高職旅游管理專業翻轉課堂實踐的思考

伍欣

摘要：筆者在高職旅游管理專業中進行翻轉課堂實踐，在實踐中遇到了來自學生方面和自身方面的一些難題，并提出了一些解決思路。

關鍵詞：翻轉課堂；高職旅游管理專業；實踐

中圖分類號：G712 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2016）11-0230-02

翻轉課堂教學法最近幾年非常流行，筆者于2014年參加了中國大學MOOC網站，北京大學《翻轉課堂教學法》的MOOC，并順利地通過了學習和考試，取得了該MOOC課程優秀證書。在2015上半學期內，筆者對學校某個班級的一門課程進行了部分翻轉實踐，在實踐過程中總結了一些心得和體會。

一、翻轉課堂在高職旅游管理專業中應用的可行性

翻轉課堂模式是一種革新的教育模式：學生課下學習知識而課上運用知識，不再是被動地接受知識，而是按照自己的進度自主學習；老師不再是在課堂上滿堂灌，而是需要在課堂上鍛煉學生的能力。這種模式在國內外均有成功的案例，優勢主要體現在學生更有學習的積極性，老師能更好的因材施教，學生動手能力更強。甚至有專家提出，這種模式未來將成為大學教學的主要授課模式。

教學分為知識傳遞和吸收內化兩個過程。傳統課堂知識傳遞是在學校完成的，老師課堂上講解多個知識點，但學生吸收內化的程度則因人而異，這就導致了學習效果差異特別大。翻轉課堂通過對知識傳授和知識內化的顛倒安排，改變了傳統教學中的師生角色，并對課堂時間的使用進行了重新規劃，由先教后學變為了先學后教，課堂主要不是用來獲取知識，而是促進知識的內化和應用，實現了對傳統教學模式的革新。

旅游行業是一個動手能力比較強的行業，很多知識不光是要達到記憶和理解層次，而是要更進一步的應用、分析、評價、創造，非常適合翻轉教學。近幾年信息技術發展迅猛，移動終端（智能手機）使用普遍，使得人們隨時可以調取自己需要的知識，對于高職教育來說，儲存知識已經不是學習的主要目的。現在也正是旅游轉型升級之時，旅游業變化迅猛，新的景點、新的模式層出不窮，想要學生在課堂上就掌握所有以后工作中要用到的知識和技能，顯然是不可能的，在這種背景下，創新教學模式，讓學生掌握獲取知識的方法，具有發現問題、積極探究、尋求解決問題途徑的創新精神和創新能力，才是最重要的教學目標。

二、翻轉課堂實驗介紹

筆者在大二的學生中選取了兩個班作為實驗班級，在開設的《旅行社經營與管理》課程中，挑選了“旅行社產品設計”這一模塊作為翻轉教學的內容。

根據往年經驗，由于本門課程是專業的核心課程，教授老師也有很多實踐經驗，相對于其他課程來說，學生的自主學習性比較高，也有一定的參與程度，但學生是高職學生，一般高考成績只有200～400分，基礎不太好，學習習慣也不太好，自主學習能力較弱。

筆者錄制了三個有關旅行社產品設計原則的視頻，在課前傳給學生，并告知接下來的四周翻轉課堂中需要完成的學習任務——根據不同要求，自行制作出一個旅行社產品。

在教學環境上，筆者安排學生在機房上課，保證每位學生都有能聯網的電腦。

三、在翻轉課堂實踐中遇到的難題

（一）來自學生方面的難題

1.無法避免濫竽充數的學生。畢竟不是所有學生都能夠跟上或者興趣上喜歡這些挑戰，我們也很難跟蹤每一個學生的上課狀況。

2.自主學習性不強。經過了十幾年的被動學習，學生已經習慣了被逼迫著去學習，讓他變為一個自主的學習者，是需要一定過程的，而且如果學生真心不愿意，也沒有辦法強迫他“自主學習”。

3.學生水平不等。想做好的分層教學，師生比例就需要加大，或者班級結構需要改變，這個會對學校提出難度較大的要求。

4.學生差距拉大。比較有自主性的學生，一般能獨立、較快地完成當天布置的任務；比較拖拉的學生，課堂上無法完成任務，課后又沒有自主性，不會繼續學習，導致優等生和學困生之間的差距越來越大。

（二）來自自身的難題

1.教學任務發放平臺不固定。翻轉課堂的開展一定要發放課前學習任務單，讓學生提前了解課堂上將做什么，多半還會有相應的教學視頻要求學生觀看，這就需要有翻轉學習平臺系統的輔助，如可汗學院中對于學生學習進展、觀看頻次、暫停和回放的部分都有清晰記載，教師可以查看這些數據，根據系統提供的數據圖表，清晰地了解課前學習中，學生學到了什么程度，集中于哪些問題？落后者糾結于什么問題？如此，即可以在教學中，根據不同學生的學習情況，設計教學策略，開展分組式有針對性的輔導活動。但是作為普通老師，很難找到合適的平臺發放。

