植物化妝品課程改革的探索與實(shí)踐

李長(zhǎng)田 毛欣欣 張智文

[摘 要]以植物化妝品核心課程《植物化妝學(xué)》為例，分析藥用植物化妝品的特點(diǎn)，論述植物化妝品課程教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)、實(shí)踐能力和綜合應(yīng)用知識(shí)的重要性，進(jìn)一步闡述植物化妝品課程教學(xué)的改革與實(shí)踐。在教學(xué)中通過(guò)充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能動(dòng)性，不斷改革教學(xué)方法及實(shí)驗(yàn)方法，提高教學(xué)效果和教學(xué)質(zhì)量，從而培養(yǎng)出更適應(yīng)化妝品產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求的人才。

[關(guān)鍵詞]植物化妝品 教學(xué)改革 實(shí)踐

[中圖分類(lèi)號(hào)] G949.9[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A[文章編號(hào)] 2095-3437（2012）10-0096-02

化妝品學(xué)作為新型的學(xué)科，與其研究的對(duì)象一樣受到人們的關(guān)注。為了優(yōu)化化妝品行業(yè)的人才配置，促進(jìn)化妝品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對(duì)學(xué)生進(jìn)行更系統(tǒng)的化妝品知識(shí)的講授，許多高等院校已經(jīng)開(kāi)設(shè)了化妝品學(xué)課程。中世紀(jì)的英國(guó)和意大利的一些大學(xué)里都已正式開(kāi)設(shè)了化妝品學(xué)課程，開(kāi)始了化妝品學(xué)的高等專(zhuān)業(yè)教育。當(dāng)今社會(huì)人們?cè)絹?lái)越注重日常用品的安全性，對(duì)全天然、無(wú)公害的產(chǎn)品的追求越發(fā)強(qiáng)烈，化妝品行業(yè)的產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)也在進(jìn)行著更新和轉(zhuǎn)型，植物化妝品正以其自然、清新的特點(diǎn)受到廣大愛(ài)美人士的青睞。為此，學(xué)校開(kāi)設(shè)了植物化妝品課程《植物精油和天然色素加工工藝》、《藥用植物化妝品學(xué)》、《藥用植物學(xué)》等。

一、教學(xué)內(nèi)容的改革與實(shí)踐

（一）激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣以及突出培養(yǎng)目標(biāo)

為了有意識(shí)地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)積極性，首先要讓學(xué)生結(jié)合課堂列舉和講解實(shí)例，先初步對(duì)以下三點(diǎn)進(jìn)行了解：1.中國(guó)化妝品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)，2.學(xué)習(xí)本課程的目的與任務(wù)，3.本課程對(duì)學(xué)生未來(lái)就業(yè)的影響。

美是人類(lèi)永恒不變的追求。在人們對(duì)于美的熱切追求中，隨著社會(huì)環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境乃至自然環(huán)境的變化，化妝品行業(yè)也經(jīng)歷了翻天覆地的變化。我國(guó)的化妝品行業(yè)正向著多樣化、全天然方向發(fā)展，已經(jīng)展現(xiàn)出了鮮明的行業(yè)特點(diǎn)與美好的市場(chǎng)前景。目前的化妝品仍然是化學(xué)合成與半合成的居多，一些合成化學(xué)品不僅會(huì)對(duì)人的皮膚造成慢性損傷， 同時(shí)還會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境造成污染甚至是毒害。隨著對(duì)化妝品的認(rèn)識(shí)日益全面以及人們對(duì)健康生活的不斷追求、生態(tài)環(huán)境保護(hù)意識(shí)的增強(qiáng)，以及國(guó)民收入日益增多，人們?cè)絹?lái)越傾向于綠色天然化妝品，植物天然提取物應(yīng)用于化妝品成為一種健康生活的指標(biāo)。因此，學(xué)習(xí)天然產(chǎn)物的提取加工工藝是必要的，有著光明的前景。

在教學(xué)過(guò)程中，要突出應(yīng)用型技術(shù)人才培養(yǎng)目標(biāo)，這非但不能削弱理論教學(xué)，還要強(qiáng)化基礎(chǔ)性課程教學(xué)，在理論教學(xué)共性規(guī)律認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上，盡可能地聯(lián)系專(zhuān)業(yè)實(shí)際。通過(guò)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，使學(xué)生熟練掌握植物天然產(chǎn)物加工工藝的流程，以及其成分的分析檢驗(yàn)技術(shù)，從而為綠色化妝品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展打下基礎(chǔ)，使學(xué)生畢業(yè)后能從事與植物化妝品有關(guān)的技術(shù)設(shè)計(jì)、推廣與開(kāi)發(fā)教學(xué)與科研等工作的應(yīng)用型復(fù)合型人才，從而為人類(lèi)的自然健康生活作出自己的貢獻(xiàn)。

