特色專業及課程一體化項目建設的回顧與展望

何仁芳

摘 要： 特色專業及課程一體化項目建設是提高職學校教學質量的助推器，在高職推行一體化課程能讓學生在規定的學制里更好地成長為社會需要的符合職業標準的高技能型人才。本文以廣西經貿職業學院旅游管理專業為例，分析了高職旅游管理特色專業及課程一體化項目建設的現狀和存在的問題，提出了進行高職旅游管理特色專業及課程一體化項目建設的建議，希望為進一步建設旅游管理特色專業及課程一體化提供借鑒。

關鍵詞： 特色專業 一體化課程 旅游管理

為了貫徹落實《廣西中長期教育改革和發展綱要（2010-2020年）》等文件精神，進一步提高我區高等教育服務經濟社會發展的能力，廣西教育廳于2011年開展了廣西高等學校特色專業及課程一體化建設項目的評選工作。

到2013年，廣西教育廳分三批公布了廣西高等學校特色專業及課程一體化建設項目名單，共307個特色、急需或優勢專業，614門特色課程，項目的建設期為兩年。其中旅游管理特色專業及課程一體化建設項目三批共7項，分別來源于5所本科院校和2所高職學校。目前，獲得立項的項目已結題。

隨后，廣西各高校開展了校級特色專業及課程一體化建設項目的評選活動，在這一活動中，我系的旅游管理專業被列為廣西經貿職業技術學院特色專業及課程一體化建設項目。

一、特色專業及課程一體化項目建設的現狀

在高校推行特色專業及課程一體化建設項目，是廣西在21世紀提高全區高等學校教學質量的創新舉措[1]，進行特色專業及課程一體化項目建設，能提高學校的辦學水平，彰顯學校的辦學特色，對廣西高校各專業的教育目標、師資隊伍、課程體系、教學條件和培養質量等具有很大的促進作用。

特色專業及課程一體化建設項目分急需、特色和優勢三個類別，建設的內容包括優化人才培養方案、落實課程改革成果、專業教學資源庫建設、師資隊伍結構優化和能力提升、加強實踐教學的內涵建設和探索與行業對接協作機制六個方面，各高?？筛鶕拘５膶嶋H進行重點突破。從廣西2011年和2013年特色專業及課程一體化建設項目名單可以看出，廣西各高校旅游管理特色專業及課程一體化項目的建設重點是不同的，而且沒有優勢類別的旅游管理特色專業及課程一體化項目。

從課程建設來看，7所學校重點建設的14門課程分別是旅游市場學、旅游規劃、旅游資源開發與利用、導游服務，餐飲管理、旅游規劃與開發，旅游禮賓禮儀、旅游市場營銷實務，旅游文化、旅游學概論，導游實務與技巧、飯店服務與管理、中越雙語導游、東盟旅游資源學。如下表所示：

廣西旅游管理特色專業及課程一體化建設項目情況表

資料來源：根據“桂教高教〔2011〕66號、102號和桂教高教〔2013〕6號”整理

2012年，我系申報的旅游管理專業特色專業和課程一體化獲得了學院的立項建設項目，建設期是2012年12月至2014年12月。根據學院配套的20000元經費，我們團隊成員認真研究申報書，解讀特色專業及課程一體化項目的內涵，準確把握“急需、特色、優勢”三個類別的建設要求，結合本校本專業的情況開展建設工作，最終把我院旅游管理專業最急需、最重要的建設內容鎖定為三個建設子項目：（1）調整課程體系；（2）建設教學資源庫；（3）探索組建校企合作的校內生產經營性的實訓基地。

在團隊成員的共同努力下，歷經兩年的有效研究，項目建設取得了一定的成績：

1.調整了理論課和實訓課的課時比例。針對高職教育的特點和要求，調整了理論課和實訓課的課時比例，理論課開設以夠用為原則，減少了過多的理論知識傳授，增加了實操、實訓課時。在課程設置方面，逐漸形成了公共必修課、專業基礎課、專業必修課、專業技能課、選修課相結合的課程體系。

2.于2013年11月建成“旅游管理專業特色專業和一體化課程”第一個子項目—導游資格考試模擬系統。建成的導游資格考試模擬系統，從2013年11月起對學生開放，并對社會開展了兩期的導游資格考試考前培訓工作。

