淺談旅游管理專業人才培養工作的創新與實踐

孫占偉

[摘 要]近年來，我國旅游業迅猛發展，旅游企業對人才的需求急劇膨脹，但旅游人才的供給和培訓卻相對滯后，旅游人才的培養與社會需求脫節，旅游企業面臨著高速發展中的人才瓶頸問題。這為高等院校旅游管理專業人才培養提出了新的要求。本文對這一問題進行了深入探討，并提出了相應對策。

[關鍵詞]旅游管理；人才培養；創新；實踐

10. 13939/j. cnki. zgsc. 2015. 28. 176

通過廣泛的社會調研、與企業的交流和討論，我們強烈感受到社會對旅游類應用型人才的強烈需求，目前的高等職業教育所培養的人才與市場所需求的人才之間還存在差距。旅游管理專業的人才培養模式改革不僅勢在必行，而且非常迫切。自2010年我院旅游管理專業在人才培養工作中進行了一系列的創新與實踐。

1 以行業為先導，設置調整專業，培養適銷對路人才

隨著旅游業的發展壯大，新的崗位需求不斷出現。我們將適時組織教師及企業人員共同參加人才需求調研、超前預測分析工作。根據崗位需求情況，設置或調整專業，確保所培養的畢業生符合行業需求。

2 以能力為本位、素質為基礎，制訂人才培養方案

在方案的制訂中貫徹適應性、整體性的質量觀。在企業提供崗位需求的基礎上，由我教研室教師與企業精英、行業專家等組成的專業指導委員會通過分析崗位（群）對知識、能力、素質等基本要求，制訂人才培養方案。

3 課程體系建設和課程設置的調整思路

3. 1 以應用為目的，以必需、夠用為度，加強公共課與職業技能課程體系建設

旅游應用型人才是本專業教學的培養目標，在構建公共課和職業技能課程的教學內容體系時，我們始終堅持突出應用性、實踐性原則，強調基礎理論知識的必需、夠用。在政治理論課教學改革中，重視教學內容的先進性、時代性，把理論知識與社會實踐緊密結合，提高學生的政治思想素質，突出“政治育人”，體現教學內容的綜合化，讓學生掌握足夠的、較為深厚的政治理論知識，培養學生法制觀念；在文化基礎課程教學改革中，改變原來單純以知識傳授為主的方式，重視培養學生的人文精神、健全人格，努力提高學生的文化素質。

3. 2 努力構建“職業能力本位”的職業技能課程體系

職業技能課程改革是課程體系改革的核心。從滿足旅游業對應用型人才綜合能力的需求出發，分析其職業能力結構，構建該專業的專業技能課程體系。首先，按其職業能力結構設置課程模塊。我們根據國家關于高職高專發展規劃的要求，大力革新教育觀念，在職業技能課程設置上，努力擺脫一般本科院?！皩W科本位”的課程設置思想的束縛，建立以旅游管理“職業能力本位”的專業課程體系，確定旅行社經營與管理、旅游市場營銷、導游業務、導游基礎、景點導游等課程為本專業的主干課程。

3. 3 以突出專業特色為重點，加強實踐課程教學，增強學生的實踐能力

針對原來基礎課程設置過多、課時量偏大，為了突出學生的專業特色，強化實踐技能訓練，在課程體系調整中，增加了實踐課程的教學時數。為了讓學生適應在崗位群內可轉換崗位職業能力要求，就必須增強實踐技能課程的通用性，培養學生具有知識內化、遷移、繼續學習的能力。與此同時，聯系實踐教學，提高學生動手能力。

3. 4 課程體系、課程設置、教學內容改革力度大，現代技術含量高

形成了特色明顯的實用性的教學內容新體系。通過廣泛的現場調研及專家論證，確定了本專業畢業生應具備的專項能力要素，并以此為基礎對課程進行了重組或新開課程，多門主干課程（旅行社經營實務、旅游景區服務與管理、旅游市場營銷、旅游心理學、旅游服務禮儀、客源國概況、旅游概論、旅游經濟學、酒店服務技能）已進行了重組或整合，特色明顯、效果好。此外，還重點對《導游業務》和《導游基礎》兩門課程進行了大幅度的調整，將實際應用與導游員考試的內容融入到教學過程中，增加了課程的可學性。

