食品與發酵工業
研究報告
- 乙醇對法夫酵母發酵合成蝦青素的影響
- 非甲醇誘導重組畢赤酵母表達木聚糖酶的條件優化
- 酵母源葡萄糖耐量因子GTF的純化及其鉻價態分析
- 一株毛色二孢菌發酵產茉莉酸
- 亞麻籽環肽混合物抑制霉菌生長繁殖活性
- 蔗糖硬脂酸酯組成與功能特性的關系及其酶催化合成
- 嗜熱脂肪芽孢桿菌木聚糖酶A的H297F定點突變、表達及酶學性質變化
- 超聲對固定化木瓜蛋白酶化學動力學的影響
- 釀酒葡萄品種SSR-PCR體系的優化與建立
- 基于體外模擬消化的糖基化草魚魚鱗明膠抗氧化性研究
- 動植物蛋白源協同增強wistar大鼠抗疲勞能力
- 鳀魚蒸煮液的殼聚糖絮凝潔凈化及機理分析
- 黃茶主要滋味化學成分與感官滋味接受性研究
- 不同聚合度菊糖對小麥面團流變特性及面包品質的影響
- 柴達敏鹽湖產胞外蛋白酶嗜鹽古菌的篩選及其酶學性質
- 苯乳酸生產菌的篩選及鑒定
- 殼聚糖酶高產菌株的冷源等離子體誘變及發酵條件的優化
- 南極磷蝦微生物復合發酵制備呈味基料的工藝優化
生產與科研經驗
- 傳統發酵食品中耐胃腸道環境乳酸菌的篩選及其在酸乳發酵中的應用
- 不同乳酸菌發酵對紅棗漿游離態酚酸及其抗氧化性的影響
- 響應曲面法優化酵母β-葡聚糖酶解工藝及產物分析
- 大豆蛋白澄清劑對‘赤霞珠’干紅葡萄酒品質的影響
- 石榴枸杞酒發酵工藝的響應面優化分析
- 富硒荷葉離褶傘菌絲體中硒多糖提取工藝的優化及紅外光譜分析
- 超聲波輔助提取牡丹籽毛油的工藝優化及脂肪酸組成分析
- 貴州主栽藍莓果實大小品質特性分析
- 蓄冷劑控溫泡沫箱對常溫物流萵筍尖的保鮮機理
- 有機硒營養液對藍莓營養品質和抗氧化作用的影響
- 乙烯吸附劑耦合1-MCP對“貴長”獼猴桃保鮮效果的影響
- 不同食鹽添加量和蒸煮溫度對豬肉糜品質的影響
- 碣灘茶提取物對油脂抗氧化性能及煎炸穩定性的影響
- 過氧化氫降解水不溶性條斑紫菜多糖
- 不同熟制方式對葛仙米揮發性成分的影響
- 藍莓青稞餅干的工藝優化

