強化水產養(yǎng)殖專業(yè)學生專業(yè)技能，全面培養(yǎng)高素質技術技能人才

葉建生 王權 趙子明 熊良偉 陳小江

摘 要： 為提高水產養(yǎng)殖專業(yè)教學質量，全面培養(yǎng)高素質技術技能人才，使畢業(yè)生綜合素質和技能水平明顯提高，我院堅持以就業(yè)為導向，突出實踐教學，強化專業(yè)技能訓練，提高學生實踐動手能力和解決實際技術問題的能力。

關鍵詞： 高職教育 水產專業(yè) 高技能人才

高職教育的培養(yǎng)目標是培養(yǎng)面向生產、建設、管理、服務一線需要的高技能型人才[1-3]。如何進行教育教學改革，提高專業(yè)人才培養(yǎng)質量，完成為地方經濟、社會發(fā)展輸送高素質技能型人才的重任，是高等職業(yè)教育者面臨的重要課題。我院通過幾年的改革實踐，強化學生的專業(yè)技能，培養(yǎng)了一批綜合素質高、動手能力強的水產技術人才，深受用人單位的歡迎，連續(xù)五年我院水產專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)率達100%。本文主要概述了我院增強水產專業(yè)學生專業(yè)技能、培養(yǎng)高技能人才的改革探索經驗。

一、我院水產專業(yè)人才培養(yǎng)模式和強化學生專業(yè)技能改革現狀。

水產養(yǎng)殖專業(yè)是實踐性較強的應用性學科，專業(yè)教學必須與實際生產緊密相連，應該在重視理論教學的基礎上突出實踐性教學，使教學做到知與行統(tǒng)一、理論與實踐一致。我院水產養(yǎng)殖專業(yè)人才培養(yǎng)目標是培養(yǎng)適應水產養(yǎng)殖生產、建設、管理和服務第一線需要，具備專業(yè)必要的理論知識和較強實踐能力，德、智、體、美全面發(fā)展的高技能應用型人才。我院在遵守高等職業(yè)教育教學規(guī)律的前提下，突出高等教育的層次，體現職業(yè)教育的特征，融知識、能力、素質于一體，其中基礎理論教學以應用為目的，以必需、夠用為度；專業(yè)課教學以增強針對性和實用性為主，達到培養(yǎng)理論基礎扎實、實踐技能過硬，具備開拓創(chuàng)新精神、經營管理能力和綜合素質較好的應用型與復合型人才[4-7]。

我院每年都對水產養(yǎng)殖專業(yè)人才培養(yǎng)方案進行修訂，根據行業(yè)的最新進展、用人單位的需求修訂水產養(yǎng)殖專業(yè)的一些課程設置、教學內容、人才培養(yǎng)模式，并邀請行業(yè)企業(yè)專家對人才培養(yǎng)方案進行論證，重點加強實踐教學體系建設，一方面通過加強校內、外實習實訓基地和實訓室建設，不斷改善辦學條件，增強辦學綜合實力。我院近幾年大力加強校內外實訓基地建設，已經取得了階段性成果，同時跟一些企業(yè)單位合作加強穩(wěn)定的校外實訓基地的建設。到目前為止，我院水產專業(yè)穩(wěn)定的校內外實訓基地已經達到15個，可以根據教學需要安排學生進行實習實訓。另一方面通過加強實踐教學環(huán)節(jié)，增加實踐教學時數，使實踐教學與理論教學比例接近6∶4。通過加強實踐教學，強化技能訓練，全面培養(yǎng)學生的動手能力和解決生產實際技術問題的能力，實現高素質技術技能人才培養(yǎng)目標。

最后每年通過跟蹤了解畢業(yè)生工作情況，通過和生產用人單位交流，針對水產專業(yè)學生的就業(yè)素質和專業(yè)建設改革狀況進行深入探討和研究。從2008年開始，我們在水產養(yǎng)殖技術人才培養(yǎng)方案中增設了一些新課程，以提高學生的專業(yè)技能和綜合素質，如《水產藥品學》、《養(yǎng)殖水處理技術》、《飼料營銷與技術服務》、《家庭水族箱的安裝和維護》、《水產養(yǎng)殖場經營管理》等課程，深受學生歡迎和用人單位的好評。

二、強化水產專業(yè)學生專業(yè)技能，全面培養(yǎng)高素質技術技能人才。

在教學過程中，我們充分利用實驗室和實訓基地，提高學生的動手能力，在生產中提高學生的專業(yè)應用能力，同時利用暑期讓學生直接參與養(yǎng)殖生產實踐，讓每個學生都成為基礎扎實、技能過硬的高素質技術技能人才。

