任務(wù)型教學(xué)法在中職生物化學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用分析

古麗胡瑪·艾山

摘要：生物化學(xué)是醫(yī)學(xué)類專業(yè)學(xué)生必修的一門醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)課，具有一定的特殊性和實(shí)踐性特點(diǎn)。該門學(xué)科知識(shí)點(diǎn)具有抽象、復(fù)雜等特點(diǎn)，學(xué)生學(xué)習(xí)的難度較大。但對(duì)于該專業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，學(xué)好生物化學(xué)對(duì)他們未來(lái)的就業(yè)和發(fā)展都具有重要意義，因此探尋有效的生物化學(xué)教學(xué)方法是十分必要的。本文基于任務(wù)型教學(xué)法的定義和實(shí)踐應(yīng)用意義，對(duì)其在中職生物化學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用提出了具體建議，僅供一線的教師們借鑒。

關(guān)鍵詞：任務(wù)型教學(xué)法；中職；生物化學(xué)教學(xué)

引言：

任務(wù)型教學(xué)法是教師圍繞特定的項(xiàng)目，設(shè)計(jì)出的具體的、可操作的任務(wù)，學(xué)生通過(guò)表達(dá)、溝通、交涉、解釋、詢問(wèn)等形式來(lái)完成任務(wù)，達(dá)到預(yù)期的教學(xué)目標(biāo)。在這樣的教學(xué)模式下，學(xué)生的主動(dòng)性更強(qiáng)，主體性體現(xiàn)無(wú)疑，有利于促進(jìn)學(xué)生的參與，提高課堂教學(xué)效果。

一、任務(wù)型教學(xué)法的定義及其在中職生物化學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用意義

任務(wù)型教學(xué)是一種基于建構(gòu)主義的教學(xué)組織形式，通過(guò)為學(xué)生布置任務(wù)引導(dǎo)他們主動(dòng)參與到學(xué)習(xí)活動(dòng)中，并在完成任務(wù)的過(guò)程中達(dá)成學(xué)習(xí)目標(biāo)。與以往課堂教學(xué)模式不同，這樣的教學(xué)模式展現(xiàn)了學(xué)生的主體性，讓他們脫離了教師的限制和協(xié)助，獲得了更豐富的學(xué)習(xí)體驗(yàn)，更能夠增強(qiáng)教學(xué)效果，深化學(xué)生的理解，與我國(guó)如今教育改革所倡導(dǎo)的理念是相一致的。在中職生物化學(xué)教學(xué)中應(yīng)用任務(wù)型教學(xué)法，首先解決了由于學(xué)科特點(diǎn)所帶來(lái)的問(wèn)題。由于這門學(xué)科具有很強(qiáng)的抽象性，學(xué)生在理解和學(xué)習(xí)過(guò)程中面臨著重重難題，如沿用以往的填鴨式教學(xué)法，更不利于學(xué)生的掌握，必須讓他們?nèi)硇膮⑴c到學(xué)習(xí)活動(dòng)中，獲得深刻的印象，體驗(yàn)探究的過(guò)程。任務(wù)型教學(xué)法就滿足了這樣的需求，能夠增進(jìn)學(xué)生的理解。其次，任務(wù)型教學(xué)法的目標(biāo)與中職教育人才的目標(biāo)相一致。中職院校致力于培養(yǎng)社會(huì)所需的實(shí)踐型人才，學(xué)生除了需要具備較強(qiáng)的知識(shí)基礎(chǔ)外，還需擁有較強(qiáng)的實(shí)踐能力，能夠滿足社會(huì)對(duì)人才的需求。任務(wù)型教學(xué)法讓學(xué)生通過(guò)參與研究、討論、實(shí)踐，獲得了學(xué)科素養(yǎng)的提升，知道了該如和運(yùn)用所學(xué)理論去解決實(shí)際問(wèn)題，這無(wú)疑對(duì)培養(yǎng)實(shí)踐型人才起到了促進(jìn)作用[1]。除此之外，在很多時(shí)候，中職學(xué)校的學(xué)生對(duì)于學(xué)習(xí)常抱有消極態(tài)度，導(dǎo)致學(xué)習(xí)興趣不高，任務(wù)型教學(xué)法能夠逐漸激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣，對(duì)學(xué)生的成長(zhǎng)也是有利的。

二、任務(wù)型教學(xué)法在中職生物化學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用

（一）靜態(tài)教學(xué)中的任務(wù)型教學(xué)法

靜態(tài)生物化學(xué)主要講解構(gòu)成生物體物質(zhì)的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)，主要包括蛋白質(zhì)化學(xué)、核酸化學(xué)、酶與維生素這4個(gè)章節(jié)。在蛋白質(zhì)和核酸部分，蛋白質(zhì)與核酸同為大分子物質(zhì)，具有一些共同特點(diǎn)，可以要求學(xué)生在元素組成、組成單位、一級(jí)結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu)中進(jìn)行對(duì)比學(xué)習(xí)。在講完這兩章內(nèi)容后，教師可以列表對(duì)比，讓學(xué)生合作探究，找出它們的相同之處和不同之處，這樣不僅可以加深學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解，還可以起到舉一反三的作用，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)相關(guān)的化學(xué)物質(zhì)時(shí)擁有一定的自主、合合作學(xué)習(xí)能力[1]。維生素一章內(nèi)容較為簡(jiǎn)單，可以試著讓學(xué)生自學(xué)。在這部分內(nèi)容中，筆者認(rèn)為，教師要講解的主要是維生素與輔酶的關(guān)系，而其他維生素的知識(shí)，筆者采用任務(wù)型教學(xué)法。整個(gè)過(guò)程筆者是這樣安排的：首先給學(xué)生布置任務(wù)，然后為學(xué)生分組，分工查找資料，制作多媒體課件進(jìn)行結(jié)果展示，學(xué)習(xí)完成后進(jìn)行評(píng)價(jià)，在整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程中充分發(fā)揮學(xué)生的主動(dòng)性。教學(xué)過(guò)程從教師“滿堂灌”轉(zhuǎn)變?yōu)閹熒餐瑓⑴c，從而使學(xué)生在富有吸引力、好奇與感性的氛圍中獲取知識(shí)，真正實(shí)現(xiàn)教學(xué)主體由教師向?qū)W生的轉(zhuǎn)變、課堂教學(xué)由教學(xué)行為向?qū)W習(xí)行為的轉(zhuǎn)變，把課堂還給學(xué)生。

