食品與發酵工業
研究報告
- 唾液乳桿菌CCFM 1054通過改變腸道菌群緩解空腸彎曲桿菌在小鼠體內的感染
- 大孔樹脂提取側孢短芽孢桿菌抗菌肽brevilaterin
- 霉菌發酵劑對干發酵香腸的理化指標、氧化程度及風味的影響
- Thermobifida fusca麥芽三糖淀粉酶的重組表達及其在麥芽三糖制備中的應用
- 大腸桿菌分泌表達裂解性多糖單加氧酶發酵條件的優化
- γ-CGTase酶學性質及產物特異性影響因素
- 錫盟蒙古族傳統發酵馬乳中功能性特征肽段的研究
- 頂溫對特香型大曲理化指標及菌群演替的影響
- 昌黎產區產酶酵母多樣性及其應用潛力分析
- 農家豆瓣醬細菌多樣性及其對品質影響的評價
- 小米辣鲊辣椒發酵過程中風味物質及微生物多樣性的變化
- 豆類種子及其芽苗菜的營養品質、功能性成分及抗氧化性研究
- 同時脫除吡蟲啉和啶蟲脒農殘的虛擬模板表面分子印跡的制備和應用
- 大孔樹脂對蜂蜜中羥甲基糠醛的脫除熱力學及動力學研究
- 含L-精氨酸和抗氧化物質組方對小鼠免疫功能影響
生產與科研應用
- 感應電場處理后藍莓泥酶活性及總花青素含量變化
- 機械球磨處理對麻竹筍殼膳食纖維理化性質及結構的影響
- 馬鈴薯淀粉對面團流變學特性及酥性餅干品質的影響
- 柑橘果渣發酵產柚苷酶的工藝優化及固定化研究
- 功能型曲在清香型白酒生產中的應用
- 紅棗發酵飲料的研制及電子感官技術在其貨架期評定中的應用
- 培養基組成對貝萊斯芽孢桿菌產抑真菌成分的影響
- 蟹黃調味醬加工工藝及其微生物污染分析
- 青稞酒曲中糖化菌的篩選鑒定及降低青稞淀粉工藝優化
- 不同處理方式對芡實中游離氨基酸和碳水化合物的含量及淀粉消化率的影響
- 添加谷氨酰胺轉氨酶對糙米蛋糕品質的影響
- 小麥麩皮擠壓加工對全麥粉面團及饅頭的影響
- 核桃油基油凝膠的制備及特性研究
- 復凝聚法鼠李糖乳桿菌微膠囊工藝優化及儲藏穩定性
- 奇亞籽油微膠囊的制備及表征
- 黑枸杞花青素微膠囊優化及理化特性分析
- 響應面優化超聲波輔助雙水相提取牛蒡多糖及抗氧化分析
- 多孔淀粉對姜黃素的吸附

