高職院校旅游專業群校企教學聯合體的建設研究

婁在鳳

摘要：校企教學聯合體是校企雙方深入合作的結晶，是解決合作表層化等問題有效途徑，但在實際運行中仍然存在雙方利益訴求很難達到平衡、關系松散、諸多客觀困難難以克服、保障機制不健全等問題。本文闡述了我校旅游專業群構建校企教學聯合體的實踐與探索，通過創新高職院校辦學模式，構建以“利益鏈”為主的多種管理模式，明確教學任務，聯合開發市場需求的教學課程，實現校企聯合體資源共享與配置，以培養適應社會發展的專業人才。

關鍵詞：校企聯合體；實踐；人才培養；

隨著經濟結構的不斷調整與轉型，對高職院校的技能型人才提出更高的要求，校企雙方只有通過深化合作，探討更加緊密的合作模式，方能提升教學質量，適應地方經濟發展。校企教學聯合體是校企雙方在人才共培、基地共建、專業共育等方面的更深入合作的一種組織形式，它充分利用學校與企業等不同的教育資源和環境進行人才聯合培養，是職業院校主動適應社會發展的一種有效教育模式，也是企業自身發展內在需要相契合的合作途徑。

1 建設校企教學聯合體面臨的現實困境

1.1 雙方利益訴求很難達到平衡，關系松散

利益相關這理論認為，組織內成員的利益是基礎性的，如果雙方缺乏認同或達不成共識，成員之間的關系就呈現出畸形、依附甚至失衡狀態。在以往的合作中，校企往往僅僅考慮自身利益，雙方合作流于形式，比如高職院校追求目標是培養適合地方經濟的應用型人才，以服務學生為宗旨，在雙方合作中，學校過多強調自身的話語權，將更多的社會責任和育人義務推于企業。企業以追求經濟利益為目標，經常因為市場的變動、政策的支持等方面來增加或減少對學生的培養熱情。另外，雙方組織關系松散，在經濟利益、社會利益及人才利益方面經常出現對接失衡狀態，致使雙方合作基礎并不牢靠。

1.2 雙方合作的諸多客觀困難難以克服

校企雙方合作存在很多客觀困難，首先學校教學穩定性與企業需求動態性不能有效銜接。教學工作的穩定性是高等職業的中心工作，要配有嚴格的教學計劃和運行管理。而在雙方合作中，企業對人才的需求是不斷變化的，比如旅游業旺季集中在春秋季，有企業就提出希望學生在這些時間停課實習，以滿足他們的用工需求。再者，由于交通、地理位置等原因的影響，學校教師很難及時給予實習學生的教學、心理等方面的指導，學生的思想動態很難把握，專業知識提升也不好控制，很多企業也不情愿承擔過多的成本。

1.3 政府職能缺位，保障機制不健全

校企合作平臺搭建容易，真正有效運行很難。其中一個主要原因是政府的推動力欠缺，發揮的功能有限，教育是一種普惠性的公共產品，但是政府對校企聯合體的存在很多制度不健全。從全國范圍來看，目前頒布的《關于大力發展職業教育的決定》、《職業教育法》以及各層次的職業教育規劃等相關法律文件來看，關于“校企合作”的規定都比較宏觀，缺乏具體、可操作性實施細則。學生的培養和管理專款資金不足，政府如果不及時給予企業資助，是很難調動企業積極性的。對于校企合作雙方都缺少運行機制、監管機制及考核機制配套實施，對于具體操作程序缺少標準。

2 高職院校旅游專業群教學聯合體實踐探索

校企教學聯合體的建設是對雙方合作存在問題的有效解決途徑，以職業教育集團為依托，由職業院校和相關企業事業單位自愿組成的教學聯合體。以我校為龍頭單位成立的嘉興欣禾職教集團，由中職院校、繼續教育機構、科研機構、行業協會、企業等共同組成，設有指導機構、管理機構、決策機構、執行機構及服務機構，共立項建設的8個教學聯合體。其中旅游專業群聯合體借助企業的力量，大膽進行教學改革，采用多種途徑探索合作機制，充分調動企業、學生的積極性。

