淺談演示實驗對初中學生化學學習能力的培養

陳雨常

摘 要：化學演示實驗生動直觀，深受學生的喜愛，給學生的學習過程留下鮮明而深刻的印象，幫助學生更好地掌握知識，也是培養學生學習化學的興趣和能力最有效的教學方法。利用演示實驗能更好地培養學生學習化學的興趣、提高學生的觀察能力、拓展學生的思維能力、培養學生的實驗能力。

關鍵詞：化學教學；演示實驗；興趣；觀察；試驗；能力

演示實驗是教師在課堂教學過程中表演示范的實驗，廣泛運用于中學化學教學中。化學演示實驗生動直觀，深受學生的喜愛，給學生的學習過程留下鮮明而深刻的印象，幫助學生更好地掌握知識，也是培養學生學習化學興趣和能力最有效的教學方法。

一、利用演示實驗培養學生學習化學的興趣

興趣是學生探究知識的巨大動力，是最好的老師。剛開始學習化學的初三學生，對化學實驗有很強的好奇心，容易被生動、鮮明的化學實驗現象所吸引。因此，利用化學課堂上的演示實驗教學能很好地培養學生學習化學的興趣。

奇特的實驗現象是初學化學的學生對化學產生興趣的主要因素，因此教師可以演示具有生動現象的化學實驗，引導學生打開學習化學興趣的大門。例如，在開展“緒言”教學前，給學生演示“燒不壞的手帕”和“用玻璃棒點燃酒精燈”的實驗，為突出實驗現象，增強學生對實驗的好奇感，演示前提問學生，“手帕被點燃后是否會被燒毀？不用火源能否將酒精燈點燃？”當學生觀察到手帕上燃燒得很旺的火苗熄滅后手帕卻完好無損、不帶火的玻璃棒能將酒精燈點燃的實驗現象后，會感到非常新奇，然后教師向學生說明，只要大家認真學好化學，其中的謎團就能得到解答，把學生對化學的好奇轉化為學習化學的興趣。

在演示實驗教學中讓學生認識物質，掌握抽象的概念，突破知識的難點，從而體驗到成功掌握知識的樂趣，達到提高學生學習興趣的目的。

二、利用演示實驗培養學生觀察的能力

化學是一門以實驗為基礎的學科，培養學生良好的觀察能力有利于提高化學教學質量，教師在演示化學實驗時要注意指導學生觀察實驗現象，培養學生的觀察能力。學生在觀察教師的演示實驗時，往往被新奇的化學變化現象所吸引，不能很好地與所要掌握的知識聯系起來，成為無目的的觀察。為了讓學生能有效地觀察實驗，要教會學生觀察方法，善于關注操作、裝置、現象的細節。演示實驗前制訂出指導學生觀察的計劃，講明觀察任務，提出具體的要求，指出觀察的順序。例如，在演示加熱高錳酸鉀制取氧氣的實驗中，可以設計下列問題指導學生觀察實驗：怎樣的裝置才能加熱固體并將產生的氣體收集到？這樣的裝置該如何連接？為什么要在盛高錳酸鉀的試管口放一團棉花？用排水法收集氧氣何時才是收集的最佳時間？收集完后停止實驗的操作該如進行？收集到的氧氣該如何存放在實驗臺上？學生為了尋求以上答案，會在教師演示過程中有目的地觀察教師的操作、實驗裝置和實驗現象，邊觀察邊思考，用心聽教師的講解，更為專注觀察實驗。

指導學生要全面觀察實驗，根據學習目的和實驗內容，分清實驗的主要現象和次要現象，把注意力放在主要現象的觀察上。演示實驗教學是培養學生觀察能力的最好平臺，教師在通常的實驗演示過程中，長期、耐心、反復地指導，使學生形成良好的觀察習慣，培養出學生敏銳的觀察能力。

三、利用演示實驗培養學生的思維能力

化學是一門邏輯性較強的學科，學生的思維能力大小關系到學生掌握化學知識的能力。中學生容易對新鮮事物產生好奇心，強烈的好奇心激發學生對探究新事物的積極性，因此教師要利用演示實驗引導學生進行探究，培養學生的思維能力。

演示實驗中的實驗操作和實驗現象為學生創設了思考和探究的情境，教師在演示時應抓住相關操作和實驗現象為學生創設問題，調動學生思維的積極性，啟發學生，根據教師創設的問題結合實驗現象完成分析、綜合、比較、概括、歸納等思維過程，得出結論，從而使學生的思維得到培養。如，教材中驗證二氧化碳與水反應生成碳酸的演示實驗就是一個典型鍛煉學生思維能力的例子。操作前向學生說明醋酸是具有酸性的物質，在完成四個實驗操作后，提問學生為什么醋酸能使小花變色，水卻不能？證明具有什么特性的物質能使石蕊變成紅色？提問學生為什么水和二氧化碳就能使小花變紅色，只有二氧化碳卻不能？說明二氧化碳與其中的水生成了具有什么性質的物質，這種物質是什么？用以上問題啟發學生去探究，完成思維過程，使學生的思維能力得到培養。

四、利用演示實驗培養學生的實驗能力

學生化學實驗能力是化學教學中需重點培養的能力之一，要求初中學生具有認識常用化學儀器及其使用方法，熟練進行基本操作，用概括準確的語句記錄實驗現象，對簡單的實驗能獨立設計出實驗方案并進行實驗操作的能力。初中學生剛接觸化學，對儀器的使用、實驗的操作主要在教師演示實驗教學中學到。中學生模仿能力強，教師嚴肅認真的實驗作風對學生具有“言傳身教、潛移默化”的作用。

在介紹儀器的使用方法及其相關基本操作的演示時，要用規范的操作及形象的語言去感染學生，用簡潔的語言描述操作方法，讓學生掌握基本操作要領。利用典型的演示實驗教會學生運用基本操作完成實驗。如，加熱高錳酸鉀制取氧氣的演示實驗，在演示過程教會學生儀器的連接、裝置氣密性的檢驗、固體藥品裝入試管、試管的固定、酒精燈的使用、給固體加熱、排水法和向上排空氣法收集氣體等實驗基本操作完成實驗，要求學生熟練掌握基本操作。

在演示實驗教學中要充分發揮教師的主導作用和學生的主體作用，培養學生的實驗思維，使學生具有根據實驗目的，自己設計實驗，編制實驗報告，獨立完成簡單實驗的能力。例如，演示實驗室制取二氧化碳的實驗時，先引導學生根據實驗目的，所用藥品的狀態、反應原理和二氧化碳的性質設計發生裝置和收集裝置，制訂出實驗計劃，編制實驗報告，然后讓學生選擇儀器組裝實驗裝置，裝入藥品進行二氧化碳的收集、驗證和驗滿，完成實驗報告。使學生的實驗能力從基本的實驗操作能力提升到能自行設計完成簡單實驗的能力，達到初中學生化學實驗能力的培養要求。

演示實驗是化學教學中的常用手段，只要教師能把握教學環節，充分發揮演示實驗生動直觀的教學優點，挖掘其中的教學資源，善于引導學生，學生在學習化學的過程中就會產生濃厚的學習興趣，學習能力得到提高，為取得良好的學習成績打下基礎。

參考文獻：

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（作者單位 廣東省梅州興寧市刁坊中學）