2.場地安排。翻轉課堂中，簡單的記憶、理解、運用被放在課前，而高層次的綜合運用和創新則可以在課中進行。課中往往需要模擬工作中發生的各種場景并進行學習，如筆者實驗的“旅行社產品設計”翻轉課堂，就需要每位學生有一臺能聯網的電腦。在傳統課堂中，只需要有多媒體投影室，而在翻轉課堂中，就需要用到機房。還有些翻轉課堂需要在實地進行，更需要解決場地問題。

3.技術欠缺。大部分翻轉課堂的課前任務中，都包括了微課視頻。制作微課視頻需要專門的時間、精力和技術，特別是旅游類的微課視頻，有的還要到現場實地拍攝，需要不菲的資金和高超的技術。幾乎所有的微課視頻都牽涉到后期制作和剪輯，想要微課視頻引起學生的興趣，枯燥的平鋪直述是不行的，要多種手段和技術相結合。我通常在一段微課中，運用文字、圖片、視頻，這需要用到Power Point2013、Camtasia Studio、GoldWave、會聲會影等多款軟件，此外還可以使用iSpring、Articulate、Storyline等軟件，這些都需要教師提前學習并能熟練操作。

4.身份轉換不適應。相比傳統課堂，翻轉課堂中老師說話的時間一定要比以前少很多。老師更多思考的問題是如何訂制游戲規則讓學生在活動中學習（相當于導演），而不是如何在課堂中“表演”。這對于不少老師來說需要有一個轉變的過程。

四、解決思路

（一）提高學生自主學習能力

1.提前說明。在實施翻轉課堂前，要把翻轉課堂的操作模式、目的、意義等向學生說明，在操作流程上，強調課前自主學習的重要性，鼓勵大家掌握課前任務。

2.提高學生興趣。托爾斯泰說：“成功的教學所需要的不是強制，而是激發學生的興趣。”興趣是學習最好的老師，學生學習興趣濃厚，情緒高漲，他就會深入地、興致勃勃地學習相關方面的知識，并且廣泛地涉獵與之有關的知識，遇到困難時表現出頑強的鉆研精神。

3.設計好的課中任務。好的問題設計是引發學生自主學習的關鍵。教師將知識點的內容轉化為若干問題，通過問題引導學生按照自主的節奏和方式一步一步進行有序學習，達到教育目標。翻轉課堂的實質，就是以創設應用性問題，引導學生自己發現知識；以創設趣味性問題，引發學生自主學習的興趣；以創設開放性問題，引導學生積極思考；以創設新異懸念，引導學生自主探究；以創設疑惑陷阱，引導學生主動參與討論；以創設已有知識的問題序列，引導學生自己獲取新知識的生長點。我在“旅行社產品設計”這一模塊的翻轉課堂實驗中，設計的課中任務包括：票選全班最想去的景點及線路、設計家庭自由行手冊、根據不同客戶需求設計產品等，絕大部分學生都感興趣并能完成。

4.發揮信息技術對學生自主學習的支持作用。信息技術在教學中的有效應用，對于個性化學習來說如虎添翼。筆者在“旅行社產品設計”這一模塊的翻轉課堂實驗中，要求學生利用攜程、去哪兒、螞蜂窩等網站信息資源，按照不同的預算標準，再按照各自喜好的旅游目的地，做出不同的產品。

（二）提高自身素養

1.轉換身份。過去，學生是工業產品，他們以原料的姿態走在流水線上，課本是模具，承載了知識，而老師正是流水線上的機器。現在，在信息時代，人們的學習可能更像是在3D打印機上進行打印，自己想把自己打印成什么樣子就努力的把自己打印成什么樣子。

在翻轉課堂中，教師要更多的把教學工作轉移到設計教學上分析每個學生，設計各個環節從而更加透徹的讓學生理解知識點，根據每個人的需要制訂相應的教學內容。

老師根本上的價值不僅僅是單純的講授知識的人，而是使用翻轉課堂一類的活化教學模式去帶動學生的討論、啟發學生的思考，這才是未來老師的真正核心價值。

2.學習新的技能。無論是翻轉課堂課前任務中微課視頻需要的技術，還是翻轉課堂課中任務的問題設計能力，都是需要老師積極學習的。

新一輪的課程改革和多媒體網絡的發展對我們的教育觀念、教育目標、教學內容、教學形式、教學方法、教學手段等都提出了新的挑戰，這就要求我們教師在繼承傳統教學長處的基礎上，不斷改變教學行為，在實踐中探索創新教學模式。希望通過筆者在高職層次旅游管理專業翻轉課堂的教學實驗，能夠為其他層次、其他專業翻轉課堂教學模式的創新提供借鑒。