基于就業導向的旅游專業項目教學應用研究

李婉娜

【摘要】高職院校招生競爭日益激烈，如何有效提高高職旅游管理專業的就業率和就業質量，保證學院人才出口暢通，從而緩解招生壓力成為了值得研究和解決的課題。本文從分析高職旅游專業就業崗位能力需求入手，對學院旅游管理專業核心課程項目教學的應用進行了教學實踐研究，希望為其他研究者提供啟發。

【關鍵詞】就業導向 項目教學 旅游專業 核心課程

【中圖分類號】G642 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2016）06-0025-02

一、引言

隨著單獨招生規模的日益擴大，高職院校招生競爭日益激烈，壓力不斷增大，如何有效提高高職旅游管理專業的就業率和就業質量，保證學院人才出口暢通，從而緩解招生壓力成為了值得研究和解決的課題。本文從分析高職旅游專業就業崗位能力需求入手，針對用人企業集中就業的崗位群，選擇典型項目任務，通過項目任務的完成使學生掌握基本崗位技能，從而提高學生核心課程的實踐教學效果，增大就業競爭力。

二、基于就業導向的高職旅游專業崗位能力分析

為了進一步掌握目前旅游企業就業崗位的需求狀況，本次研究針對沈陽市內旅行社和相關景區進行了問卷調查工作，調查共持續15天時間，帶領學生分組到市內五區各類規模旅行社進行走訪、調研，共發放調查問卷124份，收回115份，其中有效問卷104份，調查有效率達到90.4%。調查期處于沈陽地區進入旅游旺季的4月末到5月初，也是企業用人需求較高的時期，具有一定程度的廣泛性和可信性。在沈陽故宮、張氏帥府及部分旅行社調查了包括近5年內對高職層次專業人才需求、能夠提供的工作崗位、企業認為該專業的學生最應具備的能力、企業認為該專業學生需學習的課程、企業對旅游管理專業畢業生工作情況評價、企業建議等方面的內容。

經過調查問卷數據統計，目前旅游企業能夠提供的崗位最多的是門店接待、導游、同業銷售崗位，其次是分線操作、景區講解和呼叫中心崗位，營銷管理、資料管理等行政性崗位需求較低。說明目前旅行社對高職層次人員的能力需求主要集中在產品銷售和接待能力、導游能力和景區講解能力的方向，對旅游線路設計的能力、文件管理規范編寫能力、專業軟件應用能力、旅游營銷組織能力也有一定程度的需求。

根據調研結果，學院旅游管理專業對企業需求崗位群進行分析拆解，將核心課程《旅行社業務》分為旅行社三大崗位群，分別是導游、計調和銷售。其中導游業務又進行四大崗位分工，主要針對四大崗位進行能力培養，即景點導游、地陪導游、全陪導游、出境領隊。計調業務進行三大崗位分工，主要針對三大崗位進行能力培養，即地接社計調、組團社計調和出境游計調。外聯業務進行兩大崗位分工，主要針對兩大崗位進行能力培養，即同業銷售和門店銷售。

三、項目教學在高職旅游專業核心課程中的實踐應用

基于就業崗位的需求，學院高職旅游管理專業進行了相關課程的教學改革實踐，核心課程《旅行社業務》、《景區服務與管理》等課程根據實際企業崗位工作過程，分別選取符合高職學生層次的典型性工作任務，重新調整教學內容和教學方法，構建項目教學實踐教學體系，取得了較好的效果。

1.典型項目任務的選取

項目教學是一種以學生為中心的課堂教學實踐過程，學生在完成教師布置的工作任務過程中，通過問題的提出與解決，作品的逐步完成使學生在努力實施項目任務時，同時提高職業能力和學習能力，獲得相關知識。項目教學是過程性教學也是全員參與性教學。因此，項目教學改革過程中，項目任務的選取十分關鍵。在《旅行社業務》課程中，針對三大崗位群，將旅行社導游、計調、外聯的工作過程分別精煉出27個、28個和19個典型工作任務。《景區服務與管理》課程中，針對景區講解、景區接待、景區商業服務、景區管理、景區銷售5大崗位群，設置9大學習情境20個典型工作任務。

2.實踐教學過程的控制

項目教學改革過程課堂教學過程的控制能夠決定學生學習的實際效果。項目任務完成過程中應以學生活動為主體，學生在實際“做”中找到自身問題，并通過技能訓練加以改善。項目任務的難度應隨著學習的深入而逐漸加大。以《景區服務與管理》課程為例，在景區的五個就業崗位群中，目前我院學生主要就業的崗位是景區講解員，所以我們在這個部分設置了三個典型工作任務，分別訓練學生的導游講解技能、心理服務技能和審美引導技能。在任務布置后，首先我們在導游模擬實訓室里模擬了工作性的學習情境，讓學生感覺是真的在工作狀態中，其他學生也客觀的評價他人的工作成果，找到每個人身上的不足，讓學生在學習過程中獲得樂趣和成就感，善于學習，樂于學習。通過工作任務的完成培養學生崗位需求的各項技能和基本工作能力，培養學生團隊合作與自我提升意識，讓學生的知識、心理、技能、道德品質得到同步發展。

3.課程能力考核制度改革

由于項目教學都是在工作過程中獲得相關知識和能力，因此，課程考核也以過程性考核為主，結果性考核為輔，其中過程性考核成績占80%，結果性考核占20%。考核評價過程中教師起到引導點評的作用，學生是平時考核的主體。通過每次課程的自評與互評，讓學生不光看到自身不足也看到別人的長處，能夠全面正確的認識自己，對自己和他人能有客觀的評價能力。

四、結語

基于就業導向的項目教學法在旅游管理專業核心課程中的實踐應用大大提高了學院學生的學習主動性，也更加注重對學生實踐技能的細節性培養，并取得了良好的效果。通過景區和導游業務課程的技能訓練，學生景點講解能力和技巧得到了提升，郭雙、李師等多名學生在遼寧省高職院校職業技能大賽比賽中獲得了導游服務比賽的一等獎。大賽的成功舉辦更加促進了課堂相關教學的進步，也積累了技能指導的經驗。研究過程中主要以沈陽的景區和旅行社企業為調研對象，開發校企合作也主要與這些企業為合作對象，短期來看，研究成果輻射面較小，今后應進一步加強擴大旅游企業的合作范圍。

參考文獻：

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[3]王昆欣.旅游景區服務與管理[M].旅游教育出版社，2006.

項目來源：遼寧省教育評價協會課題《基于就業導向的高職旅游專業核心課程項目教學改革研究》項目編號：PJHYYB15365