中職酒店專業實習生的心理演變與指導策略研究

曾嬌雪

摘 要 隨著教育的不斷發展，中職教育在新時期也得到全面發展。其中涉及到的每個專業都取得了有效進步。就酒店專業學生來講，在新時期獲得了全新的發展，而且在近些年對于學生的實習工作加強了重視。在實踐中對于中職酒店專業實習生的心理演變研究工作在逐步開展。本文主要是對中職酒店專業實習生的心理演變進行簡單分析，并且提出了一些解決措施，希望可以對中職酒店專業的發展起到一定的作用。

關鍵詞 中職教育 酒店專業 心理演變 指導策略

中圖分類號：G712 文獻標識碼：A

專業實習是每個中職學生必須經過的重要洗禮。實習是學生對所學理論知識的應用實踐，是將理論和實踐緊密結合的重要途徑和方式。在實習過程中，每個學生的心理都是十分微妙的，從實習開始到實習結束是學生心理從青澀走向成熟的過程。對學生在實習過程中心理變化進行研究和分析，對于教學來講意義非凡。中職酒店專業也是如此，在教學中為學生提供了實踐機會，要從實踐中分析學生的心理變化，找到問題所在，從而可以有效的針對問題，完善專業實習的過程，更好的提高中職酒店專業的教學質量和效率。

1 中職酒店專業實習生心理演變分析

實習是每個中專學生走向成熟的必經之路，是其不斷完善自我，理論與實踐相結合的具體體現。在酒店專業學生實習的過程中，心理變化十分微妙，在調查分析之后我認為其心理演變主要經過四個階段：

1.1 懵懂心理

中職酒店專業的學生，從學習的過程走向實習，對于教學過程來講是必然的。但是對于學生來講卻是一次新鮮的，全新的嘗試。所以每個學生在參與實習之前，內心十分懵懂。感覺就像要從事一種新的職業，走向新的人生一樣，內心既忐忑不安，又充滿期待。在這種心理的指導下，學生走進實習崗位，參與到實習工作之中。

1.2 厭煩心理

實習與學習是不同的，學生在參與實習的過程中，將理論應用到實踐之中，在具體操作的過程中，總會遇到一些與課本知識不相符合的部分，由于實踐變化多端，在理論聯系實踐的過程中總會出現各種各樣的問題。由于學生社會經驗比較少，在處理問題的時候，總不能夠得心應手，所以逐漸的部分學生會產生厭煩的心理。

1.3 愉快心理

在實習的過程中，學生對于全新的事物，包括同事，工作等都存在著一種好奇的心理，在這種新鮮感的刺激下，學生轉變了身份，由輸入者變為了輸出者，在嘗試到人與人之間的相處以及付出勞動成果獲得了回報這樣的環境下，會產生一種自我的滿足感，從而在心理上就得到了愉悅和肯定，對于自己的下一次工作則會充滿信心。

1.4 不舍心理

在實習結束之后，學生已然對于新的環境，工作和同事熟悉，面臨分別和實習工作的結束，必然會存在一種不舍的心理。對于自己學到的理論知識應用到實踐工作中，或者在實際的工作中收獲得到的經驗，都必然對于學生來說是一筆豐厚的財富，而這種人生經歷則是在這段實習期中得到的，學生存在不舍的心理，總的來說是可以理解的。

2 中職酒店專業實習生的指導策略

在闡述了相關的中職酒店專業實習生的心理演變的過程，我們的實習老師根據學生的心理演變，要總結得出關于學生實習心理的問題以及如何克服，這是實習老師所要進行的專業的指導策略，幫助學生正確的對待自己的實習經歷和工作。

2.1實習前的心理指導

在實習前，學生對于所要面對的工作內容可以說是空白，實習導師要根據學校和酒店的聯結，幫助學生更好的克服這一階段，向學生明確的闡釋專業實習的目的，意義，價值，明確酒店的規章制度和實習內容，進行工作前的培訓，向學生完整的闡述關于酒店的各項注意事項，細心查看學生的實習環境和生活環境，解答學生心中對于專業實習的疑惑。

2.2實習過程中的心理指導

在實習的過程中，學生在現實情況中會遇到各種各樣的問題，老師要隨時與學生保障良好的溝通，包括學習，工作，生活，人與人之間的相處等方面，老師與學生，學生與學生之間要進行良好的溝通，各種思想和工作動態要進行把握，針對具體的問題老師要具體的分析并且幫助學生解決，才能從小的事情中讓學生體會到實習的意義，順利的度過實習期這個過渡階段。

2.3 實習結束時的心理指導

實習在結束時，勢必會有很多學生覺得不舍，臨到分別心理變化和情緒異常活躍，難念不會影響到實習的工作。在這個時刻，老師要平穩的引導學生的心情和情緒，幫助學生正確的對待這種工作心理，合理的安排好關于實習結束的各種工作安排和日程，幫助學生圓滿的完成實習工作，給自己的實習期劃上一個完美的句號。

2.4 實習后的心理指導

在實習結束之后，對于學生來說，會有很多特別的感悟，而老師要從眾多的感悟中總結經驗。安排好相應的實習總結則是重中之重，讓這一段實習期能幫助學生更好的挖掘自己的潛能，了解自己的優缺點，從而為日后的職業生涯規劃做出相應的指導和分析。

中職酒店專業實習生的心理演變從幼稚到成熟經歷了一個曲折的過程，在老師的相應指導策略研究下，幫助學生圓滿的度過實習期，為以后正式的步入社會打下堅實的基礎，同時，更好的了解實習生的心理能幫助我們的老師和學校為以后的實習生提供更好的環境和幫助。

參考文獻

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