3.于2014年11月建成“旅游管理專業特色專業和一體化課程”第二個子項目—康輝旅行社廣西經貿門市部，由2014年11月8日營業至今。

4.購買了E游旅行社管理系統。該系統能在一定程度上讓學生了解旅行社的崗位設置、職能、權限及計調實務操作的內容和流程并進行模擬操作。

二、特色專業及課程一體化項目建設過程中的困境

我院旅游管理特色專業及課程一體化建設項目完成兩年來，對我院旅游管理專業的教學起到一定的推進作用，導游資格考試模擬系統建成投入使用后，旅游管理專業學生的導游資格考試的筆試（機試）成績大大提高，運用導游資格考試模擬系統練習的2014級和2015級學生的筆試通過率分別是76%和100%。康輝旅行社廣西經貿門市部，自2014年11月營業以來，已使10位考取了導游資格證的在校學生跟團帶團，實現了當導游的夢想。

但是，在我院旅游管理特色專業及課程一體化項目建設的過程中，也存在以下一些問題：

1.項目建設沒有達到預期成果。一方面，由于項目研究取得的經費只是我們申報項目時的預算的五分之一，項目建設未能按申報書中的建設目標一一實現。另一方面，已建成的項目導游資格考試模擬系統要隨著每年導游資格考試的要求變化而作調整，否則難以發揮應有的作用；康輝旅行社廣西經貿門市部因場地小的原因開展不了現場教學活動，難以發揮其學習工作站的功能；E游旅行社管理系統至今沒有固定的機房安裝，因而沒有很好地全面投入使用；已建成的建設項目后續的維護費用也是一個不易解決的問題。

2.項目建設對教學改革的作用不明顯。建設項目啟動以來，在課程改革方面，專業課程的理論課和實訓課的課時比例更合理，專業課程的實操、實訓課時更多，教學取得較好的成效，但是在專業課程的教學大綱、授課計劃、教案、教學場地的配置、師資培訓等方面，沒有按照一體化課程的要求進行改革。

3.實踐教學不夠規范。實踐教學是鞏固理論知識和加深對理論認識的有效途徑，目的是檢驗學生所學理論與方法，培養學生掌握科學方法和提高動手的能力。針對高職旅游管理專業應用性強的特點，本專業多年來都比較重視實踐教學，但是，我院旅游管理特色專業及課程一體化項目建設完成后，實踐教學中不盡如人意的環節沒有得到有效的解決，目前旅游管理專業實踐教學規范性不強，如：實踐教學的安排存在隨意性；沒有建立規范的實踐教學的考核辦法，認知實習環節沒有學分；模擬實訓受到學校實訓場地不足的限制；短期專業實習環節的交通、經費不好解決。

三、對建設特色專業及課程一體化項目的建議

特色專業及課程一體化項目建設的最終目標是建設具有較高聲望的專業，提高人才培養質量，增強高職學校的核心競爭力。推進特色專業及課程一體化項目建設，是貫徹教育部、財政部《關于實施高等學校創新能力提升計劃》（簡稱“2011計劃”）和《教育部關于全面提高高等教育質量的若干意見》（簡稱2012“高教質量30條”）等文件精神的重要舉措，是為建設創新型人才提供支撐的重要手段。筆者認為，進一步進行旅游管理特色專業及課程一體化項目建設，就是要以課程建設為載體，以培養綜合職業能力為目標進行一系列的教學改革，建設一個獲得社會認同的有特色的旅游管理專業。

1.堅定高職的人才培養目標。我國高等職業技術教育的人才培養目標多年來一直處在變化不定之中，從開始提出的“技術型人才”、“應用型人才”到后來的“實用型人才”，再到現在的“高技能人才”，即高等職業教育應以服務為宗旨、以就業為導向，培養滿足生產、建設、管理、服務第一線需要、綜合職業能力強、具有良好職業道德的高技能人才。

綜合職業能力是高職學生適應社會需要的關鍵素質，它是一個人在現代社會中生存生活，從事職業活動和實現全面發展的主觀條件，包括專業能力和職業核心能力。職業核心能力是人們職業生涯中除崗位專業能力之外的基本能力，它適用于各種職業，適應崗位的不斷變換，是伴隨人終生的可持續發展能力，包括自我管理、與人交流、團隊合作、創新能力、解決問題、環境適應、信息處理7個要素[2]。歸納起來就是目前我國高職學校倡導的培養學生的三大能力，即專業能力、方法能力、社會能力。