2.1 構建以“利益鏈”為主的多種管理模式

職業院校的目標是培養適應地方經濟的產業人才，而企業的目標是獲取利潤，兩者目標的不一樣成為校企聯合體的首要解決問題。因此，尋找雙方利益的平衡點，對雙方利益進行“捆綁”就非常重要。我院旅游專業群以資產為紐帶，“利益鏈”構建為重點的校企教學聯合體，統一育人的思想，資源共享，風險共擔。校企雙方按比例共同出資成立隆聚酒店管理學院，理事長由企業擔任，副理事長有院方派出，實現雙方共同領導的管理模式。設有日常工作辦公室，負責聯合體的日常建設、運行與人財物等管理，由企業、專業教師共同組成師資隊伍，校企雙方制定詳細的管理制度，包括培訓、實習、考勤、食宿、勞動紀律及科研成果獎勵。同時也繼續與烏鎮旅游公司成立訂單班，按照協議由企業與學校共同培養學生。

加強考核監督機制，成立考核小組，對校企聯合體的成效進行量化考核，根據考核成績給予不同程度的獎勵。考核指標細化量化，共設三個一級指標，包括年度工作目標、保障工作及特色項目，細化為18個二級指標，主要圍繞合作辦學、合作育人、合作就業、合作發展、會議、論壇、研究、典型案例等進行數據細化，將考核結果設為優秀、合格、不及格，對優秀企業進行表彰和鼓勵，不合格的企業及時溝通，發現問題進行糾正。

2.2 明確教學任務，聯合開發市場需求的教學課程

專業委員會成員由學校專業老師和企業教師組成，雙方共建旅游與酒店的人才培養方案、課程、教材、師資隊伍、實訓基地；人才培養方案明確專業人才培養目標，是專業發展的綱領。旅游專業群的人才培養方案都要充分發揮企業的話語權，由企業提出最新崗位需求和標準，如隆聚酒店管理學院根據酒店行業特點及學生成長規律，結合企業實際情況，將教學型工作崗位分為五類：基礎服務崗位、拓展性崗位、成長性崗位、晉升崗位和關聯性崗位。雙方更加崗位設計來商定人才培養方向，共同制定課程體系，經過專業委員會反復討論進行修訂。

校企雙方共建課程，打破傳統學院教學課程，做到課程與崗位的無縫對接，雙方共同組建研發團隊，主要有員工思想與酒店企業團隊建設、酒店職業素養塑造、酒店基層管理者領導力建設、酒店績效與服務品質管理、酒店中層管理者領導力建設六大模塊，貼近市場需求，為學生長遠發展打下基礎。與烏鎮旅游公司共同開發旅游禮儀、旅游人力資源管理、景區講解技巧、對客服務技巧等課程，深受學生喜愛。

2.3 建設人財物等資源共享互助機制

高質量的人才培養源于高質量的師資隊伍建設，我院旅游專業群實現“學院教師經理化，企業經理教師化”，每年安排2名教師入駐景區和酒店，與企業技術、管理人員一起承擔教學、生產、管理、培訓、技術研發等各項任務，共同做好企業學院的高質量運行工作。企業經理定期到學校進行創業講座、管理經驗分享、走進課堂，分享實戰經驗。烏鎮旅游景區優秀員工定期到學校對學生進行培訓，將一線員工的實操帶進課堂；隆聚酒店訂單班開設廚房管理課程，酒店經理作為兼職教師正常上課，真正做到企業人員進課堂。

此外，景區和酒店等旅游企業提供操作設備設施，協助校內實訓基地的建設。企業按照要求，將場地改造為教學場所，打造集教學、生產、研發功能于一體的教研實訓基地，隆聚餐飲集團酒店管理學院設有4個專用培訓教室，其中3個普通教室分別可容納500人、200人、30人。另多功能實訓教室一間，建筑面積約800平米，配備齊全的操作設施，可全程模擬酒店管理各崗位操作流程。配套設施齊全，統一配置床、書桌、衣柜等—體化家具，電視、空調、網絡等設施，每間房間約為30平方米，男女各15間，內置電視、乒乓球桌、電腦、圖書室、健身器材等公共活動設施。雙方共同打造校內外實訓基地，利用各種優勢，將人財物整合利用，推進教學場地的建設。

