食品與發酵工業
研究報告
- 膽鹽對植物乳桿菌NCU116應激基因和關鍵生理指標的影響
- 重組大腸桿菌發酵生產樹莓酮
- 生物素及膜偶聯間歇透析發酵對黃色短桿菌生產L-亮氨酸的影響
- 重組枯草芽孢桿菌表達4-木糖醇脫氫酶的發酵和反應條件優化
- 紅景天有效成分微生物發酵高值化轉化
- 二氧化氯對玉米乙醇發酵糟液中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的降解
- 屎腸球菌Ef2的安全性評估及其產生物胺氧化酶培養和誘導條件的優化
- 副溶血性弧菌生物膜形成及表面活性劑的影響
- 脫氮副球菌DYTN-1高效去除污水中的總氮
- 鮑魚腸道海帶降解菌株的篩選、鑒定及粗酶學性質研究
- 蛋氨酸、半胱氨酸及蘇氨酸對啤酒酵母產二氧化硫和乙醛的影響
- 改性馬鈴薯淀粉對肌原纖維蛋白乳化特性的影響
- κ-卡拉膠比例對明膠凝膠體系凝膠特性、水分分布及微觀結構的影響
- 豌豆蛋白對牛肉鹽溶蛋白共混凝膠特性的影響
- 植物油與肌原纖維蛋白乳化復合凝膠的結構特性
- 具有α-淀粉酶抑制活性基團的新型抗性淀粉的制備及其體外降糖活性研究
- 淀粉納米顆粒的高效制備及吸附性能
- H2O2氧化對肉牛血紅素蛋白構象與氧化性質的影響
生產與科研經驗
- 基于高壓微通道粉碎技術的全藕汁制備及其穩定性研究
- 新型余甘子酵素發酵工藝的優化
- 以小米為基質牛樟芝固態發酵高產antroquinonol的條件優化
- 滑銹傘液體發酵培養基的優化及抗菌活性的初探
- 真空低溫烹飪對牛肉微觀結構與理化性質的影響
- 氣調包裝對冷卻鴨肉的保鮮效果研究
- 氣調包裝對空心菜凈菜冷藏品質的影響
- 基于可視嗅覺指紋技術的水產品新鮮度快速表征
- 擴散型時間-溫度指示器在預測奇異果品質中的應用
- 高通量測序結合傳統方法分析4 ℃下鮮切菠菜的菌群變化
- 外源茉莉酸甲酯處理對采后獼猴桃果實品質和抗氧化酶活性的影響
- 龍眼核多酚的提取分離及抗氧化性能研究
- 藍色和紫色小麥多酚提取物的體外抗氧化活性評價
- 超聲波輔助高效提取辣木籽中的蛋白質
- 假芝菌絲體多糖ARP的純化、結構及抗氧化活性
- 橄欖果提取物對捆蹄抗氧化及抑菌作用研究
- 抹茶粉對油炸方便面抗氧化性的影響
- 明礬和魔芋葡甘聚糖對紅薯粉絲品質的影響及相互作用機理
- 以酒糟為基質的高溫型生物有機肥復合發酵菌劑的制備
- 淺談米香型白酒生產工藝中的節能降耗

