高職院校涉外旅游專業能力本位課程設置

摘 要 課程設置關系到人才培養的質量，應隨著社會用人需求的發展進行適當調整。根據能力本位理論，蘇州高職院校涉外旅游專業的課程設置應以蘇州旅游企業崗位能力要求為基礎，構建以能力為本位的課程體系，并采取措施保障課程實施，使蘇州高職院校涉外旅游專業培養的人才能勝任將來的就業崗位。

關鍵詞 能力本位；高職院校；涉外旅游專業；課程設置；保障措施

中圖分類號 G718.5 文獻標識碼 A 文章編號 1008—3219（2012）20—0022—03

根據能力本位課程開發方法（DACUM）的步驟和程序，課題組對蘇州涉外旅游從業人員和外國游客進行問卷調查和訪談，掌握了蘇州對涉外旅游從業人員職業能力和職業技能證書的最新要求[1]，并通過分析影響入境游客滿意度的主要因素[2]，確定了旅游職業的能力標準，提出優化旅游專業課程設置的措施。

一、能力本位高職院校涉外旅游專業的課程設置情況

（一）涉外旅游專業學生應具備的職業能力

1.專業能力

掌握國際、國內旅游活動的基本規則、技巧及相關業務活動，熟知旅游服務三大核心環節（旅行社、飯店和旅游目的地）的具體操作規程，具備較強的涉外旅游組織策劃能力、出入境旅游接待能力。具有導游、計調、前廳服務、客房服務和推銷旅游產品的基本專業技能。具有較強的英語聽、說、讀、寫、譯的能力，能熟練運用英語進行涉外接待、涉外旅游、涉外參觀活動：能聽懂看懂飯店、旅游目的地的英文標識語和介紹；能用英語撰寫歡迎詞、導游詞等與涉外旅游相關的旅游業務信函和文件。能夠用計算機進行信息處理，進行電子商務活動，具備旅游電子商務運營能力：能熟練使用office辦公軟件，會旅游網站網頁制作和網頁的基本操作，會收發電子郵件，會用聊天工具在線與客戶聯系，會使用計算機獲取和分析旅游市場信息，會航空票務操作系統應用操作，會網上國際酒店預定、國際機票預定、酒店銷售和機票銷售等網絡營銷。具有極強的應變能力、安全救護知識與應急救護能力，能恰當處理游客提出的問題，正確處理一些突發事件；了解國際、國內旅游活動的基本禮儀、法律法規；能參與組織國際會展，具有會展旅游組織管理能力；具有旅游企業財務核算能力；具有一定的企業管理能力等。

2.方法能力

具有較強的自學能力、獲取技能的能力；具有良好的發現問題、分析問題與解決問題的能力；具有查找、收集、整理、分析、處理相關信息資料的能力；具有制定合理工作計劃的能力；具有決策能力。

3.社會能力

具有公關活動策劃能力和人際溝通、組織協調能力；具有誠信意識和責任意識，以及良好的社會責任感和使命感；具有良好的職業道德和敬業精神，以及吃苦耐勞、踏實肯干的工作精神；具有堅定的理想信念、民族精神和愛國主義精神，以及正確的世界觀、人生觀和價值觀；具有良好的社會實踐能力和社會適應能力；具有良好的心理素質和克服困難的能力；具有適應工作和環境變遷的能力。

（二）涉外旅游專業的課程設置情況

1.公共課和職業拓展課

社會能力和方法能力培養主要通過公共必修、公共選修和職業拓展課程實現。公共必修課由學校根據國家規定統一開設，包括英語、中文應用文寫作、普通話、計算機應用基礎等課程。公共選修課旨在拓寬學生知識面，提高學生文化品位、審美情趣、人文素養和科學素質，增強就業競爭力，包括與世界文化遺產和自然遺產相關的課程，有利于提高漢語和英語口語表達能力的課程，有關宗教知識、旅游急救知識、吳文化、學說蘇州話、各小語種等的課程。職業拓展課主要包括講座、社會實踐、專題教育、實習等。