2.4 實現校企文化的相互交融

學校文化和企業文化都是一種亞文化，其文化根源具有相同性，但這兩種文化的內涵具有很大的差異性。學校重視的是學生的個性發展，企業重視現實的經濟利益。因此，校企聯合體的最成功的融合應該是雙方文化的融合和認同，學校主動接納吸收企業文化，將企業的團隊合作、吃苦耐勞、創新精神引入校園，在教室環境、圖書館、網站等地方引進和融合企業文化，班級管理引入企業管理理念，嚴肅考勤，根據實際情況對學生進行獎罰。第二，企業也積極吸收院校理念，比如一切為了學生，為了學生一切等貫徹經營中，樹立正確的育人觀念，勇于擔當，樂于奉獻，要有與學生同舟共濟的勇氣與決心，真正實現校企文化的共榮和共融。第三，加強師資隊伍的融合。師資是校企聯合體的靈魂，所有的工作最后都落實到教師對學生的培養，因此，雙方教師隊伍在文化理念的融合是關鍵的一步。校企雙方開展“一師結一師”活動，即每位專業教師結對一位企業骨干，拜師練技能，他們共同指導實習生、合作開展課題、互聽課、合作培訓，雙方相互取經。教研室每年選派一名教師在企業脫產頂崗，學習企業行業先進理念，共同攻關課題，積極轉換成果，取得良好的社會效益和經濟效益。

3 校企教學聯合體建設的思考

3.1 選擇有良好合作基礎的企業，摸清企業需求，置身區域經濟發展是關鍵

校企教學聯合體是以“校企合作、工學結合”為指導，將改革置身于當地的經濟和社會發展的背景下進行。首先，企業的選擇是關鍵，應優先考慮實訓基地、訂單培養的緊密型合作企業，有著良好合作的企業會減少校企之間的磨合期。同時，要緊跟社會變化，每年做好企業需求調研，與企業骨干、經理等人員要做到推心置腹的交流，了解他們的科研難關、經營管理存在的問題，迫切需要哪些方面人才，并能提出切實可行的解決方案。加強與地方各級政府及產業主管部門、行業協會等的聯系合作，關注區域經濟發展趨勢，從宏觀上了解專業的發展與動態，積極爭取產業部門的指導與支持，定期組織開展產教研等方面主題性活動，如產教論壇、學術論壇等，加強合作的針對性，不斷調整教學改革方案，培養服務于區域經濟的高技能型人才。

3.2 加強激勵措施，調動企業、行業及學生的積極性

根據組織行為學激勵理論，校企教學聯合體的動力措施應該采用利益激勵和情感激勵。企業可以以股份形式參與教學聯合體建設，實行目標激勵和典型激勵，對于貢獻較大的企業給予適當的物質激勵，加大對典型企業的弘揚；企業都渴望得到優秀的人才，選取有擔當、有責任心、有實力的企業共同培養學生；優秀的企業都擁有優秀的企業文化，在校企聯合體的打造中，汲取企業文化的營養與學校文化相互融合。在合作態度上要保持主動性與多樣性，如教師可以經常送技術服務到企業，與企業共同攻克難關。此外，校企雙方要高度關注學生的成長，及時了解他們的需求，給予更多關愛，盡可能的為學生創造較好的實習條件，對表現優秀的學生要及時給予表揚和鼓勵，加大宣傳，樹立學生學習的榜樣，培養專業自信。

3.3 教學聯合體的改革要做到明確目標，細化運行成效

教學聯合體的建設是一項系統的工程，涉及教學、學生管理、基地建設及政府部門、企業行業等方方面面，必須把各個教學環節、系列課程、教學方法與手段、實訓基地建設、設施物資的采購等都納入聯合體建設中，要成立教學改革聯合體小組，有專職人員來負責協調與聯系，設立合理的組織結構，設計好整體的人才培養改革方案，做到統籌兼顧。明確緊密型、共享性教學基地的建設目標，確定穩定的教學團隊和適應企業的教學課程，建設符合企業需求的課程標準及相關配套措施，才會達到預期目標。同時，運行成效要進行細化，特別對校企聯合體的人才培養量、基地建設、技能競賽獲獎目標、合作應用技術項目數、學生創新能力的培養目標、聯合科研攻關等各方面進行量化，有助于教學聯合體成效的鑒定。