在教學(xué)過(guò)程中，可以讓學(xué)生了解天然植物精油的獨(dú)特的香氣以及天然提取物獨(dú)特的生理活性，從而使學(xué)生認(rèn)識(shí)到植物天然產(chǎn)物的護(hù)膚效果以及其與人體生理功能的關(guān)系。在講述天然產(chǎn)物提取工藝的同時(shí)，聯(lián)系日常生活中使用的護(hù)膚品，使學(xué)生更好地理解天然產(chǎn)物加工工藝是生產(chǎn)化妝品的基礎(chǔ)及前提，提高學(xué)生對(duì)其的重視程度。密切聯(lián)系這些和生活息息相關(guān)的日用品，更能加深學(xué)生對(duì)知識(shí)技能的掌握程度。

教師在授課時(shí)應(yīng)注意理論聯(lián)系實(shí)際，一方面系統(tǒng)地介紹天然產(chǎn)物加工的概念，另一方面注重產(chǎn)品的工業(yè)化生產(chǎn)，實(shí)際應(yīng)用領(lǐng)域以及新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和新技術(shù)的應(yīng)用，及時(shí)反映學(xué)科最新研究動(dòng)態(tài)和發(fā)展成果。

（二）在教學(xué)中導(dǎo)入綠色化妝品的概念

化妝品在制作過(guò)程中，應(yīng)使用對(duì)環(huán)境和人體無(wú)危害的天然植物提取物，采用高新技術(shù)和清潔工藝，舍棄化學(xué)合成添加劑。調(diào)整和優(yōu)化化妝品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，重點(diǎn)開(kāi)發(fā)高性能化、專(zhuān)用化、綠色化，對(duì)人體絕對(duì)安全的化妝品，使化妝品的生產(chǎn)和應(yīng)用實(shí)現(xiàn)“生態(tài)綠色化”，是21 世紀(jì)化妝品工業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)和顯著特征。

二、教學(xué)手段和方法的改革

教學(xué)手段和方法是實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)的重要保證，也是關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的重要因素。好的教學(xué)方法和手段能夠引導(dǎo)和激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和求知欲望，使他們由被動(dòng)的“要我學(xué)”轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)的“我要學(xué)”，從而取得良好的教學(xué)效果。

（一）課堂教學(xué)以學(xué)生為主

人的求知欲和創(chuàng)造欲有時(shí)是需要外界刺激的。在授課時(shí)，教師結(jié)合錄像、視頻、圖片以及實(shí)物向?qū)W生講述植物化妝品的發(fā)展歷程、生產(chǎn)工藝流程、未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，能激發(fā)學(xué)生的好奇心和求知欲，使學(xué)生更直觀地理解知識(shí)要點(diǎn)所要表述的所有內(nèi)容，記憶深刻。在課堂教學(xué)過(guò)程中采用互動(dòng)式教學(xué)形式，讓學(xué)生課下搜集資料，課上自己講述并演示天然產(chǎn)物提取工藝，再由教師和同學(xué)一起探討研究，這樣一方面可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，另一方面可以達(dá)到教學(xué)目的，做到教學(xué)相長(zhǎng)。教師在課上講解理論知識(shí)后留下思考作業(yè)題作為平時(shí)考核的內(nèi)容之一，學(xué)生帶著問(wèn)題有針對(duì)性地去實(shí)踐中尋找答案。另外，采用學(xué)生走上講臺(tái)的形式，也作為學(xué)生平時(shí)表現(xiàn)的成績(jī)，讓其介紹自己通過(guò)對(duì)資料的搜集整理而產(chǎn)生的對(duì)植物化妝品的新認(rèn)識(shí)、新思考，乃至對(duì)植物化妝品產(chǎn)品的設(shè)計(jì)構(gòu)型和對(duì)整個(gè)化妝品產(chǎn)業(yè)的看法以及發(fā)展趨勢(shì)的設(shè)想。大家討論研究后，將提出的問(wèn)題歸納總結(jié)，以便之后有目的性地學(xué)習(xí)。

（二）課堂教學(xué)走進(jìn)工廠

由于植物化妝品學(xué)本身就是應(yīng)用性很強(qiáng)的學(xué)科，注重學(xué)生動(dòng)手、動(dòng)腦和觀察能力的培養(yǎng)，我們?cè)囍鴮⒉糠值睦碚撜n搬到校外，讓學(xué)生們走進(jìn)化妝品生產(chǎn)線，去實(shí)地參觀校企合作單位化妝品工廠的生產(chǎn)及管理流程，請(qǐng)工廠技術(shù)人員作為校外輔導(dǎo)員，有條件的可以一帶一的達(dá)成“師徒”形式的講解對(duì)象，為學(xué)生們逐步講解植物化妝品在工廠生產(chǎn)中的每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)。同時(shí)，將在學(xué)校課堂上提出的疑問(wèn)，與實(shí)際進(jìn)行對(duì)照，與工作人員交流，解決疑惑，再提出新的問(wèn)題，如此啟發(fā)學(xué)生思考，不斷地引導(dǎo)和鍛煉學(xué)生思考解決問(wèn)題的能力，逐漸使學(xué)生養(yǎng)成“勤學(xué)善思”的習(xí)慣，引導(dǎo)和激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新欲望，讓他們主動(dòng)求知、探索和創(chuàng)新。

