淺談旅游服務與管理專業學生素質的培養

黃銳

摘 要： 文章針對旅游服務與管理專業學生需要具備的職業素質進行了分析，并提出了加強旅游服務與管理專業學生職業素養的培養策略，以供參考。

關鍵詞：旅游服務與管理專業 學生 素質 培養策略

中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1003-9082（2016）09-0211-02

一、前言

旅游服務行業已經成為最大的第三產業，旅游服務和管理專業學生的就業前景非常廣闊。但是，隨著大量旅游戰略決策的出臺和外來旅游人群數量的增加，對旅游服務和管理專業學生素質的要求不斷的提高。職業院校作為向社會和企業培養導游人才的重要基地和橋梁，應該采用多樣化、有效的教學策略，不斷的提高旅游服務與管理專業學生的綜合素質，以便于更好的為游客提供更好的旅游服務。因此，文章針對旅游服務與管理專業學生素質培養進行研究具有非常重要的現實意義。

二、旅游服務與管理專業學生需要具備的職業素質

1.專心和用心為游客服務。專心和用心為游客服務，這不僅是對導游員的基本素質的要求，同時也是導游員的基本職業特點。

2.具備為游客提供最佳服務的理念。導游員應該始終堅持一切為游客服務的原則，“想游客之所想，急游客之所急”，進而為游客提供最佳的服務。

3.具備豐富的學識。旅游發展的最高境界為休閑旅游，讓游客在旅游的過程中能夠充分的放松心情，既能夠欣賞自然、人文美景，又能夠了解旅游地區的人文底蘊與民俗文化。因此，導游員需要具備豐富的學識，不僅需要了解各個旅游區的自然山水、時令習俗、方言土語、民族風格、生活方式、民生現狀、族群結構、生態環境以及奇特風景等，還需要具備必要的政策法規知識，既能夠為游客提供良好的旅游服務，還能夠保障游客的合法權益。

4.良好的組織、協調能力。由于游客來自世界各地，不同國度、地區、民族、年齡段、職業以及文化程度的游客的心理、喜惡不同，這就要求導游員必須把握所有游客的的出游動機，協調好所有游客的喜惡，更好的滿足游客的心理需求。同時，還應該通過游客的言談舉止和面部表情等的微妙變化，了解游客的心理變化，并對自己的導游策略和方案進行改變和調整，以便于為游客提供更好的服務。

5.熟練的導游技能和方法。導游員在進行導游時，必須遵循靈活性原則、計劃性原則和針對性原則，因時、因地、因人制定針對性的導游計劃，合理的安排游覽、購物以及休息的節奏，恰當的運用幽默、語言藝術、表情藝術以及態勢語言等，合理的運用各種導游技能和方法，滿足各種挑剔游客的要求。同時，當遇到突發事件或者圖書事件時，導游必須沉著、冷靜的處理。

三、加強旅游服務與管理專業學生素質的培養策略

1.優化設置課程，強化實訓教學和專業教學。學校環境對學生素質和能力培養的影響非常大，旅游服務與管理專業的特點，決定學生必須如“雜家”一般具有多樣的才能和豐富的知識結構，該種要求下，在進行旅游服務于管理專業學生素質培育時，必須科學的設置課程，重點強化實訓教學和專業教學。職業院校應該加強課程教研，合理設置選修課、必修課、專業課以及公共課的比例，盡可能多的增設專業課程和實訓課程，例如禮儀、文史、地理以及自然等課程，同時增加模擬場景和實踐技能的課程，旅游服務與管理專業的實踐性非常強，課本知識并不能夠滿足教學需求，盡可能多的安排實訓教學和專業教學，具體表現在以下兩個方面：