2.改革專業核心課程，推進一體化課程。隨著科學技術的日新月異，不系統的職業教育訓練難以跟上職業技術的變化，傳統的教學理念和教學方式已不能很好地培養出適應產業結構調整、社會經濟迅速發展的高技能型人才，因此，構建以就業為導向，以職業為本位的符合職業要求的高職旅游管理專業課程體系就尤為重要，這種課程體系就是一體化課程體系。通過一體化教學，實現理論學習與實踐學習相結合，促進學生認知能力發展和建立職業認同感相結合、學校教學與企業實踐相結合。

課程是特色專業及課程一體化項目建設的基礎單位，進行一體化課程改革，就是要做好一體化課程的本質的確定（教什么），教學方法的選擇（怎么教），課程目標的定位（教多少）及如何評價課程（怎樣評價），把學習和工作最大限度地有機結合起來，爭取每一學年進行兩門專業核心課程的一體化改革，推進課程內容和職業標準相銜接。

3.加強實踐教學體系建設。隨著現代教育科學的不斷發展，實踐教學越來越成為全面實施素質教育，培養學生實踐技能和創新能力的重要部分。為了進行有效的教學，我們要優化人才培養方案，這其中，建立一套規范的實踐教學體系是關鍵。規范的高職旅游管理專業實踐教學體系應包括四個層次：第一個層次：旅游認知實習，第二個層次：模擬實訓，第三個層次：短期專業實習[3]60，第四個層次：畢業頂崗實習。每一個層次的實踐教學都設計有相應的具體內容、方法、目標及考核方式。

在實踐教學的安排上可以采用多種形式：有以理論與實踐教學活動間隔進行的方式，每一個知識模塊理論教學的同時或結束后，就進行相關內容的實踐教學，這樣就可以在學生學完理論后馬上進行實踐操作的學習，鞏固所學的知識；有在課程理論教學全部完成后再安排與課程相關的綜合實踐教學，讓學生對這門課程所學的知識能夠整體的運用；還有畢業頂崗實習。各種方式有機地結合在一起，可以有效地培養學生的綜合職業能力，為培養高技能人才提供完整的訓練方案。

4.完善專業教學資源庫建設。豐富的網絡資源及富有專業水準的校園網絡管理中心，為我院旅游管理專業課程教學提供了新的發展機遇和發展空間。我們爭取在兩年內，在認真維護更新導游資格考試模擬系統的基礎上，結合廣西全國導游人員資格考試輔導教材，整理出相應的導游資格考試復習題庫并上網開放使用，以提高學生導游資格考試的通過率；把廣西高職院校技能大賽近三年的《導游報務》項目題庫上傳到旅游管理專業教學資源庫以供學生使用，為學生參加技能大賽進行知識儲備提供幫助。

5.探索與行業對接的協作機制。我們要本著為地方經濟發展提供技術服務的目標，為廣西打造旅游強省提供一定的人力資源支持，積極探索為旅游企業開展員工培訓、提供技術服務的新形式，拓寬與旅游行業對接的渠道；加強與政府職能部門的合作，爭取在我院申請設立國家導游資格考試基地和旅游局定點培訓基地，為社會進行導游資格考試培訓和旅游人才在職教育培訓。校內生產經營性的實訓基地要以高質量的技能訓練與培訓獲得社會的認可，爭取獲得更多的社會培訓資源。

探索組建校企合作辦學實體，認真規劃并落實康輝旅行社廣西經貿門市的場地，以實現專業對接產業需求、教學內容對接崗位技術標準，建好學校辦學資源和企業生產資源優勢互補的載體和平臺。通過建立經營性實訓基地，拓寬與行業對接的渠道，了解旅游企業的需求，全方位培養旅游服務人才，全方位融入旅游行業。

在認真做好廣西經貿門市的基礎上，籌建校內旅行社業務實訓室；積極承接校內外的旅游經營性活動，讓學生在真實的旅游經營活動中實踐鍛煉，這樣不僅解決了本專業進行課程改革遇到的實訓“瓶頸”問題，還有利于滿足旅游行業“一畢業，就上崗”的人才需求；加強學生畢業頂崗實習的管理，密切與實習單位的溝通，了解社會的人才需求。

參考文獻：

[1]蔣和平.高校特色專業及課程一體化建設路徑研究[J].學術論壇，2014（5）.

[2]劉稚穎，孫雁.八大模塊提升你的通用職業素質[J].職業，2009（6）.

[3]楊尚英，杜忠潮，張曼.旅游管理專業實踐教學體系優化研究[J].科學導刊，2011（11）.