2.職業基礎課和職業核心課

專業能力培養除了職業拓展課中的實習環節，主要通過職業基礎課和核心課兩個模塊來進行。涉外旅游企業所有的職業崗位人才應具備計算機應用能力和外語聽、說、讀、寫、譯的能力（英語和其他小語種），對應的課程分別為計算機應用基礎和綜合英語、旅游英語、飯店英語、導游英語、英語視聽說及小語種。

涉外旅游職業基礎課主要有：旅游學概論、旅游政策與法規、客源國概況、旅游市場營銷和策劃、旅游服務禮儀與形體、旅游心理學、旅游電子商務、旅游信息管理、旅游文化、中國旅游地理、世界旅游地理、旅游服務用語、中國旅游文化、旅游規劃與開發、旅游產品設計、旅游企業財務管理、旅游企業會計基礎、會展旅游等。職業核心課可以分為各個方向，表1列出了各職業崗位及其對應的專業能力和核心課程。

二、高職院校涉外旅游專業課程設置的優化措施

（一）專業群建設和課程模塊化設置

從表1可以看出，涉外旅游服務職業崗位很多，學生就業面向廣，因此應該建設寬平臺、多方向的專業群，如可以設置導游方向、旅行社管理方向、酒店管理方向、會展策劃與市場營銷方向等。“寬平臺或寬口徑、多方向”是專業設置的改革方向，與此改革方向相配套的課程結構可以采用“寬基礎、活模塊”的課程模式[3]，“寬基礎”注重通用職業技能的訓練，重視學生的可持續發展；“活模塊”側重從業能力強化，強調職業崗位對從業者的具體要求，注重針對性和實用性，追求教學內容與職業資格標準對應，與崗位需要一致。

（二）課程標準制定和教材建設

高職課程標準的制定應突出職業能力培養，規定課程教學的基本要求，如課程的基本信息、基本理念與設計思路、目標、定位、內容與要求、考核方式等。涉外旅游專業核心課程的課程標準可以參照國家職業標準進行編制。課程標準制定后進行教材建設。首先要重視實踐能力的培養，校企合作開發課程和教材，應以工作過程為導向。其次，教材編寫應盡量減少系統的理論知識，增加實訓比例。另外，涉外旅游專業應強調“涉外”，強調用英語或其他小語種為外國游客服務，應適當使用雙語教材或引進原版教材。

（三）校內外實訓基地建設

校內實訓基地側重于對學生基本技能的培訓，旨在使學生掌握更多發現、解決和處理問題的方法與手段。蘇州本地高職院校可以圍繞蘇州文化旅游產業，按照“吃、住、行、游、購、娛”的旅游主線，在校內建設各種專業實訓室。如模擬導游廳、模擬導游實訓室、模擬旅行社實訓室、模擬前臺及客房實訓室、模擬餐廳及酒吧實訓室、插花茶藝實訓室、蘇州景觀景點活動沙盤等。學校自辦的相關產業，如旅行社、酒店等也是很好的實訓基地。校外實訓基地側重于崗位培訓，學校應與各知名旅行社、酒店和相關企業合作，推薦學生到知名企業實習就業。

（四）評價體系改革

建立健全人才培養質量監控機制。鼓勵學生參加全國職業院校職業技能大賽、蘇州市旅游服務業技能大賽和明星導游員及旅游飯店服務技能大賽等，把比賽結果納入考核成績。實施“1+X”多證書制度，開展職業技能鑒定。除畢業證書外，還要求學生取得相應的職業資格證書，如導游資格證（中文和英文）、出境領隊證、普通話等級證、職場英語證、飯店經理人職業資格證、旅游咨詢師和人力資源管理師資格證等，為學生就業奠定基礎。

參考文獻：

[1]陸恩，周廣海，勵莉.涉外旅游從業人員職業能力要求調查[J].河北旅游職業技術學院學報，2012（1）：21—25.

[2]陸恩，孫志海，勵莉.入境游客對蘇州涉外旅游服務滿意度調查研究[J].江蘇商論，2012（6）：111—114.

[3]蔣乃平.“寬基礎、活模塊”模式[J].職業技術教育，2000（3）：42—44.