3. 5 優化教學方法，加大再造力度

學生在校學習的時間是有限的，如何在有限的時間內將極其豐富的旅游專業知識傳授給學生，就必須要有科學的教學方法。教師要優化教學方法，廢除注入式的滿堂灌，推行互動式、研討式，調動學生的主動性、積極性，不斷提高學生獨立自主獲取知識的能力，由傳授知識為主轉向培養學生的學習能力為主，加強學生學習方法的教育與能力的訓練，使學生通過教學不僅能掌握系統的旅游知識，而且還能獲得獨立思考與更新知識的方法和能力。要積極探索適合旅游專業學生多樣化的教學方法，如多媒體教學法、講授法、討論法、案例分析法、專題研究法、模擬課、社會實踐等。

3. 6 培養綜合素質，加強創新意識

保持旅游業持續可發展的關鍵因素是旅游人才必須具有很強的綜合素質。培養學生的綜合素質，使之具備良好的職業意識、扎實的專業理論、嫻熟的操作技能和良好的心理素質，這樣的學生才能夠有條件在旅游企業中充分施展才能。學校要積極引導學生樹立正確的職業道德意識，培養良好的敬業精神，堅強的心理承受能力，增強服務意識，注意儀容儀表，說話文明禮貌，培養吃苦耐勞的品德和較強的組織紀律性。

創新是一個民族進步的靈魂，也是旅游業可持續發展的不竭動力。因為旅游經濟是特色經濟，沒有特色，就不可能吸引游客。因此，在旅游業快速發展的今天，必須對學生進行創新意識和創新思維能力的培養，使學生具有掌握新技術、開發新產品、拓寬新市場、服務再創新的素質。

4 培養“雙師型”專業教師

高素質的旅游專業教師是培養高素質旅游人才的保證，是旅游院校提高教學質量的關鍵。要培養出一流的學生，就必須擁有一流的教師隊伍。優秀的旅游管理專業教師應該是“雙師型”的專業教師，既能熟練準確傳授課程知識，又具有較強的實踐指導能力。

旅游業是一個服務性行業，旅游專業教師的良好職業意識及道德素質結構是必備的，它包括良好的政治素質和無私的奉獻精神，以及良好的勞動觀念和服務意識。旅游業易受到國內外環境影響這一特點，相應地要求從業人員必須具備敏銳的觀察判斷能力和很強的應變能力，從事旅游專業教學的教師更需培養這種能力，加強旅游專業教師的角色意識，引導學生樹立正確的學習觀念。因此，我們有必要采取“走出去、請進來”的辦法，采用多種形式培養專業師資；鼓勵教師參加并取得國家旅游局或國家勞動部門組織的各種資格證書或服務操作技術證書；充分利用遠程教育、網絡教育等現代教學手段，擴大師資培養的規模；鼓勵教師參與旅游經營部門中高級管理工作并能擔任部門經理以上職務，以提高旅游專業教師理論聯系實際的能力。

5 實踐教學硬件建設與項目開發

按照與企業技術同步的原則，聘請企業技術人員參與設計實驗室、實訓中心，所開發的項目重在培養學生的崗位職業能力、綜合能力與創新能力。另外，要進一步加強校內模擬景點導游實訓室的建設，并努力實現將2～3個有影響力的旅游景區、景點開辟為旅游管理專業實訓基地。既利于本專業學生實訓，又利于對社會服務，一舉兩得。

我們的思路是從人才培養模式、課程設置、教學內容、教學方法、實訓室與實訓基地建設等方面進行深刻的改革。逐步形成以就業為導向，以企業需求為依據，形成新的人才培養機制，培養符合旅游業要求的專業管理人才。

參考文獻：

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