（二）動(dòng)態(tài)教學(xué)中的任務(wù)型教學(xué)法

動(dòng)態(tài)生物化學(xué)主要講解糖代謝、脂類代謝和蛋白質(zhì)代謝，這部分知識(shí)一直是生物化學(xué)的重點(diǎn)和難點(diǎn)。代謝反應(yīng)復(fù)雜、步驟多，想要使學(xué)生完全掌握是很難的，因此對(duì)這部分內(nèi)容，筆者使這樣利用任務(wù)型教學(xué)法開展教學(xué)的。首先，按照教學(xué)要求將整體的教學(xué)內(nèi)容展現(xiàn)給學(xué)生；然后，按照要求講解各代謝流程產(chǎn)生的物質(zhì)及能量變化，并將所有代謝流程進(jìn)行串聯(lián)，講解各物質(zhì)代謝的相互聯(lián)系；最后，要求學(xué)生以檸檬酸循環(huán)和糖異生作用為中心構(gòu)建完整的代謝網(wǎng)絡(luò)圖。筆者主要布置大型任務(wù)，讓學(xué)生在一個(gè)星期內(nèi)完成，任務(wù)主要有以下幾項(xiàng)：（1）寫出葡萄糖、丁酸氧化為CO2 和H2O 的過(guò)程及ATP 的生成和消耗情況。（2）寫出甘油氧化為CO2 和H2O 的過(guò)程及丙氨酸脫氨基及脫氨基后產(chǎn)生的α- 酮酸氧化為CO2 和H2O 的過(guò)程，并指出在這兩個(gè)過(guò)程中ATP 的生成及消耗情況。（3）寫出以甘

油、乳酸、天冬氨酸為原料，合成葡萄糖的過(guò)程[2]。學(xué)生看著自己完成的作業(yè)，內(nèi)心充滿了成就感，整個(gè)代謝網(wǎng)絡(luò)在頭腦中也越來(lái)越清晰了。學(xué)生在自己作圖、歸納、總結(jié)的過(guò)程中，也就基本掌握了糖代謝要求掌握的內(nèi)容。

（三）多媒體輔助下的任務(wù)型教學(xué)法

基因信息的傳遞與表達(dá)這部分內(nèi)容主要包括遺傳的中心法則、DNA 的復(fù)制、RNA轉(zhuǎn)錄和蛋白質(zhì)的合成，是目前的前沿課題，學(xué)生對(duì)此往往興趣濃厚，但是該部分知識(shí)抽象，理解難度大[3]。因此，筆者主要利用多媒體進(jìn)行知識(shí)呈現(xiàn)，將本課重點(diǎn)內(nèi)容制作成直觀的動(dòng)畫，使生物體基因信息傳遞的過(guò)程形象地呈現(xiàn)在學(xué)生面前。比如在蛋白質(zhì)合成的講解中，由于合成過(guò)程復(fù)雜、涉及的化學(xué)物質(zhì)較多，容易使學(xué)生理不清頭緒、聽不明白，這時(shí)將蛋白質(zhì)合成過(guò)程的視頻動(dòng)畫播放給學(xué)生，讓學(xué)生從這一系列動(dòng)畫中認(rèn)識(shí)蛋白質(zhì)合成的起始、延伸、終止的過(guò)程。這樣不僅可以化繁為簡(jiǎn)，而且可以激發(fā)學(xué)生的好奇心，使學(xué)生在新奇、輕松的氣氛中掌握生物化學(xué)的抽象理論知識(shí)。隨后，我布置了要求學(xué)生“講課”的任務(wù)，讓他們借助多媒體資料，仿照我的授課模式再次進(jìn)行“授課”，用以鞏固知識(shí)點(diǎn)。在這一艱巨的任務(wù)和挑戰(zhàn)下，學(xué)生們都積極“備課”，加深了對(duì)知識(shí)點(diǎn)的印象，鞏固了本課內(nèi)容。

三、結(jié)語(yǔ)

任務(wù)型教學(xué)法是隨著新課標(biāo)發(fā)展而逐漸被廣泛應(yīng)用的教學(xué)組織形式，而生物化學(xué)本身是一門理論與實(shí)踐并行的學(xué)科，加之中職學(xué)校是以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為目標(biāo)的，因此，在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中，學(xué)生的參與至關(guān)重要，運(yùn)用任務(wù)型教學(xué)法能夠全面提高學(xué)生的參與度，從而加深學(xué)生對(duì)學(xué)科知識(shí)的理解和掌握，全面提高教學(xué)效果。

參考文獻(xiàn)：

[1]蔡玉華，杜江，胥振國(guó).任務(wù)驅(qū)動(dòng)與PBL教學(xué)法在高職生物化學(xué)課程教學(xué)中的應(yīng)用[J].中國(guó)免疫學(xué)雜志，2014（10）：1410-1412.