中國釀造
研究報告
- 應用PCR-DGGE技術分析不同性狀窖泥的細菌群落結構
- 馬杜拉放線菌(Actinomadura sp.)FXJ1.344發酵產物的分離鑒定與活性分析
- 一株殺線蟲活性海洋真菌BH-0531的培養特性及種屬鑒定
- 葡糖酸醋桿菌JR-02產細菌纖維素發酵工藝優化
- 低場核磁共振技術測定石花菜對酸奶水分遷移及超微結構的影響
- 4株乳酸菌對模擬胃腸環境的耐受性及生長特性研究
- 響應面法優化異常畢赤酵母(Pichiaanomala)0732-1抑菌產物發酵條件
- 釀酒高粱籽粒微觀形態分析及其果皮厚度和單寧含量的相關性
- 植物乳桿菌和釀酒酵母發酵菠蘿汁的性能比較及產物分析
- 玉米六肽的酶法糖基化修飾對產物生物活性的影響
- 廣東客家黃酒中乳酸菌分離鑒定與菌株特性研究
- 活性炭對老陳醋催陳澄清作用的研究
- 釀酒葡萄媚麗在不同氣候區的適應性及果實品質研究
- 糯高粱黃酒糖化工藝優化及抗氧化活性分析
- 全水稻發酵生產食用酒精工藝研究
- 真菌發酵液中纖維素酶分離提取工藝研究
- 不同澄清劑對山葡萄酒澄清效果的影響
- 響應面法優化帝國世濤啤酒釀造工藝的研究

