《Unit 2 Booking Rooms》教學設計

焦彥

摘要： 中職酒店管理專業英語課的主要目的是訓練學生的口頭表達能力與聽力。大部分中職學生受原有英語知識基礎和英語技能水平的制約，在課上不活躍，因害怕犯錯誤而不敢開口說英語。作為中職的英語教師應該從學生的實際出發設計淺顯易懂的教學活動，以使全班同學都參與到課堂教學中是非常關鍵的。本文將從學情分析、教材分析、教學目標、教學步驟、教學反思五個方面探討如何提高酒店管理專業學生的英語口語交際能力與聽力。

[關鍵詞] 中職酒店管理專業；英語教學；教學步驟；教學反思

中圖分類號：G62 文獻標識碼：A 文章編號：1674-098X（2015）09（c）-0000-00

1 學情分析

本節課的授課對象為我校14級酒店管理專業的學生。經過一學期的學習，他們已經初步掌握了一些英語知識和技能，具備了用英語進行簡單會話的能力。但是受原有英語知識基礎和英語技能水平的制約，一些學生在課上不活躍，因害怕犯錯誤而不敢開口說英語。因此設計淺顯易懂的教學活動，以使全班同學都參與到課堂教學中是非常關鍵的。就本課的教學內容而言，學生對常用的服務用語已有初步了解，但是他們不太熟悉酒店客房預訂流程及面對面預訂房間的交際用語。

2 教材分析

2.1 教學內容

本節課的教學內容選擇了外研社出版的行業英語系列教材—《酒店英語視聽說》一書，本教材為中等職業學校酒店、餐飲等專業學生編寫，用正反兩方面的教學材料為學生提供酒店行業的相關知識，具有較強的實用性和針對性。本課講授的是關于前廳服務的第二單元的Video2和Listening2 部分，講授的內容主要選擇了交際性和實用性都很強的話題：“面對面預訂客房”。如果學生能夠學好本節課的內容，對進一步學習本單元的另一話題：“電話預訂客房”非常有幫助。

2.2 教學重點、難點

重點：酒店客房預訂基本詞匯、日常用語以及酒店客房預訂流程。

難點：酒店客房預訂相關場景對話、學生角色扮演。

3 教學目標

根據中等職業學校英語新教學大綱的要求、結合學生的特點，確定了本節課的教學目標：

3.1 知識目標：

通過本節課的學習，要求學生掌握客房預訂相關基本詞匯、酒店客房預訂相關場景對話。理解酒店客房預訂流程。增強生詞的運用，掌握酒店客房預訂日常用語及提高相應的聽力能力。

3.2 能力目標：

使學生掌握如何使用酒店常用英文進行酒店客房的預訂，以及如何用英文做好預訂的工作。

3.3 情感目標：

培養學生的服務意識和處理問題的能力。

4 教學步驟

本節課的教學共包含十組教學步驟：熱身和導入之后，分別有兩組3P （“Presentation”， “Practice”， “Production”），主要通過講解、演練及產出本節課的主要內容。接下來的模擬訓練環節是為了體現英語教學的實用性原則而設置的，通過情景教學法、角色扮演等方式，充分調動學生學習英語的積極性和主動性。小組學習環節培養了學生的自主學習和合作學習的能力。最后是總結和布置作業環節。

接下來我將介紹本節課具體的教學步驟及相應的設計意圖。

步驟1 熱身和導入（Warming-up & Leading-in ）

① 熱身 （Warming-up）

把房間類型的圖片和相應的英語單詞連線（Look and match）

Single room， double room， etc. （房間的類型）

設計意圖：可以使學生放松心情，并為進一步學習本單元內容做鋪墊。

② 導入 （Leading-in）

以熱身時的圖片為引導話題，設置如下思考題：

When you go to a new place for a few days， maybe youll need to stay in a hotel. And you have already known the types of rooms in the hotel. But how many ways can we use for reserving a room in a hotel？

Ss： Tell the ways for reserving a room in a hotel.

T： There are two ways to reserve a room in the hotel： telephone reservation and face to face reservation. （預訂房間的方式：電話預訂和面對面預訂）

通過與學生的對話導出本課的主題：“Booking rooms face to face”。

設計意圖：設置問題與學生互動，引導學生思考，為下一步講授做鋪墊。

步驟2 復習及講授（Revision & Presentation）

① 復習 （Revision）

復習預訂房間的相關句型，并進行進一步知識擴展。

Good morning ，sir（madam）/ Welcome to our hotel， sir（madam）.

May I help you？ / Can I help you？ / What can I do for you ？

May I have your name， please？ / May I know your name， sir（madam）？

Would you like a single room or double room？

For which date/day， please？

Let me check.

Thank you very much.

Youre welcome. / My pleasure.

We are looking forward to your arrival.

設計意圖：復習已有知識并作進一步擴展，有助于學生為下一步表述對話做好準備。

③ 講授 （Presentation）

酒店客房預訂視頻：Video Ⅱ A guest comes to the hotel to reserve a room.