（三）實(shí)驗(yàn)課的創(chuàng)新

以前的實(shí)驗(yàn)課是教師將實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)講授給學(xué)生，學(xué)生按照實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)完成實(shí)驗(yàn)的過(guò)程。植物化妝品課程的開(kāi)設(shè)本身就是將此新興產(chǎn)業(yè)帶入高等教育的課堂，為該產(chǎn)業(yè)輸送人才的。所以該學(xué)科對(duì)于學(xué)生的動(dòng)手動(dòng)腦能力的培養(yǎng)更加注重。故而我們采取了全方位的實(shí)踐—理論—實(shí)踐的教學(xué)方法。實(shí)驗(yàn)課以小組為單位，課前將實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)發(fā)給各實(shí)驗(yàn)小組進(jìn)行小組討論，結(jié)合實(shí)際擬定題目，設(shè)計(jì)試驗(yàn)方案，給出相應(yīng)的工藝流程，利用實(shí)驗(yàn)室儀器進(jìn)行小量生產(chǎn)試驗(yàn)，邊做試驗(yàn)邊記錄，形成試驗(yàn)報(bào)告。這里必須強(qiáng)調(diào)，在過(guò)去的實(shí)驗(yàn)教學(xué)中教師們大多是刻意地追求實(shí)驗(yàn)的成功，以為這樣最能證明學(xué)生全面掌握了實(shí)驗(yàn)方法，然而這種教學(xué)恰恰抹殺了學(xué)生的自主創(chuàng)新的能力和積極探索的精神。就此我們對(duì)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)課考核主要放在試驗(yàn)設(shè)計(jì)的合理性和可行性、試驗(yàn)過(guò)程的條理性和靈活性、試驗(yàn)成敗的總結(jié)能力和完善能力等方面，即注重學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。試驗(yàn)報(bào)告交予校外輔導(dǎo)員評(píng)點(diǎn)打分，同時(shí)積極與學(xué)生溝通和交流。大家一起共同完成試驗(yàn)。

三、教學(xué)改革的成效

藥用植物天然產(chǎn)品提取工藝是門(mén)動(dòng)手能力強(qiáng)的課程，因此，必須加強(qiáng)實(shí)踐。而往往枯燥的課堂教學(xué)與實(shí)踐應(yīng)用是脫節(jié)的，我們通過(guò)相應(yīng)的改革和創(chuàng)新，使得該課程的理論部分更生動(dòng)化、形象化，學(xué)生更容易接受和融會(huì)貫通。

（一）注重理論知識(shí)教育與基本操作技能訓(xùn)練的結(jié)合

為了給學(xué)生創(chuàng)造更多更好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)和條件，我們?cè)黾恿碎_(kāi)放性的實(shí)驗(yàn)室，讓本科學(xué)生多進(jìn)實(shí)驗(yàn)室，熟悉各種常見(jiàn)儀器的使用及提取原理、方法流程，與研究生共同完成試驗(yàn)課題，感受研究氣氛，這樣更激發(fā)了學(xué)生們的專(zhuān)業(yè)熱情，提高了學(xué)生的創(chuàng)新和研究能力。

（二）注重實(shí)驗(yàn)課程教育和工程實(shí)踐的鍛煉

加大學(xué)校和企業(yè)的合作力度，讓更多的企業(yè)了解本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)出的學(xué)生，在教學(xué)過(guò)程中，一方面貫穿著集中參觀典型的化妝品生產(chǎn)企業(yè)，讓學(xué)生從感官上對(duì)天然植物產(chǎn)品生產(chǎn)有所認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)其工廠化生產(chǎn)的意識(shí)。另一方面建立穩(wěn)定的實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)場(chǎng)所即校外實(shí)習(xí)基地，使學(xué)校與社會(huì)不脫節(jié)，真正達(dá)到使學(xué)生從在校生到企業(yè)職員的轉(zhuǎn)變，以便今后能更快、更好地熟悉工作環(huán)境。

植物化妝品課程是一門(mén)前景很好的課程，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生態(tài)環(huán)境的保護(hù)意識(shí)增強(qiáng)，純天然的植物化妝品將是人們的首選產(chǎn)品。因此植物化妝品課程改革的研究與實(shí)踐將會(huì)是培養(yǎng)更適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展以及植物化妝品生產(chǎn)的高技術(shù)人才的必經(jīng)之路。

[ 參 考 文 獻(xiàn) ]

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[責(zé)任編輯：劉鳳華]