食品與發酵工業
研究報告
- 阻斷輔因子NADPH合成對谷氨酸棒桿菌生長及產物合成的影響
- 離子束重組異常漢遜酵母菌Ar_Han0458的轉錄組學分析 及谷胱甘肽代謝途徑富集
- 解淀粉芽孢桿菌胞外多糖對乳酸菌生長及代謝的調控作用
- 高分子質量聚唾液酸生產菌株誘變篩選及其發酵優化
- 亮氨酸脫氫酶與甲酸脫氫酶共表達菌株發酵產酶條件優化 及其在L-2-氨基丁酸合成中的應用
- 黑曲霉H9-30全細胞催化合成低聚異麥芽糖
- 魯氏接合酵母產葡萄糖醛酸發酵條件優化
- 白酒地缸發酵過程中酒醅溫度及理化指標分析
- 山梨糖醇對兔皮明膠理化特性的影響
- 熱誘導大豆分離蛋白對肌原纖維蛋白凝膠特性的影響
- 不同品種小麥粉品質特性對速凍餃子皮品質的影響
- 魔芋葡甘露聚糖對中式香腸品質及凝膠特性的影響
- 核桃瓣膜提取物組成、體外抗氧化性及其對羊肉保鮮作用分析
- T-2毒素對人腎小管上皮細胞HK-2體外增殖和凋亡的影響
- 發酵時間對樺褐孔菌主要活性成分的影響

