中國釀造
研究報告
- 發酵條件對5種產酯酵母酒精發酵和產酯的影響
- 香蕉果醋釀造過程的理化性質及抗氧化性研究
- 寧夏青銅峽產區美樂干紅葡萄酒橡木桶陳釀的研究
- 不同種類腐乳游離脂肪酸組成分析及營養評價
- 茶皂素β-D-葡萄糖醛酸酶水解物的結構分析
- 高產β-葡萄糖苷酶野生酵母的篩選及產酶能力差異性分析
- 酒精廢水處理工藝中氧化溝污泥的微生物菌群分析
- 一株產α-淀粉酶菌株的分離篩選、鑒定及酶學性質研究
- 貴長獼猴桃腐爛菌的侵染途徑及分離鑒定
- 固態發酵玉米黃粉飼料復合菌種的篩選
- 酪酸菌MYS66發酵條件研究
- 蛹蟲草菌靜息細胞培養方法及纖溶酶的誘導研究
- 響應面法優化鹽堿土中所得一株細菌的培養條件
- 傳統房縣黃酒釀造工藝研究
- 副干酪乳桿菌ZG19發酵煙草廢水產L-乳酸的響應面優化
- 復合乳酸菌發酵懷山藥工藝及其抗氧化活性
- 基于主成分與聚類分析的梨酒品質分析與綜合評價
- 碳酸鈣降酸對山葡萄酒有機酸及感官品質的影響

