，以最大化地發(fā)揮課程的效益。

專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)

深度之思，方有深度之學(xué)

文丨 黃菲

首先，結(jié)構(gòu)清晰，層次分明。通過(guò)三次遞進(jìn)式菜場(chǎng)活動(dòng)，展現(xiàn)了教師如何捕捉真問(wèn)題、重構(gòu)課程目標(biāo)，最終達(dá)成幼兒經(jīng)驗(yàn)的深度建構(gòu)且層層遞進(jìn)。初次嘗試，發(fā)現(xiàn)中班幼兒社交焦慮與方法缺失；二次實(shí)踐，通過(guò)制訂食譜、家長(zhǎng)指導(dǎo)、繪本共讀等支架，幫助幼兒突破障礙；第三次賣(mài)菜，助推幼兒從“買(mǎi)家”到“賣(mài)家”的角色轉(zhuǎn)換，實(shí)現(xiàn)經(jīng)驗(yàn)的遷移和提升，還原了幼兒從“被動(dòng)”到“主動(dòng)”的成長(zhǎng)軌跡。

其次，立足真問(wèn)題，凸顯兒童立場(chǎng)。教師通過(guò)觀察，敏銳地捕捉到初次買(mǎi)菜失敗的本質(zhì)一—幼兒在陌生環(huán)境下的心理障礙與經(jīng)驗(yàn)斷層。通過(guò)聯(lián)結(jié)烹飪計(jì)劃、種植活動(dòng)等經(jīng)驗(yàn)，有效激發(fā)幼兒主動(dòng)參與。這一調(diào)整不僅解決了實(shí)踐難點(diǎn)，更深化了幼兒與自然、社會(huì)的互動(dòng)。

再次，課程創(chuàng)新，多維賦能。案例突破傳統(tǒng)“參觀”模式，構(gòu)建“種植一采購(gòu)一售賣(mài)”的探究完整鏈。結(jié)合家園共育，助力幼兒在角色轉(zhuǎn)換中發(fā)展語(yǔ)言表達(dá)、分工協(xié)作等多維度能力。最后的活動(dòng)延伸既呼應(yīng)“親自然”理念，也體現(xiàn)綜合課程的整體性發(fā)展觀。

最后，反思深刻，啟思踐行。教師實(shí)踐后的反思，從目標(biāo)適宜到視域拓展，再到課程漸進(jìn)，直擊教育本質(zhì)。例如，提出“課程需回應(yīng)社會(huì)變遷”“教師需突破原有模式尋找多元支架”“課程是在追隨兒童的基礎(chǔ)上不斷調(diào)適”等觀點(diǎn)，為同行提供方法論參考。