酒店客房預訂流程：

As a reservation clerk in a hotel， you should master the basic procedures as follows：

Greeting the guests

Checking room availability

Accepting or refusing the reservation

Asking the guests reservation information

Confirming the reservation

設計意圖：通過觀看視頻可以使學生更好的了解面對面預訂房間的流程以及掌握面對面預訂房間常用的交際用語。

步驟3 練習（Practice）

要求學生再次觀看視頻，然后完成Video Ⅱ 部分的Answer the questions練習。

設計意圖：掌握酒店客房預訂日常用語及提高相應的聽力能力。

步驟4 產出（Production）

教師根據所學內容設計不同教學任務，要求學生根據實際情況進行選擇。

① Read aloud the dialogue of videoⅡ with your partner.

② Role-play the dialogue of videoⅡ with your partner.

設計意圖：每個學生接受知識，獲取知識的方式與快慢存在著差異，這就決定了在學習成效上的差別。因此，根據學生的實際情況安排不同的任務，可以讓每個同學都能參與到課堂教學活動中。

步驟5講授（Presentation）

酒店客房預訂對話：Listening Ⅱ A guest comes to the hotel to reserve a room.

設計意圖：通過聽說結合的方式，使學生進一步鞏固對話知識。

步驟6 練習（Practice）

要求學生再次聽對話，并完成判斷練習：Decide which sentences are spoken by the bellman B， which by the guest G.

設計意圖：使學生鞏固面對面預訂房間的常用的交際用語。

步驟7 產出（Production）

完成英漢互譯練習：

① Id like to reserve a room. 我想要預定一個房間。

② Which date would that be？ 要定在什么時候？

③ How many nights do you wish to stay？ 你希望住幾晚？

④ Which kind of room would you prefer？ 您喜歡什么樣的房間？

⑤ A double room， please. 請給我一間雙人房。

⑥ Im afraid we have no double rooms available， but we can offer you a twin room. 我們恐怕沒有雙人床的房間了，但是可以提供您兩張單人床的房間。

設計意圖：通過英漢互譯練習，使學生掌握更多的客房預訂句型，并為接下來的任務進行鋪墊。

步驟8模擬訓練（Training）

讓學生分組進行討論，然后利用所學酒店客房預訂基本詞匯、常用句式以及酒店客房預訂流程進行模擬情景會話。（客房預訂場景模擬訓練）

場景： Imagine you are a secretary of ABC Company. You need to reserve a single room in a hotel for your manager from May 17th to 19th in Liyuan Hotel.

設計意圖：通過模擬場景訓練，使學生掌握如何使用酒店常用英文進行酒店客房的預訂，以及如何用英文做好預訂的工作。

步驟9小組學習（Group work）

Shocking to find （改錯）

通過小組學習的方式，要求學生聽兩組對話，找出對話中不恰當的用語，并改成正確的服務用語。

設計意圖：通過小組學習的方式，達到合作學習和鞏固知識的目的。

步驟10總結及作業（Summary & Homework）

① 總結（Summary）

首先讓學生通過自評表檢查自己取得的進步，然后教師進行歸納總結。

Table 1： My Progress Check

1. Words and phrases I have learned in this class are：

（）double room （）single room （）available （）list （）cancellation

（）nearby （）put...on the waiting list（）reserve （）book

All together I know ________ words.

More words I know in this class are： ________________________.

2. Sentence patterns I have learned in this class are：

（）Would you like a single room or double room？（）For which date/day， please？

（）Let me check.（）May I have your name， please？（）May I help you？

Great！ I know _____ useful phrases and expressions.

More sentences I know in this class are： _________________________.

3. （）I can understand the dialogues.

（）I can mimic the English conversation of room reservation.

What progress I have made！ Im happy.

② 作業（Homework）

布置作業：要求根據以下場景，試寫出一組英語對話。

場景：Imagine you are a reservation clerk in a hotel. A man comes to your hotel to reserve a double room. But there are no double rooms available. How would you do as a reservation clerk？

設計意圖：讓學生在課后做一些拓展練習，非常有助于鞏固他們所學的知識，并達到學以致用的目的。

5 教學反思

本節課的教學以激發學生學習興趣為主，在教學中以學生為中心，設置虛擬的工作場景，使課堂變為交際活動的場所。通過情景教學法、分層教學法、合作學習等方式激發學生的學習動機，充分調動學生的參與積極性，以達到發展學生英語應用能力為最終目的的良好的教學效果。

6 板書設計

Unit 2 Booking Rooms

As a reservation clerk in a hotel， you should master the basic procedures as follows：

Greeting the guests

Checking room availability

Accepting or refusing the reservation

Asking the guests reservation information

Confirming the reservation

設計意圖：良好的板書設計在英語課教學中起著至關重要的作用。本設計清晰、簡明扼要，使學生容易理解并掌握本節課的要點。