1.1實訓教學。職業院校在進行實訓教學時應該從兩個方面進行，一方面，根據自身的實際狀況創建實訓基地，在實訓基地進行實踐訓練，在虛擬實踐場景中進行模擬，能夠有效的提高學生的實踐能力；另一方面，加強校企聯合，校企聯合是現階段旅游服務與管理專業的當務之急，通過校企聯合能夠將學校的研究成果轉化成實踐生產力，通過和企業的合作，能夠讓學校明確學生的培養方向、目標和策略，從根本上樹立實踐教育、素質教育的正確理念，讓學生能夠將在學校學到的理論知識應用到企業實踐中，并且在崗位實踐的過程中，不斷的提高自身的實踐能力、社會適應能力。同時，校企聯合能夠提高教學的針對性和有效性，并且通過理論學習實現現場實踐的升華。此外，通過校企聯合，能夠有效的降低企業的人才招聘成本和風險，顯著的提高企業的經濟效益和核心市場競爭力。

1.2專業教學。在進行專業教學時，針對旅游服務與管理專業學生需要具備的各種職業素質進行培訓，如專心和用心為游客服務、豐富的學識、良好的組織和協調能力以及導游技能和方法的教學，還應該提倡采用多種語言進行教學，不僅應該設置英語課程，還應該預留一定的時間給二外課程。隨著我國旅游市場的快速發展，越來越多的國外游客來我國旅游，不僅包括英語國家，還有許多其他語種國家，對外語導游人員的需求量非常大，這就要求在進行專業教學過程中，對學生進行多種語言教學，不斷的提高學生的行業競爭力。

2.創新教學模式和方法。旅游服務與管理專業教學應該順應時代，保證和市場需求相吻合，因此必須對傳統的教學模式進行改進和優化，不斷的創新教學模式和方法，緊緊的和市場需求相結合，特別是傳統的“滿堂灌”、“一言堂”的教學方式，而是應該采用多樣化、靈活的教學方式，活躍課堂氣氛，提高課堂教學的實用性和有效性，特別是在理論和實踐教學過程中，不斷的提高學生的實踐動手能力和模仿創新能力。同時，還應該做好學生的細節教育，因為旅游服務與管理專業是旅游業和服務業的結合體，在進行教學時必須把控好所有的細節，特別注意日常過程中的一言一行，如禮貌用語，將細節感化植入學生的潛意識中。此外，學生的成長離不開職業規劃，在進行教學時，教師應該對學生灌輸職業發展的職業規劃、服務意識、職業道德、職業理想以及禮儀規范等，幫助學生樹立正確的人生觀、價值觀和事業觀。

3.強化學生之間的溝通。職業院校在進行旅游服務與管理專業教學時，教師應該充分的尊重學生的教學主體地位，積極的引導學生組件學習小組，以小組的方式進行學習，促進小組成員之間的溝通和交流。教師在課堂上對學生進行分組，讓小組成員之間相互介紹曾經到過的旅游景點和導游心得，進一步的提高整個小組的旅游知識。在具體實施過程中，教師可以自己制定小組組長，也可以讓小組成員自主投票選擇組長，由小組組長對旅游景點的信息、導游心得等進行總結和發言，小組組長在發言的過程中，由教師對發言的內容進行評價和分析，并對旅游景點的差異性和相似性進行重點講解，這樣能夠讓學生掌握討論的方向，必要時提出相應的問題，由小組和全班學生進行討論，提出科學、可行的解決方案。課堂最后，教師要求小組推薦若干景點，并由組長進行收集，學生們通過溝通、討論和總結景點歷史和相關資料，能夠提高全體學生的知識水平，不斷的提高學生的職業素質和能力。

四、結束語

綜上所述，隨著我國旅游業的快速發展，對導游員素質和能力的要求不斷提高。職業院校在進行旅游服務與管理專業學生培養時，必須緊隨時代潮流，結合市場需求，采用各種科學、有效的教學策略，優化設置課程，強化實訓教學和專業教學，創新教學模式和方法，強化學生之間的溝通，尤其是實踐教學和專業教學，以便于更好的提高學生的職業素質和實踐能力，為游客提供更好的導游服務。

參考文獻

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