1.實驗室實習實訓

我院水產專業(yè)目前有實訓室6個，共800m2，生均占4m2以上，主要有生物基礎實訓室、標本室、水產疾病防治實訓室、水環(huán)境檢測實訓室、魚類學實訓室、水產動物營養(yǎng)與飼料實訓室。我院開設的主要專業(yè)課程課內實踐情況見上表。通過課內實驗，每個學生都能掌握水產專業(yè)應該具備的技能。

2.校內實訓基地實訓

我院水產專業(yè)實訓基地位于江蘇現代畜牧科技示范園內，其中養(yǎng)殖池塘面積120畝，主要養(yǎng)殖草魚、鰱魚、鳙魚、鯽魚、鱖魚、克氏原螯蝦等，還有一個5畝的休閑垂釣池塘和一個占地8畝的田地（用于種植草食性魚類所食用的黑麥草和蘇丹草等），主要用于學生實習。江蘇現代畜牧科技示范園內已經建成學生宿舍、食堂和實訓室等設施，完全能滿足學生專業(yè)訓練、技術培訓、課程實踐等所需。另外，我院水產養(yǎng)殖教研室還在基地雇傭一名養(yǎng)殖技術工人促進學生專業(yè)能力的提高。

我院水產專業(yè)也在校內實訓基地安排學生進行實訓（主要是教學實習周和暑假），相關課程主要是《池塘養(yǎng)魚》、《特種水產養(yǎng)殖》、《觀賞魚養(yǎng)殖》、《水化學》、《水產動物疾病防治》等。校內基地實訓主要是讓學生將課堂所學理論知識和實驗室實訓知識直接用于生產實踐，切實提高學生的專業(yè)技能水平。

3.生產實訓

我們本著“優(yōu)勢互補、互惠互利”的原則，以學生實習和校外實習實訓基地建設為契機，加強同省內外科研院所、企業(yè)和養(yǎng)殖場合作，在省內外先后建立了穩(wěn)定的校外實習實訓基地12個，并充分利用這些校外實訓基地的人才、技術和先進設施等資源，改善辦學條件，增強辦學實力。要通過校外實訓基地讓每個學生直接參與生產，培養(yǎng)學生解決生產實際問題的能力，使學生了解和熟悉生產環(huán)節(jié)、增強事業(yè)心與責任感，提高吃苦耐勞與艱苦創(chuàng)業(yè)精神等綜合素質，從而切實提高辦學實力和辦學水平，實現高技能型人才的培養(yǎng)目標。

在校外實訓基地主要實訓項目有魚類繁育技術、甲殼動物苗種生產技術、水產養(yǎng)殖疾病防治技術、飼料加工技術等。通過幾年的探索并付諸實施，學生理論基礎扎實、專業(yè)技能過硬。

4.頂崗實訓

近幾年我院和倍康藥業(yè)、通威集團等共同有計劃地安排一些學生赴企業(yè)頂崗實訓，讓學生直接參與企業(yè)生產與技術服務。學生由于經過嚴格的訓練和考核，理論基礎扎實、專業(yè)技能過硬，在企業(yè)直接上崗，不需要經過培訓，為企業(yè)服務。我們了解到學生在企業(yè)頂崗實訓的收獲是非常大的，學生普遍反映不僅學到了書本上學不到的做人道理，還提高了綜合職業(yè)能力，如情感控制能力、應變能力、洞察能力、心理承受能力、表達能力等。

通過頂崗實訓，學生畢業(yè)后獨立工作，上崗即可直接參與企業(yè)生產和技術服務，縮短了在用人單位的適應期或不需適應期，深受用人單位的歡迎。

5.技能鑒定

為了切實強化學生的專業(yè)技能，組織學生參加職業(yè)技能鑒定考試，目前我們所開展的鑒定工種主要有水生生物疾病防治員、淡水成魚飼養(yǎng)工、魚類繁殖工等工種。目前我們組織的專業(yè)技能鑒定時間在第五學期，保證讓每個學生在校期間都能獲得一個或多個技能證書，增加就業(yè)籌碼，增強競爭力。

6.畢業(yè)前實訓

我院水產專業(yè)學生在第五學期第十二周就完成學業(yè)，然后組織相關企事業(yè)單位來我院招聘畢業(yè)生，被企業(yè)錄用的學生直接在該企業(yè)試就業(yè)。畢業(yè)前實訓主要是第五學期的8個周和整個第六學期，在這大概半年多時間里，畢業(yè)生可在企業(yè)工作崗位練就水產生產建設、管理和服務第一線崗位的多種實際工作能力，最終實現就業(yè)。

經過幾年的教學改革與實踐，畢業(yè)生明顯提高了綜合素質和技能水平，特別是在實踐動手能力和解決實際技術問題的能力方面顯現出明顯優(yōu)勢，深受行業(yè)系統(tǒng)用人單位的歡迎。近五年畢業(yè)生就業(yè)率都保持在100%。目前，水產養(yǎng)殖技術專業(yè)已經成為學院特色鮮明、就業(yè)率高、學生適應能力強的新興專業(yè)。

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