高職“四位一體”人才培養模式的構建與應用

宋德花++范文廣++曲藝+陳亮++韓雙+杜宏宇+劉永

摘要：高等職業教育體現的是終身教育，為社會培養高技能型人才。高職人才培養模式以“訂單式”教育培養模式為主，這種模式存在的問題較多，不利于校企在更廣泛、更深層面的領域形成合作。我們構建了一種新型模式——“四位一體”人才培養模式，并對這種模式在黑龍江職業學院食品營養與檢測專業進行應用，這種模式在人才培養目標、課程體系、師資隊伍建設及實驗實訓條件改善等方面取得了一定成效，特別是校企合作成效更為顯著。

關鍵詞：高職教育；人才培養模式；高技能型人才；企校合作

課題項目：中國職業技術教育學會科研規劃課題，2012－2013年度科研規劃項目，課題編號：451622

中圖分類號： G71 文獻標識碼：A 文章編號： 1674-0432（2014）-11-91-1

目前，我國高職院校的人才培養模式主要有“產學研”結合的人才培養模式、“訂單式”人才培養模式、工學交替產學研合作模式、以就業為導向的人才培養模式等，這些模式存在的問題較多，不利于校企在更廣泛、更深層面的領域形成合作。

1 “四位一體”人才培養模式的構建

四位一體是指主體：政府+學校+企業+學生；教學內容：課堂教學+體驗認知+訓練強化+頂崗熟練；培養方式： 講授+實驗+實習+實訓；結果：學習+技能+實踐+就業，實現四個“四位一體” 的結合，進一步實現了人才培養的持續性。

1.1主體:政府+學校+企業+學生的構建

要促進企業參與高等職業的人才培養順利進行，就要從政府、企業、學校和學生等方面共同著手，建立企業參與高等職業技術教育人才培養的長效機制。本專業立足于黑龍江，面向食品行業，使市場需求與人才規格緊密結合、企業生產與培養過程緊密結合、崗位要求與課程體系緊密結合、雙證制度與就業能力緊密結合。再按崗位工作任務的要求，充分貫徹校企合作、工學結合的思想，培養適應本專業的高技能型人才。教學計劃符合企事業單位的用人工作的特點，既有利于教學，又有利于校企合作辦學和學生就業。

1.2教學內容：課堂教學+體驗認知+訓練強化+頂崗熟練的構建

我院以為食品行業培養高技能型人才為目標，針對職業崗位能力提升的要求，聯手哈爾濱米旗食品有限責任公司等國內一流企業，共同設計遞進式人才培養體系。學生到食品企業進行體驗認知、相關課程學習及崗位生產實習和頂崗實訓，完成崗位綜合能力練達和職業素養提升，其他時間在校內實訓室和實訓基地完成專業基本技能和專項核心能力訓練。將學校教學過程和行業標準及企業生產過程緊密結合，由行業、企業提供一定的教學資源和教學案例等。

1.3培養方式： 講授+實驗+實習+實訓的構建

為了促進課程內容與職業標準對接，以公共營養師、食品檢驗員等崗位工作任務為導向，開發“崗位引領”學習領域課程體系，建設工學結合優質核心課程。強化實踐育人質量，創建具備真實崗位訓練、職場氛圍和企業文化的校內外實訓基地。轉變人才培養方式，實行講授+實驗+實習+實訓，課堂講授1240學時；課內實驗838學時；企業生產實習5周；頂崗實訓14周，實現了“課堂教學→體驗認知→訓練強化→頂崗熟練”遞進式人才培養過程。

1.4結果：學習+技能+實踐+就業的形成

通過教學內容的改革，推行崗位引領、項目導向等學做一體教學模式。培養方式的改變，開展各種學生技能競賽，培養學生團隊意識和創新精神。內外結合，校企共育，實現能力教育與素質教育全程融合。達到了職業教育的培養結果：學生畢業后具備了專業技術學習能力，職業技能逐步提升，實踐能力扎實穩固，專業就業能力強，專業就業率達到72.6%。

2 “四位一體”人才培養模式的應用

2.1確定人才培養目標

通過與食品行業企業專家研討，確定食品營養與檢測專業的人才培養目標是：培養適應社會主義市場經濟建設需要，擁護黨的基本路線，德、智、體、美等方面全面發展，掌握食品營養、食品分析與檢驗等知識與方法，具備膳食營養狀況調查分析能力、特定人群膳食設計能力、營養食品開發能力、食品營養分析能力、食品質量檢驗能力，從事食品營養調查、營養咨詢、食品膳食設計、食品營養分析、食品質量檢驗等工作的高技能型人才。

2.2注重師資隊伍的建設

教師不僅要有足夠硬的專業技術知識的基本功，還要有豐富的工作實踐經驗，才能培養出更優秀的畢業生，對雙師型的優秀教師要給予重金聘請和豐厚的獎勵。食品營養與檢測專業建有一支綜合素質較強的專兼結合的雙師素質優秀教學團隊。我院食品營養與檢測專業現有專任教師55人，兼職教師21人，專業帶頭人1人，企業人員1人，雙師素質教師30人，由兼職教師承擔的專業課學時比例達到30%以上。骨干教師和青年老師到企業實踐鍛煉，提高其教學科研水平及社會服務能力。借助學校國外校際交流條件，選派骨干教師到泰國易三倉大學、香港理工大學參加了培訓、考察、交流、學習，學習了先進的職業教育和社會服務理念，提升了教育教學和社會服務能力。

2.3政府加大了對教育經費的投入力度

政府在促進企業與學校合作共同培養學生過程中起到重要作用，政府加大國家財政對教育經費的投入力度。食品營養與檢測專業自2011年被確定為中央財政支持提升專業服務產業能力重點建設項目至今，中央財政拔款205.55萬元，行業企業拔款100萬元，學校自籌294.45萬元，合計600萬元。其中，推進校企對接110萬元，探索系統培養15萬元，強化實踐育人260萬元，轉變培養方式40萬元，教學團隊建設100萬元，第三方評價機制建設30萬元，社會服務能力建設45萬元。

作者簡介：宋德花，碩士學歷，黑龍江職業學院，教授，研究方向：食品營養、食品檢測的教育教學及科學研究。

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